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BLV Bestell-Telefon (0 5241) 80-4 03 90 

Automatische Auftrags annahme nachts und an Wochen enden. Wir liefern auf Grund lage unserer »All ge mei nen Liefer- und Zah lungs bedin gun gen« mit Stand vom 1. Januar 2007. 

Verlagsvertretungen Buchhandel, Warenhaus und Fachhandel 

1 Torsten Hornbostel 

Winsener Straße 23 

29614 Soltau 

Tel. (0 51 91) 60 66 65 

Fax (0 51 91) 60 66 69 

Hornbostel-Verlagsvertretungen 

@t-online.de 

2 Johannes Meyer 

Fürst-Pückler-Straße 76 

50933 Köln 

Tel. (02 21) 4 06 12 32 

Fax (02 21) 4 06 12 42 

vv-meyer@t-online.de 

3 Stefan Pierre-Louis 

Neue Straße 20 

61118 Bad Vilbel 

Tel. (0 61 01) 3 44 83 

Fax (0 61 01) 9 54 99 49 

stefan.pierre-louis@web.de 

4 Anton Streng 

Professor-Wenz-Straße 6 

97450 Arnstein 

Tel. (0 93 63) 99 64 77 

Fax (0 93 63) 99 64 78 

anton.streng@blv.de 

Auslieferungen 

DeuTSCHLAnD 

VVA Vereinigte Verlagsauslieferung 

An der Autobahn 100 · 33333 Gütersloh 

Tel. (0 52 41) 80-4 03 90 

Kundenbetreuung 

PLZ-Gebiet: 0, 1 

Annett Brückner 

Tel. (0 52 41) 80-40396 

Fax (0 52 41) 80-640396 

annett.brueckner@bertelsmann.de 


Christel Linnemann 

Tel. (0 52 41) 80-40395 

Fax (0 52 41) 80-640395 

christel.linnemann@bertelsmann.de 

5 Cornelia und Stefan Beyerle 

Vorm Holz 1 

82380 Peißenberg 

Tel. (0 88 03) 48 9113 

Fax (0 88 03) 6 09 05 

beyerle-vv@t-online.de 

6 Jürgen Fiedler Verlagsvertretungen 

Kurzer Weg 5 · 01109 Dresden 

Tel. (03 51) 8 03 50 89 

Fax (03 51) 8 01 57 56 

vvfiedler@t-online.de 

Fachhandel: 

Rainer Knauthe 

Birkenweg 7 · 04827 Machern 

Tel. (0342 92) 6 41 48 

Fax (0342 92) 6 4314 

rknauthe@aol.com 

7 Anna Maria Heller 

Berliner Verlagsvertretungen 

Liselotte-Herrmann-Straße 2 

10407 Berlin 

Tel. (030) 4 21 22 45 

Fax (030) 4 21 22 46 

berliner-verlagsvertretungen@t-online.de 

Ihre Ansprechpartner im Verlag 

VeRKAuF 

Vertriebsleitung 

Antje Wolf 

Tel. (089) 12 02 12-408 

antje.wolf@blv.de 

Assistenz 

Katharina Neuling 

Tel. (089) 12 02 12-418 

katharina.neuling@blv.de 

Abteilungsfax 

(089) 12 02 12-120 

BLV Buchverlag GmbH & Co. KG 

Lothstraße 19 

80797 München 


Agnes Ottensmann 

Tel. (0 52 41) 80-8 85 30 

Fax (0 52 41) 80-68 85 30 

agnes.ottensmann@bertelsmann.de 


Karin Wittenborg 

Tel. (0 52 41) 80-14 58 

Fax (0 52 41) 80-6 14 58 

karin.wittenborg@bertelsmann.de 


Annette Reineke 

Tel. (0 52 41) 80-8 90 97 

Fax (0 52 41) 80-68 90 97 

annette.reineke@bertelsmann.de 

Kundenmangement Buchhandel 

Karin Herbschleb 

Tel. (089) 12 02 12-313 

karin.herbschleb@blv.de 

Kundenmanagement/Key Account 

Fachhandel 

Elisabeth Heigl 

Tel. (089) 12 02 12-329 

elisabeth.heigl@blv.de 

Kontakt: 

Tel. (089) 12 0212-0 

Fax (089) 12 0212-120 

ÖSTeRReiCH 

Dr. Franz Hain 

Verlagsauslieferungen GmbH 

Dr.-Otto-Neurath-Gasse 5 · 1220 Wien 

Tel. (01) 2 82 65 65-77 

Fax (01) 2 82 52 82 

bestell@hain.at 

Harald Rumpold 

Gartenstraße 12/1 · 5081 Anif 

Tel./Fax (0 62 46) 7 87 38 

office@rumpold-buecher.at 

Vorarlberg, Tirol, Salzburg, 

Oberösterreich, Steiermark, Kärnten 

erich neuhold 

Stattegger Straße 60 · 8045 Graz 

Tel. (0 316) 67 22 06-0 

Fax (0 316) 23 11 23-7871 

buero@va-neuhold.at 

Wien, Niederösterreich, Burgenland 

FoReiGn RiGHTS 

Evelyn Philippeit 

Tel. +49 89 12 02 12-416 

evelyn.philippeit@blv.de 

blv.verlag@blv.de 

www.facebook.de/blvverlag 

www.blv.de 

SüDTiRoL 

Grafus GmbH 

Toni Ebner Straße Nr. 5 · 39100 Bozen 

Tel. (04 71) 08 64 44 

Fax (04 71) 08 64 55 

order@grafus.it (für Kunden) 

www.athesiabuch.it 

SCHWeiZ 

Schweizer Buchzentrum 

Industriestraße Ost 10 · 4614 Hägendorf 

Tel. (062) 2 09 26 26 

Fax (062) 2 09 26 27 

kundendienst@buchzentrum.ch 

www.buchzentrum.ch 

Michel Guyot 

Industriestraße Ost 10 · 4614 Hägendorf 

Tel. (062) 2 09 25 25 

Fax (062) 2 09 27 88 

guyot@buchzentrum.ch 

PReSSe 

Mediakontakt Laumer 

Lisa Rabe 

Biegenstraße 46 · 35037 Marburg 

Tel. 06421-69009-20 

Fax 06421-69009-29 

lisa.rabe@mediakontakt-laumer.de 

Best.-Nr. 89043 · Stand: Mai 2012 · Preis-, Wechselkurs- und Mwst.-Änderungen vorbehalten. 

Die [A]-Preise wurden von unserem österreichischen Alleinauslieferer als seine ge setzlichen Mindestverkaufspreise in Österreich festgesetzt · Die sFr-Preise sind empfohlene Ladenpreise. 

Vorschau Herbst 2012 


Garten · Natur · Jagd · Pferd · Sport · Fitness · Alpin · Kochen

Inhalt 

2 www.blv.de 

Vorschau Frühjahr 2012 

Garten Seite 4 – 41 

Landgenuss Seite 42 – 59 

Kochen & Backen Seite 62 – 67 

Natur Seite 68 – 93 

Hunde & Pferde Seite 94 – 105 

Jagd Seite 106 – 115 

Sport Seite 116 – 125 

Alpin Seite 126 – 129 

Nonbook Lieferbar ab 

Anja Maubach Seite 10 September 2012 

Kreativ-Zeit Seite 36 September 2012 

Landgenuss Seite 58 September 2012 

Outdoor-Kinder Seite 84 Oktober 2012 

Themenwelten & Aktionen Lieferbar ab 

Autorenwelt »Anja Maubach« Seite 4 September 2012 

Geschenk-Aktion »Weihnachten« Seite 12 Oktober 2012 

Themenwelt »Kreativ-Zeit« Seite 22 September 2012 

Themenwelt »Landgenuss« Seite 42 September 2012 

Themenwelt »Garten-Zeit 2013« Seite 60 Februar 2013 

Aktion »Stuber« Seite 62 September 2012 

Geschenk-Aktion »Naturerlebnis« Seite 68 Oktober 2012 

Aktion »Outdoor-Kinder« Seite 76 Oktober 2012 

Aktion »Pilze« Seite 92 Juni 2012 

Aktion »Hunde« Seite 94 September 2012 

Aktion »Jagd« Seite 106 September 2012 

www.blv.de 

3

Autorenwelt 

Anja 

Maubach 

Unser Anja-Maubach-Paket für Sie: 

Auslieferung ab September 2012 

45% Aktionsrabatt 

Volles Remissionsrecht 

Netto-Warenwert ca. 

E 199,98 E 205,92 [A] sFr 289,41 

1 Plakat A1 

Garten ist Leidenschaft! 

www.blv.de 

Maubach-Plakat_2012.indd 1 24.04.12 12:11 

Bestell-Nr. 77067 

Und als Dankeschön 

erhalten Sie zwei 

hochwertige Garten-Laternen (aus Metall und Holz, Höhe ca. 20 und 27 cm) 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0749-7 

E 4,95 E 4,95 [A] sFr 7,90 

ISBN 978-3-8354-1064-0 

4 www.blv.de 

3 

10 5 

Blumenwürfel aus handgeschöpftem Papier 

Verkauf nur als Set mit 20 Stück, verpackt in 

zwei 10er-Einheiten, Sortierung siehe Seite 10 

Wir liefern mit 50 % Rabatt 

Set-Preis: E 39,90 E 39,90 [A] sFr 65,– (inkl. Rabatt) 

Empf. VK pro Stück: E 3,99 E 3,99 [A] sFr 6,50 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1065-7 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1022-0 

10 

TASCHEN- 

BUCH 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

Weitere Infos: siehe Seite 10 

Das Anja-Maubach-Buchpaket enthält: 

3 x Hardcover 

»Garten ist Leidenschaft!« 

10 x Notizbuch 

5 x »Das Gartenjahr 

mit Anja Maubach« 

10 x Premium-Taschenbuch 

»Garten ist Leidenschaft!« 

1 Plakat A1 

5

Der erfolgstitel – jetzt auch 

als Premium-taschenbuch! 

Schöner Wohnen 

»…So vielschichtig ist ein Garten, ist das Gärtnern wohl noch nie dargestellt worden.« 

kraut & rüben 

»…ein Lese- und Inspirationsbuch, das auf eine sehr persönliche Art, teils mit 

philosophischem tiefgang, zum träumen und Sinnieren genauso wie zum Anfassen 

und Ausprobieren anregt.« 

Karlheinz Rücker von »Gartenpraxis« 

»Dieses Buch kann man schlicht als eine Überraschung bezeichnen. Überraschend, 

weil es ungewöhnlich ist und sich nicht in die üblichen Kategorien einordnen lässt, 

überraschend wegen der starken Wirkung, die es bereits nach dem Lesen der ersten 

Sätze und dem Durchblättern entfaltet…« 

2011 

www.dennenlohe.de 

Bester 

Ratgeber 

Verleihung durch 

D e u t s ch e r G a rt e n b u ch p r e i s 

Schloss Dennenlohe – gesponsert von STIHL 

Sofort lieferbar 

Hardcover 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0749-7 

Ë|xHSNINFy407497z 

UNSER AUTORENTEAM: 

6 www.blv.de 


Die Landschaftsarchitektin Anja Maubach leitet in 

4. Generation eine der ältesten Staudengärtnereien 

Deutschlands. Weltberühmt sind die dort gezüchteten 

Stauden- und Gehölzsorten. Weitere Infos: 

www.arends-maubach.de. Kongeniale ergänzung zu 

den texten sind die sensiblen Bilder von Ferdinand 

Graf von Luckner, einem der besten deutschen 

Gartenfotografen. Weitere Infos: www.graf-luckner.de 

SPITZEN 

TITEL! 

TASCHEN- 

BUCH 

SEPTEMBER 2012 

Anja Maubach/ 

Fotos: Ferdinand Graf von Luckner 

Garten ist Leidenschaft! 

240 Seiten, 240 Farbfotos, 

16,7 x 19,7 cm, Broschur 

E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 

Warengruppe 421 

ISBN 978-3-8354-1022-0 


Anja Maubachs Credo zur »Faszination Garten«, 

geschrieben mit Leidenschaft und jahrzehnte- 

langer Erfahrung 

Ein inspirierendes, ganz individuelles Lesebuch 

mit einer Fülle von Insider-Tipps 

Brillante Fotos von Ferdinand Graf von Luckner 

Handliches Format und günstiger Preis 

AUTORENWELT 

ANJA MAUBACH 

7 

GArteN 

Anja Maubach

Anja Maubach 

Das Notizbuch für eigene kreative Ideen 

Das Notizbuch zur Anja-Maubach- 

Autorenwelt 

Das kleine Mitbringsel für jede 

Gelegenheit 

144 Blanko-Seiten 

AUTORENWELT 

ANJA MAUBACH 


Anjas Notizbuch 

144 Seiten, 10,5 x 14,8 cm, 

Hardcover 

E 4,95 

E 4,95 [A] sFr 7,90 


ISBN 978-3-8354-1064-0 


8 www.blv.de 


Anjas Insider-tipps Monat für Monat 

AUTORENWELT 

ANJA MAUBACH 


Anja Maubach/ 


Das Gartenjahr 

mit Anja Maubach 

Praxistipps & Impressionen 

144 Seiten, ca. 50 Farbfotos, 

12,8 x 19,6 cm, Hardcover 

E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-1065-7 


Anja Maubachs Gartenerfahrung, mitreißend 

beschrieben – und viele Anregungen, wie der 

Garten noch schöner und individueller wird 

Monat für Monat passende Themen: 

Gestaltungsvorschläge, Pflanzen auswählen, 

Sitzplätze anlegen, Atmosphäre schaffen… 

Wertvolle Praxistipps und Garten-Impressionen 

mit wunderschönen Fotos 

9 

GArteN 

Anja Maubach

Anja 

Maubach 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

Blumenwürfel aus 

handgeschöpftem Papier 

Nonbook 

Würfel (5 x 5 x 5 cm) mit Blumensamen, 

eingelegt in Papierblumen 

Verkauf nur im Set mit 20 Exemplaren, Sortierung 

siehe rechte Seite (wir liefern mit 50 % Rabatt) 



LIMITIERTE 

EDITION! 

Statt Blumen: ein kleines 

Geschenk für jede Gelegenheit 

Anjas Blumenwürfel – individuell gestaltet aus 

farbigem, handgeschöpftem Papier – enthalten 

Blumensamen, die in Papierblumen eingelegt 

sind. Zwei Sortierungen stehen zur Auswahl. 

Die Samen einfach in Blumenerde stecken, 

gießen – und schon nach kurzer Zeit blüht es! 

10 www.blv.de 

Gänseblümchen, Astern, 

Glockenblumen und Nelken verschenken! 

Sortierung 1 (Bestell-Nr. 77069) 

Gänseblümchen (5 weiße und 5 rosa Würfel) 

Astern (5 bordeaux und 5 lila Würfel) 


Sortierung 2 (Bestell-Nr. 77070) 

Nelken (5 grüne und 5 bordeaux Würfel) 

Glockenblumen (5 lila und 5 grüne Würfel) 

11

Die BLV Geschenk-Aktion 

Weihnachten 

Gartenglück 

verschenken! 

Auslieferung ab Oktober 2012 

45 % Aktionsrabatt 



E 264,– E 272,– [A] sFr 362,– 


Land-Gärten 

Private Paradiese zum Träumen 

EVI PELZER 

KAREN MEYER- 

REBENTISCH 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-1046-6 

1 Plakat A1 

1 Deko-Schaukelpferd 

(aus Metall, Maße ca. 65 cm breit, 

50 cm hoch, 25 cm tief) 

2 2 

Jacqueline van der Kloet 

FOTOS: 

FERDINAND GRAF VON LUCKNER 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0977-4 

12 www.blv.de 

GERDA 

TORNIEPORTH 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0972-9 

www.blv.de 

Garten-Weihnachten-Plakat_2012.indd 1 24.04.12 12:10 

2 22 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0873-9 

Mein Bauerngarten 

Geschichte | Brauchtum | Praxis 

BÄRBEL STEINBERGER 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0840-1 


Jetzt schon an 

Weihnachten denken! 

2 

Wissen aus Kloster- und Bauerngärten GERTRUD SCHERF 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-1053-4 

2 


Deutscher 

Verleihung 

Gartenbuchvon 

durch Schloss 

gesponsert 

Dennenlohe 

– STIHL 

Gartenbuch- 

Preis 

® 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0748-0 

Deutscher 

2 ® 

2 

Preis 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0940-8 

13

Idylle pur: einblicke 

in privates Gartenglück 


E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0420-5 



E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0726-8 


Traumgärten auf dem Land 

durch eine grau verwiTTerTe hofpforTe tritt der Besucher in 

den granitgepflasterten Hof der Familie Feldmeier, der auf drei Seiten begrenzt wird: Rechterhand 

das einfache holzverkleidete Lagerhaus für die reiche Ernte von den umliegenden 

Obsthainen, geradeaus die Scheune und links das weißverputzte Wohnhaus mit dem weit 

überstehenden Ziegeldach und der blauen Haustür – einer Farbe, die auf der sonnigen Rückseite 

des Gebäudes noch eine größere Rolle spielen wird. In dem nordseitigen Hof sorgen 

schattenverträgliche Stauden – Storchschnabel und Waldgeißblatt - für pastellige Farbtupfer 

im dominanten Grün, eine blaue Clematis ‚Perle D‘Azur‘ rankt am Stützpfeiler bis zur Dachrinne 

hinauf. In den Blumenkästen auf den Fensterbänken wächst üppiger Asparagus, eine 

unkonventionelle, gut schattenverträgliche Bepflanzung. Nun könnte man einfach durch die 

blaue Tür hinein und durchs Haus hindurch geradewegs auf die andere Seite in den sonnigsten 

Teil des Gartens gelangen. 

Wer aber außen herum geht, kann mehr erleben: Am Fuße der nach Osten weisenden 

Garagenstirnwand, die großteils von der leuchtend rosa blühenden Kletterrose‚ Rosarium 

Uetersen‘ bedeckt wird, hat Waltraud Feldmeier eine Kräuterspirale inmittern eines Kiesmagerbeets 

angelegt. Mittlerweile hat diese zwar ein wenig ihre Form verloren, bietet aber 

nichtsdestotrotz einer bunten Heilpflanzen- und Kräutersammlung ein ideales Mikroklima. 

Dort wächst neben mehreren Thymiansorten, Eisenkraut, Römischer Kamille und Odermennig 

auch die neueste Errungenschaft der Gärtnerin, ein Wachauer Safrankrokus. Belebende 

Düfte steigen dem Besucher in die Nase: Die Hausherrin sammelt verschiedene Minzen. 

Deutscher 

Gartenbuch- 

Preis® 

14 www.blv.de 





E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0633-9 


3 

UNSERE AUTORINNEN: 

Ihre Leidenschaft für Natur und Garten war für 

Buchhändlerin Evi Pelzer Antrieb, die Garten- 

und Landschaftsfotografie für sich zu entdecken. 

Als freie Fotojournalistin veröffentlicht sie reportagen 

in renommierten Gartenmagazinen. Dr. Karen 

Meyer-Rebentisch arbeitet als Journalistin und 

ist Autorin von Sachbüchern und Gesundheits-ratgebern. 

Sie ist begeisterte Gärtnerin und Fotografin. 

