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Grotti Mittwochabend Musik mit Diego & Moreno Kulinarische Entdeckungsreise durch GrottiRestaurants Restaurants und Grotto Lauro Arcegno Oberhalb Losone in romantischer Umgebung 10 Autominuten von Locarno & Ascona gelegen. ****** Täglich fünf bis sechs verschiedene Vorspeisen und Hauptgerichte, sowie die berühmten hausgemachten Desserts. ****** Zauber von Romantik und Sinnlichkeit, eingebunden in gepflegte Gastronomie. Wir freuen uns auf Ihren Besuch Tel 091 791 42 96 - Fax 091 780 51 58 www.grotto-lauro.ch - info@grotto-lauro.ch Grotto Alla Capanna Monte Comino 28 Betten Hausmansküche Ideal für Exkursionen Tel. 091 798 18 04 info@montecomino.ch – www.montecomino.ch 6653 Verscio Das gemütliche Grotto bietet traditionelle und saisonale Tessiner Gerichte sowie eine Auswahl an hausgemachten Desserts Sommeröffnungszeiten Öffnungszeiten Juli / August 2012 Mittwoch Mo - Di ab bis 17.30 Sonntag Uhr und Mi - Feiertage So ab 11.30 ab 11.30 Uhr Durchgehend warme Küche Durchgehend warme Küche Parkplätze vor dem Grotto P Mit der Centovallibahn ab Locarno in 15 Minuten erreichbar Wir freuen uns auf Ihren Besuch Heidi Wüthrich und Team Tel. 091 796 12 74 für Reservationen www.grottocavalli.ch Seit 1972 RISTORANTE – PENSIONE 6515 Gudo-Progero (8 km nach Bellinzona – 10 km vor Locarno) Willkommen bei Margherita und Gojko Das „Zuhause“ für Touristen wie für Einheimische Beste Küche in gepflegtem, gemütlich rustikalem Ambiente. Verschiedene Lokalitäten mit Bar, Restaurant-Kamin u. Grottino Italienisch/franz. Saison-Spezialitäten Grosse Auswahl an Kalten Tellern und Salaten Schönes Garten-Restaurant und Sonnenterrasse mit Ausblick in die Weinberge. Dank sehr zentraler, ruhiger Lage prädestiniert für Ihren nächsten Aufenthalt im Ticino. Parkplatz Hübsche Zimmer und Appartement für 2-3 Personen. (Ruhetage Di + Mi im Winter u. Frühjahr) Juli-Oktober jeden Tag offen Familie Cupic-Schneider Tel. 091 859 11 07 / Fax 091 859 00 01 Osteria Corippo Cucina tipica ticinese Tel. 091 745 18 71 10.30 - 19.00 Aperto tutti i giorni d’estate: cucina calda ininterrottamente, dalle 12.00 alle 21.00 Cucina tipica ticinese � �� Die Geschichte des Grottos “del Pep”kann man nicht erzählen, mann muss sie persönlich erleben! Einheimische Küche Richtung Carona Wir freuen uns auf Ihren Besuch! www.grottodelpep.ch �� Mittagsmenu Familie Schwyn Di.-Fr. 6604 inkl. Locarno-Solduno Locarno-Solduno Getränk & Café Tel. 091 Fr. 751 25.– 38 02 °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Unsere FONDUES Diverse F O N D U E S Chinoise - Bacchus Fisch - FONDUES! Bacchus - alla - Costa! Costa Fondue - Chinoise alla - Costa Fisch Fondue NEU im °°°°° Chinoise COSTA! Fleischgrilladen Fondue Poulet vom mit Fisch Grill auf heissem Fondue KUDU-Entrecôte Stein Bacchus serviert °°°°° Kalbs-CORDON-BLEU Wir NEU freuen IM COSTA! uns auf frische Ihren Tessiner Seezungen Besuch. und Familie “Mistkratzerli” die famosen Schwyn “ Gamberi Stubenkücken PIL-PIL ” vom Grillspiess 6604 Locarno-Solduno Fr. °°°°° 30.- Wir freuen uns auf Tel. 091 751 38 02 Ihren Besuch. MONTAG Ihr Costa-Team RUHETAG! Das echte Tessiner Grotto Al GROTT CAFE Am Ende der Val Resa Str. 6645-Brione s/M 091 730 11 32 www.algrottcafe.ch Ruhetag Montag und Dienstag Einheimische Wurstwaren Grill - Polenta-Spezialitäten
