JAHRESBERICHT 2008 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie<br />
Mitarbeiter des Lehrstuhls:<br />
Prof. Dr. habil. Gerhard Jahreis Leiter<br />
Frau Heike Bornkessel Sekretärin (Elternzeit bis 30. November <strong>2008</strong>)<br />
Frau Elena Winter Sekretärin<br />
PD Dr. habil. Rainer Schubert wiss. Mitarbeiter<br />
Dr. Bianka Ditscheid wiss. Mitarbeiterin (Elternzeit)<br />
Dr. Sylvia Keller wiss. Mitarbeiterin<br />
Dr. Katrin Kuhnt wiss. Mitarbeiterin<br />
Dr. Andrea Rössler wiss. Mitarbeiterin<br />
Dr. Ulrich Schäfer wiss. Mitarbeiter<br />
Dipl. Troph. Christine Dawczynski Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Christian Degen Doktorand<br />
Dipl. Troph. Anita Fechner Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Dorit Helbig Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Christin Hengst Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Anke Jaudszus Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Ulrike Missner Stipendiatin<br />
Dipl. Chem. Andreas Wagner Doktorand<br />
Dipl. Troph. Ronny Kramer technischer Mitarbeiter<br />
Dipl. Biol. Karsten Gregor techn. Mitarbeiter (Elternzeit ab 1. April <strong>2008</strong>)<br />
Frau Ute Helms Laborantin<br />
Frau Angelika Malarski technische Mitarbeiterin<br />
DC (FH) Peter Möckel Labor-Ing.<br />
Gäste des Lehrstuhles:<br />
Prof. Dr. Ljubomir Angelow, Sofia, Bulgarien<br />
Dr. Iliyana Petrova, Sofia, Bulgarien<br />
Dr. Iwona Grazka, Warschau, Polen (gemeinsames Projekt)<br />
Dr. Michael Grün, Food GmbH<br />
Geförderte Projekte:<br />
DFG-Projekt Ke 920/2-2<br />
Thema: Bioverfügbarkeit von Phytosterolen aus neuen Formulierungen<br />
Zeitraum: 2006 - <strong>2008</strong><br />
DFG Projekt JA 893/5-4<br />
Thema: Anticarcinogene Wirkung von spezifischen CLA-Isomeren und -Formulierungen<br />
Zeitraum: 2006 - <strong>2008</strong><br />
DFG Projekt JA 893/9-1<br />
Thema: Veränderung der Fettsäurenverteilung im Milchfett und in Gewebeproben durch gestaffel<br />
te CLA-Supplemente und Auswirkungen auf Peroxidation und Genexpression<br />
Zeitraum: <strong>2008</strong>-2010<br />
BMBF Nr. BIO/0313824 B<br />
Thema: Gallensäurenbindung in vitro und Evidenz der Ballaststoffwirkung anhand von Humanstudien<br />
Zeitraum: 2006 - 2009<br />
Verband der Chemischen Industrie<br />
Thema: Humaninterventionsstudien zur antigenotoxischen, antiatherogenen Wirkung von Calciumphosphaten;<br />
Einfluss auf intestinale Microbiota<br />
Zeitraum: 2006 - 2009<br />
Industrieprojekt<br />
Thema: Einfluss probiotischer Kulturen in Joghurt auf den Cholesterolstoffwechsel, das Immunsystem<br />
sowie mögliche antigenotoxische Wirkungen<br />
Zeitraum: 2005 – <strong>2008</strong><br />
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