GESCHENK-AKTION 

WEIHNACHTEN 

OKTOBER 2012 

evi Pelzer/ 

Karen Meyer-rebentisch 

Land-Gärten 

Private Paradiese zum träumen 



mit Schutzumschlag 

E 39,95 

E 41,10 [A] sFr 53,90 


ISBN 978-3-8354-1046-6 


Der Geschenkband in hochwertiger Ausstattung 

mit edlem Layout und bezaubernden Fotos 

Idylle pur, üppiges Grün, verschwenderische 

Blumenpracht: private Gärten auf dem Lande 

Mit Porträts ihrer Besitzer, die erzählen, wie sie 

ihre Gartenträume realisiert haben und die 

erstmals Einblicke in ihre grünen Paradiese 

gewähren 

15 

GArteN 

Land-Gärten

Geniale Gestaltungen 

von Jacqueline van der Kloet 


E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0895-1 



E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0747-3 


16 www.blv.de 



WEIHNACHTEN 


Jacqueline van der Kloet/ 


Garten-Design 


ca. 10 Illustrationen, 



E 39,95 

E 41,10 [A] sFr 53,90 


ISBN 978-3-8354-0977-4 



Das erste deutschsprachige Buch von Jacqueline 

van der Kloet, dem Star der Gartengestaltung 

Gartenarchitektin Jacqueline van der Kloet ist eine 

bekannteste Gartengestalterinnen europas. Ihre 

Pflanzungen in faszinierenden Kombinationen 

Projekte sind weltweit zu sehen – z. B. im River Park aus Blumenziebeln, Stauden und Einjährigen 


in Shenyang/China, beim Seasonal Walk in New 

Verschiedene Stilrichtungen für alle Jahreszeiten, 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

York oder auf der Floriade 2012, der Welt-Garten- 

ISBN 978-3-8354-0717-6 

bau-Ausstellung. Die Fotos stammen von Ferdinand die für Privatgärten interessant sind 


Graf von Luckner, einem der besten deutschen 

Extra: Pflanzpläne als Grafik und Artenliste 

Gartenfotografen. Weitere Infos: www.graf-luckner.de 

Gartengestaltung 

17 

GArteN

Blumenpracht und reiche ernte: 

ländlich-romantische Gärten 


E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0886-9 


Die Pflanzen 

im Bauerngarten 

Blütenpracht 

und Erntegut 

Die Frage »Gibt es eine eigene Pflanzenwelt 

der Bauerngärten?« ist schwierig 

zu beantworten, denn Pflanzen, die 

ausschließlich in Bauerngärten angebaut 

wurden, sind selten geworden. 

Diese reinen Bauerngartenpflanzen 

waren vor allem solche, die für einen 

speziellen bäuerlichen Zweck gezogen 

wurden, sei es als Heilkraut für das 

Vieh, als »Riechpflanze« oder für einen 

bäuerlichen oder religiösen Brauch. 

Und eben diese Bräuche und Verwendungszwecke 

sind abgeschafft worden 

oder in Vergessenheit geraten und mit 

ihnen die dazugehörigen traditionsverbundenen 

Pflanzen. 

Auf der anderen Seite kann man 

sagen, dass sich typische Bauerngartenpflanzen 

durch bestimmte Merkmale 

und Eigenschaften auszeichnen, 

durch die sie sich von der großen 

Anzahl an Gartenpflanzen unterscheiden 

und insofern doch eine eigene 

Gruppe bilden. 

Nicht nur zu Rosen machen sich die 

Rosenkugeln gut. Auch das Tränende 

Herz passt gut dazu. 


E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0628-5 


Pflegeleicht und dankbar 

So gedeihen die meisten Bauerngartenpflanzen 

ganz gut bei extensiver 

Pflege. Dies ist gut verständlich, wenn 

man bedenkt, dass Bäuerinnen nicht 

viel Zeit in die Gartenarbeit investieren 

konnten und eben nur das sich halten 

und behaupten konnte, was dennoch 

gedieh. 

Zu diesem Punkt gehört auch, dass 

viele Bauerngartenstauden am liebsten 

jahrelang, ja jahrzehntelang am 

selben Ort stehen. Denkt man nur an 

die wunderbare Pfingstrose, die ja erst 

nach vier bis sechs Jahren ihre volle 

Pracht entfaltet und jeden Umsetzungsversuch 

übel nimmt. Für zeit- 

und arbeitsaufwendige Umpflanzungsaktionen 

war früher keine Zeit, und 

Pflanzen, die stark zur Tonsurbildung 

neigten und am liebsten alle zwei Jahre 

aufgenommen, geteilt und versetzt 

werden wollen, verschwanden wieder 

aus dem Bauerngarten. Andere dagegen 

wurden von Generation zu Generation 

weitervererbt. 

Eine andere auszeichnende Eigenschaft 

ist die des leichten Aussamens. 

Ein- und zweijährige Arten wie Ringelblume, 

Borretsch, Jungfer im Grünen, 

Fuchsschwanz, Vergissmeinnicht, 

Goldlack, Judassilberling und Fingerhut 

samen sich in großen Mengen aus und 

man lässt sie am besten dort wachsen, 

wo sie gekeimt haben. So durchwandern 

manche Arten den ganzen Garten 

und jedes Jahr ergibt sich ohne viel 

Dazutun ein anderes buntes Bild. 

Manche Bauerngartenpflanzen lieben 

den mit Mist angereicherten fruchtbaren 

Boden, so etwa der Eisenhut, die 

Dahlie, die Goldgarbe und die Stockrosen. 

Nicht zu vergessen der Schwarze 

Holunder, der am besten zum 

Beschatten des Komposthaufens 

geeignet ist. 

Blütenpracht und erntegut 39 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0512-7 


UNSERE AUTORIN: 

18 www.blv.de 


Bärbel Steinberger studierte Gartenbau an 

der Fachhochschule Weihenstephan und ist seit 

über 15 Jahren als selbstständige Gartenplanerin, 

referentin und Autorin tätig. Ihre Liebe gilt den 

ländlichen Gärten – vor allem den Bauerngärten. 

In Vorträgen, Seminaren und Büchern begeistert 

sie Gartenfreunde mit ihrer Leidenschaft für 

Pflanzen. Weitere Infos: www.asarum.de 


WEIHNACHTEN 

JULI 2012 

Bärbel Steinberger 

Mein Bauerngarten 

Geschichte · 

Brauchtum · Praxis 




E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0840-1 


Bauerngärten stilecht planen und anlegen 

Typische Raumaufteilung, klassische Gestaltungselemente 

und traditionelle Bepflanzung 

Porträts der Bauerngarten-Pflanzen – von Gemüse 

und Kräutern bis Rosen, Stauden und Hofbäume 

Brauchtum, Bauernweisheiten, Gartenpflege, 

Gaumenfreuden aus dem Bauerngarten, 

Arbeitskalender 

19 

GArteN 

Bauerngarten

Klostergarten 

Altes Pflanzenwissen neu entdecken 


Dr. Gertrud Scherf ist Autorin und Übersetzerin. 

Sie war 10 Jahre in München als wissenschaftliche 

Mitarbeiterin am Institut für die Didaktik 

der Biologie in der Lehrerausbildung und in der 

didaktischen Forschung tätig. Sie hält Seminare 

und leitet Führungen zu den themen Heilpflanzen, 

Stadtökologie sowie tier- und Pflanzen- 

mythologie. 


WEIHNACHTEN 


Gertrud Scherf 

Pflanzengeheimnisse 

aus alter Zeit 

Wissen aus Klosterund 

Bauerngärten 


128 Illustrationen, 


E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1053-4 


Die 100 wichtigsten Pflanzen aus historischen 

Kloster-, Burg-, Schloss- und Bauerngärten 

Zu jeder Pflanze: Geschichte, botanischer 

Steckbrief, Verwendung einst und heute, Anbau 

im Hausgarten, viele historische Abbildungen 

Zier- und Symbolpflanzen, Arznei- und Gewürzpflanzen, 

Obst und Gemüse, Wasch- und Färbepflanzen 

20 www.blv.de 


Hildegard-Kräuter im Garten anbauen 


Dr. Gerda Tornieporth war – nach einer Gärtnerlehre 

und anschließendem Lehramtsstudium – 

bis 1997 Professorin für Pädagogik an der tU 

Berlin. Die leidenschaftliche Hobbygärtnerin beschäftigt 

sich seit vielen Jahren mit der Geschichte 

der Gartenkultur, mit der traditionellen Verwendung 

von Gartenpflanzen und damit auch mit 

dem thema »Hildegard von Bingen«. 

Ende 2012 wird 

Hildegard von Bingen 

von Papst Benedikt XVI. 

heiliggesprochen. 


WEIHNACHTEN 


Gerda tornieporth 

Hildegard von Bingen – 

Das Gartenbuch 




E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0972-9 


Die Geschichte der Hildegard von Bingen 

(1098 bis 1179) und ihre Bedeutung als 

erste deutsche Ärztin 

Die 44 Hildegard-Gartenpflanzen: Anbau 

und Verwendung in der Kräutermedizin – 

mit Auszügen aus Hildegard-Originaltexten 

Extra: Rezepte für bewährte Hausmittel, 

die sich aus den Pflanzen gewinnen lassen 

21 

GArteN 

Heilpflanzen

Themenwelt 

Kreativ- 

Zeit! 

Unser Kreativ-Zeit-Paket für Sie: 





E 167,– E 172,– [A] sFr 240,– 

Die besten Sorten – selbst gemacht 

KRISTOFER FRANZÉN 

E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-1009-1 

2 

Köstlichkeiten selbst gemacht 


Und als Dankeschön erhalten Sie 

2 Wohnwagen-Vogelhäuschen aus Metall 

(ca. 23 cm breit, 15 cm hoch, 11 cm tief). 

URSULA LANG 

E 16,95 E17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-1033-6 

Ideen für Haus und Garten 

22 www.blv.de 

3 

Duft und Sinnlichkeit im Garten 

M. BRECKWOLDT 

F. GRAF VON LUCKNER 

E 12,95 E13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-1019-0 

3 

ICH BIN IHRE 

DEKO! 

SUSANNA ZACKE 

SANIA HEDENGREN 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1052-7 

3 

Nistkasten zum Selbstbauen 

Verkauf nur als Set mit 3 Stück 


Set-Preis: E 37,49 E 37,49 [A] sFr 55,35 (inkl. Rabatt) 


Winterzauber für Haus & Garten selbst gemacht 


KATJA GRAUMANN 

FOTOS: ANKE SCHÜTZ 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1045-9 

3 2 

2 

Das Praxisbuch 

DANIELA TOMAN 

ROLAND LÜTKEMEYER 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0978-1 

Projekte aus Stein 

für den Garten 

Selberbauen Schritt für Schritt 

MANFRED 

ECKERMEIER 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0709-1 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 


23

Kerzenglanz und Winterzauber: 

Weihnachten kann kommen! 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0868-5 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0939-2 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0767-1 



24 www.blv.de 


Autorin und Fotografin sind ein eingespieltes team, 

die beide für Living at Home arbeiten: Designerin 

und Stylistin Katja Graumann ist Deko-expertin 

der Zeitschrift, für die sie monatlich neue raffinierte 

Deko-Ideen zum Selbstgestalten entwickelt. 

In Szene gesetzt werden diese von Anke Schütz. 

Sie hat sich auf Food-, Deko- und Gartenfotos 

spezialisiert. 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 


Katja Graumann/ 

Fotos: Anke Schütz 

Das Weihnachtsdeko-Buch 

Winterzauber für Haus & Garten 

selbst gemacht 



E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-1045-9 


52 frische, pfiffige, raffiniert einfache Deko-Ideen 

einer echten Expertin 

Winterzauber für drinnen und draußen – selbst 

gemacht mit Materialien aus Natur und Haushalt 

Von Tisch- und Weihnachtszimmer-Deko über 

Fenster- und Baumschmuck bis zu Windlichtern 

Werkzeuge, Grundtechniken, Bezugsquellen 

25 

GArteN 

Kreativ-Zeit

Das komplette Know-how 

für Planung und Praxis 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0634-6 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0883-8 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0887-6 



26 www.blv.de 


Landschaftsarchitektin Daniela Toman ist Gartengestalterin 

und erfahrene Gartenfotografin. Sie baute 

die Marke Gärtner von Eden (ein Zusammenschluss 

von 60 Gartengestaltern im deutschsprachigen 

raum) auf – gemeinsam mit Roland Lütkemeyer. 

er ist einer der wichtigsten Gestaltungsexperten 

für exklusive Privatgärten. Weitere Infos: 

www.luetkemeyer.de und www.gaertner-von-eden.de 

Das Gestaltungsbuch mit Profi-Niveau 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 


Daniela toman/ 

roland Lütkemeyer 

Gartengestaltung mit Stein 




E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-0978-1 


Die Steinarten – von Naturstein über Betonwerkstein 

bis Klinker: Formen, Oberflächen, Farben 

Verwendung von Stein im Garten: Gestaltungs- 

vorschläge mit vielen Beispielen 

Kombinationen: Stein mit Glas, Stahl oder Pflanzen 

Inspiration und Planung, Bautechnik, Bezugsquellen 

27 

GArteN 

Kreativ-Zeit

Kreativ-Zeit 

Selbst mauern, pflastern, bauen… 

UNSER AUTOR: 

Journalist Manfred Eckermeier schreibt für 

Publikums- und Fachzeitschriften über aktuelle 

Gartenthemen. er ist Gartenexperte der tV- 

Programmzeitschrift auf einen Blick und betreibt 

im Internet das sehr informative Portal 

Eckermeiers Familie, Heim und Garten. 

Weitere Infos: www.dasumwelthaus.de 

Alle Grundlagen: Steinarten, Statik, 

Verlegearten usw. 

JULI 2012 

Manfred eckermeier 

Projekte aus Stein für den Garten 

Selberbauen Schritt für Schritt 




E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-0709-1 


Projekte für den Garten mit Schritt-für-Schritt- 

Anleitungen, Arbeitsphasen-Fotos und Grafiken 

Mauern, Böschungen, Einfahrten, Wege, 

Treppen, Plätze, Terrassen, Beete, Einfassungen 

Mit Material-Listen und Bezugsquellen 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 

28 www.blv.de 


Deko-Objekte, die sonst niemand hat! 


Innenarchitektin Susanna Zacke ist erfahrene 

Dekorateurin, Sania Hedengren ist Stylistin im 

Bereich Interior Design. Gemeinsam entwickeln 

sie Deko- und Wohnideen und zeigen sie in 

Magazinen, Anzeigen und Katalogen. In über 

100 Homestorys geben die beiden Journalistinnen 

einblicke in die Wohnräume spannender 

Persönlichkeiten. 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 

JUNI 2012 

Susanna Zacke/Sania Hedengren 

Dekoratives aus Beton & Mosaik 

Ideen für Haus und Garten 



E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-1052-7 


Ganz individuell gestalten: ausgefallene Ideen 

mit Beton für Haus, Garten, Balkon und Terrasse 

Von Beton-Rosen, Pflanzgefäßen und 

Tischplatten bis zum Briefkasten mit Mosaik 

und Teppenstufen mit Ornamentkante 

In wenigen Schritten fertigzustellen – mit ganz 

einfachen Hilfsmitteln aus dem Haushalt 

29 

GArteN 

Kreativ-Zeit

Natürlich naschen: 

ein buntes rezept-Potpourri 


E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0935-4 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0682-7 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0758-9 



30 www.blv.de 


Ursula Lang arbeitete 15 Jahre lang als Museumspädagogin 

im Bauernhaus-Museum Wolfegg im 

Allgäu. Sie lebt auf dem Land und bewirtschaftet 

einen großen eigenen Garten. Ihren Anspruch, 

nur gesunde, saisonale und regionale Lebensmittel 

auf den tisch zu bringen, hat sie hier beim thema 

»Süßigkeiten« umgesetzt. 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 

JULI 2012 

Ursula Lang 

Süßigkeiten aus Garten 

und Natur 

Köstlichkeiten selbst gemacht 



E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1033-6 


Selbst gemachte Süßigkeiten aus Naturprodukten 

wie Nüssen, Samen, Früchten, Blüten und Kräutern 

Von Kirschtrüffel und Türkischem Honig 

über Geleefrüchte und Quittenlutscher bis 

zu Eiskonfekt und Petits Fours 

Stimmungsvolle Rezeptfotos, Schritt-für- 

Schritt-Anleitungen der einzelnen Arbeitsgänge, 

Anregungen für Deko und Verpackung 

31 

GArteN 

Kreativ-Zeit

exklusiv: der Lavendel-traum 

in völlig neuen Farbnuancen 


E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0862-3 



E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0818-0 


Simon Charlesworth züchtet 

Lavendel in ganz neuen Variationen 

und wird dafür regelmäßig auf der 

berühmten »Chelsea Flower Show« 

ausgezeichnet. Weitere Infos: 

www.downderry-lavendel.de 


E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0885-2 


UNSERE AUTOREN: 

32 www.blv.de 


Michael Breckwoldt studierte Gartenbau und hat 

jahrelange Praxiserfahrung in der Anlage von Gärten. 

Als freier Journalist und Autor arbeitet er für viele 

Gartenmagazine und hat einen eigenen Webshop. 

Weitere Infos: www.gartenundgabel.de. Ferdinand 

Graf von Luckner ist einer der bekanntesten Gartenfotografen. 

Seine Fotos erscheinen in Magazinen 

und Bildbänden. Weitere Infos: www.graf-luckner.de 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 

JUNI 2012 

Michael Breckwoldt/ 


Lavendel 

Duft und Sinnlichkeit im Garten 


19,8 x 21,6 cm, Flexcover 

E 12,95 

E 13,40 [A] sFr 18,90 


ISBN 978-3-8354-1019-0 


Ein bezauberndes Geschenkbuch mit traum- 

haften Fotos von Ferdinand Graf von Luckner 

Das Lavendel-Sortiment für Garten und Topf 

Lavendel in Haus und Küche – mit Rezepten 

Exklusiv und brandaktuell: Downderry-Lavendel 

aus England in einzigartiger Farbenvielfalt – 

ab Sommer 2012 auf dem deutschen Markt 

33 

GArteN 

Kreativ-Zeit

Deftig, knackig, würzig: 

Wiener, Bratwurst & Co. 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0867-8 


Die italienische salsiccia zählt zu den Bratwürsten, die am einfachsten selbst zu machen 

sind, und zu meinen Favoriten für das Grillen über Holzkohle. Probieren sie sie auch im 

Eintopf oder ragout, in Pastasaucen und suppen. In Italien ist es üblich, die Pelle von 

frischer salsiccia aufzuschneiden und den Inhalt statt Hackfleisch z. B. für Pasta alla 

norcina zu verwenden. 

Für die luftgetrocknete salsiccia secca empfehle ich dieses rezept nicht, da sie – wie 

ähnliche Produkte – viel salz bei geringer Flüssigkeitszugabe erfordert. 

Ich zeige zwei Geschmacksrichtungen, doch es gibt unendlich viele Variationsmöglichkeiten. 

Die großartige Kombination von schweinefleisch, Fenchel und Holzkohlerauch 

ist einfach umwerfend. Die aromen der salbeisalsiccia bieten ein etwas edleres 

Geschmacks erlebnis. 

salsiccia 

Für 2 kg Grundmasse 

(ca. 24 Würste) 

1.500 g mageres schweinefleisch 

500 g schweinespeck 

Fenchel-Salsiccia 

Gewürze 

34 g Meersalz 

100 g wasser oder barriquefreier 

weißwein 

6 g schwarzer Pfeffer, geschrotet 

4 g Fenchelsaat, gestoßen 

Salbei-Salsiccia 

Gewürze 

32 g Meersalz 

200 g wasser oder barriquefreier 

weißwein 

6 g schwarzer Pfeffer, grob 

gestoßen 

3 g Knoblauch, gequetscht 

3 g frischer salbei, gehackt 


E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0984-2 


1. speck und Fleisch parieren, zerkleinern 

und auf die richtige temperatur bringen: 

Der speck soll gefroren, das Fleisch nur 

angefroren sein. Die teile des Fleischwolfs 

im Gefrierschrank kühlen. 

