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KRIMI_KULINARISCHE FÄLLE
Sushi macht Laune: Tom Hillenbrand und Buchjournal-Redakteurin Sabine Schmidt
haben Spaß am Interview mit Fisch- und Reis-Einlagen
0 Kieffers Restaurant zusammen, der
steht plötzlich unter Mordverdacht und
beschließt, selbst zu ermitteln. Dabei stößt
er auf eine mysteriöse Frucht, gewissenlose
Lebensmittelkonzerne und egomanische
Fernsehköche.
Jetzt ist der zweite, der Sushi-Band erschienen:
„Rotes Gold“. Ein angesagter japanischer
Meisterkoch wird in Paris beim
Zubereiten von Sushi so geschickt um die
Ecke gebracht, dass es wie ein Unfall aussieht
– es kann ja schon mal vorkommen,
dass sich in einem der Fische Gift angesammelt
hat. Einer aber weiß, dass einem
Meister ein solcher Unfall niemals passieren
würde: Xavier Kieffer. Es war Mord,
und der Koch-Detektiv ermittelt wieder,
dieses Mal im Auftrag des politisch äußerst
gewieften Pariser Bürgermeisters.
Es ist auch dieses Mal wieder eine spannende
Geschichte mit ausgeprägter Genießeratmosphäre,
die aber mehr soll als unterhalten.
Hillenbrand will mit seinen Krimis
auch informieren über das, was hinter den
Kulissen der Lebensmittelindustrie und denen
von Sternerestaurants passiert, und
jetzt insbesondere über den fatalen Umgang
mit dem zum Teil meterlangen und äußerst
teuren Bluefin-Thunfisch. „Nicht moralinsauer“,
betont er, aber sensibilisieren will er
schon für die Geschichte, die Fische hinter
sich haben, wenn sie auf den Tisch kommen.
Und die Mischung aus Unterhaltung
und Information gelingt ihm gut.
Seine Begeisterung für das leckere Essen
auf dem Tisch wird durch sein profundes
Wissen nicht getrübt. Es ist für ihn auch
kein Dauerthema – beim Essen wird vielmehr
genossen und geplaudert. „Sie müssen
unbedingt das Sashimi probieren“, sagt
er dann auch über den ansprechend angerichteten
rohen Fisch ohne Reis. „Köstlich!“
Gleich wird er noch den letzten Zug von
Frankfurt zurück nach München nehmen
und morgen wieder am Schreibtisch sitzen.
Mit seinem Buch – Kolumnen von Tom
König – liegt er in den letzten Zügen, und
der dritte kulinarische Krimi um Spitzenkoch
und Ermittler Xavier Kieffer muss geplant
und vorbereitet werden. Dann wird
es auch wieder Recherche-Genuss-Reisen
geben, mit Bouneschlupp, dem deftigen
Luxemburger Bohneneintopf, oder Huesenziwwi,
Hasenpfeffer nach Luxemburger
Art. Aber jetzt ist jetzt – und da gibt es
erst noch einmal einen feinen Happen Reis
mit Lachs. �
Zur Person
Tom Hillenbrand, geboren 1972 in Hamburg,
studierte Europapolitik, volontierte an der
Holtzbrinck-Journalistenschule und war
Ressortleiter bei Spiegel Online. Der begeisterte
Hobbykoch und Foodie verliebte sich während
eines mehrmonatigen Luxemburger EU-Praktikums
in das Großherzogtum und schreibt seitdem
Krimis um den Luxemburger Koch Xavier
Kieffer, außerdem ist er als Wirtschaftsjournalist
tätig. Tom Hillenbrand lebt mit seiner Frau
in München.
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buchjournal 3_2012