PDF Datei - Regal

Das Mopro
Interspar-GF Mag. Markus
Kaser und Spar-Vorstand
Mag. Fritz Poppmeier (re.).
REGAL-Herausgeber
Dir. Manfred Schuhmayer

Forum
� REGAL Mopro-Forum im
Mopro-Branche
Über 150 Branchen-Größen im Hotel Sacher
MOPRO FACHFORUM
Hotel Sacher in Salzburg
trifft den Handel
Boom bei Handelsmarken, fortschreitende
Markt-Konzentration und
mögliche Zukunftschancen: Das
waren die heißen Eisen am REGAL-Mopro-Fachforum
im Salzburger Hotel Sacher.
Über 150 Besucher, Branchengrößen von
Handel und Industrie diskutierten dabei über
mögliche Wachstumsmöglichkeiten und die
Entwicklung der Molkerei-Branche.
Die Highlights: Mirjam Hauser vom GDI
Gottlieb Duttweiler Institut arbeitete in ihrem
Referat die Bedeutung des Ursprünglichen
heraus. „Der Konsument von heute
will wieder wissen, wer hinter den angebotenen
Artikeln steht.“ GfK-Marketing
Managerin Mag. Sonja Holzschuh lieferte
in ihrem Impuls-Referat die Daten
zur Entwicklung der Branche. Dr. Erich
Schönleitner, GF Pfeiffer Holding, zeigte
mögliche Mopro-Wachstumschancen auf.
Abgerundet wurde das Event von einer
starken Podiumsdiskussion mit Interspar-
GF Mag. Markus Kaser, Adeg-Obmann
Mag. Anton Kovsca, NÖM-Vorstand Mag.
Alfred Berger und Nah&Frisch Kaufmann
KR Wolfgang Benischko. �
Kaufleute mit an Bord:
KR Marcus Wörle und
Spar-Kaufmann Alois Hofer

Mirjam Hauser, GDI Gottlieb Duttweiler Institut BLM-GD DI Josef Braunshofer
��REGAL-Mopro Forum in Salzburg brachte lebhafte Diskussion
Preise, Rohstoffe
& Marktanteile
��Harddiskont verliert bei Mopro Marktanteile
��419 Euro geben österreichische Haushalte für Mopro aus
Merkur und Interspar haben
bei Mopro die Nase
vorn. Eine GfK-Händler-
Imagebefragung sieht die beiden
Verbraucher-Tanker in der erweiterten
bunten Palette in Front. „Der
klassische Diskont kann in diesem
Bereich dem herkömmlichen Handel
nicht das Wasser reichen“, erklärt
GfK-Marketing Managerin
Mag. Sonja Holzschuh auf dem RE-
GAL-Mopro-Fachforum.
Lidl und Hofer. Auch insgesamt
gehen die Mopro-Harddiskont-
Marktanteile zurück. „Die Tendenz
ist praktisch über alle Segmente gerechnet
gleich: Hofer verliert leicht,
Lidl gewinnt leicht dazu und unterm
Strich steht ein Minus zu Buche“,
so Holzschuh. In ganzen Zahlen
gesprochen, halten Hofer und Lidl
2011 gemeinsam bei einem Marktanteil
von 22,3 Prozent. Ein Abgang
von 0,2 Prozent. Während der Diskontprimus
ein sanftes Minus von
0,7 Prozent einstecken musste, ging
es für Lidl leicht bergauf: + 0,5 Prozent.
Bunte Palette. Ausnahme bleibt
jedoch die bunte Palette. „Hier waren
die Diskonter immer schon traditionell
stark“, so Holzschuh. So
Pfeiffer-GF KR Mag. Dr. Erich Schönleitner
und Mirjam Hauser

