FITNESS.TIPPS ...

Photo: „kleiner Schneemann“ - Copyright 2006: www.PhotoCase.com - Photographer: goldkatze = Bettina Schmiedel, Dresden
UNSERE TOPANGEBOTE FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT!
HASELNUSSBROT (500g)
Die Liebhaber von Haselnüssen kommen hier voll auf ihre Kosten ...
Ein Spezialbrot mit einem hohen Anteil an ganzen Haselnüssen im Brot und fein gerösteten Haselnussstücken
auf der Kruste bereiten jedem Genießer ein unverkennbar „nussiges“ Geschmackserlebnis.
Verzehrtipp: Mit frischer Landbutter und Honig genießen.
KAROTTE-DINKELMALZBROT (500g)
Eine gelungene Kombination von frisch geraspelten Karotten und Dinkelmehl und -schrot mit Malzgeschmack.
Lassen Sie sich von der Kombination Brot und Rohkost überzeugen.
Verzehrtipp: Mit frischer Landbutter genießen.
APFELZIMTECKE
In den kalten, klaren Wintertagen darf Mann oder Frau sich auch einmal etwas gönnen.
Unsere Apfelzimtecke ist eine feine Kreation von Berliner-Plunderteig, welcher mit fein-säuerlichem Boskopapfel gefüllt ist.
Nach dem Backen bekommt die Apfelzimtecke durch das Wälzen im Zimt-Zucker eine hauchfeine Knusperkruste.
Verzehrtipp: Als Zwischenmahlzeit am Vor- oder Nachmittag bestens geeignet.
WINTERQUARKSTRUDEL
Eine spezielle Pappert-Gebäckspezialität. Eine leckere Quarkfüllung wird umhüllt von einem zarten Hefequarkteig,
der nach dem Backen mit feiner Butter eingestrichen und mit einer Zimt-Zuckermischung bestreut wird.
Verzehrtipp: Genießen Sie den Winterquarkstrudel bei einem Glas Latte Macchiato.
AKTIVWOCHENENDEN MIT PAPPERTS
Sie interessieren sich für ein abwechslungsreiches Wochenende mit dem
PAPPERT AKTIV EVENT TEAM ? Dann nehmen Sie am besten gleich Kontakt auf:
service@papperts-baeckerei.de oder Telefon: 0 66 58 / 96 01 0 ...
FITNESS.TIPPS ...
Triathlon-Star und Fitnessexperte Sascha Wingenfeld :
der staatlich anerkannte Diplom-Gesundheitspädagoge, Autor
und Trainer von Entspannungsverfahren engagiert sich seit 2002
im Bereich des Gesundheitscoachings und gibt sein Know-how und
seine sportliche Erfahrung in Präventionsseminaren und Kursen
weiter. Als aktiver Triathlon-Star und Fitnessexperte gewann er
bereits zahlreiche nationale und internationale Titel – Ende Januar
2007 wird er u.a. an einer Arctic Challenge in Alaska teilnehmen,
für die er sich unter Hunderten von Bewerbern qualifizierte..
BÜROGYMNASTIK
Die zunehmende Technisierung unseres Alltags vermindert die körperliche Aktivität. Der menschliche Körper ist aber auf Bewegung ausgelegt und angewiesen, sonst verliert
er seine Leistungsfähigkeit. Auf vielerlei Art können Sie sich bei der Arbeit zusätzlich bewegen und schmerzhafte Verspannungen lindern. Wichtig ist ein regelmäßiges Bewegen
zwischendurch, um die einseitigen Belastungen der Muskeln auszugleichen. Die folgenden Übungen helfen, Ihre verspannten Muskelgruppen zu lockern und somit die
arbeitsbedingten Beschwerden dauerhaft auszugleichen. Dehnen Sie immer sanft, bis Sie ein leichtes Ziehen verspüren, und vermeiden Sie ruckartige Bewegungen.
Gehen Sie nicht über Ihre “Schmerzgrenze“!
1. NACKENLOCKERUNG
Halten Sie Ihren Oberkörper gerade und ziehen Sie Ihre Schultern leicht zurück. Halten Sie Ihren
Kopf im Lot und neigen Sie ihn langsam zur rechten Schulter hinunter. Schieben Sie nun Ihren linken
Arm in Richtung Boden, um die Dehnung der seitlichen Nackenmuskulatur zu verstärken. Greifen Sie
nun mit der rechten, freien Hand an die linke Kante Ihres Kopfes. So können Sie die Dehnung leicht
unterstützen. Halten diese Position einen Augenblick, lösen die Übung langsam auf und wiederholen
den Ablauf auf der anderen Seite. Nicht am Kopf ziehen, um die Dehnung zu verstärken.
