Fleckvieh x Holstein - Besamungsstation München-Grub e.V.

Fleckvieh x Holstein 

Mit 20 Jahren Praxis voraus 

Dipl. Ing. agr. Theo Vermöhlen 

Prüf- und Besamungsstation München-Grub e.V.

Prinzip 

Was der Kuh fehlt muss der Bulle bringen 

Vaterseite 

Vitaler FV-Bulle 

Theo Vermöhlen, Fleckviehberatung Norddeutschland 

Mutterseite 

Milchbetonte, 

euterstarke HF-Kuh

� Ausnutzung der Heterosiseffekte bei F1-Tieren 

� Ergänzungszucht bei den Folgegenerationen 

⇒ Nachhaltige Steigerung der 

Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion 

Theo Vermöhlen, Fleckviehberatung Norddeutschland

Warum Kreuzungszucht mit Feckvieh? Feckvieh 

� Stabilisierung des Ertrages aus Milchverkauf 

- Verbesserung der Milchqualität 

� Mehreinnahmen durch Fleisch 

� Verbesserte Futterverwertung 

- Reduktion der Aufzuchtkosten 

� Steigerung von Gesundheit und Fitness 

- Reduktion Tierarztkosten 

� Verringerung der Spermakosten 


Stabilisierung des Ertrages 

aus Milchverkauf 

- Verbesserung der Milchqualität 

� Steigerung der verkaufsfähigen Milch auf mindestens 95% 

� Geringere Mastitisanfälligkeit bei Fleckvieh 

� niedrigere Zellzahl bei Fleckvieh 

� Steigerung des Eiweißgehaltes um 1/10 bereits bei F1 

� bessere Käsereitauglichkeit der Fleckviehmilch 

� Erhöhter Anteil zweifach ungesättigter Fettsäuren 


Milchqualität 

Zellzahlen: 

Fleckvieh: 177.000 

Braunvieh: 213.000 

Holstein: 245.000 


Erhöhter Anteil zweifach ungesättigter Fettsäuren 

Konjugierte Linolsäure = CLA = Conjugated Linoleic Acid 

CLA as % of butterfat 

1.6 

1.4 

1.2 

1 

0.8 

0.6 

0.4 

0.2 

0 

early middle Late 

Grazing period 

Anteil von CLA am Milchfett 

in Abhängigkeit von der Weideperiode 

Fleckvieh 

Holstein 

Jersey 

0.016 

0.014 

0.012 

0.01 

0.008 

0.006 

0.004 

0.002 


Total CLA yeild (L/day) 

0 

early middle Late 

Grazing period 

Absoluter Gehalt an CLA 

in Abhängigkeit von der Weideperiode 

Fleckvieh 

Holstein 

Jersey

CLA gesundheitsfördernde Wirkung 

� Reduzieren Körperfettanteil und erhöhen gleichzeitig Muskelanteil 

� Reduzieren Anfälligkeit gegen Allergien 

� Antikarzinogene Wirkung 

� Vermindern Arteriosklerose 

� Verbessern Blutfettwerte 

� Stärken Immunsystem 

� Beeinflussen Insulinhaushalt günstig 

Erklärung: 

a) Genetisch bedingt bei der Rasse Fleckvieh 

b) Auch Fütterung (grasreiche Rationen) 


Flache Laktationskurve + Körperentwicklung 

1/3 Laktation: Milchmenge 

2/3 Laktation: Milchmenge + Inhaltsstoffe 

3/3 Laktation: Milchmenge + Inhaltsstoffe + Trächtigkeit 


Nach dem 1. Kalb 

50% Fleckvieh, 50% Holstein 

Kirby 

(V: Rexon) 

Leistung: 

1. La., 100 Tage: 2.797 – 4,18 – 3,36 

1. La., 174 Tage: 4.725 – 4,23 – 3,43 

1. La., 305 Tage: 7.752 – 4,31 – 3,55 

2. La., 305 Tage: 9.228 – 4,55 – 3,77 


Foto Juni 2002, 1. Kalbung 


Elmy 

(V: Rexon) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 7.954 – 4,66 – 3,66 

