Seaside Tribune - Park Hotel Leipzig
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Das Magazin der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s I N o 26<br />

SEASIDE<br />

T R I B U N E<br />

abito suites – Luxuriöses Ambiente zu<br />

einem erschwinglichen Preis<br />

Umfangreiche Erneuerungen für Gäste im <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

Golfparadies mit insgesamt 10 vielseitigen Plätzen<br />

Gondwanaland – Ein tropisches Paradies in <strong>Leipzig</strong>

Editorial<br />

Liebe Gäste, liebe Leser,<br />

auf den kommenden Seiten haben wir wieder viele spannende Neuigkeiten, interessante<br />

Meldungen und unterhaltende Geschichten aus der exklusiven Welt der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s<br />

zusammen gestellt. Begleiten Sie uns auf einer Reise zum Urzeitkontinent Gondwana oder<br />

erfahren Sie mehr über das Umweltengagement der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s. Wir berichten über<br />

die umfangreichen Investitionen – von der gesamten Neuausstattung vieler Zimmer bis hin<br />

zur vollständigen Modifikation einiger <strong>Hotel</strong>bereiche – die wir getätigt haben, um Ihren<br />

Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten.<br />

An dieser Stelle möchten wir, Gregor und Theo Gerlach, aber das Vorwort der aktuellen<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Tribune</strong> für eine ganz besondere Neuigkeit nutzen: Wir freuen uns sehr, dass meine<br />

Schwester und meine Tochter, Anouchka Gerlach, ihre Erfahrungen und ihre Expertise ab<br />

sofort in die <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s einbringen wird. Als inhabergeführtes Familienunternehmen<br />

fühlen wir uns im besonderen Maße gegenüber unseren Gästen verpflichtet und umso<br />

wichtiger ist es, diese Maxime auch in unseren Führungsreihen weiter zu tragen. Nach einem<br />

betriebswirtschaftlichen Studium in London, konnte sie ihren MBA in <strong>Hotel</strong> Management an<br />

der École Hôtelière de Lausanne ebenfalls sehr erfolgreich abschließen. Weitere Erfahrungen<br />

sammelte sie bei einer weltweit bekannten Luxusresort <strong>Hotel</strong> Kette und führte europaweite<br />

Projekte für die international tätige Londoner <strong>Hotel</strong>beratungsfirma King Sturge durch. Sie<br />

wird innerhalb der spanischen <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s verschiedene Aufgaben in den Bereichen<br />

Qualitätskontrolle, Innovation und Kosten-Kontrolle übernehmen, uns im Vertrieb und<br />

Marketing unterstützen sowie ihre Erfahrungen in die Entwicklung neuer <strong>Hotel</strong>projekte<br />

einbringen. Herzlich willkommen, Anouchka!<br />

Nun wünschen wir allen Lesern eine spannende Lektüre und unseren Gästen eine angenehme<br />

Zeit in den <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s mit charmanten, beeindruckenden und inspirierenden<br />

Urlaubserlebnissen.<br />

Mit den besten Grüßen<br />

Gregor Gerlach Theo Gerlach<br />

08 Umfangreiche Erneuerungen & Modifikationen<br />

für Gäste im <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

52 Golfparadies mit insgesamt 10 vielseitigen<br />

Plätzen: Gran Canaria und Lanzarote<br />

Aus den <strong>Hotel</strong>s<br />

08 Umfangreiche Erneuerungen & Modifikationen<br />

für Gäste im <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

10 SIDE – Drei Porter, ein Ziel: glückliche Gäste<br />

12 Highclass-Frühstück im SIDE<br />

15 [m]eat49 – die Kultveranstaltung für Hamburgs hippe<br />

Partypeople<br />

16 abito suites – Luxuriöses Ambiente zu einem<br />

erschwinglichen Preis<br />

20 TUI Umwelt Champion<br />

22 Beach Clean-Up<br />

23 <strong>Seaside</strong> stellt vor – Mitarbeiter mit besonderen Hobbies<br />

24 <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s – Engagement für den Umweltschutz<br />

Kulinarisches<br />

26 Natürliche Zutaten, traditionelle Gerichte,<br />

kreative Kochkunst – das kulinarische Geheim-Rezept<br />

des <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

28 Mange Tout – „...mmh, das schmeckt!“<br />

30 Neues Design im <strong>Seaside</strong> Sandy Beach<br />

32 „Ausgezeichnet!“ – Die Küche des <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

