Böse Hexen gibt es nicht - Versuch einer interdisziplinären - Heim

Lösung ist dann Öl-angereichert. Das Öl scheidet sich auf
ihrer Oberfläche ab und kann mittels Scheidetrichter von der
wässrigen Phase abgetrennt werden. Eine
Wasserdampfdestillation lässt sich jedoch auch alternativ mit
regulärem Küchengerät durchführen. Dazu nimmt man ein
Sieb mit kleingehackten Abschnitten des Extraktionsgutes
und hängt es über einen Topf kochenden Wassers. Dann
hängt man eine umgedrehte Schüssel über den Topfrand
und fängt den herabtropfenden, kondensierenden Dampf
auf. Das aromatische Öl bedeckt danach in Form von öligklaren
Augen die Oberfläche des aufgefangenen Wassers
und wird abgetrennt, bspw. mit einem so genannten
„Fettweg-Kännchen“.
Lösemittel:
Längst nicht alle Substanzen sind wasserlöslich. Der
Chemiker greift in solchen Fällen zu einem Lösemittel, um
die Stoffe zu extrahieren. Lösemittel sind im allgemeinen
jedoch gesundheitsschädlich oder gar giftig. Mit einer
Ausnahme und das ist Alkohol. Nun ist chemisch reiner
Alkohol nur schwerlich erhältlich. Für Extraktionszwecke im
Küchenbereich stellt Strohrum eine geradezu ideale
Alternative dar - enthält er doch rund 80 Vol.-% Alkohol,
was fast immer ausreicht.
Ansäuern und Alkalisieren:
Wenn eine Substanz sich auch mit Lösemitteln nicht
extrahieren lässt, dann säuert der Chemiker den Grundstoff
an oder er alkalisiert ihn, d. h. er überführt die Substanz in
ein wasserlösliches Salz oder aber in eine gleichfalls
wasserlösliche Base. Zum Ansäuern dienen standardmäßig
Schwefel-, Salz- oder Salpetersäure und zum Alkalisieren