2. 5 m Bratdarm 2 std. lang handwarm wässern. 

Mehrfach mit wasser spülen. 

3. Das Fleisch mit dem salz bestreuen. 

Fleisch und speck mit einer groben Lochscheibe 

mahlen. 

4. Fleisch, speck, Flüssigkeit mit den Zutaten 

für die gewünschte würzung per Hand oder 

auf niedrigster stufe maschinell vermengen, 

bis die Masse gut bindet. Die temperatur 

darf +4 °C nie übersteigen. 

5. Füllrohr am wolf oder am Handfüller 

montieren, den Darm aufziehen, das Brät 

bis zur Mündung pressen. Den Darm vorne 

durch Knoten schließen und (nicht zu fest) 

mit der Masse befüllen. Zum schluss das 

andere Darmende ebenfalls verknoten. 

Beilagen 

Fenchel-Salsiccia 

Knoblauchbruschetta 

und tomatensalat 

(s. s. 98) 

6. würste von 10–12 cm Länge abdrehen: 

Mit Daumen und Zeigefinger der einen 

Hand vom Ende her eine wurstlänge abklemmen 

und von hier aus mit der anderen 

Hand eine weitere; die so bemessene wurst 

nach vorn drehen. so fortfahren und jede 

wurst in die gleiche richtung drehen, dann 

können sie auf Garn verzichten. Die würste 

bis zur Zubereitung einige stunden ruhen 

lassen. 

7. Die würste auseinanderschneiden und 

vorsichtig über Holzkohlenglut grillen, bei 

schwacher Hitze in einer Pfanne oder im 

Ofen braten, bis sie Farbe angenommen 

haben. Vom Feuer nehmen, bevor sie hart 

und trocken werden. 

34 www.blv.de 


Salbei-Salsiccia 

Pilzrisotto (s. s. 99) 

Bratwurst 43 


E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0769-5 


UNSER AUTOR: 

Kristofer Franzén lernte beim Metzgerei-Chef der 

Herrmannsdorfer Landwerkstätten die techniken 

der Wurstherstellung. Mit erfolg, denn eine seiner 

Sorten wurde bei der Schwedischen Meisterschaft 

des Lebensmittel-Handwerks mit der Silbermedaille 

ausgezeichnet. er züchtet selbst Schweine und 

plant den Aufbau einer Wurstmanufaktur. 


Kristofer Franzén 

Alles Wurst! 

Die besten Sorten – 

selbst gemacht 



E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1009-1 


Sicher wissen, was drin ist: regionale und 

internationale Wurst-Spezialitäten selbst gemacht 

Rezepte zur Herstellung von Bratwürsten, 

Brühwürsten und luftgetrockneten Rohwürsten 

Rezepte für spezielle Wurstgerichte – z. B. 

Spanische Tortilla mit Chorizo-Wurst 

Zutaten, Küchengeräte, Hygiene 

THEMENWELT 

KREATIV-ZEIT! 

35 

KOCHeN 

Kreativ-Zeit

Themenwelt 

Kreativ- 

Zeit! 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

Nistkasten zum 

Selbstbauen 

10-teiliger Bausatz aus Kiefernholz und mit einem 

verzinkten Blechdach, dazu Hammer, Nägel, Holzleim 

und Bauanleitung (komplett in attraktiver Verpackung) 



Set-Preis: 

E 37,49 E 37,49 [A] sFr 55,35 (inkl. Rabatt) 

Empf. VK pro Stück: 

E 24,99 E 24,99 [A] sFr 36,90 


Ein solides Eigenheim 

für Kohlmeise, Sperling & Co. 

Hier finden die gefiederten Gäste im 

Garten perfekten Unterschlupf rund 

ums Jahr. Alles, was man zum Basteln 

des Nistkastens benötigt, ist handlich 

verpackt: das Holz, die Werkzeuge und 

eine ausführliche Anleitung. So ist das 

Nachbauen ganz einfach! 

36 www.blv.de 


37

Orchideen 

130 Mio. verkaufte Orchideen pro Jahr! 

UNSER AUTOR: 

Gärtner und Buchautor Jörn Pinske war 

viele Jahre lang in einer der bekanntesten 

Orchideen-Gärtnereien für die Züchtung und 

Kultivierung von Orchideen zuständig. Durch 

diese Profi-erfahrung – und seine persönliche 

Leidenschaft für die exotischen Pflanzen – ist 

er mit den neuesten Züchtungstrends und der 

aktuellen Angebotspalette bestens vertraut. 

JUNI 2012 

Jörn Pinske 

Phalaenopsis 

Die schönsten Sorten – 

die beste Pflege 



E 9,95 

E 10,30 [A] sFr 14,90 


ISBN 978-3-8354-1030-5 


Die beliebteste Zimmerpflanze und der absolute 

Top-Seller im grünen Markt 

Die schönsten Sorten aller Farbgruppen – auch 

für Einsteiger geeignet – in ausführlichen Porträts 

Pflegeinfos für Einsteiger und Profis: Kauf, Standort, 

Gefäße, Gießen, Düngen, Umtopfen, Vermehren, 

Pflanzenschutz, Pflegefehler vermeiden 

38 www.blv.de 


Die beliebteste Gartenpflanze 


Katharina Adams entwickelte Software-Programme 

und Online-Kataloge für Baumschulen und den 

Garten- und Landschaftsbau. Als freiberufliche 

Autorin und Pflanzenfotografin schreibt und fotografiert 

sie für verschiedene Buch- und Zeitschriftenverlage 

(Schwerpunkt Garten und Architektur). 

JUNI 2012 

Katharina Adams 

Hortensien 

Die schönsten Arten und Sorten 




E 12,95 

E 13,40 [A] sFr 18,90 


ISBN 978-3-8354-0919-4 


Die beliebtesten Blütensträucher: bewährte 

Sorten und viele neue Züchtungen im Porträt 

Verschwenderische Blütenfülle in vielen 

Farbnuancen: Standorte, Gestaltungs- und 

Kombinationsmöglichkeiten 

Praxis: Einkauf, Standortwahl, Pflanzen und 

Pflegen, Schnitt, Pflanzen- und Winterschutz 

39 

GArteN 

Hortensien

Gartenjahrbuch 

Besser Biogärtnern rund ums Jahr 

DER HERAUSGEBER: 

Der gelernte Gärtner und Gartenbau-techniker 

Wolfram Franke ist Herausgeber der Zeitschrift 

kraut & rüben. Seine Spezialgebiete sind der 

Naturgarten und der Wassergarten. 


Wolfram Franke (Hrsg.) 

kraut & rüben 

Gartenjahrbuch 2013 

256 Seiten, viele Farbfotos 

und Illustrationen, 

11,5 x 16,7 cm, flexibler 

Kunststoffeinband 

E 9,– 

E 9,10 [A] sFr 14,50 


ISBN 978-3-8354-0992-7 


Das bewährte Jahrbuch aus der Redaktion 

der Zeitschrift kraut & rüben 

Kalendarium mit Tierkreiszeichen, astronomischen 

Daten, Bauernregeln usw. 

Für die tägliche Gartenpraxis: Aussaat und Pflege 

nach den Mondphasen, Tabellen zum Säen und 

Pflanzen, Expertenrat zum biologischen Pflanzenschutz, 

viele leckere Kochrezepte und mehr 

40 www.blv.de 


Das einzige Buch zum thema 


Christiane James ist ausgebildete Gärtnerin für 

Zierpflanzenbau. Seit über 10 Jahren hat sie sich 

ganz auf die Friedhofsgärtnerei spezialisiert. In der 

Zeitschrift DEGA – Produktion und Handel betreut 

sie das entsprechende Fachressort und für den 

Bund deutscher Friedhofsgärtner die Pressestelle. 


Christiane James 

Urnengräber schön gestalten 

Mit Pflanzideen für das ganze Jahr 




E 12,95 

E 13,40 [A] sFr 18,90 


ISBN 978-3-8354-1016-9 


Urnengräber gestalten und bepflanzen wie 

ein Profi-Gärtner 

Gestaltungsgrundlagen und konkrete Beispiele 

mit Pflanzplänen – für alle Jahreszeiten, 

für verschiedene Stilrichtungen und Standorte 

Porträts der Pflanzen, die für kleine Grundflächen 

besonders gut geeignet sind, mit Pflegetipps 

41 

GArteN 

Grabgestaltung

Suzie Baldwin, geboren und aufgewachsen 

auf einem Bauernhof in der Grafschaft Devon 

im Südwesten Englands, kümmerte sich von 

Kindesbeinen an um eine ganze Menagerie 

von Tieren: Hühner, Igel, Eulen, Schafe, Enten, 

Eichhörnchen, Pferde und sogar Frettchen 

wurden von ihr versorgt. 

Inzwischen ist sie verheiratet, lebt in Surrey, 

hat vier Kinder – und noch immer ein großes 

Herz für Tiere. In ihrem kleinen Garten erfreut 

sich die ganze Familie an Hühnern, Enten, 

Kaninchen, Meerschweinchen und einem Beo. 

Suzie Baldwins großes Anliegen ist die artgerechte 

Haltung von Hühnern. Mit einem 

Geschäftspartner gründete sie die Golden 

Valley Geflügelfarm – und ihre Erkenntnisse 

über die Haltung und Fütterung sind für alle 

Hühnerzüchter von großem Interesse. 

Suzie Baldwin ist es wichtig, dass ihre Hühner 

von der Farm aus in ein gutes Zuhause 

kommen, in dem ihr Wohlergehen oberstes 

Gebot ist. Sie hält auch Kurse über Hühnerhaltung 

– viele davon für benachteiligte 

Kinder, deren Leben dadurch bereichert 

wird, dass sie sich verantwortungsbewusst 

um die Tiere kümmern. 

Täglich frische Eier von 

wirklich glücklichen Hühnern! 

Ob das »liebe Federvieh« sich bereits in Ihrem Garten tummelt oder Sie sich 

bald einige Hühner anschaffen möchten: In diesem Ratgeber finden Sie viele 

Tipps und Hinweise, die Ihnen helfen, optimal für Ihre Tiere zu sorgen. Autorin 

Suzie Baldwin hat über 20 Jahre Praxiserfahrung mit der Hühnerhaltung. Sie 

beantwortet hier alle wichtigen Fragen rund um Huhn und Ei – zum Beispiel: 

Starte ich besser mit Küken oder mit bereits legereifen Hühnern? 

Wie kann ich beurteilen, ob ich ein gesundes Huhn kaufe? 

Was kann ich tun, damit ein Huhn fit bleibt, und wie alt kann es werden? 

Wie viele Hühner sollte ich halten, damit sie sich wohlfühlen? 

Welche Art von Hühnerstall ist sinnvoll und wie viel Auslauf ist nötig? 

Brauche ich auch einen Hahn? 

Das Woraus besteht BLV das Grundfutter Selbstversorger- 

– und welches Grünfutter kommt dazu? 

Wann beginnen Hühner, Eier zu legen? 

Kochbuch 

Fliegen Hühner auch mal weg – und wie halte ich Füchse von ihnen fern? 

b 14,95 · b 15,40 (A) Ë|xHSNINFy410602z ISBN 978-3-8354-1060-2 

ELKE VON RADZIEWSKY 

Ernten und genießen zu jeder Jahreszeit 

www.blv.de 

FOTOS: REGINA RECHT 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0951-4 

Themenwelt 

Landgenuss 

Unser Landgenuss-Paket für Sie: 





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BALDWIN Hühner halten im Garten 

Der Weg zum eigenen Bio-Ei 

SUZIE BALDWIN 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1060-2 

Fünf gute Gründe, warum es sich für Sie 

lohnt, Hühner in Ihrem Garten zu halten: 

1. Sie werden täglich mit frischen Eiern 

von freilaufenden Hühnern versorgt. In den 

Supermärkten sind die meisten »frischen 

Eier« schon über drei Wochen alt. 

2. Es ist eine gute Möglichkeit für Kinder, 

Verantwortungsbewusstsein zu entwickeln 

und die Pflege von Tieren zu lernen. Kinder 

lieben es auch, die Eier einzusammeln. Und 

ganz nebenbei wird so ihr Wissen um die 

Zusammenhänge – z. B. über die Herkunft 

von Nahrungsmitteln – geschult. 

3. Hühner sind pflegeleicht und anhänglich. 

Es gibt viele unterschiedliche Rassen und 

für jeden Gartentyp das geeignete Huhn. 

4. Hühner haben einen hohen Unterhaltungswert. 

Sie zu beobachten erfreut das 

Herz und macht gute Laune. 

5. Hühnermist ist reich an Stickstoff, Phosphor 

und Kalium – ein erstklassiger Dünger 

für Ihren Garten! Zudem lieben Hühner 

Nacktschnecken und sind damit ideale 

Partner im Kampf gegen Schneckenplagen. 

ICH BIN IHRE 

DEKO! 


Und als Dankeschön erhalten Sie diese 

Memotafel: Die Kühe können mit Kreide beschriftet 

werden, die Wäscheklammern halten Notizzettel. 

3 2 2 

Selbst geerntet – selbst gekocht 

42 www.blv.de 

KAREN MEYER- 

REBENTISCH 

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ISBN 978-3-8354-1015-2 

Einen Tag pro Woche fl eischfrei essen 

(Maße: ca. 

50 x 32 cm) 

Das 

Kochbuch zur 

Kampagne von 

Sir Paul 

McCartney 

Meat Free Monday 

ANNIE RIGG 

FOTOS: TARA FISHER 

E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

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mit Mörser 


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Das Rezeptbuch 

URSULA LANG 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0971-2 


2 2 

Saisonale Leibgerichte 

Köstlich kochen nach den Jahreszeiten 

Das 

Rezeptbuch zur 

Fünf- 

Elemente- 

Küche 

GABRIELE KLINGER 

CHRISTINA DUVE 

E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0928-6 

Köstliches aus Fleisch, Wild und Fisch FRANCIS RAY HOFF 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0915-6 

2 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 


Das BLV 

Handbuch Landleben 

Nachhaltig leben, gärtnern, Nutztiere halten 

A. CANDLIN 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-1071-8 

2 

43

Die Lieblingsrezepte 

erfahrener Selbstversorger 

2012 


Bester 

Ratgeber 





E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0754-1 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0925-5 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0924-8 



44 www.blv.de 


Elke von Radziewsky leitet seit vielen Jahren das 

Gartenressort der Zeitschrift Architektur & Wohnen. 

Sie besitzt ein großes ländliches Grundstück, das sie 

als Selbstversorger-Garten bewirtschaftet. Regina 

Recht ist eine renommierte Fotografin. Sie arbeitet 

für die Werbung und für Magazine wie Stern, 

Vanity Fair, Der Feinschmecker, Geo Saison usw. 

Weitere Infos: www.reginarecht.com 

SPITZEN 

TITEL! 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 


elke von radziewsky/ 

Fotos: regina recht 

Das BLV Selbstversorger- 

Kochbuch 

ernten und genießen 

zu jeder Jahreszeit 



E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0951-4 


100 Rezepte mit Gemüse, Obst, Kräutern und 

Gewürzen – gegliedert nach Jahreszeiten 

Reportagen über erfahrene Selbstversorger 

und ihre persönlichen Lieblingsrezepte 

Mit kleinem Gemüse-Kochkurs von Dusko Fiedler, 

bekannt durch seine »Kreative Küche auf Rädern« 

Vorräte einkochen, einfrieren, einlagern, einlegen 

45 

KOCHeN 

Landgenuss

täglich frische eier von 

wirklich glücklichen Hühnern 


E 7,95 E 8,20 [A] sFr 11,90 

ISBN 978-3-8354-0931-6 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0755-8 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0830-2 



46 www.blv.de 


Suzie Baldwin ist ausgewiesene Hühner-expertin. 

Ihr Anliegen ist die artgerechte Haltung. Sie gründete 

eine Gefügelfarm – und ihre erkenntnisse 

über Haltung und Fütterung sind für alle Hühnerzüchter 

von großem Interesse. Zudem gibt sie 

Kurse zur Hühnerhaltung für Anfänger. Weitere 

Infos: www.goldenvalleypoultry.co.uk 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 

JULI 2012 

Suzie Baldwin 

Hühner halten im Garten 

Der Weg zum eigenen Bio-ei 



21,0 x 24,0 cm, Broschur mit 

Klappen 

E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-1060-2 


Alles rund ums Huhn: Rassen, Auswahl, Haltung, 

Pflege, Ernährung, Eierlegen, Gesundheit 

Trendthemen Landlust und Selbstversorgung 

Geschenkbuch und praktischer Ratgeber 

in einem: großformatige Fotos mit Flair und 

sympathische Texte mit Know-how und 

persönlicher Erfahrung 

47 

GArteN 

Landgenuss

ernten, lagern, genießen: 

Vitaminschübe für den Winter 

Deutscher 

Gartenbuch- 

Preis® 




E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0822-7 



E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0904-0 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0905-7 



48 www.blv.de 


Dr. Karen Meyer-Rebentisch arbeitet als 

Journalistin und ist Autorin von Sachbüchern und 

Gesundheits-ratgebern. Als begeisterte Gemüsegärtnerin 

und Fotografin betreibt sie seit einigen 

Jahren eine Webpage zum thema Gemüse, 

deren Inhalte auch als App verfügbar sind. 

Weitere Infos: www.gemuese-info.de 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 


Karen Meyer-rebentisch 

Wintergemüse 

Selbst geerntet – selbst gekocht 



E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1015-2 


Macht Lust aufs Ausprobieren: das einzige 

Wintergemüse-Kochbuch mit Anbau-Anleitungen 

und tollen Fotos 

Gemüse-Rezepte mit Rosenkohl, Schwarzwurzel, 

Lauch & Co. – mal deftig als Eintopf, mal raffiniert 

als Carpaccio, mal klassisch als Beilage 

35 Gemüsearten: Anbau im Garten, geeignete 

Sorten, richtige Ernte, Einlagern, Verwenden 

49 

KOCHeN 

Landgenuss

Landgenuss 

Ganz natürlich haltbar machen! Kulinarische Vielfalt für Genießer! 


Ursula Lang arbeitete 15 Jahre lang als Museumspädagogin 

im Bauernhaus-Museum Wolfegg im 

Allgäu. Sie lebt auf dem Land und bewirtschaftet 

einen großen eigenen Garten. Um die üppige 

ernte von Obst, Gemüse und Kräutern haltbar 

zu machen, setzt sie traditionelle und moderne 

Konservierungstechniken ein – und hat die besten 

Beispiele in diesem Buch zusammengestellt. 

JULI 2012 

Ursula Lang 

Dörren, Trocknen 

und Kandieren 

Das rezeptbuch 



E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-0971-2 


Der Grundkurs: natürliches Konservieren von Obst, 

Gemüse, Nüssen, Blüten, Kräutern und Gewürzen 

Eine Fülle von Rezepten für süße und pikante 

Köstlichkeiten, für Getränke mit und ohne 

Alkohol sowie für Gesundheit und Schönheit 

Techniken Schritt für Schritt mit vielen Beispielen 

Variationsmöglichkeiten und Deko-Ideen 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 

UNSER AUTOR: 

50 www.blv.de 


Francis Ray Hoff ist Food-Fotograf mit eigenem 

Fotostudio in München. er fotografierte u.a. 

rezepte für Alfons Schuhbeck. Als Jäger, Angler 

und leidenschaftlicher Koch kreiert er selbst Wild- 

und Fischrezepte, die er mit der Kamera gekonnt 

in Szene setzt. er veröffentlicht sie in Büchern, 

Kalendern und Kolumnen für Jagdzeitschriften. 