2. La., 305 Tage: 6.916 – 4,77 – 3,88 

3. La., 305 Tage: 10.179 – 4,69 – 3,68 

4. La., 305 Tage: 10.204 – 4,68 – 3,59 


Foto September 2005, 4. Kalbung

Melkroboterbetrieb Niedersachsen 


Melkung + Wiegung im Roboter (3 x täglich) 

Tage nach Kalbetermin Gewicht kg Tagesleistung kg 

1. La., 305 Tage, 41 Tiere, 8.157 – 4,07 – 3,44 

1-10 565 19 

100 615 28 

200 630 25 

300 650 22 

2. La., 305 Tage, 33 Tiere, 9.236 – 4,14 – 3,48 

1-10 635 32 

100 650 38 

200 665 30 

300 675 25 

3. La., 305 Tage, 35 Tiere, 9.986 – 4,20 – 3,39 

1-10 650 40 

100 675 38 

200 700 30 

300 715 28 


Mehreinnahmen durch Fleisch 

Fleischverkauf 

� Mastkalb 

� Schlachtkuh 

� (Mutterkuhhaltung) 


Mastkalb 

Bullenkalb: 

14 Tage + 100.- Euro Gewinn gegenüber HF 

Fresser: 

6 Monate, Tendenz steigend 

Bulle: 

18-20 Monate 

Ziel Kreuzungsbulle: 

80% der F1 bereits R-Bulle, weg vom P-Bullen 


Fresser ca. 6 Monate alt, 250 – 300kg, 700-800 Euro 


Die Schlachtkuh im OP-Bereich 

� 40% Remontierung 

� HF-Kuh 38 – 42% Ausschlachtung 

ca. 60% O, ca. 30% P (Tendenz steigend) 

� F1-Kuh 50-55% Ausschlachtung 

ca. 90% R 

Ziel Kreuzungskuh: Handelsklasse R 


Handelsklassenanteile Kühe HF 

bei der Erzeugergemeinschaft Rheinland w.V. 

P-Kühe 

31% 

R-Kühe 

6% 

U-Kühe 

1% 


O-Kühe 

62% 

Bei den Kühen kommen immer noch über 60% der Schlachtkühe in die Handelsklasse O. Mit über 

30% P-Tieren zeigt sich aber ebenfalls eine Tendenz zu schlechteren und leichteren Schlachtkühen. 

Der Trend zu niedrigeren Schlachtgewichten und damit zu einer höheren Anzahl P-Tieren zeigt sich in 

fast allen Mitgliedsbetrieben.

Datum Abrechnung: 28.03.2009 

HKL N-Gew. 

in kg 

Preis 

€ pro kg 


Wert 

in € 

Kuh R4 487,60 2,60 1267,76 

Kuh R4 396,80 2,60 1031,68 

Kuh R4 444,40 2,60 1155,44 

Kuh R4 409,80 2,60 1065,48 

Datum Abrechnung: 23.03.2009 

HKL N-Gew. 

