Böse Hexen gibt es nicht - Versuch einer interdisziplinären - Heim
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oberschalige Waage g<strong>es</strong>tattet <strong>es</strong> je nach Bauform, einige<br />
Kilogramm bis hin zu mehreren Zentnern grammgenau<br />
abzuwiegen. Der Wägebereich der Analysenwaage reicht<br />
(gleichfalls bauformabhängig) von etwa 10 µg bis hin zu 30<br />
g. Damit ist <strong>es</strong> ein viel Übung erfordernd<strong>es</strong> Geduldsspiel,<br />
Stoffmengen, welche nur den Bruchteil ein<strong>es</strong> Staubkorns<br />
ausmachen, direkt einzuwiegen, doch <strong>es</strong> ist prinzipiell<br />
machbar. In der Küche ist eine derartige Wägeauflösung<br />
<strong>nicht</strong> möglich und auch fehl am Platze. Doch auch hier<br />
benötigt man grundsätzlich zwei Waagen: Eine<br />
(elektronische) Küchenwaage für einige Kilogramm mit<br />
<strong>einer</strong> 1g-Auflösung (für größere Mengen) sowie eine<br />
elektronische Briefwaage mit <strong>einer</strong> Mind<strong>es</strong>tauflösung von<br />
0,1 g (b<strong>es</strong>ser, aber auch deutlich teurer, ist eine Auflösung<br />
von 0,01 g). Steht keine Waage mit hinreichend f<strong>einer</strong><br />
Auflösung zur Verfügung, dann kann man sich mit dem<br />
Streckmittel-Verfahren behelfen - dabei werden größere<br />
Massen mit geringen Wirkstoffkonzentrationen eingewogen.<br />
Ein Beispiel: Man benötigt von einem Stoff 0,1 g, aber die<br />
Waage wiegt nur 1g-Schritte. Dann wird 1 g Wirkstoff<br />
eingewogen und mit 9 g Streckmittel (Mehl oder<br />
Puderzucker etc.) gut - also homogen - vermischt. Nimmt<br />
man danach 1 g di<strong>es</strong>er Mischung ab, dann enthält die 0,1 g<br />
(also die <strong>nicht</strong> direkt wägbare, jedoch benötigte Menge) d<strong>es</strong><br />
Wirkstoffs.<br />
M<strong>es</strong>sung d<strong>es</strong> pH-Wert<strong>es</strong>:<br />
In wässrigen Lösungen ist der pH-Wert ein wichtig<strong>es</strong><br />
Kriterium, um die Löslichkeiten b<strong>es</strong>timmter Stoffe zu<br />
optimieren. Der Chemiker stellt daher den pH-Wert je nach<br />
Bedarf mit Säuren und Alkalien exakt ein. Zur M<strong>es</strong>sung<br />
verwendet er elektronische pH-M<strong>es</strong>sgeräte. Solche Geräte