Weitere Infos: www.francis-ray-hoff.com 

OKTOBER 2012 

Francis ray Hoff 

Landpasteten 

Köstliches aus Fleisch, 

Wild und Fisch 



E 39,95 

E 41,10 [A] sFr 53,90 


ISBN 978-3-8354-0915-6 


Rustikal, einfach und raffiniert: 80 Rezepte 

mit Fleisch, Fisch, Pilzen und Kräutern 

Von Pasteten, Terrinen und Sülzen bis zu 

Quiches, Finger Food und Eingemachtem 

Teigarten und Pastetenformen 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 

Spezielle Zubereitungsschritte mit zusätzlichen 

Step-by-Step-Fotos 

51 

KOCHeN 

Landgenuss

Alles drin: das kompakte 

Info-Paket für Selbstversorger 

Deutscher 

Gartenbuch- 

Preis® 




E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0831-9 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0712-1 



E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0411-3 

Ë|xHSNINFy404113 

52 www.blv.de 


THEMENWELT 

LANDGENUSS 


Alison Candlin 

Das BLV Handbuch Landleben 

Nachhaltig leben, gärtnern, 

Nutztiere halten 


ca. 135 Zeichnungen, 

19,2 x 23,4 cm, 

Broschur mit Klappen 

E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1071-8 



Der Selbstversorger-Garten: planen und anlegen, 

Gemüse und Obst anbauen, Pflanzenschutz 

Alison Candlin, britische ratgeber-Autorin 

für die Bereiche Garten und Kochen, bewirtschaftet Nutztiere halten – z. B. Ziegen, Hühner, Bienen 

schon viele Jahre lang einen eigenen Selbstversorger-Garten. 

Daher besitzt sie viel gärtnerische 

Nahrung aus der Natur: Kräuter, Pilze, Fische, 

erfahrung und praktisches Know-how zum thema. Wild – mit Lagern und Konservieren 

Landgenuss 

Wasser- und energiesparend leben und wohnen 

Mit Arbeitskalender für jede Jahreszeit 

53 

GArteN

Für 7 Millionen Vegetarier und 

alle, die gern mal fleischfrei essen 

Snack 

kräftiger 

erbSen-Dip 

abenDeSSen 

Super 

geMüSeSalat 

vOn 

PauL 

McCarTnEy 

4 portionen 

DeSSert 

ManDelkucHen 

250 gekochte TK-Erbsen, 2 EL griechischen Joghurt, 1 gehackte grüne Chilischote, 1 große, 

geschälte Knoblauchzehe, 2 TL Olivenöl, etwas Zitronensaft und 1 EL frisch gehackte Minze 

im Mixer fein pürieren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kräftig abschmecken. 

Mit gemüserohkost und getoastetem pitabrot servieren. ergibt 4 portionen. 

Zu diesem fantastischen Salat passt alles, was Ihnen schmeckt – hier wird er mit Tofu serviert. 

Genauso können Sie vegetarische Burger oder Würstchen, Bratlinge, neue Kartoffeln oder 

Kartoffelpüree sowie gedämpftes Gemüse der Saison dazu reichen. 

28 Kirschtomaten 

3 Brokkoliröschen 

12 grüne Bohnen, in 2 cm lange Stücke 

geschnitten 

2 Karotten, geschält, in 2 cm lange Stücke 

geschnitten 

1 Salat – ich liebe Romanasalat 

3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 

100 g Polentagrieß 

1 Handvoll gehackte Kräuter Ihrer Wahl 

250 g Tofu, in Scheiben geschnitten 

Olivenöl zum Braten 


E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0765-7 


Für daS drESSing 

2 EL Olivenöl 

1 EL Rotweinessig 

1 TL Dijonsenf (nach Belieben) 

1 TL Ahornsirup (wenn Sie es ein 

bisschen süßer mögen) 

backofen auf 200 °c vorheizen. kirschtomaten 10 Min. auf einem backblech rösten. 

Den boden eines topfes mit Wasser füllen, einen Dampfeinsatz hineinsetzen. brokkoli, grüne 

bohnen und karotten in den einsatz geben, bei recht hoher Hitze etwa 15 Min. dämpfen. 

Zwischendurch mit einer gabel prüfen, ob die karotten schon gar sind. Manche Menschen 

mögen sie bissfest, andere bevorzugen sie etwas weicher. 

Während das gemüse gedämpft wird, den romanasalat und die frühlingszwiebeln in einer 

Schüssel mischen. 

polentagrieß und kräuter in einer anderen Schüssel gut vermengen. Olivenöl in einer pfanne 

erhitzen. Den tofu in der polentagrieß-kräuter-Mischung panieren und goldgelb braten. 

Dressingzutaten gut miteinander vermischen, aber erst unmittelbar vor dem Servieren über 

den Salat geben. 

Salat auf 4 tellern verteilen, das warme gemüse daneben anrichten und zum Schluss den 

gebackenen tofu darüber legen. Mit dem Dressing würzen und nach belieben noch einige 

tropfen Sojasauce zufügen. 

backofen auf 180 °c (umluft 160 °c) vorheizen. 15-cm-Springform mit backpapier auslegen. 

115 g weiche Butter mit 170 braunem Feinzucker schaumig rühren. 2 Eigelb und 1 TL vanillezucker 

zugeben. 170 g gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g gemahlene 

Mandeln hinzufügen. Mit 120 ml Milch zu einem glatten teig verrühren. 2 Eiweiß steif schlagen, 

vorsichtig unter den Mandelteig heben. in die Springform füllen, ca. 40 Min. backen, bis kein 

teig mehr am teststäbchen kleben bleibt. Sofort mit einem Messer vom rand der form lösen, 

auskühlen lassen. kuchen zweimal waagerecht durchschneiden, die böden mit buttercreme aus 

25 g weicher Butter, 115 g Puderzucker, 1 EL Milch und 1 TL vanillezucker bestreichen und 

wieder zusammensetzen. ergibt 6–8 Stücke. 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0718-3 


Mit Lieblingsgerichten 

von Paul und Stella 

McCartney, 

Vivienne Westwood, 

Kevin Spacey, Twiggy und 

anderen Prominenten 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0795-4 



54 www.blv.de 


Die Kochbuchautorin und freiberufliche Food- 

Stylistin Annie Rigg schreibt regelmäßig für 

englische Koch-, Lifestyle- und Wohnmagazine. 

Weitere Infos: www.annierigg.com 

Fotos von Tara Fisher, die sich auf besonders 

stimmungsvolle Food-Fotografie spezialisiert hat. 

Weitere Infos: www.tarafisher.co.uk 

einfach scannen 

und reinhören: 

Paul McCartney singt 

den »Meat Free- 

Monday«-Song zu 

seiner Kampagne. 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 


Annie rigg/Fotos: tara Fisher 

Meat Free Monday 

einen tag pro Woche 

fleischfrei essen 



E 24,95 

E 25,70 [A] sFr 35,50 


ISBN 978-3-8354-1017-6 


Das Kochbuch zur Kampagne »Meat Free Monday«, 

die Ex-Beatle Sir Paul McCartney initiierte 

Einen Tag in jeder Woche vegetarisch essen – 

gut für Gesundheit, Umwelt und Portemonnaie! 

52 komplette Speisepläne, gegliedert nach 

den Jahreszeiten – jeweils für einen ganzen 

Tag, einfach nachzukochen und mit großem 

Rezeptfoto 

55 

KOCHeN 

Landgenuss

Frische Jahreszeiten-Küche: 

bodenständig, einfach, raffiniert 


E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0813-5 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0819-7 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0820-3 



56 www.blv.de 


Heilpraktikerin Gabriele Klinger hat eine ernährungsberatungspraxis. 

Sie leitet Basisseminare und 

Kochkurse auf Grundlage der traditionellen Chinesischen 

Medizin (tCM), in denen die teilnehmer 

die Qualifikation zum ernährungsberater erwerben. 

Christina Duve war in der Lebensmittelindustrie 

tätig, bevor sie sich zur ernährungsberaterin nach 

der 5-elemente-Lehre ausbilden ließ. 

THEMENWELT 

LANDGENUSS 


Gabriele Klinger/Christina Duve 

Saisonale Leibgerichte 

Köstlich kochen nach den 

Jahreszeiten 



E 24,95 

E 25,70 [A] sFr 35,50 


ISBN 978-3-8354-0928-6 


Wohltuend für Körper und Seele: bodenständige 

Jahreszeiten-Küche, die von der 5-Elemente-Lehre 

inspiriert ist 

Von Suppen, Gemüse und Salaten über 

Fleisch und Fisch bis zu Beilagen, Süßspeisen 

und hausgemachten Vorräten 

Warenkunde, Menüvorschläge, Zubereitungsarten, 

Gesundheitstipps 

57 

KOCHeN 

Landgenuss

Themenwelt 

Landgenuss 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

Basilikum-Pesto-Set 

mit Mörser 

Weißer Porzellan-Mörser (in Umverpackung) 

Mit Blumenerde-Pad, Bio-Basilikum-Samen 

und Pflanzanleitung 



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E 9,99 E 9,99 [A] sFr 15,90 


Das gewisse Extra 

für die Landgenuss-Küche 

Einfach das Blumenerde-Pad in Wasser 

legen, bis es aufquillt, den hübschen 

Mörser damit füllen, Samen dazu – und 

in 10 Tagen keimen die Bio-Basilikumpflänzchen. 

Auch nach der Ernte bleibt 

der Mörser nützlich – zum Beispiel zur 

Zubereitung von köstlichem Pesto! 

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Pflanzen, 

ernten und ,genießen: 

Basilikum-Pesto 

selbst gemacht! 


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Garten- 

Zeit! 

Unser Garten-Zeit-Paket für Sie… 

Titel Stück ISBN Preis 

Das Kinder-Gartenbuch 3 978-3-8354-0917-0 e 16,95 

Mein schöner Balkon 3 978-3-8354-0967-5 e 9,95 

Das 1 x 1 der Gartenpraxis 3 978-3-8354-0929-3 e 14,95 

Mein Garten – Monat für Monat 3 978-3-8354-0780-0 e 14,95 

So schneide ich meine Gartenpflanzen 3 978-3-8354-0892-0 e 16,95 

... und 7 weitere druckfrische 

Garten-Novitäten aus dem 

Frühjahrsprogramm 2013! 

Garten- 

Zeit! 

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WIR SIND IHRE 

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Auslieferung ab Februar 2013 

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3 verschiedene Deko-Zwerge 

(ca. 50 cm hoch, Farbe kann variieren) 

10 Kunststoff-Tragetaschen (recyclingfähig) 

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2013 

Die große BLV Garten-Aktion 

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Die BLV Aktion Stuber 2012 

Einfach gut 

kochen! 

Hedwig Maria 

Stuber 

Unser Stuber-Paket für Sie: 




E 220,– E 226,– [A] sFr 303,– 

Hedwig Maria Stuber DAS GRUNDKOCHBUCH 

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ISBN 978-3-8354-0970-5 

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ISBN 978-3-8354-0846-3 

Kochen ist 

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Und als Dankeschön erhalten Sie 

ein Keramik-Frühstücksgeschirr 

(2 Teller, 2 Tassen mit Untertassen, 2 Müsli-Schalen). 

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Verkauf nur als Set mit 12 Packungen 



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ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

63

Der ewig junge Klassiker – 

3,5 Millionen Mal verkauft! 

56 Vorspeisen 

Kolumnentitel 

Garnelen-Gurken- 

Cocktail 

_ 400 g gekochte Garnelen ohne Schalen 

_ Zitronensaft 

_ ½ Salatgurke 

_ Salz 

SAuCE 

_ 150 g Joghurt 

_ 100 g Crème fraîche 

_ Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 

_ abgeriebene Zitronenschale 

_ 1 TL Senf 

_ 1 Spritzer Zitronensaft 

_ halbierte Cocktailtomaten zum 

Garnieren 

1 

Die Garnelen kalt überbrausen, mit Küchenpapier 

trocken tupfen und mit Zitronensaft 

beträufeln. Die Salatgurke schälen, längs halbieren 

und vom Samenstrang befreien. Die 

Gurke in ½ cm dicke Scheiben schneiden, 

stark salzen und 15–20 Minuten ziehen lassen. 

2 

Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Den 

Saft der gesalzenen Gurke abgießen, die 

Gurkenstückchen und die Garnelen unter die 

Sauce mischen. In Portionsschälchen anrichten 

und mit den Tomatenhälften garnieren: 

Garnelen oder Scampi 

in Sauce vinaigrette 

_ 250 g gekochte Garnelen oder Scampi 

ohne Schalen 

SAuCE VInAIGrETTE 

_ 2–3 EL Essig 

_ Salz 

_ Pfeffer 

_ 6 EL Öl 

_ 1 EL gehackte Schalotten 

_ 2 EL frisch gehackte Kräuter 

1 

Die Garnelen oder Scampi kalt überbrausen, 

mit Küchenpapier trocken tupfen. 

2 

Alle Zutaten für die Sauce verrühren, über die 

Garnelen/Scampi gießen. Im Kühlschrank 

durchziehen lassen. 

Forellenmousse 

_ 250 g geräuchertes Forellenfilet 

_ 100 ml trockener Weißwein 

_ 100 g saure Sahne 

_ Salz, Pfeffer 

_ Zitronensaft 

_ fein geschnittener Dill 

_ 3 Blatt Gelatine, kalt eingeweicht 

_ 2 EL Weißwein, erhitzt 

Das Forellenfilet zerkleinern, mit Wein und 

saurer Sahne im Mixer pürieren. 

Sobald das Püree zu stocken beginnt, portionsweise 

unter die Sahne mischen. 

_ 150 g Sahne, steif geschlagen 

_ 4 TL Schmand und Dillspitzen zum 

Garnieren 

1 

Das Forellenfilet in Stücke schneiden, mit 

dem Wein und der sauren Sahne mit dem 

Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft 

und Dill würzig abschmecken. Die 

Gelatine ausdrücken, in dem heißen Wein 

auflösen, unter die Forellenmasse rühren. Im 

Kühlschrank 15 Minuten anziehen lassen. 

2 

Die Masse mit dem Schneebesen durchziehen, 

portionsweise unter die Schlagsahne 

mischen. In Portionsschälchen oder einer 

Schüssel anrichten, kalt stellen. Mit Schmand 

und Dillspitzen garnieren. Oder: Vor dem 

Anrichten mit einem nassen Löffel nocken 

abstechen, auf Tellerchen anrichten. 

Die aufgelöste Gelatine unter das gewürzte 

Forellenpüree mischen, kalt stellen. 

Die Forellenmousse in Schälchen füllen und 

kalt stellen. 

Vorspeisen-Salatteller 

_ ½ Kopf Friséesalat 

_ ½ Kopf Eichblattsalat 

_ 1 kleiner Kopf Radicchio 

_ 50 g Feldsalat 

_ 1 Fleischtomate, in Scheiben 

geschnitten 

_ 30 g kleine, feste Champignons, 

in Scheiben geschnitten 

_ 2 Frühlingszwiebeln (ohne Lauch), 

geviertelt 

_ 2 Radieschen, in Scheiben 

geschnitten 

MArInADE 

_ 3 EL Essig 

(Balsam- und Weinessig) 

_ je gut ¼ TL Salz und Zucker 

_ 1 Messerspitze Pfeffer 

_ 6 EL Öl 

1 

Die Blattsalate waschen, trocken schleudern 

und in mundgerechte Stücke reißen. 

2 

Alle Zutaten für die Marinade mit dem 

Schneebesen verrühren. Die Salatblätter 

leicht durch die Marinade ziehen und in tiefen 

Tellern ausbreiten. Die übrigen Zutaten 

dekorativ auf dem Salat verteilen und mit 

Marinade beträufeln. 

GArnITurVOrSCHLäGE 

• Gebratene Entenbrustscheiben, kalt oder 

lauwarm. 

• Gebratene Hühnerbrustscheiben, kalt oder 

warm. 

• Geräucherte Gänsebrustscheiben. 

• Gebratene warme Enten- oder Hühnerlebern. 

• Gekochter oder roher Schinken. 

• Thunfisch und hart gekochte Eier. 

• Ölsardinen und Zwiebelringe. 

• Geräucherte Forelle (über Dampf erwärmt). 

• Räucherlachs und Kapern. 

• Gebratene Speckwürfelchen. 

• Gebratene Austernpilze oder Champignons. 

• Gehobelter Parmesan oder geraspelter 

Hartkäse. 

• Warmer Ziegenkäse. 

Salatteller 

mit gebratener 

Entenbrust 

Blattsalat mit Pilzen 

250 g Champignons oder Egerlinge und 1 

Schalotte in sehr feine Würfel hacken. 10 g 

Butter und 2 EL Olivenöl erhitzen, die Schalotten 

darin glasig schwitzen, die Pilze zugeben 

und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 

Minuten mitschwitzen, bis die Flüssigkeit verdampft 

ist. Gehackte Petersilie untermischen. 

Die Pilze in Gläschen drücken und warm 

oder kalt auf den angerichteten Salat stürzen. 

Sellerie-Makrelen- 

Teller 

_ ½ junge Sellerieknolle (etwa 200 g) 

_ 1 kleiner, säuerlicher Apfel 

_ Sauerrahm-Dressing (Seite ??) 

_ 2 geräucherte Makrelenfilets 

_ Cocktailtomaten und Schnittlauch zum 

Garnieren 

1 

Vorab das Dressing anrühren und beiseitestellen. 

Die Sellerieknolle und den Apfel 

schälen, beide fein raspeln und sofort mit 

dem Dressing vermischen, damit sich das 

Fruchtfleisch nicht verfärbt. 

2 

Die Makrelenfilets enthäuten, an der Mittellinie 

durchtrennen, schräg in kleine Stücke 

schneiden. 

3 

Den Sellerie auf 4 Teller häufen, mit den 

Makrelenstückchen umgeben, mit Cocktailtomaten 

und mit je 2 gekreuzten Schnittlauchhalmen 

garnieren. 

Eingelegte Zucchini 

_ 500 g junge Zucchini 

_ 4 EL Olivenöl 

_ 2 Knoblauchzehen, gehackt 

_ Salz, Pfeffer 

_ 2 EL trockener Weißwein 

_ 2 EL Zitronensaft 

1 

Die Zucchini in 3 mm dicke Scheibchen 

schneiden, die Enden wegschneiden. In einer 

Stielpfanne das Öl erhitzen, die Zucchinischeiben 

portionsweise auf beiden Seiten 

kurz anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen 

lassen. 

2 

In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, 

die Zucchini wieder hineingeben, mit 

Salz und Pfeffer würzen. Wein und Zitronensaft 

zugießen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte 

zugedeckt durchziehen lassen. 

Stuber_Ich helf Dir kochen_Werbung.indd 56-57 26.04.12 10:55 

116 schweinefleisch 

schweinefleisch 

Schweinebraten auf 

Wildbretart 

Schweinebraten 

auf Wildbretart 

_ 1 kg Schweineschulter ohne Schwarte 

_ Rotweinbeize (Seite ??198) 

ZuM BrATEn 

_ 40 g Butterschmalz 

_ 500 ml Beize, mit Wasser verdünnt 

_ 75 g durchwachsener Speck in Scheiben 

_ 3 EL Sahne 

_ 1 TL Mehlbutter 

1 

Das Fleisch 2–3 Tage in die rotweinbeize 

legen, täglich wenden. Das Fleisch aus der 

Beize nehmen und trocken tupfen. Die 

Beize durchseihen, Flüssigkeit und feste Zutaten 

getrennt beiseitestellen. Den Ofen auf 

220 °C vorheizen. 