Ergiebiger Einstieg in den Nationalfeiertag FRÜHSTÜCK AUF DEMBAUERNHOF DER Nationalfeiertag ohne Brunch auf dem Bauernhof? Fast undenkbar. Dieses Jahr am 1. August wird er schon zum 20. Mal durchgeführt. Angeboten werden neben dem traditionellen Frühstück mit Brot, Butter, Marmelade und Käse auch Polenta, Rösti, Fleisch und Eier. Diese Köstlichkeiten werden auf dem Hof selbst hergestellt oder stammen aus der näheren Umgebung. Für die Teilnehmenden ist es mehr als einfach nur ein Frühstück. Sie lernen die Strukturen eines Bauernhofes kennen, sehen einmal mit eigenen Augen, wie die Kühe, Hühner und Bienen leben, denen sie die köstliche Milch, die frischen Eier und den gesunden Honig verdanken. Für die Bauern ihrerseits ist es eine Gelegenheit, den in der Landwirtschaft weniger Bewanderten ihre Wirklichkeit näher zu bringen, sie über die Freuden und Schwierigkeiten des Landlebens aufzuklären. Schweizweit bieten rund 400 landwirtschaftliche Betriebe den Nationalfeiertagsbrunch an. Im Tessin und Misox sind es ungefähr 40. Ob es sich um ein einfaches oder doch eher ausgiebiges Frühstück handelt, ist je nach Betrieb verschieden. Da jeder Bauernhof seine eigenen Charakteristika hat, richtet sich der angebotene Brunch nach den gegebenen persönlichen Möglichkeiten aus. Etwa 200’000 Besucher nehmen jährlich am beliebten Nationalfestbrunch teil. Deshalb versteht es sich von selbst, dass eine telefonische oder schriftliche Anmeldung beim betreffenden Betrieb unabdingbar ist. Die Anmeldung erfolgt direkt bei der betreffenden Bauernfamilie und ist bis Samstag, 30. Juli, möglich. Das Tessiner Angebot ist äusserst vielfältig. Wer lieber nicht zu weit fahren möchte, wählt einen Hof in der Nähe des Wohnortes. Wer es hingegen eher rustikal und abenteuerlich mag, sucht sich eine der sich am Festtagsbrunch beteiligenden Alphütten aus und nimmt das Frühstück in luftiger Höhe ein. Unterschieden werden kann auch zwischen konventionell produzierenden und biologischen Betrieben. 1. August-Brunch, nähere Informationen über die sich am Festtagsfrühstück beteiligenden Betriebe finden sich unter: www.brunch.ch. Die Tessiner Höfe haben momentan alle noch freie Plätze anzubieten. bs “PESCE DI LAGO” – Seefisch heisst das soeben erschienene Buch von Raimondo Locatelli und Massimo Del Canale. Es ist ein Kochbuch. Aber nicht nur. Im ersten Teil des 544 Seiten umfassenden Werkes wird dem Leser ein ausführlicher Exkurs in die Bedeutung der Seen Insubriens geboten. Zu diesen gehören nicht nur die vier Hauptseen Lago Maggiore, Lago Ceresio, Lago Lario und Lago di Varese, sondern auch die vier kleineren und weniger bekannten Lago di Garlate, Lago di Mezzola, Lago di Comabbio und Lago di Monate. Man erfährt, wie das für die Seegemeinden so wichtige Nahrungsmittel in früheren Zeiten gefischt, gelagert und gehandelt wurde und welche Feste die Bevölkerung zu seinen Ehren ausrichtete. Gewohnheiten und Traditionen werden genauso thematisiert wie die Kämpfe um die Fischereirechte, die immer wieder einmal zwischen den betreffenden Gemeinden entbrannten. Der erste Teil des Buches vermag der Leserschaft einen wertvollen Einblick in die sozialwirtschaftlichen Gegebenheiten Insubriens zu gewähren. Die Diätassistentin Maura Nessi Zappella erklärt in der Einführung zum zweiten Buchteil die gesundheitlichen Aspekte der Fischküche, während der Koch Massimo Del Canale die 26 Seefischar- ten vorstellt und anschliessend auf über 300 Seiten 613 Rezepte beschreibt, die zum Teil aus alten Büchern der Region stammen. Zanderfilet an Rucola Zutaten für 4 Personen: 1 kg Zanderfilets, 2 Bund Rucola, Mehl, 3 EL gutes Öl, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Glas Fendant Zubereitung: Knoblauch im Öl erhitzen, Zanderfilets bemehlen und ca. 15 Minuten goldbraun braten. Mit dem Weisswein ablöschen und wenig köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die frische Rucola darüberstreuen. Das mit 288 farbigen Fotografien bebilderte Buch in italienischer Sprache wurde vom Verlag Graficomp Edizione herausgegeben und kostet CHF 60.