Böse Hexen gibt es nicht - Versuch einer interdisziplinären - Heim

oberschalige Waage gestattet es je nach Bauform, einige
Kilogramm bis hin zu mehreren Zentnern grammgenau
abzuwiegen. Der Wägebereich der Analysenwaage reicht
(gleichfalls bauformabhängig) von etwa 10 µg bis hin zu 30
g. Damit ist es ein viel Übung erforderndes Geduldsspiel,
Stoffmengen, welche nur den Bruchteil eines Staubkorns
ausmachen, direkt einzuwiegen, doch es ist prinzipiell
machbar. In der Küche ist eine derartige Wägeauflösung
nicht möglich und auch fehl am Platze. Doch auch hier
benötigt man grundsätzlich zwei Waagen: Eine
(elektronische) Küchenwaage für einige Kilogramm mit
einer 1g-Auflösung (für größere Mengen) sowie eine
elektronische Briefwaage mit einer Mindestauflösung von
0,1 g (besser, aber auch deutlich teurer, ist eine Auflösung
von 0,01 g). Steht keine Waage mit hinreichend feiner
Auflösung zur Verfügung, dann kann man sich mit dem
Streckmittel-Verfahren behelfen - dabei werden größere
Massen mit geringen Wirkstoffkonzentrationen eingewogen.
Ein Beispiel: Man benötigt von einem Stoff 0,1 g, aber die
Waage wiegt nur 1g-Schritte. Dann wird 1 g Wirkstoff
eingewogen und mit 9 g Streckmittel (Mehl oder
Puderzucker etc.) gut - also homogen - vermischt. Nimmt
man danach 1 g dieser Mischung ab, dann enthält die 0,1 g
(also die nicht direkt wägbare, jedoch benötigte Menge) des
Wirkstoffs.
Messung des pH-Wertes:
In wässrigen Lösungen ist der pH-Wert ein wichtiges
Kriterium, um die Löslichkeiten bestimmter Stoffe zu
optimieren. Der Chemiker stellt daher den pH-Wert je nach
Bedarf mit Säuren und Alkalien exakt ein. Zur Messung
verwendet er elektronische pH-Messgeräte. Solche Geräte