legten die Sattledter im
Vorjahr um 0,9 Prozent zu.
Bei Lidl kletterten in diesem
Segment die Marktanteile
um 0,7 Prozent.
Entwicklung bei Mopro.
Insgesamt fällt das
Resümee für die Mopro-
Branche für das abgelaufene
Jahr positiv aus.
„Vor allem die Preiserhöhungen
haben sich hier
quer über den Segmenten
gerechnet, stark ausgewirkt.“
So schnellte Mopro
Total umsatzmäßig
um 3,8 Prozent hinauf.
Bei der weißen Palette
gab es sogar einen Sprung
um 7,2 Prozent. Ebenfalls
im Aufwind: Gelbe Fette
mit einem Plus von 9,6
Prozent. „Mengenmäßig
müssen wir uns dagegen
mit Stagnation und leichten
Rückgängen auseinandersetzen“,
so die Marketing
Managerin.
Frequenzen. 419 Euro
geben die österreichi-
Mag. Sonja Holzschuh,
GFK-Marketing Manager
Pfeiffer-GF KR Mag. Dr. Erich Schönleitner Dr. Christina Holweg, WU
Interspar-GF Mag. Markus Kaser
Adeg-Obmann Mag. Anton Kovsca
Nah&Frisch-Kaufmann KR Wolfgang Benischko
AMA-GF Dr. Stephan Mikinovic
��

Handel und Industrie zu Gast am REGAL Mopro-Fachforum
MOPRO
schen Haushalte jährlich für Mopro
aus. Ein Plus von drei Prozent.
„Größere Zugewinne wurden durch
einen Verlust bei der Einkaufshäufigkeit
verhindert.“ So wandern
„nur“ noch 7,7 Mal pro Monat
Milch, Käse oder Joghurt in die Einkaufswagen
der Österreicher. Ein
Minus von vier Prozent zum Vorjahr.
Vor allem die bunte Palette war
2011 kein Renner. „Sie ist nur bei
2,9 Einkäufen pro Monat mit von
der Partie“, erklärt Holzschuh. Ein
Minus von sieben Prozent.
Regionalität und Natürlichkeit
immer wichtiger. Um diese
Frequenzen wieder in die Höhe
zu treiben, müssen die Molkereien
die richtigen Innovationen ins Rennen
schicken. „Sehnsucht nach dem
Ursprünglichen.“ Das ist eines der
aktuellen Kernthemen für den heutigen
Konsumenten. Geht es nach
Mirjam Hauser, GDI Gottlieb Duttweiler
Institut, dann wird dieser
Wunsch nach Regionalität und Natürlichkeit
immer wichtiger. Nachhaltigkeit
ist demnach keine undefinierbare
Wort hülse, sondern wird
zunehmend eingefordert. So werde
glaubhafte, greifbare statt undurchsichtige
industrielle Herstellung geschätzt.
„Der Konsument will wissen,
wo die Produkte herkommen,
wo die Milch-Kühe stehen. Er will
wissen, was in die Produkte reinkommt.“
Wichtig ist auch die Vereinfachung
der Artikel: „Das Thema
„ohne-etwas“ ist klar im Vormarsch.“
Auf einem Nenner gebracht
sind jene Produkte erfolgreich,
die entweder Natürlichkeit
oder Frische in sich vereinigen.
Oder die Klammer Brauchtum und
Tradition bedienen. „Genuss, Gemeinschaft,
aber auch Geschmack
und Convenience sind essentielle
Zutaten für den Erfolg.“
Mehr Innovationen gefordert.
20 Millionen Kilogramm an Ware.
Ein Einkaufswert von 52 Millionen
Euro. Das sind die massiven Mo-
��

REGAL Mopro-Fachforum: Hitzige Diskussion, Gedankenaustausch und Kontaktchance
MOPRO
pro-Gastro/C&C-Dimensionen bei
Pfeiffer. „Wir verfügen aktuell über
2.000 Artikel in diesem Bereich“, so
Pfeiffer-Geschäftsführer KR Mag.
Dr. Erich Schönleitner. Aber dennoch
mangle es gerade für den Gastro-Bereich
an Innovationskraft.
„Wir haben uns die Mühe gemacht
und uns 442 Artikel durchgesehen,
die uns jährlich vorgestellt werden.
Aber nur ein Viertel davon war für
uns wirklich relevant. Innovativ waren
dabei überhaupt nur rund 30
Produkte. Aus Österreich kommen
gar nur noch zwölf.“ Der Pfeiffer-
Geschäftsführer forderte die Industrie
auf, auch den Gastro-Bereich in
den Überlegungen miteinzubeziehen.
„Themen wie Heumilch, Stevia
oder laktosefrei sind auch dort von
großer Relevanz.“
Podiums-Diskussion. Eine Lanze
für die Industrie brach NÖM-
Vorstand Mag. Alfred Berger. „Die
österreichische Mopro-Branche ist
europaweit bereits weit vorne. Auch
das AMA-Gütesiegel hat dazu einiges
beigetragen.“ Interspar-Geschäftsführer
Mag. Markus Kaser
pflichtet ihm bei. „Die Molkereien
liefern wirklich Top-Qualitäten
ab.“ Dennoch braucht es neben Premium-Artikel
auch eine Handelsmarken-Ebene.
„Wir leben in einer
Zeit des sowohl als auch. Wir haben
Kunden, die einerseits auf Spar
Premium greifen und trotzdem im
gleichen Warenkorb auch S-Budget
haben. Es geht vor allem auch um
die Glaubwürdigkeit der Händler.“
Auch für Nah&Frisch-Kaufmann
Wolfgang Benischko ist die Persönlichkeit
des Kaufmanns wichtig.
„Aber darüber hinaus müssen
alle Ketten verstehen, dass der Preis
für den Konsumenten nicht immer
ausschlaggebend ist. Die Kunden
wissen, wie viel Arbeit hinter
der Erzeugung von Mopro-Artikeln
steckt.“ Benischko prangert
die Handelswerbung an, „in der immer
nur das Argument super-billig
eine Rolle spielt.“ Vor einer Ver-
��

MOPRO
ramschung warnt auch Adeg-
Obmann Mag. Anton Kovsca:
„Wenn Bio zu billigen Preisen
im Diskonter verkauft werden,
weiß ich nicht, ob das immer
auch der angepriesenen Nachhaltigkeit
entspricht.“
Eigenmarken immer größere
Bedeutung. „Eigenmarken
sind heutzutage einfach ein Faktum
mit dem sich jeder Hersteller
auseinander setzen muss“, so
Berglandmilch-Geschäftsführer
DI Josef Braunshofer. Es gelte
aber warengruppenspezifisch
genau zu prüfen, wo vielleicht
eine Eigenmarken Sinn macht
und wo nicht. „Hier spielen industrieseitig
natürlich auch Pro-
��
Mopro-Branche kommt in Salzburg zusammen

NEU!
Handelsgrößen und Industrie-Kapitäne am REGAL Mopro-Forum
Neues aus der Familien-Molkerei
MOPRO
duktionskapazitäten eine Rolle.“
Zum Thema „Molkerei-Konzentration“
gab sich Braunshofer bedeckt.
„Von neuen möglichen Übernahmen
und Zusammenschlüsse weiß
ich nichts.“
Dennoch trotz der Größe der Berglandmilch
(2011: 830 Millionen
Euro) sei das Unternehmen äußerst
regional aufgestellt. „Wir arbeiten
aktuell mit 13 Produktionsstätten,
das müssen wir natürlich
auch dem Handel
kommunizieren“, so
der BLM-Chef weiter.
2012 sei das wichtigste
Thema „einen vernünftigen
Milchpreis zu erwirtschaften.“Insgesamt
sollen die Umsätze
auf rund 850 Millionen
Euro ausgebaut
werden. � �
Herbert Schneeweiß
Der erste Fun- und Action-Joghurt
in Österreichs Kühlregalen
Monstermäßig gefragt: Gesunder Joghurt, leckeres Fruchtmus und bunte knallige Knisterkristalle
schaffen ein einzigartiges Geschmacks-Erlebnis und eine hohe Nachfrage im Markt.
Monstermäßig innovativ: Im innovativen Drei-Kammer-Becher mit der aufmerksamkeitsstarken
Herzform sorgt MONSTER BACKE Knister für Alleinstellung im Regal.
Monstermäßig erfolgreich: Die beliebten Geschmacksrichtungen Erdbeere und Himbeere garantieren
einen schnellen Abverkauf und Umsatzsteigerungen im Kindersegment.

