01 11 12 10 D - Zeitung Le Lac, Murten
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6 www.lelac.ch L District du Lac 4 ème Rencontre Économie Afin de favoriser les échanges entre acteurs de l’économie locale et acteurs politiques, l’Association Régionale du Lac organise annuellement une visite d’entreprise de la région. Cette année, c’est la maison Spavetti à Chiètres qui a reçu une soixantaine de personnes dans le centre de «Convenience Food» tout nouvellement en service. L’entreprise familiale Spavetti approvisionne le marché en légumes frais depuis 1930. En tant que fournisseur leader en légumes et plats cuisinés (convenience food) de qualité, Spavetti propose de janvier à décembre, à côté des légumes traditionnels, une large gamme de produits finis. Pour pouvoir continuer à être à la pointe de ce service, une adaptation des locaux aux nouvelles mesures sanitaires était nécessaire. L’entreprise a donc pris la décision de construire un bâtiment répondant aux critères sani- taires très stricts. 22 millions de francs ont été investis dans une nouvelle construction à la zone industrielle de Kerzers. L’entreprise occupe plus de 200 salariés de 12 pays et propose à ses collaborateurs, entre autre, des cours de langue afin de les intégrer au mieux dans la vie locale. 50 tonnes de légumes frais sont livrés journellement à l’entreprise pour transformation et selon M. Spa- vetti, la quantité de légumes consommés a augmenté grâce à ces nouveaux produits, car ils offrent une alternative à toutes les personnes seules ou trop pressées et qui souvent renonçaient à acheter des légumes en vrac. Toute l’économie maraîchère, très importante dans notre district, peut ainsi profiter de ce développement. Deutscher Text: www.lelac.ch DES SURPRISES SOUS LE SAPIN. NOTRE O PÈRE NOËL EST TRÈS MALIN. NOCTURNES les samedis 11 et 18 décembre jusqu’à 19h, le mardi 21 et jeudi 23 décembre jusqu’à 21h30. HORAIRES SPÉCIAUX Les lundis 20, 27 décembre et 3 janvier de 8h30 à 18h30. Les vendredis 24 et 31 décembre de 8h30 à 18h 7 , et ouverture du supermarché à 8h. ON S’Y RETROUVE TOUJOURS. Horaires d’ouverture : lundi 13h-18h30, mardi, mercredi et vendredi 8h30 -18h30, jeudi nocturne 8h30 -20h, samedi 8h -17h. Sortie autoroute Saint-Blaise. Parking gratuit 600 places. www.les-centres.ch 12/10 01/11 L Geschenk für 2011 102. Freiburger Volkskalender Über 20 Beiträge zu Geschichte und Brauchtum, zu Heimat- und Naturkunde, mit Reportagen, Betrachtungen, Kalendergeschichten, Berichten und Poesie über den Kanton Freiburg, findet man im neuen Volkskalender 2011. Zum 30. Mal wurde dieser von Moritz Boschung redigiert. Die Ausgabe 2011 umfasst 188 Seiten und rund 200 Illustrationen und ist in Buchhandlungen erhältlich oder kann beim Kanisius Verlag (026 425 87 40) bestellt werden.
