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Baguettegewebe für tiefgekühlte Teige
Diese weichen, herausnehmbaren Formen aus silikonisierter Glasfaser wurden speziell für das
Backen von rohen, tiefgefrorenen Teigen entwickelt. Ihre Struktur verhindert ein Festkleben des
Teiges während des Auftauens und dem Gärprozess.
Die Mulden werden ohne Klammern am Rahmen befestigt. Die leichtgewichtigen
Baguettegehänge sind problemlos zu handhaben. Sie deformieren sich nicht mit der Zeit, so daß
man stets ein rundes Baguette erhählt. Sie benötigen keine Wiederaufbereitung sondern nur das
Ersetzen des Gehänges.
Die Grösse und Anzahl der Mulden können Ihrem Bedarf entsprechend entweder quer oder längs
des Gewebes sein. Sie finden unter www.demarle.com
die Abmessungen.
Fiberglass ®
Fiberglass ® besitzt eine standardmäßige rote
Silikonbeschichtung.
Siltray ®
Die hochwertige schwarz-rote Beschichtung von
Siltray ® garantiert eine bessere Leistungsfähigkeit und
größere Langlebigkeit.
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