2 

In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen 

und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. 

Mit der Hälfte der verdünnten Beize aufgießen, 

die Gewürze sowie die festen Zutaten 

aus der Beize dazugeben, im Ofen 30 Minuten 

braten. 

3 

Die Hitze auf 160 °C reduzieren. Das Fleisch 

wenden, mit den Speckscheiben belegen, 

etwas Beize nachgießen und das Fleisch weitere 

1–1½ Stunden braten, dabei mehrmals 

begießen. Bei Bedarf weitere Beize nachgießen. 

4 

Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. 

Den Bratensatz ablösen, die Sauce durchseihen 

und einkochen. Die Sahne zugießen, 

die Mehlbutter einrühren und gut durchkochen, 

abschmecken. Das Fleisch in Scheiben 

schneiden, auf einer vorgewärmten Platte 

anrichten und mit etwas Sauce übergießen. 

Die restliche Sauce dazu servieren. 

Marinierte 

Schweinelende 

_ 1 kg Schweinelende 

_ 1 TL Salz 

MArInADE 

_ 3 Knoblauchzehen 

_ ½ TL Pfefferkörner 

_ 1 Bund Petersilie, die Blättchen abgezupft 

_ 4 EL Olivenöl 

_ 4 Rosmarinzweige 

Marinierte 

Schweinelende 

1 

Die Schweinelende häuten, kalt abspülen, 

trocken tupfen. 

2 

Für die Marinade den Knoblauch schälen 

und mit den Pfefferkörnern und der Petersilie 

im Mörser fein verreiben. Das Öl löffelweise 

untermischen. 

3 

Die Schweinelende mit der Marinade einreiben. 

Die rosmarinzweige mit Küchengarn an 

das Fleisch binden, in Folie einschlagen und 

über nacht im Kühlschrank einziehen lassen. 

4 

Den Ofen auf 180°C umluftgrill einschalten. 

Das Fleisch aus der Folie nehmen, salzen, 

auf den rost legen und etwa 60 Minuten im 

Ofen braten, dabei einmal wenden. Weißbrot 

und Aïoli sind eine gute Beilage. 

Stuber_Ich helf Dir kochen_Werbung.indd 116-117 26.04.12 10:55 


64 www.blv.de 


57 

117 

Der Name »Stuber« steht für Qualität. Seit 57 Jahren 

ist Hedwig Maria Stuber für den umfangreichen 

rezeptteil des Markenkochbuchs verantwortlich. 

Zusammen mit ihrer tochter Angela Ingianni 

entwickelt sie es von Auflage zu Auflage weiter. 

Auch neue Geräte, Produkte und Küchentechnik 

sind berücksichtigt. So ist »die Stuber« das ultimative 

Grundkochbuch, das immer mit der Zeit geht! 

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TITEL! 

NEU 

AUSGABE 

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STUBER 


Hedwig Maria Stuber 

Ich helf Dir kochen 

Das Grundkochbuch 

ca. 552 Seiten, ca. 680 Farbfotos, 



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ISBN 978-3-8354-0970-5 


Zuverlässig, vollständig, gründlich: 

das große Grundkochbuch – von 

Generation zu Generation weiterempfohlen 

Perfekt für Kochneulinge: die Neuausgabe – 

noch übersichtlicher, mit neuem Layout und 

vielen neuen Rezeptfotos 

2000 Rezepte zum Kochen und Backen, alle 

neu bearbeitet, viele davon neu ausprobiert 

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KOCHeN 

Grundkochbuch

Die Crème de la Crème 

der österreichischen Backkunst 


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ISBN 978-3-8354-0756-5 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0705-3 



E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0962-0 



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Die elite hoher Backkunst: Josef Zauner, 

Chef der legendären Konditorei Zauner in Bad 

Ischl – einst k.u.k. Hoflieferant und bis heute eine 

der ersten Adressen für erlesene Confiserie. 

Karl Schuhmacher, national und international 

vielfach ausgezeichneter Konditormeister aus Wien. 

Eva Mayer-Bahl, bekannte Kochbuchautorin mit 

einer großen rezeptsammlung aus der Kaiserzeit. 

Preis-Leistung: nur 

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Josef Zauner 

Backen vom Feinsten 

Österreichische Backtradition 

von der Kaiserzeit bis heute 



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ISBN 978-3-8354-1042-8 


Himmlische Kreationen aus der Back stube – von 

Kuchen, Torten, Tee- und Weihnachtsgebäck bis zu 

Konfekt, Cremes, Frucht speisen und Gefrorenem 

Verführerische warme Süß speisen wie Strudel, 

Nockerln, Pa latschinken, Soufflés, Dampfnudeln 

und andere süße Tradi tionen 

Mit Schritt-für-Schritt-Fotos einzelner Arbeits- 

phasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis 

67 

KOCHeN 

Backen

Die BLV Aktion Naturerlebnis 2012 

Naturwunder 

verschenken! 





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1 Plakat A1 

2 Deko-Schmetterlinge aus 

Metall (je ca. 30 x 30 cm, mit 

Aufhänge-Ösen auf der Rückseite, 

Farbe kann variieren) 

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ISBN 978-3-8354-0620-9 

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ISBN 978-3-8354-0441-0 

2 2 

3 2 3 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0848-7 

Adler 

Mächtige Jäger – Symbole der Freiheit 


NILL PRÖHL 

BEZZEL 

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ISBN 978-3-8354-1010-7 

Pfauenspinner – Falter des Mondlichts 

PHILIP HOWSE 

KIRBY WOLFE 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-1018-3 

Vogel-Perspektiven 

Die fantastische Reise der Vögel 

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ISBN 978-3-8354-0966-8 

JOHN DOWNER 

69

Der erste Bildband 

über die Jäger der Lüfte 


E 49,95 E 51,40 [A] sFr 66,90 

ISBN 978-3-405-16682-3 

Ë|xHSNEKFy166823z 


E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0804-3 



E 42,– E 43,20 [A] sFr 55,90 

ISBN 978-3-405-16641-0 

Ë|xHSNEKFy166410z 


70 www.blv.de 


Dietmar Nill, vielfach ausgezeichneter Naturfotograf, 

veröffentlicht seine spektakulären Aufnahmen in 

Büchern, Zeitschriften und Kalendern – ebenso 

wie Torsten Pröhl, Naturschützer und begeisterter 

Naturfotograf. Dr. Einhard Bezzel ist einer der 

bekanntesten Ornithologen Deutschlands. er schrieb 

rund 500 Fachartikel, mehrere Standardwerke und 

über 20 Bestimmungsbücher über Vögel. 

SPITZEN 

TITEL! 


NATURERLEBNIS 

OKTOBER 2012 

Dietmar Nill/torsten Pröhl/ 

einhard Bezzel 

Adler 

Mächtige Jäger – Symbole 

der Freiheit 




E 39,95 

E 41,10 [A] sFr 53,90 


ISBN 978-3-8354-1010-7 


Starke Bildern des preisgekrönten Fotografen- 

Duos Dietmar Nill und Torsten Pröhl 

Die Adler Europas und Nordafrikas: Leben und 

Nahrung, Flugkünste, Jagd und Flugschauen, 

Mythos und Kunst, Artenporträts und mehr 

Erlebnisberichte der Autoren und anderer 

Adler-Bewunderer über ihre persönlichen 

Begegnungen mit den majestätischen Greifvögeln 

71 

NAtUr 

Vögel

Das Begleitbuch zur neuen 

-Serie auf 

Basstölpel am Bass Rock, schottland 

Im Januar verlassen die Basstölpel die hochsee und besetzen die kleine Felseninsel. das meer 

bietet ihnen reichlich nahrung an Fischen. Im oktober ziehen die jungen tölpel bis nach Westafrika, 

wo sie den Winter über bleiben. diese küken gingen eine feste Verbindung mit einer 

menschlichen ersatzmutter ein, der sie überallhin folgten, sei es einem Ultraleichtflugzeug hoch 

in die luft oder einem schnellboot auf hoher see. 

Wir experimentierten mit ultra-leichten Bord- 

Kameras mit speziell angefertigten Vogelgurten und 

-Kamerahalterungen, die die Vibrationen auf ein 

Minimum reduzierten und die uns atemberaubende 

Details offenbarten, nämlich wie Vögel tatsächlich fliegen. 

Wir arbeiteten mit dressierten, d.h. mit auf eine Person 

„geprägten“ Vögeln, die über, unter und neben unseren 

Ultraleicht-Flugzeugen, Gleitschirmen, Booten, LKW 

und PKW und in einem Fall sogar neben einem speziell 

modifizierten Anhänger flogen. Wir entwickelten 

neuartige Kamera-Plattformen und dazugehörige Sets 

– programmierbare Modellhubschrauber, die eher wie 

militärische Drohnen aussahen, und vogelähnliche 

Segelflugmodelle, die mit den Vögeln in der Thermik 

segelten. Weiterhin setzten wir bei den Dreharbeiten 

richtige Hubschrauber mit kreiselstabilisierten HD- 

Kameras und ultralangen Zoomobjektiven sowie 

richtige Segelflugzeuge ein, die den Vögeln auf ihren 

Wanderrouten folgten. Speziell entwickelte Kamera- 

Rollwagen und -Kräne gehörten ebenso zu unserer 

Ausstattung wie Hochgeschwindigkeits-Videokameras, 

die zwar häufiger im Studio betrieben wurden, aber 

dank deren Aufnahmen mit erstaunlichen 1.000 

Bildern pro Sekunde wir gefilmte Szenen verlangsamen 

konnten – natürlich auch in fabelhafter HD-Technik. 

„Earthflight“ war ein enormes Unterfangen, das Jahre 

der sorgfältigen Planung und Erprobung mit jeder 

Menge Einfallsreichtum bedurfte, das aber auch mit 

vielen unerwarteten Rückschlägen und Enttäuschungen 

aufwartete. Bei allen Strapazen beeindruckten uns die 

mutigen Vögel, die neben den Kameras flogen und 

manchmal diese sogar trugen. 

Mit den Vögeln fliegen 

Bei den Dreharbeiten zu „Earthflight“ spielten 

Menschen, die ein ganz besondere Beziehung zu 

Vögeln hatten, eine wichtige Rolle. Einige waren 

professionelle Falkner, die mit den Anforderungen 

204 / The Making of The Making of / 205 

Sendetermine: 

Auf und davon 

In die Entwicklung unserer Ultraleicht-Aufnahmetechnik 

waren mehrere Teams eingebunden, 

die mit einer Vielzahl von Vögeln arbeiteten, die 

auf Menschen geprägt wurden – von Störchen und 

Kranichen bis zu Gänsen und Ibissen. 

auf ARTE 

vom 1. bis 5. Oktober 2012, 

täglich um 19.30 Uhr 

in der ARD 

ab Anfang 2013 

Fliegen Sie mit! 

Dieser Qr-Code führt 

Sie zum BBC-trailer 

»earthflight«. 

72 www.blv.de 


43 

UNSER AUTOR: 


NATURERLEBNIS 

Bekannt durch spektakuläre Dokumentationen wie 

»eisbären – hautnah«: Der britische Produzent John 

Downer entwickelte außergewöhnliche Aufnahmetechniken 

– z. B. mit Kameras, die Vögel auf ihrem 

Flug begleiten, die auf dem rücken eines Adlers 

befestigt oder in eine bewegliche Felsattrappe eingebaut 

sind. So entstehen einzigartige Perspektiven 

und der Zuschauer ist immer mitten im Geschehen. 


John Downer 

Vogel-Perspektiven 

Die fantastische reise der Vögel 




DAS BEGLEITBUCH 

ZUR BBC-SERIE 

»FEDERLEICHT UND 

FLüGELWEIT« 

E 39,95 

E 41,10 [A] sFr 53,90 


ISBN 978-3-8354-0966-8 


Ebenso beeindruckend wie die BBC-Serie: 

der einzigartige Bildband des vielfach preis- 

gekrönten britischen Tierfilmers John Downer 

Mit den Vögeln fliegen über alle Kontinente – 

hautnah gefilmt aus einem Ultraleichtflugzeug 

oder von einer Kamera auf dem Vogelrücken 

Die Vielfalt der Vogelarten, beeindruckende 

Landschaften, Begegungen mit anderen Tieren 

73 

NAtUr 

Vögel

Fantastische Farben und Formen: 

bizarre Schönheit – perfekt getarnt 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0706-0 



E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0943-9 


»Dieses Buch liefert 

nicht nur sensationelle 

Bilder dieser 

außergewöhnlichen 

Insekten, sondern auch 

eine neue Sichtweise 

auf sie…« 

The Times 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0944-6 



74 www.blv.de 


Philip Howse schrieb bereits viele Bücher und 

wissenschaftliche Veröffentlichungen über das 

Verhalten von Insekten und deren Ökologie. 

Kirby Wolfe, ebenfalls Insektenexperte und 

Forschungsmitglied des Naturkundemuseums 

Los Angeles, hat über 25 Jahre Nachtfalter 

erforscht und fotografiert. 

SPITZEN 

TITEL! 


NATURERLEBNIS 


Philip Howse/Kirby Wolfe 

Schmetterlinge der Superlative 

Pfauenspinner – Falter des 

Mondlichts 


24,0 x 30,0 cm, 

Broschur mit Klappen 

E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-1018-3 


Die faszinierenden Schmetterlinge der Tropen: 

schön wie Kunstwerke und Meister des Mimikry 

Großformatige, nie gesehene Makroaufnahmen 

der farbenprächtigen Insekten und Beispiele 

ihrer unglaublichen Fähigkeiten, ihre Fressfeinde 

zu täuschen 

Lebensraum, Raupen und Puppen, Flügelfärbung, 

Verhalten und Ökologie 

75 

NAtUr 

Schmetterlinge

Die BLV Aktion Outdoor-Kinder 2012 

Abenteuer! 





E 159,– E 164,– [A] sFr 216,– 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0696-4 

1 Plakat A1 

1 Entdecker-Koffer 

2 2 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0949-1 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0708-4 

76 www.blv.de 

2 

2 

E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0612-4 

Die Entdecker-Koffer sind auch 

als Nonbook erhältlich. 

für Ihre Deko 

Weitere Informationen finden 

Sie auf den Seiten 82/83. 

DIESE DEKO GIBT‘S AUCH ALS 

Futter I Futterstellen I Vogelarten 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0890-6 

2 


Mit Kindern den 

Bauernhof entdecken 

MICHAEL 

LOHMANN Das Erlebnis- und Wissensbuch HUBERT KOLL 

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ISBN 978-3-8354-0982-8 

NONBOOK! 

5 

Mit Kindern das 

Wetter entdecken 

Sei dein eigener Wetterfrosch! JURIK MÜLLER 

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ISBN 978-3-8354-0959-0 

3 

Mit Ideen 

für die 

perfekte Nachtwanderung 

Von Fledermaus bis Sternenhimmel 

BÄRBEL 

OFTRING 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1032-9 

3 

77

Kälbchen füttern, im Stroh toben, 

selbst Butter schlagen… 

6 Auf dem Bauernhof Der traditionelle Bauernhof 7 

Die Suche nach dem traditionellen 

Bauernhof 

Heute spannt im Märzen der Bauer kein Rösslein mehr an. Mit dieser 

Tatsache dürften die meisten von uns durchaus vertraut sein. Zu 

häufig sehen wir, wenn wir auf Autobahnen oder Landstraßen unterwegs 

sind, Landwirte auf angrenzenden Feldern und Wiesen bei 

ihrer Arbeit. Moderne Traktoren mit großen Anbaugeräten und riesige 

Erntemaschinen zeigen uns, wie sehr sich die Arbeit des modernen 

Landwirts verändert hat. 

Doch wie ist es bei den Landwirten zu Hause auf dem Bauernhof? 

Allein bei dem Wort Bauernhof entstehen bei jedem sehr unterschiedliche 

Bilder im Kopf. Der eine denkt sofort an den konkreten 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0934-7 


Bauernhof, auf dem er aufgewachsen ist, seine Großeltern besucht 

oder glückliche, entspannte Tage im Urlaub verbracht hat. Derjenige, 

der noch nie auf einem landwirtschaftlichen Betrieb war, macht sich 

seine Vorstellung auf Grundlage dessen, was er weiß oder sieht: Die 

wiederkäuende Kühe auf einer saftig grünen Wiese, die er von der 

Milchtüte kennt; glücklich scharrende Hühner und der Hahn auf dem 

Mist, wie sie auf dem Eierkarton abgebildet sind, oder sich genüsslich 

im Matsch suhlende Schweine aus dem Bilderbuch. Oder auch 

aus den inzwischen vielen Zeitschriften, die den Begriff „Land“ im 

Titel tragen. Sie bringen uns seit einigen Jahren die schönen Seiten 

des Landlebens näher, blenden aber alles aus, was den angestrebten 

Wohlfühlfaktor stören könnte. 

Über andere Kanäle erreichen uns auch sehr widersprüchliche Bilder 

der heutigen Landwirtschaft. Massenproduktion, Antibiotika-Einsatz, 


E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0807-4 


Ich woll‘t ich 

wär ein Huhn! 

Es gibt sie immer 

noch! Manchmal stößt 

man beim Spazieren 

gehen oder beim Fahrradfahren 

auf einen Hühnergarten, 

so wie man ihn von früher oder aus dem Bilderbuch 

kennt. Hier lohnt es sich, anzuhalten und sich 

die Zeit zu nehmen, die Tiere genauer zu beobachten. 

Vor allem für kleinere Kinder haben Hühner 

eine sehr große Attraktivität. Leicht lassen sich in 

kurzer Zeit die typischen Verhaltensweisen des 

Federviehs studieren. 

Turbomast oder Dumping-Preise für Lebensmittel sind nur einige 

Schlagworte, die über die Medien transportiert werden und damit 

auch das Bild des Bauernhofs mit prägen. Gibt es ihn überhaupt 

noch, den guten alten Bauernhof? 

Agrarfabrik oder Landromantik? 

Auf knapp drei Viertel aller landwirtschaftlichen Betriebe gibt es Tiere: 

rund 13 Millionen Rinder, 27 Millionen Schweine und 131 Millionen 

Hühner, Enten und Gänse. Wie schon bei der Fläche, ist auch in der 

Tierhaltung der Trend zu beobachten, dass die Zahl der Höfe mit 

Tieren sinkt – sogar stärker als die der reinen Ackerbaubetriebe. 

Allein zwischen 2007 und 2011 gaben rund 21.000 Höfe mit Tierhaltung 

ihren Betrieb auf. Dafür jedoch halten die restlichen Betriebe 

umso mehr Tiere. 

Was bedeuten all diese Zahlen? Der Blick in die Statistik zeigt, dass 

die Betriebe im Durchschnitt immer größer werden. Dies gilt sowohl 

für die Fläche als auch für die Anzahl der Tiere. Trotzdem sind die 

meisten Höfe weit von dem entfernt, was in der bunten Presse oft 

als „Agrarfabrik“ bezeichnet wird. Die überwiegende Mehrzahl wird 

weiterhin als Familienbetrieb geführt. „Aber wie lange noch?“, wird 

sich so mancher fragen. 