34 „fruchtige Aromen“ – Gran Canaria, ein Weingarten<br />

zum Entdecken<br />

Sport & Wellness<br />

35 SPA – Neue Anwendungen im <strong>Seaside</strong><br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

36 Tai Chi (Taijiquan)<br />

38 TransGranCanaria<br />

Kultur & Freizeit<br />

40 Luis Montull – Kanarischer Künstler und Bildhauer<br />

42 Die Thomaner in <strong>Leipzig</strong><br />

44 Gondwanaland – Ein tropisches Paradies in <strong>Leipzig</strong><br />

46 120 Jahre Otto Dix<br />

48 „Begehungen“ – Das Kunst- und Kulturfestival<br />

in Chemnitz<br />

50 Siona García – International renommierte Haute<br />

Couture aus Gran Canaria<br />

Golf<br />

52 Golfparadies mit insgesamt 10 vielseitigen Plätzen:<br />

Gran Canaria und Lanzarote<br />

54 Palm Beach Gofus Golf Trophy 2011<br />

58 <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s setzen auf Golf<br />

Rubriken<br />

02 Editorial<br />

04 News<br />

55 Bildnachweise & Impressum<br />

Inhalt

News<br />

4<br />

Theo Gerlach zum<br />

Ehrenbürger von<br />

Gran Canaria ernannt<br />

– Wir gratulieren!<br />

Seit dem 5. April 2010 ist der <strong>Hotel</strong>ier<br />

und Wohnungsbau-Unternehmer<br />

Theo Gerlach Ehrenbürger der Insel<br />

Gran Canaria. Der Präsident der<br />

lokalen Verwaltungsbehörde Don José<br />

Miguel Pérez Garcia verlieh Theo<br />

Gerlach im Theater Pérez Galdós in<br />

Las Palmas de Gran Canaria die<br />

Ehrenbürgerschaft.<br />

Die Inselregierung würdigt mit der<br />

Auszeichnung die touristische Pionierarbeit<br />

des <strong>Hotel</strong>iers sowie seine<br />

kontinuierlichen Bemühungen um<br />

einen nachhaltigen Tourismus auf<br />

den Kanaren. Sein besonderes Engagement<br />

gilt dem Süden der Insel Gran<br />

Canaria, wo er sich sehr für die Umwelt,<br />

einen rücksichtsvollen Umgang<br />

mit den verfügbaren Ressourcen und<br />

ein gepflegtes Erscheinungsbild der<br />

Landschaft einsetzt.<br />

Theo Gerlach selbst sieht aber nicht<br />

nur seine eigenen Verdienste, sondern<br />

lobt auch die herausragenden<br />

Leistungen seiner Mitarbeiter in den<br />

einzelnen <strong>Hotel</strong>s. „Seit meinem ersten<br />

Besuch vor über vierzig Jahren<br />

auf Gran Canaria, begeistert mich<br />

diese vielfältige Insel immer wieder<br />

aufs Neue. Ich freue mich natürlich<br />

sehr über diese Auszeichnung. Die<br />

Ehrenbürgerschaft würdigt aber<br />

nicht nur meine eigenen Verdienste,<br />

sondern auch die herausragenden<br />

Leistungen unserer Mitarbeiter.“,<br />

sagt Theo Gerlach zu der Verleihung<br />

der Ehrenbürgerschaft.<br />

Der Wahl-Hamburger bereiste 1970<br />

das erste Mal die kanarischen Inseln<br />

und war von der Schönheit Gran<br />

Canarias so beeindruckt, dass er<br />

bereits vier Jahre später sein erstes<br />

<strong>Hotel</strong> auf der Insel eröffnete. Das damalige<br />

<strong>Hotel</strong> „Don Gregory“ wurde<br />

dann 1998 verkauft, aber insgesamt<br />

entstanden drei weitere erstklassige<br />

<strong>Hotel</strong>s auf Gran Canaria, eins auf<br />

Lanzarote und vier in Deutschland,<br />

die bis heute zum Familienunternehmen<br />

gehören. Der 83-Jährige leidenschaftliche<br />

<strong>Hotel</strong>ier führt bis heute<br />

die spanischen <strong>Hotel</strong>s, die Führung<br />

der deutschen <strong>Hotel</strong>s hatte er vor einigen<br />

Jahren an seinen Sohn, Gregor<br />

Gerlach, übergeben.<br />

Nicht nur die Ehrenbürgerschaft<br />

Gran Canarias würdigt den erfolgreichen<br />

Werdegang des <strong>Hotel</strong>iers.<br />

Die kanarische Tourismusbehörde<br />

verlieh Theo Gerlach im Oktober<br />

2002 auf La Palma die Goldmedaille<br />

als „Bedeutenster Unternehmer der<br />

Tourismusbranche“. In 2009 ehrte<br />

ihn das Zentrum für touristische<br />

Initiativen für seine außergewöhnlichen<br />

Verdienste in der Tourismusentwicklung<br />

und 2004 bekam er von<br />

der Gemeinde San Bartolomé de<br />

Tirajana auf Gran Canaria den Preis<br />

„Excelentes de Tourismo“ als herausragende<br />

Persönlichkeit der Tourismusbranche.<br />

Auch für den großen<br />

Erfolg und das hohe Qualitätsmanagement<br />

der einzelnen <strong>Hotel</strong>s konnte<br />

der <strong>Hotel</strong>ier schon zahlreiche<br />

Preise der Tourismusbranche für<br />

höchste Kundenzufriedenheit entgegen<br />

nehmen.<br />

<strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong><br />

Residencia und<br />

<strong>Seaside</strong> Sandy Beach<br />

gewinnen den<br />

TUI Holly 2011<br />

Mehr als 500.000 TUI Kunden haben<br />

das <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

und das <strong>Seaside</strong> Sandy Beach auf<br />

Gran Canaria unter die 100 besten<br />

<strong>Hotel</strong>s weltweit gewählt.<br />

Innerhalb der größten Kundenumfrage<br />

der Touristikbranche von<br />

Deutschlands führendem Reiseveranstalter<br />

TUI werden jedes Jahr die<br />

100 besten <strong>Hotel</strong>s mit der höchsten<br />

Kundenzufriedenheit ermittelt. Die<br />

beiden <strong>Hotel</strong>s der <strong>Seaside</strong> Gruppe<br />

konnten sich gegen mehr als 8.000<br />

zur Auswahl stehende <strong>Hotel</strong>s durchsetzen<br />

und zwei von 14 TUI Hollys<br />

auf den kanarischen Inseln gewinnen.<br />

Neben der Ehrung der 100 besten<br />

<strong>Hotel</strong>s weltweit vergibt die TUI zudem<br />

in acht Kategorien die begehrte<br />

TUI Holly Trophäe. Das <strong>Seaside</strong><br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia ist der<br />

Sieger in der Kategorie „Bestes<br />

<strong>Hotel</strong> westliches Mittelmeer/<br />

Atlantik“. Das erste und einzige<br />

Mitglied der „Leading <strong>Hotel</strong>s of the<br />

World“ auf Gran Canaria schaffte es<br />

damit auf den ersten Platz in den<br />

Regionen und Ländern Balearen,<br />

Italien, Kanaren, Kapverden, Portugal<br />

und spanisches Festland.<br />

Insgesamt gehören alle vier <strong>Seaside</strong><br />

<strong>Hotel</strong>s zu den beliebtesten <strong>Hotel</strong>s auf<br />

den Kanaren und wurden bereits 28<br />

Mal mit der begehrten Publikumsauszeichnung<br />

für höchste Kundenzufriedenheit<br />

geehrt. Die zahlreichen<br />

TUI Holly Auszeichnungen der vergangenen<br />

Jahre bestätigen das hohe<br />

Qualitätsmanagement, den erstklassigen<br />

Service und die herausragende<br />

Qualität der Gastronomie.<br />

Wir nehmen diese Auszeichnungen<br />

sehr gern entgegen und danken<br />

allen Gästen, die uns Ihre Stimme<br />

geschenkt haben, ganz herzlich für<br />

Ihr Vertrauen. Wir freuen uns, Sie<br />

immer wieder bei uns begrüßen zu<br />

dürfen und geben täglich unser<br />

Bestes für Ihr Wohlgefühl.<br />

<strong>Seaside</strong> Los Jameos<br />

Playa erhält den<br />

Neckermann Primo<br />

2010<br />

Das <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa auf<br />

Lanzarote gehört zu den 100<br />

beliebtesten <strong>Hotel</strong>s im Portfolio des<br />

Reiseveranstalter Neckermann Reisen.<br />

5

6<br />

Mehr als 500.000 Kunden haben<br />

die Qualität ihres Urlaubshotels<br />

schriftlich, telefonisch oder im Internet<br />

beurteilt und das <strong>Hotel</strong> der<br />

<strong>Seaside</strong> Gruppe zu den 100 Favoriten<br />

weltweit gekürt. Zu den Bewertungskriterien<br />

zählen unter anderem<br />

Service, Lage, Familienfreundlichkeit,<br />

Sauberkeit, Verpflegung und die allgemeine<br />

Zufriedenheit der Gäste.<br />

Aber nicht nur die Neckermann Kunden,<br />

auch die Kunden der österreichischen<br />

Veranstaltermarke GULET<br />

konnte das <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa<br />

überzeugen. Das Vier-Sterne Resort<br />

am Strand Playa de Los Pocillos<br />

wurde mit dem GULET <strong>Hotel</strong>o ausgezeichnet<br />

und unter die 100 besten<br />

<strong>Hotel</strong>s weltweit sowie unter die 10<br />

besten Spaniens gewählt. Daneben<br />

erhielt das <strong>Hotel</strong> von den Usern des<br />

Bewertungsportals HolidayCheck die<br />

begehrte Auszeichnung „Holiday-<br />

Check Top <strong>Hotel</strong> 2011“ und wurde<br />

von Zoover, dem größten Online<br />

<strong>Hotel</strong>- und Bewertungsportal der<br />

Beneluxländer mit dem Zoover als<br />

bestes <strong>Hotel</strong> seiner Kategorie auf<br />

Lanzarote geehrt.<br />

Wir möchten uns ganz herzlich für<br />

Ihre Stimme und Ihr Vertrauen<br />

bedanken. Wir freuen uns sehr über<br />

diese Auszeichnungen und werden<br />

auch in Zukunft unser Bestes geben,<br />

um Ihren Urlaub zur schönsten Zeit<br />

des Jahres zu gestalten.<br />

Bestnoten für alle<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s im<br />

Bewertungsportal<br />

TripAdvisor<br />

Das <strong>Seaside</strong> Palm Beach und das <strong>Seaside</strong><br />

Sandy Beach auf Gran Canaria<br />

sowie das <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa<br />

auf Lanzarote wurden von dem weltgrößten<br />

Portal für Reisebewertungen<br />

mit dem „Zertifikat für Exzellenz<br />

2011“ ausgezeichnet. Zur Bestimmung<br />

und Auswahl der besten <strong>Hotel</strong>s<br />

wertet das Portal die Kommentare,<br />

Meinungen und Rezensionen der<br />

Urlauber aus, die ihre Erlebnisse auf<br />

dem Portal schildern. Zudem können<br />

die Nutzer für die Bereiche „Preis-<br />

Leistungs-Verhältnis“, „Schlafqualität“,<br />

„Sauberkeit“ und „Service“<br />

von einem bis zu fünf Punkte vergeben.<br />

Weitere Faktoren sind die Anzahl<br />

sowie die Aktualität der Bewertungen.<br />

Mit einer Gesamtpunktanzahl von<br />

jeweils 4,5 Punkten gehören die<br />

<strong>Hotel</strong>s der <strong>Seaside</strong>-Gruppe Palm<br />

Beach, Sandy Beach und Los Jameos<br />

Playa zu den am besten bewerteten<br />

<strong>Hotel</strong>s auf den Kanaren. Das <strong>Seaside</strong><br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia konnte bei<br />