- (plus Versandspesen). Es kann direkt beim Verlag in Lugano-Pregassona bestellt werden: Telefon 091 935 00 80 oder graficomp@ticino.com. bs 20. Juli 2012 Gastronomie Grillieren gehört einfach zu einem perfekten Sommer Das neu erschienene Kochbuch “Pesce di lago” enthält über 600 Rezepte Anzeige GALA BUFFET ABENDESSEN In der ideale Atmosphäre von Ristorante Lago CHF 90.pro Person ohne Getränke Ab 19.00 Uhr NATIONAL- FEIERTAG Für die ersten 60 Reservierungen offerieren wir die Bootsfahrt bis Lugano für die Feuerwerk Vorstellung, mit Toast! Nur auf Anfrage Tel. 091 735 00 10 diamondmedical@swissdiamondhotel.com Riva Lago Olivella, 6921 Vico Morcote Fisch in allen Variationen Das Ristorante Aerodromo ist ein in die Natur eingetauchtes renommiertes Lokal, in dem Sie in aller Ruhe ein gutes Essen geniessen können – Scampi-Spezialitäten aus Südafrika, Grillhähnchen und viele andere Köstlichkeiten. WAS gibt es Schöneres, als an einem warmen Sommertag oder lauen -abend zu grillieren. Ein Vergnügen, das man nicht nur privat, sondern auch in verschiedenen Tessiner Restaurants geniessen kann. “Verwöhnen Sie sich, ohne viel auszugeben!” Mit diesen Worten bezirzt zum Beispiel das Ristorante Al Parco in Muralto die Grillliebhaber. Jeden Dienstagabend bietet das Lokal für 54.- Franken einen grosszügigen Grillschmaus à discretion an. Das Villa Sassa Hotel in Lugano offeriert diesen Genuss im Sommer sogar täglich. Mittags und abends steht auf der romantischen Terrasse das Grillvergnügen im Zentrum. Freitags wird der Grillschmaus mit Livemusik untermalt. Das Hotel Esplanade in Minusio steht diesem Angebot in Nichts nach. Mit einem reichhaltigen und genüsslichen Sonntagsbrunch samt gegrilltem Fleisch und Fisch lockt es im Juli und August Gäste von nah und fern ins Locarnese. Für 49.- Franken steht einem alles, was das Herz begehrt, à discretion zur Verfügung. Ristorante Al Parco, Muralto, 091 759 12 60, Hotel Villa Sassa, Lugano, 091 911 41 11, Hotel Esplanade, Minusio, 091 735 85 85. bs MAGAZIN 27 Drachen- Burger von Rapelli ER sieht aus wie ein Hamburger, schmeckt aber wie ein Hambolino. Hambolino? Dabei handelt es sich um ein neues Produkt der Tessiner Marke Rapelli. Der Hambolino ist ein Schinken-Burger mit geringem Fettgehalt und ohne Farbstoffe und Gluten. In nur fünf Minuten wird er ohne Zugabe von Öl oder Fett in der Pfanne zubereitet, bis er seine appetitliche goldbraune Farbe hat. Mütter und Väter werden begeistert sein von dieser vollwertigen und leichten Mahlzeit, verspricht Rapelli. Und die Kleinen natürlich auch. Hambolino sei Dank! Denn der Hambolino ist mehr als ein schmackhaftes Stück Fleisch, er ist auch ein freundlicher Drache, der die Kinder in seine Facebook- Welt entführt und mit ihnen spannende Abenteuer erlebt (www.facebook.com/RapelliSA). Hambolino ist exklusiv bei Migros erhältlich. Hambolino, Schinkenburger, Rapelli SA. bs
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