Die Intensitätssteigerung geschieht über den Zug des linken Arms. Verspannte Nackenmuskeln werden
somit nach langer Arbeit am PC gelockert.
2. ENTSPANNUNG DES OBERKÖRPERS
Setzen Sie sich auf das vordere Drittel Ihres Stuhls und achten Sie darauf, dass Sie gerade sitzen.
Nehmen Sie nun Ihre Arme nach oben und halten Sie diese ca. im 90° - Winkel zwischen Ober- und
Unterarm. Spannen Sie nun Ihre Bauchmuskulatur an, um eine „Hohlkreuzbildung“ zu vermeiden,
und ziehen Sie nun Ihre Arme langsam nach hinten, bis Sie eine leichte Dehnung Ihrer Brustmuskulatur
verspüren. Halten Sie diese Position für eine Weile und lösen Sie danach die Spannung wieder. So
gleichen Sie das stetig nach vorn gebeugte Arbeiten aus und kräftigen dabei Ihre Schulterblätter.
3. RÜCKEN-DURCHHÄNGER
Setzen Sie sich auf das vordere Drittel Ihres Stuhls, stellen Sie Ihre Füße fest auf und lassen Sie Ihre
Hände neben dem Körper locker hängen. Beginnen Sie nun von Ihrem Kopf an die Wirbelsäule langsam
rund einzurollen, bis Ihre Hände den Boden berühren. Der Kopf befindet sich nun zwischen Ihren Knien.
Halten Sie in dieser Position kurz inne und kommen Sie anschließend wieder langsam Wirbel für Wirbel
in die Ausgangsstellung zurück. Versuchen Sie bei dieser Übung bedacht vorzugehen und jeden einzelnen
Wirbel nacheinander zu bewegen.
REZEPTTIPP >>>
Unser Experte Andreas Rau, Küchenmeister aus
dem Konrad Zuse Hotel in Hünfeld, hat wahrlich
Grund zur Freude: Gerade hat er beim
„Gastronomiepreis Hessen 2006“ den 3. Platz
in der Kategorie „Regionale Küche“ errungen.
Darüber hinaus ging das Konrad Zuse Hotel bei
diesem Award als Gastro-Star der Kategorie
„Bestes 4-Sterne Hotel“ hervor. Die Veranstalter
und das Preisgericht würdigten das Konrad Zuse
Hotel als einen absoluten Newcomer. Bereits nach
einem Jahr habe es sich bestens bewährt und sei
in der Verbindung mit der Geschichte Konrad
Zuses ein ganz außergewöhnliches Hotel, eine
besondere „Location“. Darüber hinaus hielt das
Haus in allen wesentlichen Hotel- und Gastroführern
wie dem Feinschmecker-, Aral- und
Varta-Guide Einzug. Herzlichen Glückwunsch!
DIE ERLEBNISKOCHKURSE ...
:: VORSPEISE ::
„ ... so adelt Ente jedes Brot - Entenrillette “
Zutaten:
3 Entenkeulen (ca. 1 kg), 1 Rosmarinzweig, 2 Thymianzweige, 3 Wacholderbeeren, 1 Nelke, 5 Pfefferkörner,
15 g Pökelsalz, 1 Bio-Orange, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 kg Entenschmalz, Salz
Zubereitung:
Entenkeulen waschen, trocken tupfen und von der Haut befreien. Kräuter waschen und Nadeln und Blättchen
von den Stielen zupfen. Gewürze im Mörser zerkleinern. Entenkeulen mit Kräutern, Gewürzen und Pökelsalz
marinieren und 48 Stunden kühl stellen. Orange, Apfel und geschälte Zwiebel achteln und mit dem Entenschmalz
und den Keulen in einen Topf geben. Etwas Wasser angießen und 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen. Lässt sich
das Entenfleisch leicht von den Knochen lösen, aus dem Fett heraus nehmen und etwas abkühlen lassen. Noch
warm das Fleisch vom Knochen lösen. Entenfett durch ein feines Sieb passieren und mit dem Fleisch zusammen
kühl stellen. Am nächsten Tag das gut gekühlte Entenfleisch mit dem Fett in einem Blitzhacker grob zerkleinern.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Das fertige Rilette in Gläser füllen. Pergamentpapier fest
auf die Oberfläche drücken und Gläser verschließen. Das Rilette hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Mit frischem Rusti Brot von der Bäckerei Pappert ein toller Genuss an kalten Wintertagen oder als Vorspeise zum
Menü in gemütlicher Runde.