der Vergabe der Zertifikate nur aufgrund<br />

der verhältnismäßig geringeren<br />

Anzahl an Userbewertungen<br />

nicht berücksichtigt werden. Das<br />

erste und bisher einzige Mitglied der<br />

Leading <strong>Hotel</strong>s of the World auf Gran<br />

Canaria ist aber aufgrund der hohen<br />

Kundenzufriedenheit auf Platz 1 der<br />

bewerteten <strong>Hotel</strong>s von Maspalomas.<br />

Wir danken allen Gästen und<br />

Urlaubern für Ihre zahlreichen Bewertungen.<br />

Wir freuen uns sehr über<br />

Ihre Meinungen, Ihre Anregungen<br />

und Ihre Kritik, die wir auch sehr<br />

gern persönlich im <strong>Hotel</strong> entgegennehmen.<br />

Condé Nast Traveller<br />

wählt den Spa des<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

unter die 25 besten<br />

Spaniens<br />

Das international bekannte Reisemagazin<br />

Condé Nast Traveller nahm<br />

den Spa des <strong>Seaside</strong> Palm Beach in<br />

die Gold List 2011 der 25 besten<br />

Spas Spaniens auf.<br />

Jedes Jahr führt das monatlich<br />

erscheinende Magazin die besten<br />

<strong>Hotel</strong>s, Resorts und Spas der Welt<br />

auf und lässt anschließend die Leser<br />

innerhalb einer Onlinebefragung<br />

über die beliebtesten weltweit<br />

entscheiden. Der Spa des <strong>Seaside</strong><br />

Palm Beach erhielt für die Aufnahme<br />

in die Gold List 2011 die in der<br />

Tourismusbranche begehrte Plakette<br />

des Magazins.<br />

Wir bieten in unserem großzügigen<br />

Spa- und Wellness Bereich wohltuende<br />

Behandlungen nach neuesten<br />

Methoden für Körper, Geist<br />

und Seele – wie beispielsweise die<br />

ostasiatische Massage Pantai Luar<br />

mit sorgsam hergestellten Kräuterstempeln<br />

oder ein intensives Ganzkörperpeeling<br />

im orientalischen<br />

Rasulbad.<br />

Unsere Gäste können zwischen verschiedenen<br />

exklusiven Einzelbehandlungen<br />

oder auch ganzheitlich<br />

aufeinander abgestimmten Tagesprogrammen<br />

wählen.<br />

Wir wünschen beste Entspannung in<br />

unserem <strong>Seaside</strong> Palm Beach Spa.<br />

So klein und schon<br />

ein <strong>Seaside</strong> Star<br />

Am 26.07.2011 wurde Frederick<br />

Alejandro Sengewitz de la Rosa mit<br />

einer Größe von 49 Zentimetern und<br />

einem Gewicht von 2.900 Gramm<br />

geboren. Wir danken dem stolzen<br />

Papa, Frederik Sengewitz, Food &<br />

Beverage-Assistant im <strong>Seaside</strong> Los<br />

Jameos Playa für das bezaubernde<br />

Foto und wünschen ihm, der glücklichen<br />

Mama von Frederick Alejandro<br />

und ihrer kleinen Familie alles<br />

erdenklich Gute für die Zukunft!<br />

7

Umfangreiche<br />

Erneuerungen &<br />

Modifikationen<br />

für Gäste im <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

Das <strong>Seaside</strong> Palm Beach, 5-Sterne-<strong>Hotel</strong> und bis vor kurzem einziges Mitglied der<br />

„Design <strong>Hotel</strong>s“ auf Gran Canaria, befindet sich inmitten einer malerischen Palmenoase<br />

und liegt nur wenige Meter vom weitläufigen Sandstrand von Maspalomas<br />

entfernt.<br />

Obwohl das legendäre <strong>Hotel</strong> erst 2002 im 70er Jahre Stil komplett erneuert wurde, haben<br />

wir 2011 viele Zimmer und zahlreiche Details neu gestaltet, um unseren hohen Ansprüchen<br />

zu genügen und den Aufenthalt unserer Gäste zu bereichern.<br />

So wurden 65 Zimmer, deren Ausstattung oder Gestaltung unseren Gästen bisher nicht<br />

hundertprozentig zusagten, vollständig erneuert und mit neuen Möbeln ausgestattet.<br />