MARKTFORSCHUNG MOPRO
Mopro in Zahlen:
Diskont stagniert
MOLKEREIPRODUKTE:
Wie stark ist der Hard Diskont und wie entwickelt er sich?
MOLKEREIPRODUKTE:
ENTWICKLUNG 2011 vs. 2010
Preiserhöhung in allen Kategorien
Mopro Total
Hard Diskont
MA %
REGAL 3/2012 · Seite 90
Entwicklung
% pts
Mopro total 22,3 -0,2 �
Umsatzentwicklung in % Preis 11 vs 10 in %
Menge 11 vs 10 in %
3,8%
Weiße Palette 24,4 -0,7
�
�
�
BBunte t PPalette l tt 17 17,2 2 +0,9 09 �
Gelbe Palette 23,9 -0,6
Gelbe Fette 18,3 -0,4 �
4,7%
-
0,9%
7,2%
Weiße Palette 6,1% 1,1%
-
Bunte Palette 2,6%
5,8%
Gelbe Palette
Gelbe Fette
4,1%
9,6%
Quelle: GfK Consumer Scan, 2011, Basis: LEH inkl. Hofer/Lidl, Marktanteil Wert%
3,6%
-
8,2%
13 13,3 3 -
% 3,2%
0,4%
Mopro p
Weiße Palette
Bunte Palette
Gelbe Palette
Gelbe Fette
KENNZIFFERN MOPRO 2011
bei jedem … FMCG
monatl. Einkäufe
€ pro Jahr
Einkauf dabei
kg/lp.a. g/ml p. Einkauf € p. Einkauf
7,7 , -4% 1,9 , 419€ 3% 175 -2% 1,9kg , g 2% 4,55 , 7%
5,0 -3% 2,9 146€ 6% 118 0% 1,96kg 3% 2,43 10%
2,9 -7% 5,1 81€ -5% 32 -7% 920 0% 2,33 2%
3,4 -2% 4,4 154€ 4% 19 0% 481 2% 3,83 5%
1,5 -2% 9,6 47€ 8% 10 -4% 519 -3% 2,58 10%
Quelle: GfK Consumer Scan, 2011, Basis: LEH inkl. Hofer/Lidl

MOPRO MARKTFORSCHUNG
MOPRO TRENDS EIGENMARKEN
Marken
Bio PL
sonstige PL
Mopro Weiß Bunt Gelb Gelbe Fette
61 61 59 57
62 61 61 59 57
6 5 6 8
7
32 34 33 33 35
49 47 46
9
8 9
43 41
12 11
42
45 45 45
48
42
45 45 45
74 73 74 74 74
4 5
5 6 6
22 23 21 20 20
MOPRO TRENDS PROMOTION-ANTEIL
REGAL 3/2012 · Seite 91
70 68 67 65 64
3 2 3 5 5
27 29 30 30 31
59 62 63 61 59
7 5 5 8 8
34 34 32 31 33
07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11
Quelle: GfK Consumer Scan, 2011, Marktanteil Wert%
NORMALPREIS
PROMOTION
86
Mopro Weiß Bunt Gelb Gelbe Fette
83 82 81 80
14 17 18 19 20
94
93 93 93
92
6 7 7 7 8
75 71 69 68 64
75
25
29 31 32 36
77
78
79
84
81
16 19 21 22 23
81 77 77 75 76
19 23 23 25 24
07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11 07 08 09 10 11
Quelle: GfK Consumer Scan Markt Total, Marktanteil Wert%