Bäuerin sucht Mann: 

Bauernfamilien im Wandel 

„Wie, Landwirt ist ein Ausbildungsberuf? Ich dachte, das wird man 

einfach!“ Das ist eine vielfach verbreitete Meinung. Denn jahrhundertelang 

war es wirklich so: Der Vater brachte seinen Sohn als Hof- 

Bild OBen: Kühe in ihrem Stall zu besuchen und ihnen 

womöglich etwas Futter zu geben, ist immer ein Erelebnis. 


E 4,95 E 5,10 [A] sFr 7,50 

ISBN 978-3-8354-0877-7 


UNSER AUTOR: 

78 www.blv.de 


Agarwissenschaftler Hubert Koll, selbst auf einem 

Bauernhof aufgewachsen, ist Geschäftsführer des 

Forums Lernort Bauernhof, einem bundesweiten 

Gremium aller Verbände zum thema. Sein besonderes 

Anliegen ist es, Kindern und Jugendlichen, 

Schulklassen und Lehrern ein realistisches Bild 

der modernen Landwirtschaft zu zeigen und 

Zusammenhänge verständlich zu machen. 

AKTION 

OUTDOOR-KINDER 


Hubert Koll 

Mit Kindern den 

Bauernhof entdecken 

Das erlebnis- und Wissensbuch 



E 14,95 

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ISBN 978-3-8354-0982-8 


Wie funktioniert ein Bauernhof gestern und heute, 

Tiere und Pflanzen, Arbeitsabläufe – von Feldarbeit 

über Tierhaltung bis zu Traditionen und Festen 

Anregungen für Eltern und Lehrer zum 

Vorbereiten eines Besuches auf dem Bauernhof 

mit Kindern von 4 –10 Jahren 

Eine Doppelseite pro Thema – alle Aspekte 

unterhaltsam aufbereitet mit vielen Fotos 

79 

NAtUr 

Kinder

ein wenig gruseln – und 

ganz viele Abenteuer erleben! 

4 S OMMERNACHT K l S OMMERNACHT 5 

AM FEUER 

Machen Sie doch mal wieder ein Feuer. Es wärmt 

Herz und Seele, spendet Licht und weckt tief in uns 

Erinnerungen an uralte Zeiten auf. Und ganz nebenbei 

rösten in der Glut in Alufolie eingewickelte Kartoffeln, 

brutzeln darin auf einem langen Stock aufgespießte 

Würstchen und Stockbrot wird zur knusprigen 

Delikatesse. Wohltuende Hitze strahlt vom Feuer 

aus, während hinten auf Ihrem Rücken die Kühle 

der Nacht spürbar wird. Mit den Kindern und gemeinsamen 

Freunden am Feuer sitzen, dem Knistern 

der Flammen zuhören, gemeinsam Lieder singen 

– vielleicht zu den Klängen einer Gitarre – und 

spannende Geschichten erzählen. Mit vielen Farbzungen 

funkelt das Feuer fast wie ein lebender Organismus, 

der Besitz ergreift von trockenen Ästchen 

und Zweigen. Und wenn Sie trockene Kräuter – Lavendel, 

Salbei – und den Nadelreisig vom letzten 

Winter ins Feuer geben, steigt ein feiner Duft auf. 


E 9,95 E 9,95 [A] sFr 15,90 

ISBN 978-3-8354-0858-6 


l Haben Sie gewusst, dass die ältesten 

Feuerstellen der Menschheitsgeschichte 

1 Million Jahre alt sind? Doch erst vor 500 000 

Jahren haben unsere menschlichen Vorfahren 

gelernt, wie man Feuer macht, und Feuerstellen 

gehörten zu jedem Lagerplatz. 

Schon beim Einrichten der Feuerstelle und beim 

Sammeln von Feuerholz stellt sich im gemeinsamen 

Tun ein wohltuendes Gefühl von Miteinander 

ein. Damit das Feuer auch gleich gut brennt, wird es 

aufgebaut: Ins Zentrum der Feuerstelle kommt das 

Anzündmaterial, darum herum werden dünne, dann 

ein paar wenige dicke Ästchen geschichtet. Nun 

wird das Feuerbett entzündet: Schön ist, wenn sich 

jeder aus Papier eine Fackel dreht, sie anzündet 

und dann in das Feuerbett steckt. 

➔ STOCKBROT 

l Hefeteig oder den aus einer Brotbackmischung, 

gern verfeinert mit Kräutern, 

Schinkenwürfeln oder Zwiebeln, wickeln 

Sie um einen etwas dickeren, entrindeten 

Zweig (Stock). Für süße Schleckermäuler 

füllen Sie Marmelade oder Nutella in das 

zentrale Loch. 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0757-2 


DAS FEUER-ABC 

Anzünden: nur mit Erwachsenen in der Nähe 

Brenngut: nur trockenes Holz (Äste, Zweige, 

Stämme, Wurzelholz), zum Anzünden auch trockene 

Zapfen, trockenes Gras oder zerknülltes 

Papier (zur Not auch mal Kartoffelchips), niemals 

Plastik oder Müll! 

Feuerstelle: am besten auf einer angelegten 

Feuerstelle oder auf offenem Boden, mit Steinkreis 

gesichert; immer im offenen Gelände oder 

in Wassernähe, niemals unter Bäumen, auf 

fremden privaten Plätzen, mitten im Wald oder 

in der Nähe von Straßen, Gleisen oder gar 

Autobahnen. 

Holz: hartes Holz der Laubbäume brennt langsam; 

weiches Nadelbaumholz (Fichte, Tanne, Kiefer) 

brennt schneller, qualmt und raucht mehr; Birkenholz 

brennt auch im frischen Zustand einigermaßen 

gut. 

Im Auge behalten: Ein Feuer muss immer gehütet 

werden, sonst kann es außer Kontrolle geraten und 

Mensch, Natur und Tier in Gefahr bringen. Wer mag 

»Feuermann« oder »Feuerfrau« sein und das Feuer 

bewachen? 

Löschen: Das ist wichtig, bevor Sie ein Feuer verlassen. 

Ziehen Sie dazu die Restglut innerhalb des 

Steinkreises auseinander oder löschen es mit Wasser, 

danach mit Sand oder Erde abdecken. 

Pyramidenfeuer: Am besten und qualmfrei brennt 

ein Feuer, wenn die Äste und Holzscheite wie ein 

»Tipi« aufgestellt werden. 

Steinkreis: für ein kleines Feuer mindestens 

50 – 60 cm im Durchmesser, für ein großes Feuer 

mit Meterholz ca. 1,5 m; innerhalb des Steinkreises 

alles Brennbare (Gräser, trockene Blätter, etc.) 

entfernen. 

Umsicht, Vorsicht und Verantwortung lernen 

Kinder im Umgang mit Feuer. 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0894-4 



80 www.blv.de 


Diplom-Biologin Bärbel Oftring ist als Autorin 

und Lektorin tätig. Sie leitet Naturforscher-AGs, 

in denen sie Kinder für Pflanzen, tiere und Natur 

begeistert. Drei ihrer Bücher wurden für den 

Jugendsachbuchpreis des Vereins für Leseförderung 

nominiert, eines davon kam in die endrunde. 

SPITZEN 

TITEL! 

AKTION 



Bärbel Oftring 

Mit Kindern 

die Nacht entdecken 

Von Fledermaus 

bis Sternenhimmel 




E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-1032-9 


Was es nachts zu erleben gibt – von Abendrot 

und Sternenhimmel bis zu Fledermäusen und 

Glühwürmchen 

Kurze und längere Touren mit Kindern von 

6 –12 Jahren, gegliedert nach Jahreszeiten: 

Entdeckungs-, Beobachtungs- und Spiele-Tipps 

Extra: Anregungen für Eltern und Erzieher, 

eine Nachtwanderung mit Kindern zu planen 

81 

NAtUr 

Kinder

Vögel 

Sinnvoll füttern – rund ums Jahr 

UNSER AUTOR: 

Dr. Michael Lohmann studierte Biologie und 

arbeitete danach mehrere Jahre wissenschaftlich 

in Deutschland und den USA. Seit vielen Jahren 

ist er freiberuflicher Autor für naturkundliche 

ratgeber und engagiert sich seit 50 Jahren im 

Naturschutz. er leitet Führungen in die Lebensräume 

seiner jetzigen Heimat am Chiemsee und 

ist begeisterter Feldornithologe. 


Michael Lohmann 

Das 1x1 der Vogelfütterung 

Futter · Futterstellen · Vogelarten 




E 9,95 

E 10,30 [A] sFr 14,90 


ISBN 978-3-8354-0890-6 


Futterstellen und Futtergeräte – gekauft und 

selbst gebaut 

Der vogelfreundliche Garten 

AKTION 


Porträts der wichtigsten heimischen Vogel- 

arten – jeweils mit speziellen Fütterungstipps 

Extra: Sinn der ganzjährigen Fütterung und 

geeignete Futtermischungen selbst herstellen 

82 www.blv.de 


Warum ist der regenbogen bunt? 

UNSER AUTOR: 

Dr. Jurik Müller ist Leiter der Abteilung Agrarmeteorologie 

beim Deutschen Wetterdienst 

Leipzig-Holzhausen. In Artikeln und Büchern 

schreibt er über Wetterregeln und Brauchtum. 

Das von ihm entwickelte Wetterfax für Angler 

fand deutschlandweit große Presseresonanz. 

OKTOBER 2012 

83 

NAtUr 

Jurik Müller 

Mit Kindern das Wetter entdecken 

Sei dein eigener Wetterfrosch! 




E 12,95 

E 13,40 [A] sFr 18,90 


ISBN 978-3-8354-0959-0 


Anregungen für Eltern und Erzieher: 

Wetterbeobachtung mit Kinder von 6 – 12 Jahren 

Das Know-how für die eigene Wettervorhersage 

Antworten auf Kinderfragen wie »Warum donnert 

der Donner?«, »Woher wissen Bienen, wie das 

Wetter wird?«, »Was bedeuten Schäfchenwolken?« 

Extra: Kinder-Quiz rund ums Wetter 

AKTION 


Kinder

Die Nonbook-Artikel zur Outdoor-Kinder-Aktion 

Abenteuer! 

Insekten 

Koffer-Inhalt: bebilderte Broschüre, Auf- 

bewahrungsbox, Lupe, Köcher, Pinzette, 

Vergrößerungsbecher, Vergleichskarte, 

Notizblock, Bleistift mit Radiergummi 

Vögel 

Koffer-Inhalt: bebilderte Broschüre, 

gemusterte Tarnplane, Kinderfernglas, 

Vergleichskarte, Notizblock, Bleistift 

mit Radiergummi 

Pflanzenkunde 


Blumenpresse, Lupe, Maßband, Kordel, 

Vergleichskarte, Notizblock, Bleistift mit 

Radiergummi 

ICH BIN IHR 

NONBOOK! 

Die neuen Entdecker-Koffer – geeignet 

für Kinder ab 6 Jahren: spannende Aufgaben 

lösen, eine Menge Spaß haben und so die 

Natur spielerisch erkunden. 

Tierspuren 

Koffer-Inhalt: bebilderte Broschüre, Gips- 

abdruck-Set, Gummihandschuhe, Lupe, 

Pinzette, Vergleichskarte, Notizbock, Bleistift 


Wetter 

Koffer-Inhalt: bebilderte Broschüre, Wind- 

messer, Regenmesser, Thermometer, Wetter- 

karte mit Aufklebern, Notizblock, Bleistift 


Pflanzenwachstum 


Kunststoff-Pflanzenkasten mit transparenter 

Front, Karotten- und Radieschensamen, 

Lupe, Blumenkelle, Notizblock, Bleistift 

Entdecker-Koffer 

Je ein Entdecker-Koffer Insekten, Vögel, Pflanzenkunde, 

Tierspuren, Wetter und Pflanzwachstum 

Verkauf nur als Set mit diesen 6 Koffern 


Set-Preis: 


Empf. VK pro Koffer: 

E 29,99 E 29,99 [A] sFr 42,50 


84 www.blv.de 


Entdecker-Koffer 

Pflanzenkunde 

Koffergröße: 29,5 cm hoch, 

22,8 cm breit, 11,0 cm tief 

85

Das Standardwerk – 

unverzichtbar für jeden Sammler 

4 

1 rhodonit 

3 türkis 

1 

2 

2 Lapislazuli 

4 Malachit 


E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0569-1 


3 


E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0560-8 


1 

1 und 2 Chalcedon 

4 Jaspis 

4 


E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0604-9 


UNSER AUTOR: 

86 www.blv.de 


3 

2 

5 

3 Achat 

5 Chrysopras 

Prof. Dr. Walter Schumann ist emeritierter 

Professor für Geologie der tU München. 

Als international anerkannter Fachmann für 

edelsteine, Mineralien und Gesteine verfasste 

er viele Fachpublikationen und Bücher zum 

thema. 


Walter Schumann 

Der große BLV Steine- 

und Mineralienführer 

Das Standardwerk 




E 24,95 

E 25,70 [A] sFr 35,50 


ISBN 978-3-8354-1013-8 


Das maßgebliche Nachschlagewerk für 

alle Sammler, für Steine- und Mineralien- 

handlungen, Juweliere und Goldschmiede 

über 600 Einzelstücke in Originalgröße: 

Mineralien, Erze, Edelsteine, Gesteine, Meteorite 

Konkurrenzlos vollständig, mit brillanten Fotos 

und besonders übersichtlich 

87 

NAtUr 

Steine

Wetter 

Kleine Wetterkunde für einsteiger 


Walter Sönning ist Diplom-Meteorologe und 

war beim Deutschen Wetterdienst tätig. Seine 

Spezialgebiete sind Bio- und Medizinmeteorologie. 

Claus G. Keidel betreibt seit 20 Jahren ein privates 

Institut für lokale Wettervorhersagen, ist Dozent 

an verschiedenen Volkshochschulen und besitzt 

ein umfangreiches Fotoarchiv zu außergewöhnlichen 

Wettersituationen. 

JUNI 2012 

Walter Sönning/Claus G. Keidel 

Wolkenbilder – 

Wettervorhersage 

Wetter beobachten für einsteiger 




E 7,95 

E 8,20 [A] sFr 11,90 


ISBN 978-3-8354-0857-9 


Kompakt, präzise, übersichtlich: die handliche, 

kleine Wetterkunde für Einsteiger 

Mit speziellen Tipps für Wanderer, Bergsteiger, 

Wassersportler und Hobbypiloten 

An Wolkenformationen erkennen, wie sich das 

Wetter entwickelt 

Wetterkarten und Satellitenfotos interpretieren 

88 www.blv.de 


erkennen und sicher bestimmen 

UNSER AUTOR: 

Der anerkannte Vogelexperte und Biologe 

Dr. Walther Thiede war Herausgeber und 

Chefredakteur der Ornithologischen Mitteilungen. 

Von ihm sind viele Fachpublikationen und 

Naturführer über Vögel erschienen. 

JUNI 2012 

Walther thiede 

Greifvögel und Eulen 

Alle Arten Mitteleuropas 




E 9,95 

E 10,30 [A] sFr 14,90 


ISBN 978-3-8354-0986-6 


Alle Arten Mitteleuropas in Porträts mit 

naturgetreuen, ausdrucksstarken Fotos 

Merkmale und Vorkommen, Nahrung, 

Fortpflanzung, Gefährdung und Schutz der Vögel 

Zusätzliche Grafiken mit Flugbildern, weiteren 

Bestimmungsmerkmalen oder biologischen 

Besonderheiten 

89 

NAtUr 

Vögel

Die Spuren richtig deuten 

mit 900 Farbfotos 

68 

Kiefernkreuzschnabel mit Kiefernzapfen. Brandmaus mit Haselnuss. 

Nagespuren an Kiefernzapfen Nagespuren an Haselnüssen 

Kiefernzapfen, an denen Eichhörnchen genagt haben, sind 

stark zerfasert und haben an der Zapfenspitze zahlreiche 

Schuppen 

Von Mäusen angenagte Zapfen (links und Mitte) sind enger 

abgenagt und haben weniger Schuppen an der Spitze. 

(Rechts) Spechte hacken mehr oder weniger zufällig in einen 

Zapfen; damit ergibt sich ein unregelmäßig zerfasertes Bild. 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0945-3 


Bei allen Säugetieren ist nur der Unterkiefer beweglich, 

Nager können deshalb nur mit den Zähnen im Unterkiefer 

nagen. Mäuse nagen auf zwei Arten an Haselnüssen. 

Wühlmäuse wie Rötelmaus, Feldmaus und Brandmaus 

stecken die Vorderzähne des Oberkiefers in die Schale und 

nagen das Loch von außen nach innen größer, deshalb sieht 

man keine Zahnspuren des Oberkiefers auf der Außenseite 

der Schale. 

Echte Mäuse wie Waldmaus 

und Gelbhalsmaus sowie 

Schermäuse stecken die Vorderzähne 

des Unterkiefers in 

die Schale und nagen das Loch 

von innen nach außen größer; 

dabei drehen sie die Nuss. Die 

Vorderzähne des Oberkiefers 

hinterlassen deutliche Spuren 

am Rande des Lochs. Hier 

Nage spuren einer Brandmaus. 

Unreife Haselnüsse mit Spuren von Eichhörnchen. 

Links adultes Tier, rechts junges Eichhörnchen. 

Haselnuss mit Nagespuren 

einer Kohlmeise. Die Schnabelspuren 

der Kohlmeise sind sehr 

klein, die Vögel ziehen Nüsse 

vor, die noch nicht ganz ausgereift 

sind, da hier die Schale 

noch weich ist. 

Haselnuss mit Spechtspuren. 

Links mit Hackspuren, rechts fertig. 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0941-5 


Eichhörnchen nagen die Schale an und benutzen dann 

die Zähne ihres Unterkiefers wie ein Brecheisen. Ältere 

Eichhörnchen hinterlassen nur wenige Zahnspuren, jüngere 

hingegen mehr. 

Nagespuren an Haselnüssen 

Der Schnabel des Spechts ist zusammengedrückt; die Spuren 

an Nüssen verlaufen deshalb senkrecht. Spuren eines 

Buntspechts sind ca. 2 mm lang. Spechte verkeilen Nüsse 

zum Hacken in einer Spalte im Baum oder sie können ein 

Loch in einen Baum hacken, in das eine Nuss passt. Unter 

den Bäumen können zahlreiche aufgespaltene Nüsse liegen; 

man bezeichnet dies als Spechtschmiede. 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0942-2 


90 www.blv.de 


69 

UNSER AUTOR: 

Lars-Henrik Olsen studierte Zoologie an der 

Universität Kopenhagen. Als Autor schreibt 

er vor allem über geschichtliche und mythologische 

Naturthemen. 

AKTION 

JAGD 


Lars-Henrik Olsen 

Tierspuren 

Fährten · Fraßspuren · Losungen · 

Gewölle · tierporträts 


15,8 x 23,6 cm, Flexcover 

E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0965-1 


Alle Tierspuren – vollständig, übersichtlich, 

mit brillanten Fotos und Zeichnungen 

Fährten, Fuß- und Fraßspuren, Losungen, Gewölle, 

Baue und Verstecke, Suhlen und andere Spuren 

Die heimischen Säugetiere in Porträts mit 

Lebensweise, Spuren und Verbreitungskarte 

Für alle Naturfreunde, Jäger und Förster 

91 

NAtUr 

tierspuren

Die BLV Aktion Pilze 2012 

Sammlerglück! 