Außerdem haben wir eine ebenfalls<br />

große Anzahl weiterer Zimmer aufwendig<br />

teilrenoviert und mit dem<br />

Austausch der Teppichböden begonnen,<br />

so dass Ende 2011 in allen<br />

Zimmern neuer Teppichbelag vorhanden<br />

ist. Nachrichten, Spielfilme<br />

oder Reisereportagen sehen Sie nun<br />

auf den Flachbildschirmen der angesehenen<br />

Marke LOEWE. Mit den<br />

neuen Geräten, die auf jedem Zimmer<br />

installiert sind, können Sie über<br />

100 Radio- und Fernsehprogramme<br />

empfangen.<br />

Ein guter und entspannter Schlaf hält<br />

gesund und macht schön – damit Sie<br />

sich im Palm Beach wie auf Wolken<br />

ausruhen können, wurden in fast<br />

allen 328 Zimmern die Matratzen<br />

durch Neue ersetzt und alle Zimmer<br />

mit neuen und komfortablen Kissen<br />

und neuer hochwertiger Bettwäsche<br />

ausgestattet. In den Bädern haben<br />

wir beleuchtete Kosmetikspiegel und<br />

einen noch leistungsstärkeren Fön<br />

eingesetzt.<br />

Eine frische Tasse Kaffee oder Tee? –<br />

In den Superior- und Deluxezimmern<br />

von der zweiten bis zur siebten Etage<br />

finden Sie einen Bodum Wasserkocher<br />

für den schnellen Genuss<br />

zwischendurch. Mit den neuen DVD-<br />

Playern können Sie den Abenteuern<br />

und Geschichten von Leinwandhelden<br />

folgen – der Concierge hält<br />

für Sie eine breitgefächerte Auswahl<br />

an schönen Filmen bereit.<br />

Unsere Deluxe Eckzimmer, Juniorsuiten,<br />

Suiten und die Mastersuiten<br />

verfügen außerdem über eine Illy-<br />

Espressomaschine mit der Sie sich<br />

jederzeit einen starken Espresso, eine<br />

frische Tasse Kaffee oder Tee zubereiten<br />

und auf dem Balkon mit Blick<br />

auf das Meer, die Dünen oder den<br />

Palmengarten genießen können. Mit<br />

den ebenfalls neuen, schnurlosen<br />

Telefonen können Sie aus jedem<br />

Bereich Ihres Luxuszimmers Ihre<br />

Urlaubserlebnisse mit Ihren Liebsten<br />

zuhause teilen.<br />

8 9

10<br />

SIDE<br />

Drei Porter, ein Ziel: glückliche Gäste<br />

„Wo finde ich den besten Friseur<br />

der Stadt?“, „Welche Ausstellungen<br />

laufen zurzeit in Hamburg?“<br />

oder „Wo gibt es das beste Hochzeitsgeschenk<br />

für meine Frau?“ –<br />

Fragen über Fragen, denen sich die<br />

Porter im SIDE Tag für Tag mit viel<br />

Herzblut, Engagement und Fachkenntnis<br />

widmen. Deshalb möchten<br />

wir Ihnen an dieser Stelle die drei<br />

guten Geister unseres Hauses vorstellen,<br />

die mit ihren besonderen<br />

Tipps und Tricks den Aufenthalt im<br />

SIDE und in Hamburg unvergesslich<br />

werden lassen:<br />

Ralph Claes (Links im Bild)<br />

„Das Sprachenwunder mit herausragenden<br />

Stadtkenntnissen“, ob auf<br />

Niederländisch, Belgisch, Spanisch,<br />

Italienisch, Englisch oder Deutsch –<br />

Herr Claes verrät Ihnen die besten<br />

Tipps für Ihren Hamburg-Aufenthalt<br />

und freut sich immer über besonders<br />

spezielle und kniffelige Fragen. Am<br />

liebsten jedoch philosophiert er mit<br />

Ihnen über Fußball im Allgemeinen<br />

und den HSV im Besonderen. In<br />

seiner Freizeit besucht er mit seiner<br />

Familie gerne den Isemarkt im Stadtteil<br />

Eppendorf und hält nach den<br />

schönsten Schnäppchen Ausschau.<br />

Mit einer Länge von fast einem Kilometer<br />

ist der Isemarkt Europas längster<br />

Freiluftmarkt und daher ein<br />

beliebtes Ausflugsziel für Touristen.<br />

Unter der alten Hochbahntrasse<br />

bieten über zweihundert Händler<br />

dienstags und freitags von 8:30 bis<br />

14:00 Uhr dichtgedrängt ihre exzellenten<br />

Waren feil.<br />

Sahin Ünlü (Bildmitte)<br />

„Der Konfuzius unter uns“, denn<br />

Herr Ünlü lebt die von Konfuzius<br />

gern genutzte Weisheit „In der Ruhe<br />

liegt die Kraft“. Er lässt sich auch<br />

durch fünf Autos vor der Tür nicht<br />

aus der Ruhe bringen und schafft es,<br />

diese in kürzester Zeit zu parken und<br />

fast gleichzeitig die angekommenen<br />

Gäste auf ihre Zimmer zu begleiten.<br />

Selbstverständlich verliert er auch das<br />

Gepäck nicht aus den Augen und<br />

bringt es nahezu zeitgleich zu<br />

unseren Gästen. Folglich ist es leicht<br />

nachzuvollziehen, warum er seit der<br />

Eröffnung im März 2001 ein fester<br />

Bestandteil des Hauses ist. Sollten<br />

seine Kraftreserven nach einem langen<br />

Tag einmal aufgebraucht sein,<br />

besucht er den benachbarten <strong>Park</strong><br />

„Planten un Blomen“ um aufzutanken.<br />

Hier gibt es einen Botanischen<br />

Garten mit Tropenhaus und den<br />

größten Japanischen Garten Europas:<br />

eine stille und eindrucksvolle Attraktion.<br />

Einen besonderen Stellenwert<br />

nehmen die sommerlichen Konzerte<br />

im Musikpavillon und die allabendlichen<br />

Wasserlichtspiele ein. Weitere<br />

Informationen finden Sie unter<br />

www.plantenunblomen.hamburg.de.<br />

Mijo Krsic (Rechts im Bild)<br />

„Mijo mein Mijo“ – wenn er im Haus<br />

ist, fühlt man sich fast wie in dem<br />

gleichnamigen Roman von Astrid<br />

Lindgren. Herr Krsic schafft es durch<br />

seine unglaublich liebevolle und hilfsbereite<br />

Art, Ihren Aufenthalt im SIDE<br />

zu einer Reise in „das Land der<br />

Ferne“ werden zu lassen. Er sorgt<br />

dafür, dass Sie Ihre märchenhafte<br />

Zeit in Hamburg so schnell nicht<br />

wieder vergessen werden. Sein Geheimtipp:<br />

Das noch bestehende<br />

Gängeviertel mit seinen eng bebauten<br />

Wohnquartieren aus früheren<br />

Zeiten, direkt im Herzen der Innenstadt.<br />

Zehntausende Gäste aus aller<br />

Welt haben in dem erhaltenen<br />

Viertel rund um den Valentinskamp<br />

im letzten Jahr Ausstellungen, Konzerte,<br />

Partys und Lesungen besucht<br />

oder über Stadtentwicklung diskutiert.<br />

Weitere Informationen unter<br />

www.gaengeviertel.info.<br />

11

12<br />

Highclass-Frühstück<br />

im SIDE – Ein Blick hinter die Kulissen<br />

6.30 Uhr, der Wecker klingelt und der erste Termin<br />

des Tages steht an: Frühstück. Für Gäste des SIDE<br />

wird das zu einem besonderen Erlebnis, denn<br />

das Luxus-<strong>Hotel</strong> verwöhnt am Morgen mit einem<br />

High-Class Buffet und frisch zubereiteten à la carte<br />

Speisen.<br />

Doch bevor die ersten Tassen und Gläser mit italienischen<br />

Kaffeespezialitäten, feinen indischen Tees oder frisch<br />

gepressten Säften gefüllt werden können, gibt es für<br />

die Mitarbeiter des SIDE viel zu tun: Bis zu 250 Gäste<br />

unterhalb der Woche und bis zu 350 Gäste am Wochenende<br />

erwarten höchste Qualität und einen perfekten<br />

Service.<br />

Die ersten Vorbereitungen beginnen am Vorabend –<br />

Gläser und Besteck werden auf Hochglanz poliert,<br />

Tassen und Teller eingedeckt und die benötigten Zutaten<br />

kontrolliert.<br />

4.30 Uhr – Start für die ersten Mitarbeiter der Küche<br />

Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, treffen<br />

die ersten Mitarbeiter der Küche bereits um 4:30 Uhr ein<br />

und beginnen mit den umfangreichen Vorbereitungen<br />

für das Frühstück des Fünf-Sterne Designhotels. Unter<br />

anderem werden die im Haus gerösteten Kaffeebohnen<br />

frisch gemahlen, der Teig für die beliebten Pancakes mit<br />

Buttermilch angerührt, zart blättrige Croissants mit und<br />

ohne Schokolade gebacken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln,<br />