:: HAUPTGERICHT ::
„ Weihnachtsgans mit Papperts Haselnußbrot-Füllung “
Zutaten:
1 Gans, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1 Thymianzweig, 1 Salbeizweig, 1 Beifusszweig,1 Papperts Haselnussbrot, 3 Eier,
½ l Milch, 50g gewürfeltes Dörrfleisch, 1 Zwiebel, etwas gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Das Haselnussbrot in kleine Würfel schneiden. Gewürfeltes Dörrfleisch und Zwiebeln in etwas Öl anbraten und
dann mit der Milch ablöschen. Die heiße Milch über die Brotmasse gießen, gehackte Petersilie dazu. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen, dann etwas quellen lassen. Eier kräftig mit einem Schneebesen durchschlagen, über
die Brotmasse geben und alles gut durcharbeiten. Die Gans mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen, mit der
Brotmasse füllen und mit einer Bratkordel unten verschließen. Zwiebel, Äpfel und Kräuter etwas anschwitzen,
in einen Bräter geben, die Gans darauf setzen, etwas Wasser angießen und bei 180 Grad im Backofen garen.
Zwischendurch die Gans immer mit Bratsaft übergießen, nach ca. 2-2 ½ Stunden müsste die Gans weich sein
und die Füllung gar. Als Beilage empfehle ich Apfelrotkohl und Kartoffelklöße.
:: DESSERT ::
„ Stollenhalbgefrorenes “
Zutaten:
3 Eier, 2 Eigelbe, 150g Zucker, 1 Messerspitze Lebkuchengewürz, 500g geschlagene Sahne und
einen “Richtigen Rhöner“ ... den Meisterstollen von Pappert.
Zubereitung:
Eier, Eigelbe und Zucker mit einem Schneebesen über siedendem Wasser warm aufschlagen, dann wieder kalt
schlagen. Lebkuchengewürz und den Stollen, der vorher grob zerbröselt wurde, unter die Eimasse mit der
geschlagenen Sahne heben. Die Masse dann in Förmchen füllen und mindestens 12 Stunden im Gefrierschrank
einfrieren. Man reicht zu diesem Nachtisch eine fruchtige Himbeersauce.
Sie interessieren sich für unsere Erlebniskochkurse? In allen Leistungsklassen.
Bei ausgewählten Köchen der Spitzengastronomie und mit dem PAPPERT CULINARIA TEAM ?
Dann nehmen Sie am besten gleich Kontakt auf: service@papperts-baeckerei.de
Mineralien und Vitamine im Brot halten Sie im Winter fit
Das Weizenkorn ist ein Wunder der Natur. Auf kleinstem Raum enthält es alle Nährstoffe,
Vitamine und Mineralien, die unser Körper braucht. Deshalb ist Brot auch heute noch unser
wichtigstes Nahrungsmittel. Gerade in der kalten Jahreszeit, in der wir häufig Müdigkeit oder
Leistungsschwäche verspüren, spielen Vitamine eine große Rolle. Insbesondere, wenn Sie den
gesamten Tag durch Job oder Familie gefordert werden, sollten Sie auf eine vitaminreiche
Ernährung achten, um das alltägliche „Mittagstief“ zu umgehen. Sie fühlen sich so stets
leistungsfähig und können gerade in der bevorstehenden „dunklen“ Jahreszeit auf Ihren
Körper vertrauen. Auch die Mineralien erfüllen eine wichtige Funktion, u.a. können Verspannungen,
die im Winter keine Seltenheit sind, durch die Mineralien im Brot gelindert
oder gar behoben werden. Damit Sie in den Genuss all dieser wertvollen Wirkstoffe im Brot
kommen, sollten Sie beim Kauf auf möglichst vollwertiges Brot achten, also Sorten, die noch
aus dem vollen Korn hergestellt werden. Denn Vitamine und Mineralien befinden sich vor allem
im Keimling und in der Schale des Getreidekorns. Je nachdem, wie viel von der Schale abgetrennt
wird – dem sogenannten Ausmahlungsgrad – spricht man von Vollkornmehl oder Auszugsmehl.