E 4,95 E 5,10 [A] sFr 7,50 

ISBN 978-3-8354-0810-4 

5 5 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0795-4 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0644-5 

E 7,95 E 8,20 [A] sFr 11,90 

ISBN 978-3-8354-0785-5 

92 www.blv.de 

3 5 

5 

✓ 

Pilze sammeln 

leicht und sicher 

Beliebte Speisepilze und ihre Doppelgänger RITA LÜDER 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0918-7 


1 

2 

3 

3ER-CHECK 

Treffsicher bestimmen 

in drei Schritten 

Auslieferung ab Juni 2012 




E 164,– E 170,– [A] sFr 242,50 


EWALD 

GERHARDT 

5 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0946-0 

1 Plakat A1 

6 Deko-Kerzen in Pilzform 

93

Die BLV Aktion Hunde 2012 

Lieblingshunde! 

Alle Grundlagen Schritt für Schritt 

C. PAPE 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0988-0 

E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0808-1 

3 2 

2 

Homöopathie 

für Hunde 

Symptome I Dosierung I Behandlung 

HILKE 

MARX-HOLENA 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-1026-8 

E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0540-0 

2 

E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0832-6 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0603-2 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0436-6 

94 www.blv.de 

2 

2 

2 

Das Trainingsprogramm 

ALEXANDRA TAETZ 

FOTOS: CHRISTINE STEIMER 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0913-2 


3 

Eine Weltanschauung 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0980-4 





E 181,– E 187,– [A] sFr 261,– 


CHRISTINE PAXMANN 

3 

1 Plakat A1 

2 verschiedene Türstopper-Stoffhunde 

(gefüllt mit Granulat) 

(2 Hunde, 

beige und braun, 

je 26 cm hoch) 

95

Charme, Humor und eigensinn: 

der Dackel – voll im trend! 


E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0889-0 



E 9,95 E 10,30 [A] sFr 14,90 

ISBN 978-3-8354-0845-6 


»Der Dackel liegt wieder 

voll im Trend. Ein stadtgewandter, 

frecher Hund mit 

ausdrucksstarker Mimik, 

dabei handlich und per 

Hundetasche mitzunehmen.« 

FOCUS Online 


E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0523-3 



96 www.blv.de 


AKTION 

HUNDE 

Christine Paxmann konzipiert, schreibt und 

gestaltet Bücher und Werbung für verschiedene 

Verlage. Für diesen Bildband ist sie besonders 

qualifiziert: Als Frauchen von Dackel Bruno erlebt 

sie einen abwechslungsreichen Alltag – und 

als Mitglied im Münchner Dackelclub weiß sie 

alles über Haltung und erziehung. 


Christine Paxmann 

Der Dackel 

eine Weltanschauung 




SPITZEN 

TITEL! 

E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-0980-4 


Der Bildband mit hinreißenden Dackelfotos 

und einem unterhaltsamen Informationsmix 

Der Dackel und sein Ruf – Legende und Wahrheit, 

prominente Besitzer, Geschichten, historische 

Abbildungen, Anekdoten, Karikaturen, Haltung, 

Erziehung, Jagdaufgaben und vieles mehr 

Eine Liebeserklärung an den kleinen Jäger, 

Herzensbrecher und Draufgänger 

97 

NAtUr 

Hunde

Hunde 

Sicherheit durch genaue Dosierung 


Hilke Marx-Holena absolvierte eine 15-jährige 

Ausbildung in klassischer Homöopathie nach 

Hahnemann sowie eine tierheilpraktikerschulung. 

Sie führt eine eigene Praxis für tierhomöopathie 

und hat bereits mehrere Bücher zu diesem 

thema veröffentlicht. 

98 www.blv.de 


AKTION 

HUNDE 

JULI 2012 

Hilke Marx-Holena 

Homöopathie für Hunde 

Symptome · Dosierung · 

Behandlung 

96 Seiten, 


E 9,95 

E 10,30 [A] sFr 14,90 


ISBN 978-3-8354-1026-8 


Idealer Ratgeber für Hundehalter und Züchter, 

aber auch für Tierhomöopathen und natur- 

heilkundlich orientierte Tierärzte 

Sinnvolle Gliederung nach Hundekrankheiten: 

Symptome, angezeigte Arzneien, genaue 

Dosierung und Potenzierung der Mittel 

Sitz! Platz! Und schön aufpassen… 


Dr. Constanze Pape ist tierärztin und tierpsychologin. 

Sie ist auf Verhaltenstherapie 

bei Hunden spezialisiert und gibt Hundeschulkurse 

– z. B. Kind-Hund-training, Welpenberatung 

und artgerechte Hundeerziehung. 

AKTION 

HUNDE 

JULI 2012 

Constanze Pape 

Die schnelle Hundeschule 

Alle Grundlagen Schritt für Schritt 



E 9,95 

E 10,30 [A] sFr 14,90 


ISBN 978-3-8354-0988-0 


Die Hundeschule für zuhause: alle Basics für 

den gut funktionierenden gemeinsamen Alltag 

Kommunikation, artgerechte Haltung, Lernen der 

Kommandos, Verhalten unterwegs und zuhause, 

Probleme vermeiden, übungen für den Stadthund 

Praktisches Doppelseiten-Prinzip: links die 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen im Text, rechts 

die dazugehörigen Bildserien 

99 

NAtUr 

Hunde

Kluge Hunde – und so clever: 

talente gezielt fördern 


E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0595-0 



E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0713-8 



E 12,95 E 13,40 [A] sFr 18,90 

ISBN 978-3-8354-0683-4 



100 www.blv.de 


tierpsychologin Alexandra Taetz führt eine Hundeschule 

und schreibt für Hunde-Magazine. Sie ist die 

führende Hunde-IQ-expertin und hält dazu Seminare 

und Kurse. Weitere Infos: www.hundenatur.ch 

Christine Steimer ist eine der besten tierfotografinnen 

Deutschlands. Ihre Bilder erscheinen in der 

Werbung, in zahllosen Büchern, Kalendern und Zeitschriften. 

Weitere Infos: tierfotografie-steimer.de 

AKTION 

HUNDE 

JUNI 2012 

Alexandra taetz/ 

Fotos: Christine Steimer 

Die Hunde-IQ-Methode 

Das trainingsprogramm 

144 Seiten, ca. 160 Farbfotos 


E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-0913-2 


Intelligenz und Kreativität des Hundes spielerisch 

fördern: das Trainingsbuch mit tollen Fotos 

übungen, die schlau machen: Basiskommandos, 

Trick- und Apportiertraining, Assistenzaufgaben, 

Nasenarbeit, weitere sinnvolle Beschäftigungen 

Wie Hunde lernen und man ihren IQ erhöht 

Mit Tests: Welche Begabungen hat mein Hund? 

101 

NAtUr 

Hunde

Pferde 

Das Ziel: Pferd und reiter im einklang 


Anne Schmatelka reitet von Kindesbeinen an – 

inzwischen Dressur auf höchstem Niveau. Als 

ausgebildete Verhaltenstrainerin konzipiert sie 

Weiterbildungen für Führungskräfe und trainer. 

Zudem studiert sie Pferdepsychologie und schreibt 

für verschiedene deutschsprachige Pferde- 

Zeitschriften – vor allem über ihr Spezialthema 

»Losgelassenheit«. 

OKTOBER 2012 

Anne Schmatelka 

Die Losgelassenheit des Pferdes 

Ausbilden und reiten ohne Zwang 



E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1100-5 


Unverkrampft und locker, schonend und ohne 

Zwang: die Grundlagen pferdefreundlicher 

Ausbildung 

Tipps für das tägliche Training: Schritt für Schritt 

zu mehr Losgelassenheit und Harmonie 

Einfluss von Ausrüstung & Co. auf die 

Losgelassenheit beim Pferd und deren 

Bedeutung für das Training 



Sanfte Ausbildung mit Bernd Hackl 

UNSER AUTOR: 

Bernd Hackl begann mit 17 Jahren mit dem 

Westernreiten. Seine Fähigkeiten, mit Pferden umzugehen, 

verfeinerte er in den USA bei bekannten 

»Pferdeflüsterern«. Heute ist er Besitzer eines eigenen 

trainingsstalls – der Leuthenmühle im Bayerischen 

Wald. Das Ziel seines trainingskonzepts ist ein 

partnerschaftliches Miteinander, das sowohl dem 

Pferd als auch seinem reiter Freude bereiten soll. 

Weitere Infos: www.berndhackl.jimdo.com 

JULI 2012 

Bernd Hackl 

Basistraining für Pferde 

richtig ausbilden · Problemen 

vorbeugen 



E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1070-1 


Mit Bernd Hackl – bekannt aus der VOX-Serie 

»Die Pferdeprofis« 

Durch einfühlsames Training von Anfang an 

späteren Problemen mit dem Pferd vorbeugen 

Grundausbildung für alle Pferde und Reitweisen 

Aus Bernd Hackls täglicher Praxis: die Korrekturarbeit 

mit vielen Beispielen und Profi-Tipps 

103 

NAtUr 

Pferde

Pferde 

Üben im Gelände – mit trainingsplänen 


Regina Käsmayr ist lizensierte Westernreitlehrerin 

und ausgebildete tierheilpraktikerin. 

Außerdem ist sie als Pferde-Fachjournalistin 

für verschiedene Medien tätig. 

JUNI 2012 

regina Käsmayr 

Pferde gymnastizieren 

Leichte Dressur in freier Natur 




E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0914-9 


Unabhängig sein von Reitbahn oder Halle: 

Pferde selbst trainieren im freien Gelände 

Trainingspläne für übungen auf Feldwegen, 

im Wald, auf der Wiese, unter dem Sattel und 

an der Hand 

Die Raumwahrnehmung und Balance des 

Pferdes schulen sowie seine Gelassenheit fördern 

Extra: Ausrüstung und Anti-Scheu-Training 



Locker im Sattel nach Westernart 


Westernreiterin Sylvia Frevert hat langjährige 

Berufserfahrung als Fachjournalistin im Pferdebereich. 

Sie realisierte Filmprojekte über Pferde 

und ist freie Mitarbeiterin von radiosendern. 

tierheilpraktikerin Brigitte Tönsfeuerborn ist 

zertifizierter Western-Coach der Equine Canada. 

Als reitlehrerin und Pferdeausbilderin führt sie 

eine eigene reitanlage bei Detmold. 

JUNI 2012 

Sylvia Frevert/ 

Brigitte tönsfeuerborn 

Westernreiten 


160 Seiten, 137 Farbfotos 



E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1041-1 


Die einzige Reitlehre, die konsequent auf der 

bewährten kanadischen Westernreitweise basiert 

13 Lektionen, die den Anfänger systematisch 

mit dieser lockeren Reitweise vertraut machen 

übungsanleitungen, Problemlösungen, 

Tipps zum eigenständigen Weiterlernen 

105 

NAtUr 

Pferde

Die BLV Aktion Jagd 2012 

Jagdfieber! 

E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0577-6 

Ansitzjagd 

auf Rehwild 

Effi zient und waidgerecht jagen 

ANTON 

SCHMID 

2 

E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-1036-7 

2 

Jagen mit 

Herz und Hund 

Erzählungen eines passionierten 

Jägers und Rüdemanns 

GERT G. 

VON HARLING 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-1049-7 

Fährten I Fraßspuren I 

Losungen I Gewölle I Tierporträts 

LARS-HENRIK 

OLSEN 

3 3 

2 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0965-1 

Bunter Herbst 

und raue Nächte 

Jagderzählungen 


HARALD STENZEL 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-1050-3 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-0752-7 

2 

Vor und nach 

dem Schuss 

Kaliber I Abkommen I Schusszeichen I 

Nachsuche 

BRUNO 

HESPELER 

2 

2 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 

ISBN 978-3-8354-1043-5 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0670-4 

Pirsch-Zeichen 

Jagderzählungen mit 

Gemälden und Skizzen 


BERND KREWER 

HUBERT PROCHASKA 

E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-1051-0 

3 





E 288,– E 293,– [A] sFr 399,– 


Wildbrethygiene 

heute 

Beurteilung I Versorgung I Verordnungen 

ARMIN 

DEUTZ 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0989-7 

2 

1 Plakat A1 

1 Wanduhr mit Jagdmotiv 

Durchmesser ca. 30 cm 

107

Jagdmalerei in großem Stil – 

lebensnah und spektakulär 

In fernen Revieren 

Viele Jäger und andere Naturfreunde zieht es in kürzeren 

oder längeren Abständen – je nach individueller 

Neigung und dem Umfang des Bankkontos – in ferne 

Regionen dieser nicht mehr ganz so schönen Erde. 

Den einen nach Kanada, den anderen ins südliche Afrika 

oder nach Asien und den anderen wieder »nur« nach Österreich, 

Ungarn oder Rumänien, um nur einige Ziele zu nennen. 

Ich selbst habe je einmal in Polen und in Spanien, etliche 

Male in Österreich und häufig in Ungarn und Kanada 

meine Büchse führen dürfen und verdanke diesen Regionen 

Natur- und Jagderlebnisse, wie sie unser eng gewordenes 

Vaterland nicht mehr bieten kann. Ich habe in den Ländern 

Ungarn und Kanada Jäger erlebt, für die es eine Katastrophe 

war, wenn sie ohne Rekord-Trophäe nach Hause fahren 

mussten, aber auch solche, die trotz jagdlicher Erfolglosigkeit 

überwältigt von Landschaft und Fauna dankbar den Heimweg 

angetreten haben. 

Zehn Mal war ich für jeweils kürzere oder auch längere 

Zeit in meinem ganz persönlichen »jagdlichen Traumland« 

Kanada und habe insgesamt vier Stücke Wild – einen Elch 

und drei Schwarzbären - erlegt. Also bei Gott keine große 

Strecke. In Ungarn hatte ich häufiger Waidmannsheil, was bei 

den dortigen Wilddichten nicht verwundern darf. Vier Damschaufler, 

zwei Rothirsche und eine Sau sind das Ergebnis 

von nahezu zwanzig Jagdfahrten ins Land der Magyaren. Im 

polnischen Masuren erjagte ich einen für die dortigen Ver- 

Ausgezeichnet vom 

CIC* als bester 

Jagdbelletristik-Band 2011 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0796-1 


hältnisse sehr guten Elchschaufler. Und den Bergen Österreichs 

verdanke ich drei dort erlegte Gams und einen Birkhahn. 

Diese »Strecke« führe ich auf, um darzulegen, dass ich 

mich aus innerer Überzeugung zur Jagd bekenne und nicht 

nur als unbewaffneter »Naturgenießer« diese Reisen angetreten 

habe. 

Ich habe ein wunderschönes, buntes Jägerleben hinter 

mir und bin meinem Schicksal und all den Menschen, die 

das ihre dazu beigetragen haben, sehr dankbar. Wenn ich die 

Jagdtrophäen an meiner »kanadischen« Trophäenwand anschaue 

und die Bärendecken, dann sehe ich vor meinem 

geistigen Auge die Elchkuh mit ihrem Kalb in den Weidenbüschen 

des Rayfield-Tales äsen, den Schaufler am Ufer des 

Tommy-Lake und die Grizzly-Bärin mit ihren zwei Jungen, die 

mir deutlich zu verstehen gab, dass sie meine Nähe nicht 

lustig fand. Und ich sehe den starken, tiefschwarzen Bären 

oberhalb der Baumgrenze in den Rocky-Mountains die dort 

üppig wachsenden Beeren aufnehmen, der dann nach weitem 

und schweißtreibendem Anstieg mir zur Beute wurde. 

Weil mir die aufgesetzte und allzu laute, alkoholgetränkte 

Fröhlichkeit einiger deutscher Mitjäger im Gemeinschaftsraum 

der Pine-River-Lodge ein wenig an meinen Nerven 

zerrte, setzte ich mich auf die Veranda meiner kleinen Hütte 

und rauchte genussvoll eine Pfeife. Das Nordlicht in nahezu 

allen Farben des Regenbogens hüllte die Landschaft am Ufer 

des Pine-River in ein unwirkliches, die Farben ständig verät- 

Wildkunde · Wildkrankheiten · 

Jagdhunde · Land- und Waldbau · 

Naturschutz · Hege · Waffen, Munition, 

Optik · Jagdpraxis · Jagdrecht · 

Stichwortverzeichnis 

Das führende Ausbildungsbuch zur Vorbereitung auf die 

Jägerprüfung 

Mit zeitgemäßem Lernkonzept, didaktisch perfekt aufbereitet, 

optisch schnell erfassbar und bestens bebildert 

Der aktuelle Wissensstand aus allen jagdlichen Bereichen: 

geballte Kompetenz von neun anerkannten Praktikern 

– alle absolute Experten auf ihrem Spezialgebiet 

Umfangreicher Lernteil mit über 5.000 Prüfungsfragen 

und ausführlichen Antworten 

Rund 1150 Fotos und Zeichnungen, dazu Tabellen und 

Übersichten für die Kompaktinformation auf einen Blick 

30 Seiten Stichwortverzeichnis für den schnellen Zugriff 

auf die einzelnen Themen 


e 39,95 · e 41,10 (A) 

ISBN 978-3-8354-0605-6 

www.blv.de 


E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0876-0 


Vor und nach der 


KREBS 

Vor und nach der 


Der Klassiker – 58. Auflage KREBS 


E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-1101-2 



* CIC Internationaler rat zur erhaltung des Wildes und der Jagd 



Als Forstmann, revierleiter und Nachsuchenspezialist 

war Bernd Krewer jahrzehntelang freier Mitarbeiter 

der Jagdzeitschrift PIRSCH. Hubert Prochaska – 

Grafiker, Jäger und Jagdhundeführer – arbeitete 

zunächst in der Werbebranche sowie als Kunstmaler 

und Illustrator. Heute lebt er als selbstständiger 

Künstler in Kärnten und gestaltet ganze 

Hauswände mit Jagd- und tiermotiven. 

AKTION 

JAGD 


Bernd Krewer/Hubert Prochaska 

Pirsch-Zeichen 

Jagderzählungen mit 

Gemälden und Skizzen 

160 Seiten, ca. 80 Illustrationen, 



E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-1051-0 


Der klassische Geschenkband: stimmungsvolle 

Jagderzählungen rund um Wild, Jagd und Natur 

Sehr persönliche Einblicke in das Jägerleben, 

Begegnungen mit Wildtieren, der Hund als 

Jagdbegleiter, Jagdreisen und vieles mehr 

Naturalistische Gemälde des bekannten Jagd- 

malers Hubert Prochaska – in kräftigen Acryl- 

farben und feiner Lasurtechnik 

109 

NAtUr 

Jagd

Jagd 

Neue Jagderlebnisse… 

UNSER AUTOR: 

Gert G. von Harling ist freier Journalist und 

Jagdschriftsteller, Literaturpreisträger des CIC 

(Internationaler Jagdrat) sowie Kulturpreisträger 

des Deutschen Jagdschutzverbandes. Mit 

Illustrationen von Birte Keil. 



AKTION 

JAGD 

Alle Jahre wieder neue Geschichten – das 

beliebte Geschenk für Jäger 


Gert G. von Harling 

Jagen mit Herz und Hund 

erzählungen eines passionierten 

Jägers und rüdemanns 

160 Seiten, 10 Illustrationen 

14,8 x 23,1 cm, Hardcover mit 

Schutzumschlag und Lesebändchen 

E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1049-7 


Erzählungen eines passionierten Jägers und 

Rüdemanns (in der Jägersprache der Begriff 

für einen Jagdhundeführer) 

Spannende und rührende Geschichten über 

Erlebnisse mit den vierbeinigen Jagdbegleitern 

…in heimischen revieren 

UNSER AUTOR: 

Harald Stenzel studierte Forstwirtschaft 

und ist seit über 35 Jahren leidenschaftlicher 

Jäger – besonders gerne in seiner Heimat, 

aber auch in den skandinavischen Ländern. 