Schinken, Nordseekrabben, frische Kräuter und viele<br />

weitere Zutaten für die Eierspeisen vorbereitet. Allein<br />

in einem Jahr mahlt die Küche des SIDE so über 1.000<br />

Kilogramm feinste Kaffeebohnen, backt circa 20.000<br />

Croissants und verbraucht fast 90.000 Eier für Pancakes,<br />

Rührei und Co. Die immer wieder abwechselnden und<br />

mit unterschiedlichen Gewürzen wie Sternanis, Vanille<br />

oder Zitronengras veredelten Früchtekompotts werden<br />

bereits einen Tag vorher für das Frühstück zubereitet.<br />

13

5.00 Uhr – Roomservice bitte!<br />

Um kurz nach Fünf erreicht die Mitarbeiter meist die erste<br />

Roomservice-Anfrage von eiligen Geschäftsleuten und<br />

Businesskunden: Jetzt muss es schnell gehen, jeder<br />

Handgriff muss sitzen, damit der Gast das bestellte Frühstück<br />

noch in Ruhe auf dem Zimmer genießen kann.<br />

Pünktlich um 5.30 Uhr klingelt es an der Tür der Küche<br />

und der Hausbäcker des SIDE bringt eine reiche Auswahl<br />

an frisch gebackenen Brötchen und Brotsorten. Um circa<br />

7.00 Uhr liefert die Bagel Bakery hausgemachte Bagels<br />

der Bagel Brothers.<br />

Fast zeitgleich mit der Lieferung des Bäckers, fangen die<br />

Servicemitarbeiter an, die Tische einzudecken, Gläser<br />

aufzustellen und die einzelnen Karaffen mit Milch, Buttermilch,<br />

Molke oder frischen Säften der Saison zu füllen.<br />

Hinzu kommen verschiedene Sorten hausgemachter<br />

Marmelade mit Quitte, Mango oder Erdbeeren, eine<br />

leckere Auswahl an Honig, diverse Müslisorten, frische<br />

sowie getrocknete Früchte, Quark und Joghurt. Mehr als<br />

5.900 Liter Milch, 90 Kilogramm Butter und über 1.000<br />

Kilogramm Joghurt wurden 2010 zum Edel-Frühstück im<br />

SIDE konsumiert.<br />

6.20 Uhr – Ziellauf zum erstklassigen Frühstücksbuffet<br />

Erst zum Schluss, kurz vor Beginn des Frühstücks werden<br />

die 18 verschiedenen zur Auswahl stehenden Rohmilchkäsesorten,<br />

frische Fisch- und Räucherwaren sowie eine<br />

exklusive Auswahl an Wurst und Schinkensorten bereit<br />

gestellt. Um während des gesamten Frühstücks eine konstante<br />

Frische und Qualität der Produkte zu garantieren,<br />

räumt das Küchenpersonal die Tabletts, Platten und<br />

Körbe mit den frischen Waren regelmäßig ab und füllt sie<br />

zeitgleich wieder auf. In einem Jahr kommt dabei einiges<br />

zusammen: So wurden insgesamt fast 600 Kilogramm<br />

frisch gepulte Nordseekrabben, 2.000 Kilogramm feinste<br />

Käsespezialitäten, 1.900 Kilogramm Schinken und fast<br />

10.600 Mandelhörnchen verbraucht.<br />

Immer wieder nehmen die freundlichen Servicemitarbeiter<br />

Getränkebestellungen entgegen und bereiten die gewünschten<br />

Kaffeespezialitäten und Tees zu. Auf Wunsch<br />

des Gastes werden bestimmte Obstsäfte auch direkt vom<br />

Servicepersonal frisch gepresst. So landete im Jahr 2010<br />

beispielsweise der Saft von über 20.000 süßen Orangen<br />

im Glas.<br />

Montags bis freitags von 7.00 Uhr bis 10.00 Uhr und an<br />

den Wochenenden zwischen 9.00 Uhr und 12.00 Uhr<br />

wird es für die Mitarbeiter der Küche und das Servicepersonal<br />

besonders stressig – in dieser Zeit möchte eine<br />

Vielzahl der Gäste das Frühstück genießen und die<br />

Bestellungen für Rührei, Omelette, Pancakes oder Waffeln<br />

mit Ahornsirup häufen sich. Um keinen Gast lange<br />

warten zu lassen, lautet die Zielvorgabe der Küchenleitung:<br />

Innerhalb von fünf Minuten nach Eingang der<br />

Bestellung müssen die Eierspeisen zubereitet sein und<br />

umgehend zum Tisch des Gastes gebracht werden.<br />

„Hinter den Kulissen geht es manchmal wirklich hektisch<br />

und auch laut zu. Aber es macht viel Spaß, wir freuen<br />

uns über die vielen Komplimente, die wir jeden Tag für<br />

unser Frühstück erhalten“, sind sich Küchen- und Servicepersonal<br />

einig.<br />

Von montags bis freitags können alle – ob Übernachtungsgast<br />

des SIDE oder nicht – das Frühstück von 6.30 Uhr<br />

bis 11.00 Uhr genießen. Am Wochenende und auch Feiertags<br />

lädt das SIDE bis 14.00 Uhr zum Brunchbuffet ein.<br />

Preis: 23,00 € pro Person / Advanced Sonderrate (ausschließlich für Gäste<br />

im Zuge der Buchung und gegen Vorkasse möglich): 18,00 € pro Person<br />

[m]eat49 – die Kultveranstaltung<br />

für Hamburgs hippe Partypeople.<br />

An jedem ersten Dienstag des<br />

Monats lädt die [m]eatery zum<br />

[m]eat49 – in der angenehmen<br />

Atmosphäre aus Bar und Restaurant<br />

lauschen Gäste des Fünf-Sterne<br />

Design <strong>Hotel</strong>s SIDE und Hamburgs<br />

hippe Partypeople hier dem Sound<br />

ausgewählter Live-Music-Acts oder<br />

den angesagten Klängen des DJs:<br />

Von Soul, Funk und R’n’B Hits aus<br />

den kraftvollen Kehlen begabter<br />

Souldiven über brasilianische Formationen,<br />

die bei Ihren Auftritten mit<br />

einer Mischung aus Samba, Jazz und<br />

Chorion pures Zuckerhut-feeling in<br />

die [m]eatery bringen, zu perfekt<br />

abgemischter Housemusic.<br />

Mit einem kühlen Cocktail in der<br />

Hand und den leckeren Appetizern<br />

vom Flying Buffett in Miniformat<br />

wie Beeftea, Tatar, Burger, Tranchen<br />

vom Rind oder dem New York<br />

Cheesecake ist der stressige Alltag<br />

schnell vergessen und der Abend<br />

endet nicht selten erst am nächsten<br />

Morgen.<br />

Auch bei den Cocktails ist Qualität<br />

und Frische oberstes Gebot: Die<br />

[m]eatery Bartender verstehen sich<br />

besonders auf klassische Cocktails,<br />

die sie durch ausgefallene und<br />

hochwertige Zutaten verfeinern. Das<br />

Team der [m]eatery Bar verarbeitet<br />

ausschließlich frisch gepresste Säfte.<br />

Besonders beliebt und einmalig in<br />

Hamburg ist der Signature Drink der<br />

[m]eatery: Mint Julep – Kult-Getränk<br />

des mondänen Kentucky Derby, mit<br />

viel frischer Minze, Whiskey und<br />

gestoßenem Eis.<br />

[m]eat49 ist somit die perfekte Kombination<br />

für Fleischliebhaber, Musikfreunde<br />

und Anhänger guter Drinks.<br />

Der Eintritt ist frei. Weitere Informationen<br />

unter www.meatery.de oder<br />

www.facebook.de/meatery<br />

SIDE & [m]eatery<br />

gefällt mir!<br />

Bleiben Sie via Facebook mit uns in<br />

Verbindung! Auf unseren beiden Fanpages<br />

www.facebook.de/sidehotel und<br />

www.facebook.de/meatery erfahren Sie<br />

regelmäßig Wissenswertes über das SIDE<br />

<strong>Hotel</strong> und die [m]eatery bar + restaurant.<br />

Wir informieren Sie über aktuelle Veranstaltungen,<br />

kulinarische Specials und interessante<br />

Details zu unserem Design und<br />

Service! Wir freuen uns auf Ihre Nachricht<br />

auf unserer Pinnwand!<br />

14 15

16<br />

Luxuriöses Ambiente zu einem erschwinglichen Preis<br />

abito suites <strong>Leipzig</strong> – ein flexibles Übernachtungskonzept<br />

für eine neue Reisegeneration.<br />

„Ognuno la intende a modo suo“ („Jeder betrachtet die<br />

Dinge auf seine Weise“) – das ist der Leitgedanke der<br />

abito suites. Das von Gregor Gerlach neu entworfene,<br />

innovative Übernachtungskonzept, zunächst im Januar<br />

2010 unter dem Namen Vasano gestartet, richtet sich an<br />

die Bedürfnisse der modernen und anspruchsvollen<br />

Geschäfts- und Städtereisenden. Denn die Gäste der<br />

abito suites betrachten die Übernachtung in einem <strong>Hotel</strong><br />

auf ihre ganz eigene Weise: Sie benötigen keinen umfangreichen<br />

Service, sondern tragen ihr Köfferchen gern<br />

selbst auf ihr Zimmer. Sie legen weniger Wert auf ein<br />

reichhaltiges Frühstück vom Buffet, einen 24 Stunden<br />

Roomservice oder einen weitläufigen Spa- und Wellnessbereich,<br />

sondern streben nach Freiheit und Unabhängigkeit.<br />

Der Fokus dieser Zielgruppe richtet sich vor allem auf<br />

eine erstklassig designte und hochwertige Ausstattung<br />

des <strong>Hotel</strong>zimmers mit modernster Technik und einem<br />

optimalen Preis-Leistungsverhältnis.<br />

17

18<br />

Das Konzept: Die Reduzierung der Übernachtung<br />

auf das Wesentliche.<br />

Auf diesem Anliegen beruht die Idee der abito suites –<br />

die Reduzierung der <strong>Hotel</strong>übernachtung auf einen hohen<br />

Übernachtungskomfort zu einem erschwinglichen Preis.<br />

Die 18 luxuriös ausgestatteten Suiten und Juniorsuiten<br />

der abito suites im Zentrum <strong>Leipzig</strong>s liegen in den<br />

oberen Stockwerken eines modernen Glas- und<br />

Natursteingebäudes. Mit italienischen Design-Möbeln, wie<br />

zum Beispiel den exklusiven Sesseln von MINOTTI, oder<br />

edlen Design-Elementen, wie den glamourös schimmernden<br />

Mosaiken von Bisazza, bieten die Juniorsuiten und<br />

Suiten für je zwei Personen den Komfort eines <strong>Hotel</strong>zimmers<br />

der Fünf-Sterne Kategorie. Dabei liegt der Übernachtungspreis<br />

für die sehr großzügig konzipierten<br />

Zimmer auf einem wesentlich geringeren Niveau:<br />

Zwischen 115 Euro und 145 Euro zahlen Gäste für eine<br />

Nacht in den unter anderem auch mit illy-Espressomaschine<br />

und LOEWE-TV ausgestatteten Suiten und Juniorsuiten.<br />

Wichtige Kommunikationsmöglichkeiten wie<br />

W-LAN oder eine Telefon-Flatrate in das deutsche Festnetz<br />

und die angrenzenden europäischen Länder sind im<br />

Preis schon inbegriffen. Die zweistöckigen Suiten verfügen<br />

zudem über eine moderne, komplett eingerichtete<br />

Küche mit Induktionskochzone sowie einen großen<br />

Dinnertisch. Der Blick aus den bodentiefen Fenstern ist<br />

beeindruckend: Je nach Lage der Suite über den<br />

Augustusplatz, die Grimmaische Straße, die Oper oder<br />

das Gewandhaus.<br />

Luxuriöses Ambiente und modernes Design ohne<br />

kostspieligen Service.<br />

Um das exklusive Übernachtungsniveau der abito suites<br />

mit einem erschwinglichen Preis kombinieren zu können,<br />

wird auf kostenintensive Dienstleistungen, wie einen<br />

umfangreichen Service, eine Lobby oder ein hoteleigenes<br />

Restaurant, verzichtet. So kann ein Vielfaches in die<br />

Ausstattung der Suiten investiert werden, ohne den Preis,<br />

dem hohen Komfort entsprechend, anzuheben. Dennoch<br />

fehlt den Gästen der abito suites nichts: Zahlreiche<br />

Restaurants, Cafés und Bars liegen in der Nähe, direkt im<br />

Gebäude befindet sich ein Vapiano Restaurant – bekannt<br />

und beliebt für die unkomplizierte leichte mediterrane<br />

Küche. Jeden Morgen werden frische Brötchen, Bagels<br />

und Muffins einschließlich der Tageszeitung<br />

direkt vor die Tür geliefert und der Kühlschrank ist mit<br />

Getränken und einem kleinen Frühstück gefüllt. Auch ein<br />

täglicher Reinigungsservice ist inklusive. Eingecheckt wird<br />

ganz einfach per Kredit- oder EC-Karte am Buchungsautomaten<br />

und für Notfälle steht eine Helpline 24<br />

Stunden zur Verfügung. Über den virtuellen @-Concierge<br />

unter www.abito.com können Gäste Tickets für Veranstaltungen<br />

reservieren und sogar Beautybehandlungen<br />

oder Massagen sind über eine Servicenummer<br />

buchbar.<br />

Die abito suites wurden zunächst als Pilotprojekt in<br />

<strong>Leipzig</strong> eröffnet, um anspruchsvollen und preisbewussten<br />

Geschäftsreisenden und Touristen ein neues Übernachtungsmodell<br />

anzubieten. Statt wie bisher für einen<br />

Fünf-Sterne Komfort auch einen entsprechend hohen<br />

Preis zu zahlen, genießen die Gäste der abito suites den<br />

luxuriösen Komfort eines Fünf-Sterne <strong>Hotel</strong>zimmers zu<br />

einem weitaus geringeren Übernachtungspreis. Lässt sich<br />

der bisherige Erfolg weiter fortsetzen sind weitere abito<br />

suites geplant. Aufgrund der veränderten Kostenstruktur<br />

lässt sich das Konzept auch mit wenigen Zimmern<br />

gewinnbringend umsetzen und ist in suburbanen Gegenden<br />

von Großstädten ebenso durchführbar wie in den<br />

Zentren mittelgroßer Städte.<br />

www.abito.com<br />

19

20<br />

TUI Umwelt<br />

Champion<br />

<strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong> Residencia mit TUI Umwelt-Preis ausgezeichnet.<br />