Vollkornmehle enthalten alle Bestandteile der Getreidekörner, so dass diese besonders wertvoll
sind. Und hier in kurzen Stichworten, was die Stoffe im Vollkornbrot bewirken:
MINERALSTOFFE
Die wichtigsten Mineralstoffe im Brot sind Eisen, Magnesium und Kalium. Magnesium und Kalium
sind wichtig für die Skelettmuskulatur, da sie Krämpfen bzw. Verspannungen vorbeugen. Das Eisen
wirkt Konzentrationsschwäche und mangelnder Infektabwehr entgegen.
VITAMINE
Im Brot kommen besonders die Vitamine B1 und Vitamin E zum Tragen. Das Vitamin B1 wirkt
Müdigkeit, verminderter geistiger Leistungsfähigkeit sowie Muskelschwäche entgegen.
Das Vitamin E gehört zu den „Antioxidantien“, die das Gewebe vor Oxidation schützen. Darunter
versteht man die Beschädigung der Zellmembranen durch aggressive Sauerstoffradikale, wodurch
das Gewebe schneller altert.
Geben Sie also Ihrem Körper, wonach es ihm besonders im Winter verlangt.
Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!
IMPRESSUM
Herausgeber
Pappert‘s Bäckerei GmbH
Am Forsthaus 2
36163 Poppenhausen
Verantwortlich
Manfred Klüber (GF)
Bernd Pappert (GF)
Team dieser Ausgabe
Sascha Wingenfeld
Andreas Rau
Konrad-Zuse-Hotel
Texte, Redaktion
Cynthia Ahrens
Agentur Ahrens
www.aquadrat-online.de
Idee, Konzept, Design, Produktion
Bruno Schulz
Designsprechstunde
www.designsprechstunde.de
Photos
Wolfgang Fallier
www.wolfgangfallier.de
André Druschel
www.druschel-photography.de
PhotoCase
www.photocase.com
Ausgabe

UNSER MEISTERSTOLLEN ... PRODUKT.DES.MONATS
PAPPERTS RICHTIGER RHÖNER
Tradition verpflichtet – Papperts Richtiger Rhöner wird aus überlieferten Rezepturen
und hochwertigen Zutaten in Handarbeit hergestellt: Frische Markenbutter, Mandeln,
Marzipan, Sultaninen, edle Gewürze verleihen dem Stollen einen unvergleichbaren
Geschmack, unverkennbares Aroma und eine lang anhaltende Verzehrsfrische.
Verzehrtipp: Genießen Sie unseren Richtigen Rhöner mit etwas Zeit ohne Hektik und Stress
bei der Kaffeetafel oder an den langen Abenden bei einem heißen Apfelwein.
Zutaten: Sultaninen, Weizenmehl, Zucker, Mandeln, Butter, Zitronat, pflanzliche Fette,
Orangeat, Hefe, Rum, Marzipan, Gewürze, Aroma.
Übrigens, eine weitere leckere Stollenvariante der leichten Art ist unser Butterquarkstollen
mit frischem Quark, Weizenmehl sowie vollmundigen Sultaninen als Hauptbestandteilen.
Damit ist er nicht so gehaltvoll wie sein großer Bruder und erfreut sich wachsender Beliebtheit.
Jürgen Schieche
Pappert’s Bäckerei & Caffébar
am Fuldaer Bahnhof
Liebe Genießer und Fitnessbewusste,
seit drei Jahren darf ich Ihnen in meinem Snack & BackShop am Fuldaer
Bahnhof tagtäglich frische Backwaren verkaufen und Sie mit unseren
Kaffeespezialitäten, belegten Sandwiches und leckeren Kuchen im Café
verwöhnen. Zwischen dem 1. und 24. Dezember lohnt es sich übrigens
noch mehr, in alle Pappert-Filialen zu kommen, da Sie in dieser Zeit an
unserem Weihnachtsgewinnspiel teilnehmen können. Jeden Tag gibt es
neue Preise, u.a. Nah- und Fernreisen, Sport-Equipment, ein Rennwochenende
oder Backwaren für ein ganzes Jahr ... lassen Sie sich
überraschen! Und gerade in der Weihnachtszeit werden wir wieder viele
besonders beliebte und schon lang erwartete Spezialitäten für Sie bereit
halten – u.a. unseren „Richtigen Rhöner“ – ein Stollen nach überlieferter
Rezeptur mit Mandeln, Marzipan, Sultaninen und edlen
Gewürzen, der in Handarbeit hergestellt wird.
Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch bei uns.
Bis dahin - viel Genuss bei der Lektüre!
Ihr Jürgen Schieche
ADVENT.ADVENT ... mit 24 Supergewinnen an 24 Tagen. Natürlich bei Papperts!
