Verein „Roter Mosel-Weinbergpfirsich“ gegründet - Landesamt für ...

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Speisekarten besitzen folglich eine ebenfalls hohe Bedeutung. Mittlerweile werden von der
Gastronomie unterschiedliche Variationen vom Roten Weinbergpfirsich unter Berücksichtigung
einer regionalen Küche angeboten. Die Pfirsiche kommen als Beilage, Eis oder Dessert
auf den Tisch (vgl. KESKE 2002, o.S.). Hier sind besonders die Angebote der Winzer und
Köche an der Terrassenmosel hervorzuheben, welche die Frucht in ihren Veranstaltungskalender
einbinden. Bedeutsam sind Empfehlungen von Freunden und Bekannten sowie von
Leistungsträgern und Vermietern. Unter der Direktvermarktung, die ebenfalls bedeutungsvoll
ist, sind Brennereien und Probierstuben zusammenzufassen. Der Verkauf über die Straße ist
hierunter nicht zu verstehen.
Durch Weinbergpfirsichprodukte kann dem Wunsch der Gäste nach authentischen Produkten
entsprochen werden (vgl. KÄSEBIER 2006, S. 62). Bei den Kunden handelt es sich überwiegend
um Touristen, die gerne ein Souvenir von der Mosel mitbringen. Die rote Farbe hat
für die Produktherstellung eine große Bedeutung, da die kräftige rote Farbe eine verkaufsfördernde
Wirkung auf den Kunden hat (vgl. SCHIERENBECK 2006, S. 37). „Die Nachfrage
nach Roten Weinbergspfirsichen ist ungewöhnlich hoch“ (CONRAD 2005, S. 5).
Abbildung 62: Produkteinkauf
Produkte des Roten Weinbergpfirsichs
Weinbergpfirsichbrand
Weinbergpfirsichlikör
Eingelegte Weinbergpfirsiche
Gekochte Weinbergpfirsiche
Weinbergpfirsichmarmelade
Weinbergpfirsichkuchen/
Weinbergpfirsichtorte
Dessert
Frische Früchte
Weinbergpfirsichschokolade
Sonstiges
1%
3%
7%
8%
8%
7%
10%
10%
12%
13%
15%
15%
15%
18%
17%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Prozentualer Anteil der Gäste
Tagesgäste Übernachtungsgäste
Quelle: EIGENE ERHEBUNG 2006 (n=196, Mehrfachnennung möglich)
35%
37%
39%
43%