Das Grand <strong>Hotel</strong> Residencia, 5-Sterne Luxushotel und Juwel der <strong>Seaside</strong>-Kette, liegt eingebettet<br />

inmitten eines Palmenhains, nur 200 Meter von dem herrlichen Strand von<br />

Maspalomas entfernt. Dem luxuriösen und exquisiten <strong>Hotel</strong>, Mitglied der „The Leading<br />

<strong>Hotel</strong>s of the World“, wurde bereits zum zweiten Mal der „TUI Umwelt Champion“<br />

verliehen. Dieser Preis zeichnet vorwiegend das Engagement der Geschäftsleitung aus,<br />

das <strong>Hotel</strong> besonders umweltfreundlich zu führen.<br />

Der „TUI Umwelt Champion“ wird zum einen durch Meinungsumfragen<br />

des führenden europäischen Reiseveranstalters<br />

TUI bei deutschen Kunden ermittelt und zum<br />

anderen dem <strong>Hotel</strong> direkt von den verantwortlichen TUI<br />

Prüfern zugesprochen. Neben der Auszeichnung für die<br />

umweltfreundliche Geschäftsführung, würdigt dieser<br />

Preis den sorgfältigen Service sowie die gute Instandhaltung<br />

der Betriebsanlagen. Zusätzlich werden Aspekte wie<br />

Energie- und Wasserersparnis sowie die Reduzierung des<br />

Müllaufkommens maßgeblich berücksichtigt.<br />

Die Direktion sowie alle Mitarbeiter des <strong>Seaside</strong> Grand<br />

<strong>Hotel</strong> Residencia sind bestrebt, mögliches Einsparungspotenzial<br />

beim Wasserverbrauch zu erkennen und zu<br />

nutzen. Weitere Maßnahmen beziehen sich auf ein<br />

zweckorientiertes Müllmanagement, das unter anderem<br />

den Einsatz von Pfandflaschen, die Vermeidung von<br />

Portionsverpackungen und eine Abfalltrennung vorsieht.<br />

Unsere umweltfreundliche Einkaufspolitik, wie<br />

der bevorzugte Einkauf von regionalen Erzeugnissen, der<br />

Einsatz von FCKW-freien Produkten sowie die Nutzung<br />

von biologisch abbaubaren Reinigungsmitteln trägt<br />

maßgeblich zum Umweltschutz bei. Auch Energiesparmaßnahmen<br />

stehen im Fokus des <strong>Seaside</strong> Grand<br />

<strong>Hotel</strong> Residencia. So sind in vielen Bereichen, Zeitschaltuhren<br />

und Bewegungsmelder (Service/Personalbereiche)<br />

installiert worden. Die Klimatisierung des gesamten<br />

<strong>Hotel</strong>s wird stets an die Außentemperatur angeglichen.<br />

Bereits bei der ersten Teilnahme am „TUI Umwelt<br />

Champion“-Wettbewerb im Jahre 2008 lag das <strong>Seaside</strong><br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia unter den 100 besten <strong>Hotel</strong>s der<br />

Welt. Insofern spielen, neben der <strong>Hotel</strong>direktion, die<br />

Mitarbeiter eine grundlegende Rolle, da sie eine hohe<br />

Motivation mitbringen, die Umwelt optimal schützen zu<br />

wollen.<br />

Die <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s betreiben aktuell vier <strong>Hotel</strong>s in<br />

Spanien und vier in Deutschland. Die <strong>Hotel</strong>kette zeichnet<br />

sich dabei besonders durch das Bestreben den Qualitätstourismus<br />

zu fördern, ihr Engagement für den Umweltschutz<br />

und die kontinuierliche Weiterbildung des<br />

Personals aus. Weitere wichtige Auszeichnungsmerkmale<br />

sind die persönliche Note bei der Betreuung der Gäste,<br />

die privilegierte Lage der einzelnen <strong>Hotel</strong>s sowie die<br />

ausgezeichnete Qualität ihrer Gastronomie, wo lokale<br />

Produkte aus biologischem Anbau verwendet und stets<br />

frisch verarbeitet werden.<br />

21

Beach Clean-Up<br />

<strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa führt Beach Clean-Up durch<br />