Mit Zeichnungen des bekannten thüringer 

Wildtiermalers Klaus-Peter reif. 

AKTION 

JAGD 


Harald Stenzel 

Bunter Herbst und raue Nächte 

Jagderzählungen 

160 Seiten, 10 Illustrationen, 


mit Schutzumschlag und 

Lesebändchen 

E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1050-3 


Erlebnisse und Erinnerungen rund um die 

Jagd in Mecklenburg-Vorpommern und anderen 

heimischen Revieren 

Spannende, heitere und nachdenkliche 

Lektüre für Mußestunden – das ideale 

Geschenk für Jäger 

111 

NAtUr 

Jagd

Jagd 

Solides Jagdhandwerk für jeden Jäger 

UNSER AUTOR: 

Bruno Hespeler war viele Jahre lang Berufsjäger 

bei der Bayerischen Staatsforstverwaltung 

und revierleiter im Privatforstdienst. Seit über 

30 Jahren arbeitet er als freier Journalist und 

Autor, ist tätig als Berater und Gutachter bei 

Jägern und Forstverwaltungen und leitet 

exkursionen zu forstlichen, wildbiologischen 

und jagdkulturellen themen. 



AKTION 

JAGD 


Bruno Hespeler 

Vor und nach dem Schuss 

Kaliber · Abkommen · 

Schusszeichen · Nachsuche 




E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1043-5 


Professionell und sicher handeln: 

alle Aspekte beim Schuss auf Schalenwild 

Vor dem Schuss: wie, mit welchem Kaliber 

und zu welchem Zeitpunkt schießen? 

Das richtige Verhalten nach dem Schuss, 

Nachsuche mit Hund 

Umfassende Erfahrung und Praxistipps vom Profi 

Verantwortungsvolle rehwildjagd 

UNSER AUTOR: 

Als passionierter rehwildjäger hat sich 

Dr. Anton Schmid dem thema Ansitzeinrichtungen 

(Kanzeln, Leitern usw.) 

verschrieben. er publiziert seine Konstruktionen 

in Büchern und der Jagdzeitschrift PIRSCH. 

AKTION 

JAGD 


Anton Schmid 

Ansitzjagd auf Rehwild 

effizient und waidgerecht jagen 




E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1036-7 


Fundierte Anleitung für die tierschutz- 

gerechte Jagd auf Rehwild nach neuesten 

wildbiologischen Erkenntnissen 

Von erfolgversprechenden Ansitzorten 

und -zeiten über den Bau geeigneter Ansitz- 

einrichtungen bis zum Anlegen von Pirschwegen, 

Schneisen, Äsungsflächen und Salzlecken 

Extra: Erfahrungsberichte zur richtigen Ausrüstung 

113 

NAtUr 

Jagd

Jagd 

Die bewährten Begleiter durch Jagdjahr 

JULI 2012 

Wandkalender Unsere Jagd 2013 

12 Kalenderblätter mit Porträts 

heimischer Wildtiere und viele 

wertvolle tipps zur Jagdpraxis, 

48,0 x 33,5 cm, Spiralbindung 

E 16,50 

E 16,60 [A] sFr 24,90 


ISBN 978-3-8354-0994-1 


JULI 2012 

Taschenkalender Unsere Jagd 2013 

Mit Kompakt-Infos zur Jagdpraxis, 

wichtigen Adressen und viel Platz 

für eigene Notizen 

352 Seiten, 10,3 x 14,5 cm, 

Broschur in Plastikhülle 

E 12,90 

E 13,– [A] sFr 19,90 


ISBN 978-3-8354-0993-4 




Für Jäger und Wildbret-Genießer 

UNSER AUTOR: 

Universitätsdozent Dr. Armin Deutz ist Fachtierarzt 

für Wild- und Zootiere. er leitet den Steierischen 

Tiergesundheitsdienst und die Fachabteilung für 

Veterinärwesen in Graz. Bei der Österreichischen 

Gesellschaft der Tierärzte ist er Vorsitzender der 

Sektion Wildtierkunde und Umweltforschung. er 

veröffentlichte viele Fachpublikationen, Zeitschriftenartikel 

und Bücher zu seinem Spezialgebiet. 

AKTION 

JAGD 


Armin Deutz 

Wildbrethygiene heute 

Beurteilung · Versorgung · 

Verordnungen 



E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-0989-7 


Alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung 

von Wild – mit EU-Verordnungen 

Jagdmethoden, die die Fleischqualität 

beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, 

Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien 

Extra: Hinweise für die Direktvermarktung 

von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, 

Einzelhandel und Gastronomie 

115 

NAtUr 

Jagd

Blättern, lesen, 

Golfbag packen… und los! 

tharacian Cliffs resort, Bulgarien 

Bro Hof Slott, Schweden Monte rei, Portugal 


E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0920-0 



E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0826-5 



E 16,95 E 17,50 [A] sFr 24,50 

ISBN 978-3-8354-0801-2 


UNSER AUTOR: 



Die Bücher von Hans-Joachim Walter haben – sehr 

ungewöhnlich für einen lebenden Autor – bereits 

eingang gefunden in die legendäre Golf Library 

des Royal ancient Golf Club of St. Andrews. Seit fast 

vier Jahrzehnten publiziert er weltweit. Walter spielt 

seit seiner Kindheit Golf und gehörte zum Nationalkader. 

er ist experte für Golfplatz-Architektur und 

bespielte rund 1300 Golfplätze weltweit. 

OKTOBER 2012 

Hans-Joachim Walter 

Golf. Traumplätze Europas 

Die tOP100-Fairways 




E 49,95 

E 51,40 [A] sFr 66,90 


ISBN 978-3-8354-0778-7 


Das einzige Buch mit den TOP100-Plätzen 

in Europa 

Der ultimative Bildband und ein Muss für jeden, 

der dem Golfvirus verfallen ist – zum Träumen 

und Vorfreuen auf den nächsten Golfurlaub 

Geschrieben mit Liebe zum Golf, brillantem 

Sprachstil und unvergleichlichem Insiderwissen 

117 

SPOrt 

Golf

Golf 

Der 2-Stunden-Golfkurs mit allen Basics 

DAS GOLF-TEAM AUF DVD: 

Dr. Alexander Kölbing (Handicap 4) und sein Sohn 

Jonas (Handicap 3) demonstrieren hier gute und 

weniger gute Golfbewegungen aus verschiedenen 

Blickwinkeln. Zeitlupen fokussieren Details der 

Bewegungsabläufe. So wird es für den Zuschauer 

einfach, sein eigenes Spiel zu analysieren und Fehler 

zu erkennen. Jonas Kölbing ist ausgebildeter Golf- 

Manager und spielte zwei Jahre im Nationalteam. 

JUNI 2012 

Folge 1. Die Schultern: Kraftquelle – Grundstein 

für Länge und Genauigkeit 

Folge 2. Körperachse und Körperwinkel: 

Gezieltes Training auf der Range 

Alexander Kölbing 

Richtig gutes Golf 

Der Kompaktkurs auf DVD 

Mehr wissen – besser spielen 

Spieldauer: 2 Stunden 

E 49,95 

E 49,95 [A] sFr 69,90 

(unverb. Preisempfehlung) 


ISBN 978-3-8354-1031-2 


Folge 3. Arme und Hände: Zielen, Bunker, Pitches 

Folge 4. Schwungebene, Hüften: frühe Gewichtsverlagerung 

im Vorschwung und wann drehen 

die Hüften? 



Der Klassiker – einfach unschlagbar! 

UNSER AUTOR: 

Dr. Alexander Kölbing ist Filmautor beim 

Bayerischen Fernsehen und gilt als meistgelesener 

Golfbuch-Autor im deutschsprachigen 

raum. Seit 25 Jahren hat er sich mit Leib und 

Seele dem Golfsport verschrieben und spielt 

mit Handicap 4. Seine Golfbücher wurden in 

fünf Sprachen übersetzt. 

JUNI 2012 

Alexander Kölbing 

Richtig gutes Golf 

Das Standardwerk 




E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-0974-3 


Besser gehts nicht: das umfassende Lehrbuch, 

das Maßstäbe setzt – jetzt aktualisiert und mit 

frischem neuem Layout 

Komplexe Technik, einfach erklärt , 

mit Anleitung zur eigenen Fehleranalyse 

Grundlagen, Ausrüstung, Etikette, Kraft und 

Richtung, das kurze Spiel, Golf mental, Platzreife, 

Turniere spielen 

119 

SPOrt 

Golf

Muskeltraining 

Muskelaufbau wie die Profis 

UNSER AUTOR: 

Wolfgang Mießner ist ein echter Vollblut trainer: 

Sportlehrer, trainer für Cardiofitness, Aerobic, 

Gymnastik und Pilates sowie ärztlich geprüfter 

Yogalehrer. er hat über 20 Jahre Berufspraxis in 

Gruppen- und einzelunterricht, ist als Ausbilder 

tätig und engagiert sich für die entwicklung 

gesundheitsfördernder Bewegungsprogramme. 

Weitere Infos: www.wolfgangmiessner.de 

JUNI 2012 

Wolfgang Mießner 

Das Profi-Hanteltraining 

Muskelaufbau mit System 




E 19,95 

E 20,60 [A] sFr 28,50 


ISBN 978-3-8354-1012-1 


Belastung genau dosieren – ein individuelles 

Trainingsprogramm professionell zusammenstellen 

Das Basiswissen: korrekt und effektiv trainieren 

übungen für alle Körperbereiche und 

Kombi-übungen, die mehrere Muskelgruppen 

in kurzer Zeit gleichzeitig trainieren 

Ausrüstung, Anatomie, Trainingsplanung 

und -steuerung 



Die ergänzung zu den »Muskel Guides« 


Frédéric Delavier ist redakteur der Zeitschrift 

Le Monde du muscle und schreibt für viele 

internationale Fachpublikationen. Der ehemalige 

französische Vizechampion im Gewichtheben ist 

Autor des BLV erfolgstitels »Der neue Muskel 

Guide«. Michael Gundill hat Anatomie, Biomechanik 

und Physiologie studiert und beschäftigt 

sich seit vielen Jahren intensiv mit Krafttraining. 

JULI 2012 

Frédéric Delavier/Michael Gundill 

Das Muskel Guide-Programm 

Das individuelle Komplett-training 




E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-0916-3 


Das individuelle Komplett-Training, das die 

»Muskel Guides« auf ideale Weise ergänzt, 

aber auch separat optimal zu nutzen ist 

Gezieltes Krafttraining: über 200 übungen 

mit Fotos und präzisen anatomischen Grafiken, 

geordnet nach Muskelgruppen 

Extra: 50 in sich abgeschlossene übungs- 

programme für verschiedene Trainingsziele 

121 

SPOrt 

Muskeltraining

thera-Band ® 

100 top-Übungen mit thera-Band ® 


Mirelle Dorit Herpel ist Diplom-Sportökonomin 

und vielfach qualifizierte trainerin im Bereich 

»Gesundheit und Fitness«. Schwerpunkte ihrer 

tätigkeit sind Seminare und Workshops sowie 

Gesundheitsmanagement für einzelpersonen 

und Firmen. 

Die 100 Top-übungen mit Variationen, 

die den gesamten Körper trainieren 

übungen zum Aufwärmen, Stretchen und 

Relaxen 

Drei Kompakt-Programme für spezielle 

Trainingsziele 


Mirelle Dorit Herpel 

Richtig trainieren 

mit dem Thera-Band ® 

Übungen für jedes Fitness-Level 




E 12,95 

E 13,40 [A] sFr 18,90 


ISBN 978-3-8354-1028-2 




Souverän fahren auf jeder Piste 

UNSER AUTOR: 

Norbert Henner ist staatlich geprüfter Skilehrer und 

Mitglied im Ausbildungsteam für Berufsskilehrer im 

Deutschen Skilehrerverband (DSLV). er arbeitet an 

der konzeptionellen Ausrichtung des Berufsskilehrerwesens 

und ist Autor des offiziellen DSLV-Lehrplans 

(bei BLV erschienen). Grafiken von Max Holzmann, 

ebenfalls in verschiedenen Gremien des DSLV tätig 

und Illustrator vieler Fachbücher im Skisportbereich. 

OKTOBER 2012 

Norbert Henner 

Besser Skifahren 

Das trainingsbuch 




E 14,95 

E 15,40 [A] sFr 21,90 


ISBN 978-3-8354-0976-7 


Der erste Skisport-Ratgeber, der den Skischüler 

konsequent dazu anleitet, in Eigeninitiative zu 

lernen, sich Ziele zu setzen und sich zu verbessern 

Das Handwerkszeug, Technik und Motorik 

des Skifahrens zu meistern und mit Situationen 

auf der Piste sicher umzugehen 

Profiwissen von erfahrenen Ausbildern – leicht 

nachvollziehbar vermittelt in Text, Bild und Grafik 

123 

SPOrt 

Skifahren

Sportwissen 

Fundiertes Sportwissen… 


Prof. Dr. Manfred Grosser war Professor für 

Bewegungs- und trainingslehre an der tU München. 

er ist Verfasser von 25 Büchern und über 130 Fachbeiträgen 

zur theorie und Praxis des trainings. 

Prof. Dr. Stephan Starischka war Professor für 

Sportwissenschaft an der tU Dortmund. 

Prof. Dr. med. Elke Zimmermann ist Professorin 

für Sportmedizin an der Universität Bielefeld. 

JUNI 2012 

Manfred Grosser/Stephan 

Starischka/elke Zimmermann 

Das neue Konditionstraining 

Grundlagen, Methoden, 

Leistungssteuerung, Übungen, 

trainingsprogramme 

248 Seiten, ca. 66 Fotos, 



E 24,95 

E 25,70 [A] sFr 35,50 


ISBN 978-3-8354-1057-2 


Das Know-how für Sportstudenten, Trainer, 

übungsleiter und ambitionierte Sportler 

Trainingsprogramme für alle Sportarten – auch 

speziell für Kinder und Jugendliche 

Grundlagen und Wirkungsweise des Trainings, 

Trainingsmethoden und Leistungssteuerung 



…für höchste Ansprüche! 

UNSER AUTOR: 

Dr. Peter Konopka war viele Jahre sportärztlicher 

Betreuer der Deutschen radnationalmannschaft der 

Straßenradrennfahrer. Als Sportmediziner widmete 

er sich vor allem der Prävention – mit den Schwerpunkten 

Bewegung, ernährung und entspannung. 

er leitet seine eigene Yoga-Schule in Augsburg und 

gibt seine erfahrungen in Vorträgen und Büchern 

weiter. Weitere Infos: www.konopka-dr.de 

JUNI 2012 

Dr. med. Peter Konopka 

Sporternährung 

Grundlagen · ernährungsstrategien · 

Leistungssteigerung 

192 Seiten, ca. 11 Fotos, 



E 24,95 

E 25,70 [A] sFr 35,50 


ISBN 978-3-8354-1058-9 


Fundiertes Basiswissen für Sportstudenten, 

Trainer, übungsleiter und ambitionierte Sportler 

Mit neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen 

für die einzelnen Sportartengruppen – von 

Ausdauer- bis Kraftsport 

Spezielle Fragen: gezielte Gewichtsabnahme, 

sinnvoller Einsatz von Nährstoffkonzentraten usw. 

125 

SPOrt 

Sportwissen

ein Mosaik des Lebens 

in den Gebirgen der Welt 

»Mit zunehmendem Alter 

interessieren mich weniger die 

Wände und Gipfel als vielmehr 

die Menschen in den Bergen, 

die den Gebirgen der Erde erst 

Leben und Geschichte geben.« 

Reinhold Messner 




reinhold Messner 

Bergvölker 

Bilder und Begegnungen 


5 Karten, 


E 29,95 

E 30,80 [A] sFr 40,90 


ISBN 978-3-8354-0973-6 


UNSER AUTOR: 

Eindrücke, Begegungen, Porträts – gesammelt auf 

über 100 Reisen – von Tibet bis Neuguinea, von 

Reinhold Messner ist schon heute eine Legende. 

Seine Unternehmungen sind Beispiele für perfektes den Alpen über den Kaukasus bis in die Anden 

risikomanagement. In Motivationsvorträgen und 

Ein Plädoyer, die Tradition der Bergvölker zu Messner 




Seminaren vermittelt er seine erfahrungen. Vor allem achten und ihren Lebensraum nicht zu zerstören 

E 35,– E 36,– [A] sFr 46,90 

E 14,95 E 15,40 [A] sFr 21,90 E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

widmet er sich seinem Lebenswerk, dem Messner 

ISBN 978-3-8354-0497-7 

ISBN 978-3-8354-0380-2 

ISBN 978-3-8354-0591-2 

Mountain Museum und der Stiftung Messner 

Extra: Messners aktuellste Reise nach Kafiristan 

Ë|xHSNINFy404977z Ë|xHSNINFy403802z Ë|xHSNINFy405912z 

Mountain Foundation, die die Bergvölker der Welt im Pakistanischen Hindukush, wo alte Kultur 

unterstützt. Weitere Infos: www.reinhold-messner.de bisher weitgehend unverfälscht erhalten blieb reinhold 

127 

SPOrt

Land und Leute 

Das Magazin für die ganze Familie 

AUGUST 2012 

Bayrischer 

Bauernkalender 2013 

Das Magazin für bäuerliche Kultur 

und Innovation 


21,5 x 28,0, Broschur 

E 7,95 

E 8,20 [A] sFr 11,90 


ISBN 978-3-8354-0991-0 


Eine bunte Mischung aus Reportagen, Tipps und 

Terminen, Kochrezepten, Jagd- und Fischerei- 

kalender sowie ein großes Preisausschreiben 

Monatskalendarium mit allen wichtigen Daten, 

Bauern- und Wetterregeln, Hinweisen auf 

Veranstaltungen und Messen, Brauchtum usw. 

Extra: Mondkalender zum Heraustrennen 



Das Original: 4,2 Millionen Mal verkauft! 

UNSER AUTOR: 

Michael Pause lernte das Bergsteigen und 

Klettern in den Münchner Hausbergen – von 

seinem Vater Walter Pause, dem begnadeten 

Bergbuch-Schriftsteller. Journalist Michael Pause 

war viele Jahre Chefredakteur der Zeitschrift 

Berge. Seit 1998 leitet und moderiert er die 

Sendung Bergauf – Bergab im Bayerischen Fernsehen. 

Weitere Infos: www.redaktion-pause.de 


Michael Pause 

Münchner Hausberge 

Die klassischen Ziele 


ca. 70 Karten, 


E 16,95 

E 17,50 [A] sFr 24,50 


ISBN 978-3-8354-1044-2 


Jetzt wieder aktuell: Münchner Hausberge – seit 

40 Jahren ein Begriff für alle, die die Berge lieben 

68 Genusstouren zu den klassischen Zielen 

in den Bayerischen Voralpen und den 

angrenzenden Gebirgsgruppen 

Extra: Originalzitate von Walter Pause 

Extra: Luftbilder von Jörg Bodenbender 

129 

SPOrt 

Bergwandern

Deutscher 

Gartenbuch-Preis 

Ausgezeichnet wurden außerdem: 

E 19,95 E 20,60 [A] sFr 28,50 

ISBN 978-3-8354-0822-7 


E 39,95 E 41,10 [A] sFr 53,90 

ISBN 978-3-8354-0873-9 


E 24,95 E 25,70 [A] sFr 35,50 

ISBN 978-3-8354-0831-9 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0940-8 



Sieger 2012! 


E 29,95 E 30,80 [A] sFr 40,90 

ISBN 978-3-8354-0754-1 



2012 



Bester 

Ratgeber 


131

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