12/10 01/11 www.lelac.ch 7 L Morat: visite guidée inédite Morat, son histoire, ses spécialités… Morat Tourisme propose en nouveauté une visite guidée culinaire de Morat en 4 actes. Urs Peter Grossenbacher, enseignant du secondaire à la retraite, Urs Glauser, spécialiste créatif en gastronomie, deux passionnés de cuisine, et Marco Plaen, chef de cuisine du Restaurant Käserei, ont concocté avec Fabienne Fiedler de Morat Tourisme cette visite guidée originale. L’histoire de Morat est racontée de manière plaisante durant la visite des divers lieux et les participants peuvent goûter aux spécialités régionales dans les restaurants sous forme d’un menu servi en quatre actes. La presse a eu l’occasion de découvrir cette nouvelle prestation, légèrement écourtée, à mi-novembre, en compagnie du guide moratois Urs Peter Grossenbacher. Premier acte La visite commence sur la plateforme derrière l’église française, avec vue sur le lac de Morat et le Vully. Urs Peter Grossenbacher commente l’origine du vignoble du Mont Vully et l’évolution de la production viticole jusqu’à aujourd’hui. Passage obligatoire par la Porte de Berne, direction la tour «Pulverturm», sur laquelle les anecdotes historiques ne manquent pas. Un apéritif avec gâteau aux lardons et Vully blanc attend la presse chez Franziska et Jean- Daniel Chervet à l’Hôtel Murten. Deuxième acte La visite se poursuit par la porte de Berne vers la vieille ville jusqu’au magasin de mode Fuchs. Ici, le guide relate l’histoire de l’Hôtel «Zum Schwarzem Adler» où descendaient, au 18e siècle, la noblesse européenne, l’empereur allemand, Goethe et Casanova, et de cette «grande bâtisse construite pour un bourgmestre moratois très riche». (Ici aurait dû être servie l’entrée «pâtés, tartes, salade au citron», supprimée pour la presse pour des questions de temps.) Troisième acte Ce troisième volet conduit les journalistes vers une boulangerie renommée de Morat en passant par la fontaine du milieu vers les anciens abattoirs de la Kreuzgässli. On y apprend que les eaux usées s’écoulaient, par des rigoles faites dans les murs des maisons, dans le fossé de la Kreuzgasse pour se déverser ensuite dans le ruisseau et le lac. Les excréments, le fumier 14 ème Marché de Noël à Mur/Vully sous l'égide «d'atout coeur» 18 décembre dès 11 h Avec plus de 26 stands: puces et brocante, artisans de qualité, animation au four banal: pains, tresses et pizzas, soupe aux pois, marrons chauds, fabrication de bougies, salle chauffée, bar des pompiers… Et pour la 9ème fois, vente de notre fameuse saucisse à rôtir! 12h30–14h30: animation par l’ensemble de cuivres Les Gais Lurons. 15h30: visite du Docteur Chaussette de la Fondation THEODORA «des clowns pour nos enfants hospitalisés», soutenue par notre marché de Noël. 15h–17h: Animations musicale, apprentis bucherons avec sapins de Noël du pays. Carroussel gratuit pour les petits, mur de grimpe pour les plus grands.16h: arrivée du Père Noël avec ses cadeaux Dès 17h: raclettes à la salle chauffée. Urs Peter Grossenbacher et les déchets n’étaient pas enlevés tous les jours dans les ruelles. «On peut dire que cela puait, en effet» fait remarquer U.P. Grossenbacher en riant. La visite continue vers le Rübenloch, ce groupe de maisons dans les caves desquelles on conservait les betteraves (Rübe) et les choux, raves, poireaux et autres légumes. Le troisième acte se termine sur un menu typique de la Bénichon, servi au Restaurant Käserei, avec lard, jambon, saucisson, haricots, poires, moutarde, accompagné d’un Vully rouge. Quatrième acte Sur le site de l’ancien Hôtel Weisses Kreuz, le guide raconte comment le tristement célèbre éléphant a été tué d’un boulet de canon. Un dessert de meringue avec kirsch et crème double de Gruyère clôt la visite pour les journalistes au Restaurant Chesery, où Urs Peter Grossenbacher raconte ses dernières anecdotes. La visite guidée culinaire en quatre actes dure quatre heures et coûte 130 francs par personne. Les intermèdes culinaires n’ont pas toujours lieu dans les mêmes restaurants, qui peuvent être: BB Garden, Chesery, Des Bains, Freiburger Falle, Käserei et Ringmauer. Les visites guidées culinaires sont proposées chaque 3e mercredi du mois jusqu’en mars 2011 (en février en français). Les associations, entreprises, familles, etc. peuvent réserver une visite guidée culinaire à partir de 8 personnes. www.murtentourismus.ch, 026 670 51 12 Deutscher Text: www.lelac.ch