Im <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa wird<br />

Umweltschutz gelebt – das belegt<br />

nicht nur die Auszeichnung als<br />

TUI Umweltchampion, sondern<br />

zeigen auch die vielen Aktionen<br />

des <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa.<br />

Am 28. Juni 2010 startete das <strong>Hotel</strong><br />

auf Lanzarote in Zusammenarbeit<br />

mit der Tauchschule Bahianus Club<br />

Lanzarote und der Stadtverwaltung<br />

Puerto del Carmens ein Beach Clean-<br />

Up zur Erhaltung des gesunden<br />

Ökosystems des Biosphärenreservats<br />

Lanzarote. Da sich die Strände auf<br />

Lanzarote in einem tadellosen Zustand<br />

befinden, mussten sich die<br />

engagierten Mitarbeiter des <strong>Seaside</strong><br />

Los Jameos Playa und der Tauchschule<br />

unter Wasser begeben – bis in<br />

dreißig Meter Tiefe wagten sich die<br />

ambitionierten Umweltschützer im<br />

Rahmen ihrer Reinigungsaktion vor.<br />

Das freiwillige Engagement zahlte<br />

sich aus: Neben einem ganzen Container<br />

voller Plastiktüten, Flaschen<br />

und Sonnenbrillen wurden sogar<br />

Strandliegen und eine Barriere der<br />

Stadtverwaltung aus dem Meer<br />

geborgen.<br />

Die Organisation der Reinigungsaktion<br />

wurde von Mitarbeitern des<br />

<strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa zusammen<br />

mit der Tourismusbeauftragten von<br />

Puerto del Carmen, Frau Gertraude<br />

Gföller, übernommen. Die Ausrüstung<br />

stellte die Tauchschule Bahianus<br />

Club Lanzarote zur Verfügung und<br />

natürlich sorgte der langjährige<br />

zuverlässige Vertragspartner auch für<br />

die Tauchsicherheit unter Wasser.<br />

Als Dankeschön für ihren Unterwassereinsatz<br />

wurden alle fleißigen<br />

Helfer zu einem feierlichen Galadinner<br />

im <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa<br />

eingeladen. Aufgrund des großen<br />

Erfolges der Aktion, wurde auch im<br />

Mai 2011 wieder ein Unterwasser<br />

Beach Clean-Up durchgeführt. Fortsetzung<br />

folgt…<br />

<strong>Seaside</strong> stellt vor...<br />

Mitarbeiter mit besonderen Hobbies<br />

Lucas González Cabrera, Souschef und seit 35 Jahren<br />

im <strong>Seaside</strong> Palm Beach.<br />

Vor sechs Jahren entdeckte Lucas seine Leidenschaft: die<br />

Weinherstellung. Mit Hilfe einer Subvention der Europäischen<br />

Gemeinschaft, die sein Heimatdorf Ingenio erhalten<br />

hatte, ließ er diese alte kanarische Tradition wieder<br />

aufleben. Ein Winzerverein wurde gegründet, Schulungen<br />

durchgeführt und heute werden ca. 400 Liter für<br />

private Zwecke hergestellt. Aufgrund des idealen Klimas<br />

werden in den Weinstöcken von Ingenio hauptsächlich<br />

Burgunder-Trauben, Negramoll-Trauben und die Traubenart<br />

„Listán Negro“ angebaut.<br />

Lucas entdeckte dieses Hobby durch seinen Beruf und<br />

seine zweite große Leidenschaft – das Kochen. Er ist fest<br />

davon überzeugt, dass die kanarische Weinkultur immer<br />

mehr an Bedeutung gewinnen wird. Die Kanaren gelten<br />

bereits als Weinanbaugebiet und die edlen Tropfen der<br />

kanarischen Inseln werden in nationalen und internationalen<br />

Weinstuben angeboten. Lucas widmet seine<br />

Freizeit den eigenen Weinstöcken, die seine ständige<br />

Aufmerksamkeit benötigen, obwohl das Anbaugebiet<br />

vergleichsweise klein ist. Die Weinlese ist ein absolutes<br />

Highlight für ihn: Nachbarn, Freunde und Familienangehörige<br />

kommen zusammen und alle helfen mit. Die<br />

Atmosphäre ist locker und entspannt, am Ende des Tages<br />

werden unter Lucas Aufsicht Fleisch und Fisch vom Grill<br />

zusammen mit kanarischen Runzelkartoffeln zubereitet.<br />

Dieses Hobby ermöglicht es Lucas, seine Freizeit in der<br />

Natur zu verbringen und das wohltuende kanarische<br />

Klima bei der Ernte seiner Früchte, dem Ergebnis seiner<br />

langen Bemühungen, zu genießen. Vor allem schätzt er<br />

den engen Kontakt zu seiner Familie. Am schönsten ist<br />

für ihn ein Familienzusammentreffen mit gutem Wein<br />

und köstlichem Essen.<br />

Martín Serván Gil, Portier und seit 17 Jahren im<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach.<br />

Seit seinem 16. Lebensjahr ist Martín, unser stets freundlich<br />

lächelnder Portier am <strong>Hotel</strong>eingang, leidenschaftlicher<br />

Surfer.<br />

Sein Interesse für diese Sportart entdeckte er an den<br />

Stränden von Confital und Las Canteras im Norden der<br />

Insel Gran Canaria. Obwohl er sich als Wellenliebhaber<br />

an vielen Stränden wohl fühlt, zieht er heute die<br />

Region östlich vom Faro de Maspalomas, im Süden Gran<br />

Canarias vor. Surfern empfiehlt Martín gern den Strand<br />

von Maspalomas, weil es dort in den Wintermonaten die<br />

besten Wellen gibt.<br />

Er kann sich noch gut an die Zeiten erinnern, in denen<br />

sein Vater, der ebenfalls Portier im <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

war, ihn und seine Freunde mit dem Auto zum Strand<br />

brachte, wo sie sich das ganze Wochenende ausschließlich<br />

ihrem Hobby widmeten.<br />

Martín nahm mehrere Male aktiv an Wettkämpfen teil<br />

und ist glücklich darüber, dass auch seine Kinder das<br />

Hobby des Vaters teilen. Denn dadurch können sie<br />

viele Stunden gemeinsam am Strand und im Wasser<br />

verbringen.<br />

Das Surfen ist für Martín zu einer Sucht geworfen, wobei<br />

er vor allem die Nähe zum Meer und der Natur genießt.<br />

Besonders freut er sich, wenn er Surf-Freunde aus der<br />

Jugend trifft, mit denen er zusammen Wellenreiten kann.<br />

Sein Traum: So lange wie möglich Surfen zu können.<br />

Lucas González Cabrera, Souchef im <strong>Seaside</strong> Palm Beach und in seiner<br />

Freizeit Weinhersteller (o. l.) · Martín Serván Gil bei der Arbeit als Portier<br />

und beim Surfen (o.r.)<br />

22 23

24<br />

<strong>Seaside</strong><br />

<strong>Hotel</strong>s<br />

Engagement für den Umweltschutz<br />

Die wichtigste Zielsetzung der<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s ist, unsere Gäste in<br />

höchstem Maße zufrieden zu<br />

stellen und unsere Umweltaktivitäten<br />

darüber hinaus weiter<br />

voran zu treiben.<br />

Für die Führung der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s<br />

ist das aktive Umweltmanagement<br />

ein weiterer bedeutender Qualitätsfaktor,<br />

denn ein zielgerichteter Umweltschutz<br />

kann auch zu Angebots-,<br />

Produkt und Serviceverbesserungen<br />

beitragen. Unsere Gäste werden im<br />

Rahmen des Umweltschutz-Konzepts<br />

in den <strong>Hotel</strong>s auf unterschiedliche<br />

Weise informiert, wie zum Beispiel<br />

durch Aushänge an der Infowand<br />

oder in persönlichen Gesprächen mit<br />

Angestellten. Unsere Mitarbeiter<br />

erhalten zur kontinuierlichen Sensibilisierung<br />

für den Umweltschutz<br />

umfangreiche Informationen und<br />

Trainings. Dies zeigt sich unter anderem<br />

auch in der Auswahl unserer<br />

Lieferanten. Jedes Jahr finden von der<br />

TUI organisierte Umweltkonferenzen<br />

unter dem Motto „Von <strong>Hotel</strong>iers –<br />

für <strong>Hotel</strong>iers“ in unterschiedlichen<br />

Ländern statt. Diese bieten eine Plattform<br />

für den Austausch von Ideen<br />

und Best Practice Beispielen. Unter<br />

dem Motto „Von den Besten lernen“<br />

hat TUI Deutschland in Kooperation<br />

mit ITC zwei Umweltkonferenzen mit<br />

dem Schwerpunkt Energiesparen vor<br />

insgesamt knapp 200 <strong>Hotel</strong>iers auf<br />

den kanarischen Inseln durchgeführt.<br />

Gleichzeitig präsentierte sich auf<br />

Gran Canaria und Teneriffa die neue<br />

Marke BlueContec. Die Energieberater<br />

für <strong>Hotel</strong>iers „powered by TUI“<br />

boten vielen Interessierten einen<br />

Sofort-Check.<br />

Der Schwerpunkt der Umweltkonferenzen<br />

auf Gran Canaria und<br />

Teneriffa lag im Bereich Energiesparen.<br />

Spart man Energie nur, weil<br />

es die Rentabilität verbessert, oder<br />

allein aus der Überzeugung, das<br />

Richtige zu tun? Diese Frage diskutierten<br />

Vertreter von <strong>Hotel</strong>gesellschaften,<br />

Verbänden und der Politik<br />

mit dem Nachhaltigkeitsmanagement<br />

der TUI am Runden Tisch. Frau<br />

Rocío Cibrán, Direktorin des <strong>Hotel</strong>s<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach, hielt auf beiden<br />

Konferenzen einen Vortrag zum<br />

Thema „Energiesparen in den <strong>Seaside</strong><br />

<strong>Hotel</strong>s“. Zu den hochrangigen Vertretern<br />

der kanarischen Politik und Wirtschaft<br />

zählten unter anderem Ricardo<br />

Melchior, Präsident des Inselrats von<br />

Teneriffa und Ricardo Fernández de<br />

la Puente, amtierender Tourismusminister<br />

der Kanarischen Inseln.<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach (linke Seite o.) · <strong>Seaside</strong> Los<br />

Jameos Playa (linke Seite u.)<br />

Maßnahmen zum Umweltschutz am Beispiel<br />

von drei <strong>Hotel</strong>s der <strong>Seaside</strong> Gruppe:<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach *****<br />

Installation von 132 thermischen Sonnenenergiepaneelen,<br />

Angleichung des Wärmesystems<br />

mittels Wärmepumpe für die<br />

Warm-Brauchwasser-Erzeugung<br />

<strong>Seaside</strong> Sandy Beach ****<br />

Installation von 104 thermischen Sonnenenergiepaneelen,<br />

Erweiterung der Warm-<br />

Brauchwasser-Erzeugung des <strong>Hotel</strong>s um<br />

20.000 Liter · Umrüstung der zwei vorhandenen<br />

Kühlungsanlagen (Aircondition) in<br />

Wärmepumpen · Installation einer neuen<br />

Kühlungsanlage (Aircondition) mit Wärmerückgewinnung<br />

· Erneuerung von zwei<br />

effektiveren und sparsamen Ölkesseln für<br />

die Warm-Brauchwasser-Erzeugung<br />

<strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa ****<br />

Installation von 124 thermischen Sonnenenergiepaneelen,<br />

Erweiterung der Warm-<br />

Brauchwasser-Erzeugung des <strong>Hotel</strong>s um<br />

20.000 Liter<br />

25

26<br />

Natürliche Zutaten<br />

Traditionelle Gerichte<br />

Kreative Kochkunst<br />

Das kulinarische Geheim-Rezept des <strong>Seaside</strong> Grand<br />

<strong>Hotel</strong> Residencia.<br />

Das <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong> Residencia auf Gran Canaria ist<br />