in kg 

Preis 

€ pro kg 

4520,36 

Wert 

in € 

Rind R3 380,5 3,00 1141,50 

Jungkuh R2 372,0 3,00 1116,00 

2257,50

Verbesserte Futterverwertung 

- Reduktion der Aufzuchtkosten 

� Verwertung von Betriebsfuttermitteln 


� Verwertung von Grünland 


Beispiel Betrieb NRW 

Grünland im Landschaftsschutzgebiet mit speziellen Auflagen 

Rinder bis 6 Monate 

TMR der Kühe 

Rinder 6 – 9 Monate 

Verdünnte TMR mit Futterroggen + Weidegang 


Futterroggen + Grassilage 35% TS (18kg / Tag) + Weidegang 


Grassilage 35% TS (22kg / Tag) + Schilfgrasheu ad Libitum + Weidegang 

� Kalbealter: 26 Monate bei 665kg Kalbegewicht 

� 5% weniger Totalverluste 

⇒ Einsparung: 550.- Euro pro Rind und Aufzuchtdauer 


Exkurs Schweineproduktion 

Verbesserte Futtereffizienz 

durch züchterische 

Bearbeitung des 

Fleischbildungsvermögens 

Um 1kg Fett zu produzieren ist der Energieaufwand 

etwa 2 mal so hoch wie für 1kg Fleisch 

1950 1kg Lebendgewicht ca. 5kg Futter 

2000 1kg Lebendgewicht ca. 2,8kg Futter 

⇒ Erzeugung von marktfähiger Qualität 

zu niedrigen Produktionskosten! 


Gesundheit und Fitness 

Beispiel: Tierarztkosten 

Betrieb NRW 

61 Kühe 

50% Holstein, 50% F1 

Holstein, 30 FV x HF, 31 F1 

Anzahl Kosten Anzahl Kosten 

Klauenbehandlung 30 297,00 5 55,00 

Labmagenverlagerung 4 390,00 0 

Stoffwechselstörung 3 153,00 0 

Euterentzündung 10 307,00 1 14,00 

Nachgeburtsverhalten 6 205,00 6 224,00 

Sonstiges 2 205,00 3 241,00 

Gesamtkosten 1480,00 534,00 


F1 



Marupa 

(V: Ruap) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 9.398 – 3,92 – 3,29 

3/2 305 Tage: 10.563 – 3,89 - 3,27 


Fleckvieh x Jersey 

Ashley 

(V: Regio) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 7.563 – 5,25 – 3,60 


F2 



Enkelin 

(V: Randy) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 9.871 – 4,10 – 3,54 

2. La., 305 Tage: 10.045 – 4,67 – 3,53 


Paula 

(V: Hassan) 

Leistung: 

LL: 130.000kg 

Schlachtgewicht 2009: 395kg 

Foto: 7. Kalb 


F3 

87,5% Fleckvieh, 12,5% Holstein 


Astra 

(V: Hippo) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 9.260 – 4,01 – 3,53 

2. La., 305 Tage: 11.167 – 3,79 – 3,56 


Bianka 

(V: Zaster) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 9.406 – 4,07 – 3,59 

2. La., 305 Tage: 11.157 – 3,58 – 3,50 


Das Ergebnis der 

Verdrängungskreuzung 


Prinzessin 

(V: Romen) 

Leistung: 

1. La., 263 Tage: 7.906 – 3,77 – 3,57 

2. La., 305 Tage: 10.634 – 3,87 – 3,52 

3. La., 305 Tage: 11.394 – 4,09 – 3,53 

Ausgestellt auf der Deutschen Bundesfleckviehschau 2002 in Alsfeld 


Taube 

(V:Hippo) 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 8.960 – 4,07 – 3,72 

2. La., 305 Tage: 9.718 – 4,30 – 3,67 

Reservesieger Juni 2006, Verbandsschau Pfaffenhofen 


Verkaufstiere 



Enrico-Tocher „Miss Ammerland“ 

Leistung: 

1. La., 305 Tage: 10.404 – 3,44 – 3,44 

2. La., 305 Tage: 11.422 – 3,36 – 3,42 


Ausstellungen 


Regio-Töchter 

Agra Leipzig, Mai 2005 


Manager-Töchter 

EuroTier Hannover, November 2004 


Engadin-Töchter 

Euro Tier 2008 

Engadin-Tochter mitte: Friedo Hobbensiefken, Westerstede 


Fleckviehstammtisch 2009 


Verdrängungskreuzung mit Fleckvieh 

� Mehr Bullenkalb 

� Mehr Schlachtkuh 

� Weniger Aufzuchtkosten 

� Weniger Produktionskosten 

� Erleichter Milchproduktion 

� Ermöglicht Zuchtarbeit 


Fleisch 

kostet wenig 

und bringt viel!

Fleckvieh x Holstein - Besamungsstation München-Grub e.V.

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