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4 ème Rencontre Économie<br />
Afin de favoriser les échanges<br />
entre acteurs de l’économie locale<br />
et acteurs politiques, l’Association<br />
Régionale du <strong>Lac</strong> organise annuellement<br />
une visite d’entreprise de<br />
la région. Cette année, c’est la<br />
maison Spavetti à Chiètres qui a<br />
reçu une soixantaine de personnes<br />
dans le centre de «Convenience<br />
Food» tout nouvellement en service.<br />
L’entreprise familiale Spavetti<br />
approvisionne le marché en<br />
légumes frais depuis 1930. En<br />
tant que fournisseur leader en<br />
légumes et plats cuisinés (convenience<br />
food) de qualité, Spavetti<br />
propose de janvier à décembre, à<br />
côté des légumes traditionnels,<br />
une large gamme de produits<br />
finis. Pour pouvoir continuer à<br />
être à la pointe de ce service, une<br />
adaptation des locaux aux nouvelles<br />
mesures sanitaires était<br />
nécessaire. L’entreprise a donc pris<br />
la décision de construire un bâtiment<br />
répondant aux critères sani-<br />
taires très stricts. 22 millions de<br />
francs ont été investis dans une<br />
nouvelle construction à la zone<br />
industrielle de Kerzers. L’entreprise<br />
occupe plus de 200 salariés<br />
de <strong>12</strong> pays et propose à ses collaborateurs,<br />
entre autre, des cours<br />
de langue afin de les intégrer au<br />
mieux dans la vie locale. 50<br />
tonnes de légumes frais sont livrés<br />
journellement à l’entreprise pour<br />
transformation et selon M. Spa-<br />
vetti, la quantité de légumes<br />
consommés a augmenté grâce à ces<br />
nouveaux produits, car ils offrent<br />
une alternative à toutes les personnes<br />
seules ou trop pressées et<br />
qui souvent renonçaient à acheter<br />
des légumes en vrac. Toute l’économie<br />
maraîchère, très importante<br />
dans notre district, peut<br />
ainsi profiter de ce développement.<br />
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DES SURPRISES SOUS LE SAPIN.<br />
NOTRE O PÈRE NOËL EST TRÈS MALIN.<br />
NOCTURNES<br />
les samedis <strong>11</strong> et 18<br />
décembre jusqu’à 19h,<br />
le mardi 21 et jeudi<br />
23 décembre jusqu’à<br />
21h30.<br />
HORAIRES SPÉCIAUX<br />
<strong>Le</strong>s lundis 20, 27 décembre et 3 janvier<br />
de 8h30 à 18h30.<br />
<strong>Le</strong>s vendredis 24 et 31 décembre<br />
de 8h30 à 18h 7<br />
, et<br />
ouverture du supermarché à 8h.<br />
ON S’Y RETROUVE TOUJOURS.<br />
Horaires d’ouverture : lundi 13h-18h30, mardi, mercredi et vendredi 8h30 -18h30, jeudi nocturne 8h30 -20h, samedi 8h -17h.<br />
Sortie autoroute Saint-Blaise. Parking gratuit 600 places.<br />
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Volkskalender<br />
Über 20 Beiträge zu Geschichte<br />
und Brauchtum, zu Heimat- und<br />
Naturkunde, mit Reportagen,<br />
Betrachtungen, Kalendergeschichten,<br />
Berichten und Poesie über den<br />
Kanton Freiburg, findet man im<br />
neuen Volkskalender 2<strong>01</strong>1. Zum<br />
30. Mal wurde dieser von Moritz<br />
Boschung redigiert. Die Ausgabe<br />
2<strong>01</strong>1 umfasst 188 Seiten und rund<br />
200 Illustrationen und ist in Buchhandlungen<br />
erhältlich oder kann<br />
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40) bestellt werden.
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