Böse Hexen gibt es nicht - Versuch einer interdisziplinären - Heim
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<strong>gibt</strong> <strong>es</strong> für den Bereich der Umweltm<strong>es</strong>stechnik auch im<br />
Elektronik-Fachhandel, jedoch sind sie sehr teuer. Im<br />
Küchenbereich benötigt man sie kaum, hat man hier doch<br />
zwei andere Alternativen: Die erste b<strong>es</strong>teht darin, zumind<strong>es</strong>t<br />
bei ungefärbten Lösungen ein regulär<strong>es</strong> pH-T<strong>es</strong>tset für<br />
Aquarienwasser aus der Zoohandlung zu benutzen. Es steht<br />
(wie <strong>Versuch</strong>e belegten) hinsichtlich s<strong>einer</strong> Genauigkeit dem<br />
elektronischen Gerät in Nichts nach und ist w<strong>es</strong>entlich (!)<br />
preisgünstiger. Die zweite Möglichkeit b<strong>es</strong>teht darin, von<br />
vornherein ein Medium mit geeignetem pH-Wert<br />
einzusetzen, so dass man auf die M<strong>es</strong>sung d<strong>es</strong> pH-Wert<strong>es</strong><br />
komplett verzichten kann. Dazu einige Richtwerte:<br />
Zitrussäfte pH 1,8-2,0<br />
Wein pH 2,5-3,4<br />
Orangensaft pH 3,0-4,0<br />
Tomatensaft pH 4,0-4,4<br />
Kartoffelsaft pH 5,6-6,0<br />
H-Milch 1,5% Fett pH 5,6-6,6<br />
Trinkwasser pH 6,5-8,0<br />
Trocknung:<br />
Zum Trocknen von Substanzen benutzt der Chemiker<br />
oftmals einen Trockenschrank, in welchem er die<br />
Temperatur bis gut 100 °C exakt einstellen kann, so dass<br />
Zersetzungen vermieden werden. In der Küche übernimmt<br />
der auf 50 bis 70 °C geheizte Backofen die Aufgabe d<strong>es</strong><br />
Trockenschranks. Wenn er zu heiß wird, dann lässt man ihn<br />
einfach offenstehen. Alternativ lässt sich die Mikrowelle<br />
einsetzen, wenn immer nur für kurze Zeit mit kl<strong>einer</strong> Stufe<br />
von ca. 250 W b<strong>es</strong>trahlt wird (lange Zeiten und hohe<br />
Leistungen verbrennen das Material).