1. ein Jahr lang täglich ein Brot nach Wahl * 2. Städtereise zum König der Löwen * 3. eine Woche BMW * 4. Laufschuhe * 5. ein Jahr lang täglich 5 Frühstücksbrötchen *
6. TV (Diagonale 37 cm) * 7. Snowboard * 8. ein Jahr lang täglich ein Brot nach Wahl * 9. Fitnesswochenende mit Sascha Wingenfeld * 10. 1 Erlebnis-Wochenende mit
Land Rover im Schnee * 11. Nordic Walking Schuhe * 12. ein Jahr lang täglich 5 Frühstücksbrötchen * 13. Carving Ski * 14. Snowboard-Anzug * 15. ein Jahr lang täglich
ein Brot nach Wahl * 16. Städtereise in die Stadt der Liebe: PARIS! * 17. eine Woche Ford S-Max * 18. Nordic Walking Stöcke * 19. ein Jahr lang täglich 5 Frühstücksbrötchen
* 20. TV (Diagonale 37 cm) * 21. Skianzug * 22. ein Jahr lang täglich ein Brot nach Wahl * 23. Superreise: Dubai * 24. Ein Rennwochenende mit BMW ...
ADVENT.ADVENT
NAME, VORNAME
STRASSE + NR
PLZ + ORT
TELEFON
EMAIL
... bitte wählen Sie Ihren Wunschtag für eine noch ausstehende Auslosung
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Auslosung 11.Dezember 2006 Auslosung 18.Dezember 2006 Auslosung 27.Dezember 2006 Auslosung 2.Januar 2007
(Ihre Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Teilnahme des Coupons an einer Auslosung ist einmalig.
Die Gewinner werden telefonisch/postalisch/per email informiert.)
Dieser Abschnitt kann in Ihrer Pappert-Filiale abgegeben oder per Post
geschickt werden. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, online am Gewinnspiel
teilzunehmen unter www.fitnessbaecker.de.
ADVENT.ADVENT
Ab dem 1. Dezember wird Pappert’s Bäckerei seinen Kunden die Vorfreude auf
Weihnachten noch versüßen ... Jeden Tag gibt es einen neuen Preis zu gewinnen,
wenn bei Pappert’s Bäckerei ein Einkauf von über drei Euro getätigt, online
am Gewinnspiel teilgenommen (www.fitnessbaecker.de) oder der Coupon in
dieser Ausgabe unseres Kundenmagazins genutzt wird. Als Hauptpreise werden ein
Rennwochenende mit BMW inklusive Hotel (BMW-Autohaus Matthes macht‘s möglich)
und eine große Reise nach Dubai verlost. Darüber hinaus können u.a. ein Jahr
täglich ein Brot bzw. fünf Frühstücksbrötchen nach Wahl, Reisen zum
„König der Löwen“ nach Hamburg oder zu einem romantischen Wochenende
nach Paris, Fernsehgeräte, ein Landrover- bzw. BMW-Wochenende, eine Woche
Ford S – Max, ein Fitnesswochenende mit Personal Trainer Sascha Wingenfeld
sowie Sport-Equipment wie Nordic Walking Schuhe, ein Ski- bzw. Snowboardanzug,
Laufschuhe, ein Snowboard oder Carving Ski gewonnen werden.
Die Teilnahme am Gewinnspiel ist übrigens ganz einfach: Die Gewinnspielkarten
werden in den Filialen für die jeweiligen Adventstage ausgehändigt und müssen
lediglich unter Angabe von Name, Adresse und Telefon bzw. E-Mail in eine Box
geworfen werden. Alternativ kann online am Gewinnspiel teilgenommen werden
(www.fitnessbaecker.de). Während der Adventszeit werden jeweils montags die
glücklichen Gewinner per Telefon, E-Mail oder auf einem Aushang in den Filialen
über ihren Preis benachrichtigt. Es lohnt sich also im Dezember noch mehr als sonst,
die Pappert-Filialen zu besuchen.
Als Sponsoren sind neben Pappert’s Bäckerei übrigens das Autohaus Matthes,
Rhön Sprudel, Hochstift Pils, „Das Sporthaus“, Reisebüro Hapag Lloyd in Fulda,
Ford Sorg, RKV (Registrier Kassen Vertrieb) sowie das Hotel Esperanto an Bord.
HOHOHOHOHOHOHOHOHO!
24 SUPERGEWINNE.ADVENT.ADVENT