Böse Hexen gibt es nicht - Versuch einer interdisziplinären - Heim
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wirkt, also die Haut lichtempfindlicher macht und dass sie<br />
ein so genannter MAO-Hemmer ist.<br />
Dazu eine kurze Erläuterung: Das Enzym<br />
Monoaminooxidase, kurz „MAO“, dient dem Abbau<br />
biogener Amine. Solche befinden sich bspw. in Form d<strong>es</strong><br />
Tyrosin und d<strong>es</strong> Tyramin bereits in der Nahrung oder aber<br />
die Nahrung enthält Phenylalanin, welch<strong>es</strong> von der<br />
menschlichen Leber in Tyrosin umgewandelt wird. Typische<br />
aminreiche Lebensmittel sind Käse (speziell Hüttenkäse),<br />
Dauerwurst (speziell Salami), Fischkonserven, g<strong>es</strong>alzene<br />
Heringe, Wein (speziell Rotwein), Bohnen, Bananen,<br />
Ananas, Bier, Sauerkraut, Schokolade, Leber, Hefeextrakt,<br />
Avokados, Sojabohnen, Erdnüsse, Mandeln, Thunfisch,<br />
Rindfleisch, Forelle, Weizenkeime, Kakao, Schalentiere,<br />
Tomaten, Kartoffeln, Peperoni, Corned Beef und<br />
Fleischextrakte. Daneben werden biogene Amine aber auch<br />
im Darm durch Bakterien gebildet oder sie entstehen in<br />
eiweißreichen Nahrungsmitteln durch Zersetzungsvorgänge<br />
bei der Lagerung wie bspw. durch die Milchsäuregärung.<br />
Ohne den Abbau der biogenen Amine können bedrohliche<br />
Blutdrucksteigerungen, Kopfschmerzen, Sodbrennen,<br />
Erbrechen und Durchfälle sowie letale Hirnblutungen<br />
auftreten. Biogene Amine sind allerdings auch die<br />
Botenstoffe oder Neurotransmitter Noradrenalin, Dopamin,<br />
Melatonin und Serotonin, welche vom Körper selbst<br />
gebildet werden. Sie regeln die Kommunikation der<br />
Nervenzellen untereinander und sorgen in hinreichender<br />
Menge für Zufriedenheit und Glücksgefühle. Gerade<br />
Dopamin und Serotonin werden daher auch als<br />
„Belohnungs-„ und „Glückshormone“ bezeichnet.<br />
Melatonin schaltet den Körper auf „Nachtbetrieb“ um.