Experimente und Praxisversuche von Biobauern in Österreich

Untersuchung zukunftsorientierter Fütterungskonzepte für laktierende
Zuchtsauen in der Biologischen Landwirtschaft
Weißensteiner R. 1 , Hagmüller W. 2 , Zollitsch W. 1
1
Universität für Bodenkultur, Institut für Nutztierwissenschaften, Gregor Mendel Straße 33, 1180 Wien,
Österreich, roswitha.weissensteiner@boku.ac.at, http://www.boku.ac.at
2
LFZ Raumberg-Gumpenstein, Institut für Biologische Landwirtschaft und Biodiversität der Nutztiere, Austraße
10, 4600 Thalheim bei Wels
Im vorliegenden Projekt wurden mittels partizipativen Ansatzes Lösungsmöglichkeiten
für die Problematik der „100 % Biofütterung“ von laktierenden Zuchtsauen entwickelt.
Dazu wurden 2 Rationen im Exaktversuch über 2 Jahre getestet: eine Ration wies einen
niedrigen Proteingehalt und eine unausgewogene Aminosäurenzusammensetzung auf,
wie sie in der Praxis häufig bei Selbstmischern vorkommt. Die zweite Ration wurde
diesbezüglich weitgehend optimiert. Diese Ration soll die Situation bei Verwendung von
kommerziell hergestelltem Alleinfutter- oder Ergänzungsfutter bzw. allgemein ein
optimiertes Fütterungsmanagement repräsentieren. Etwa zur Mitte des Exaktversuchs
wurden die gewonnenen Erkenntnisse auf 4 Praxisbetrieben umgesetzt. Aus den nach
diesen Untersuchungen vorliegenden Daten lassen sich für Beratung und Praxis folgende
Erkenntnisse ableiten: Sauen können Minderversorgungen durch Rationen, die unter den
empfohlenen Gehalten für die Energie- und insbesondere die Aminosäurenausstattung
liegen, weitgehend kompensieren. Dies setzt allerdings eine hohe Futteraufnahme
voraus. Eine negative Beeinflussung der Fruchtbarkeit der Sauen und der Ferkelverluste
in der Säugezeit durch eine Unterversorgung mit essentiellen Aminosäuren während der
Laktation ist unter Verhältnissen, wie sie in den vorliegenden Versuchen bestanden, nicht
zu erwarten. Die tendenzielle Verschlechterung der Fruchtbarkeit in der unbalancierten
Gruppe des Exaktversuchs lässt aber doch vermuten, dass hier die Untergrenze für eine
gerade noch akzeptable Versorgungssituation erreicht wurde. Für Beratung und Praxis
lässt sich daraus die Empfehlung ableiten, dass Betriebe, die ihre laktierenden Sauen in
Hinkunft (nach Auslaufen der Übergangsfrist laut EG-Verordnung Ende 2011) bewusst
mit diesen knapp formulierten Rationen füttern wollen, unbedingt ein professionelles
Fütterungsmanagement sicherstellen müssen. Dazu gehören insbesondere regelmäßige
Futtermittelanalysen, da die Schwankungen des Nährstoffgehalts in den Futtermitteln
groß sein können, wie auch in der vorliegenden Untersuchung dokumentiert wurde. Die
bei niedriger bzw. unbalancierter Aminosäurenversorgung der Sauen nicht
auszuschließende verminderte Lebendmasse-Entwicklung der Ferkel ist aus der Sicht der
Praxis von großer Bedeutung. Dies ist deshalb besonders relevant, da die Formulierung
geeigneter Saugferkel-Beifutter und Ferkelaufzuchtfutter unter den Bedingungen einer
100 % Bio-Fütterung von den Betriebsleitern als besondere Herausforderung angesehen
wird.
Für die Finanzierung des Projektes danken wir dem Bundesministerium für Land- und
Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft (BMLFUW), der Firma H. Wilhelm
Schaumann GmbH & Co KG, der Firma Garant-Tiernahrung GmbH, sowie Bio Austria.
Ebenso möchten wir uns bei den teilnehmenden Betrieben für ihr Entgegenkommen und
Hilfestellung herzlich bedanken.