Das Besondere: Vom Feinsten: - Metzgerei Berchtold - Schweiz

Spezialitäten im Teig:
Die Klassiker:
Kalbsfilet & Schweinsfilet im Blätterteig
Ganz besonders:
Rindsfilet Wellington
Doppeltes Entrecôte auf Pilzgemüse
Sehr beliebt: Filet Teigsäuli , Teigsäckli,
Lammnierstück im Teig, Pouletbrüstli,
Lucullus mit Broccoli & Rohschinken
Lachsfilet im Blätterteig
Ein Leckerbissen: Schinken im Brotteig
Festliche
Weihnachtsbraten:
Kalbskotelette Braten & Kalbscarrée
Schweinsfilet im Rindfleischmantel
Manila Töpfli mit Ananas & Pfirsich
Möcklibraten mit Cantadou-Lauch Füllung
Schweins- oder Kalbsfilet mit Broccoli-
Sbrienz Füllung
Fondue & Tischgrill:
Bourguignonne – Chinoise auf Wunsch von
Hand geschnitten - Bouilli-boeuf – Winzer-
fondue – Fischfondue
Gerne richten wir Ihnen auf Wunsch die
Fleischfondues und Tischgrill auf einer
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Platte an.
Grosse Auswahl an
hausgemachten Saucen
Frisches Geflügel :
Fasan, Mistchratzerli, Poulet de Bres,
Ente, Gans, Truthahn, Perlhuhn.
Auf Wunsch auch gefüllt erhältlich!
Aus dem Rauch:
Feine Nuss-Schinkli, Roll-Schinkli,
Schüfeli, Rindszunge, Rippli & Speck
Als Vorspeise:
Pasteten & hausgemachte Terrinen
Mousse de Canard & Foie Gras
Rotkreuzer Forellenfilets & Rauchlachs
Gambas Sweet & Sour
Apérofischli im Blätterteig
Minipastetli mit Lachsmousse
Antipastabuffet & Aperogebäck
Spiessli-Variationen
Oliven mit Trüffel, Parmesan & Mandeln
Schöne Geschenke:
Grosse Auswahl an salzigen & süssen
Spezialitäten: Panettone, gefüllte Feigen,
erlesene Pralinen-Spezialitäten &
Tartufi dolci aus dem Piemont
Spezielle Gutscheine