nicht nur für den exklusiven Stil, sondern auch für die<br />

erstklassige Küche des Restaurants bekannt. Der klassische<br />

Kolonialstil des <strong>Hotel</strong>s, die ungestörte Ruhe und<br />

ein faszinierender Panoramaausblick von der Terrasse<br />

in den Palmengarten und das grüne Hinterland Gran<br />

Canarias gehören zum unvergleichbaren Charme des<br />

Luxushotels. Für den kulinarischen Genuss ist die Küche<br />

des Grand <strong>Hotel</strong> Residencia verantwortlich. Das junge<br />

und dynamische Küchenteam kombiniert traditionelle<br />

Rezepte mit kreativen Ideen und qualitativ hochwertigen<br />

Zutaten. So wird der beliebte spanische Klassiker „Papas<br />

Arrugadas“ (Schrumpelkartoffeln) mit aromatischen<br />

Jakobsmuscheln und Vanillesalz serviert, anstatt mit der<br />

sonst üblichen kanarischen Mojo Sauce.<br />

Besonderen Wert legt der Küchenchef auf die Qualität<br />

und Frische der Produkte. Um sich von der Güte der<br />

Lebensmittel zu überzeugen, besucht er oft selbst Hersteller<br />

und Märkte. Bei der Auswahl werden einheimische<br />

Erzeugnisse bevorzugt – diese haben keine langen Transportwege<br />

hinter sich und können sofort frisch verarbeitet<br />

werden. Sonnengereiftes Obst und aromatische Kräuter<br />

erhält das Grand <strong>Hotel</strong> Residencia zum Beispiel von der<br />

berühmten Justus Frantz Finca.<br />

Viele der Gäste im Grand <strong>Hotel</strong> Residencia haben eine<br />

Vorliebe für die mediterrane Küche mit leichten und sommerlichen<br />

Gerichten. Besonders wichtig ist aber ein<br />

hochwertiges und abwechslungsreiches Speisenangebot,<br />

da die anspruchsvollen Gäste im Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

durchschnittlich mehr als sieben Tage verbringen. Sowohl<br />

bei den erstklassigen Menüs als auch bei den zweimal<br />

wöchentlich wiederkehrenden Barbecues legt die Küche<br />

großen Wert auf Vielfalt und Kreativität.<br />

Die im Rahmen der Barbecues gezeigten Showcookings,<br />

zum Beispiel mit asiatischen Spezialitäten aus dem Wok,<br />

sind bei Gästen sehr beliebt. Dazu gibt es, dem Motto<br />

des Barbecues entsprechend, hausgemachtes Sushi oder<br />

Zutaten für 4 Personen:<br />

9 bis 12 Jakobsmuscheln · 1000 g Papas Arrugadas · 250 g<br />

Pimientos de Padron · 250 g Kirschtomaten · 1 Knollensellerie<br />

1 Vanilleschote · 100 ml Olivenöl · 40 ml Weißer Balsamico<br />

1 EL Dijonsenf · Maldonsalz, Zucker, Meersalz, Limone<br />

Maldonsalz und die Hälfte vom Vanillemark mischen.<br />

Papas Arrugadas und eine halbierte Limone in Wasser mit<br />

Meersalz ca. 25 Minuten garen. Die Kirschtomaten blanchieren,<br />

häuten und vierteln. Sellerieknolle schälen und<br />

ca. 100 g davon in kleine Würfel schneiden. Den Rest<br />

exotische Salate wie Fenchel-Ananas-Bambussprossen-<br />

Apfel-Salat. Frische, selbsthergestellte Pastavariationen<br />

wie Raviolis mit Tomate und Ochsenschwanz oder auch<br />

mit Hummer sind die Highlights beim italienischen<br />

Barbecue. Auch der Klassiker unter den Pastagerichten,<br />

Spaghetti Bolognese, darf nicht fehlen und wird von den<br />

Gästen gern genommen. Fangfrische Langusten, eine<br />

nahezu unbegrenzte Auswahl an frischem Fisch oder<br />

auch Austern, die ganz klassisch auf Pumpernickelbrot<br />

serviert werden, vervollkommnen das Angebot. Süße<br />

Spezialitäten vom oppulenten Dessertbuffet wie Rhabarber-Crème-brûlée<br />

oder hausgemachte Pralinen krönen<br />

den genussreichen Abend.<br />

Ganz gleich ob bei den Menüs oder den Barbecues, das<br />

kreative Küchenteam kocht mit Liebe und Leidenschaft,<br />

um die Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Zur Einhaltung<br />

des hohen Qualitätsanspruchs, setzt sich das Küchenteam<br />

täglich zusammen und kreiert neue Ideen und Varianten.<br />

Viele der Köche haben ihr Talent schon in<br />

Sterneküchen und Luxushotels unter Beweis gestellt und<br />

bringen ihre wertvollen Erfahrungen in die Küche des<br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia ein. Das Lob der Gäste, die hohe<br />

Bewertung bei HolidayCheck und die Aufnahme des<br />

<strong>Hotel</strong>s in den Michelin Guide 2011 belegen die hohe<br />

Qualität der Küche. Schließlich vollendet der faszinierende<br />

Ausblick in den Palmengarten und das grüne<br />

Hinterland, die reiche Auswahl an korrespondierenden<br />

Weinen und ein zuvorkommender, freundlicher Service<br />

den Abend.<br />

Atlantik Jakobsmuschel<br />

mit Vanillesalz auf Salat von Papas Arrugadas mit<br />

Pimientos de Padron an Sellerie-Vinaigrette<br />

Sellerie entsaften, aufkochen und auf die Hälfte reduzieren,<br />

abkühlen lassen und mit Senf und Balsamico<br />

verrühren. Das Olivenöl mit dem Pürierstab einarbeiten<br />

und mit dem Vanillesalz würzen, danach die Selleriewürfel<br />

hinzufügen. Die lauwarmen Papas Arrugadas<br />

halbieren, die Pimientos in Olivenöl anbraten und beides<br />

mit den Kirschtomaten und einem Teil der Vinaigrette in<br />

einer Schüssel marinieren. Den Salat auf einem Teller<br />

anrichten, dann die Jakobsmuscheln in Olivenöl anbraten,<br />

mit Vanillesalz würzen, auf den Salat geben, mit<br />

Sellerievinaigrette beträufeln und – genießen!<br />

27

28<br />

„...mmh, das schmeckt!“<br />

Im Oktober 2010 fand erstmals eine spezielle<br />

Aktions-Woche für die Kleinen unter uns im Kids-<br />

Club des <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa statt, das „Mange<br />

Tout Kids“ Programm.<br />

Die Direktorin und Gründerin von „Mange Tout Kids“ aus<br />

Großbritannien, Lucy Thomas, entwarf ein exklusives<br />

Programm mit diversen Aktivitäten und Unterhaltungsmöglichkeiten<br />

der etwas anderen Art für die Kinder im<br />

Kids-Club des <strong>Seaside</strong> Los Jameos Playa. Dieses Programm<br />

im Wert von 300 € pro Kind wurde kostenlos vom<br />

25. bis 29.10.2010 für Kinder zwischen vier und acht<br />

Jahren veranstaltet.<br />

Dieses „etwas ungewöhnliche“ Kinderprojekt bot an<br />

fünf Tagen der Woche verschiedene Lehreinheiten mit je<br />

vier Stunden, in denen die Kinder im Kids-Club anhand<br />

von Liedern, Spielen und weiteren Aktivitäten mit der<br />

Hilfe von Lucy’s bestem Freund und Maskottchen „Pod –<br />

die grüne Bohne“ unterschiedliches Obst und Gemüse<br />

abtasten, riechen und schmecken konnten – und all das<br />

ohne zusätzliche Kosten für die Eltern!<br />

Jeder Tag des „Mange Tout Kids“-Programms hatte sein<br />

eigenes Thema mit abwechslungsreichen Inhalten wie<br />

Kochen, Kunst und Handwerk, Spiele und Lieder. Die<br />

Kinder bastelten Raupenketten aus Zucchinis und Karotten,<br />

sangen den Hokey-Cokey-Sellerie-Song, während<br />

erstaunte Eltern zusahen, wie ihre Kinder, die vorher<br />

zögerlich beim Kontakt mit Obst und Gemüse reagierten,<br />

jetzt anfingen Spaß dabei zu haben!<br />

„Zwingen Sie Ihre Kinder nicht, etwas zu essen“ empfiehlt<br />

Lucy, „muntern Sie sie zum Erkunden durch<br />

Berühren, Schlecken und Zermalmen auf!“<br />

Lucy Thomas von „Mange Tout Kids“ kam auf die neue<br />

Idee, Kindern Obst und Gemüse näher zu bringen, nachdem<br />

sie während ihrer Arbeit als Kindermädchen erlebt<br />

hat, wie viele Kinder an Essstörungen leiden und welche<br />

großen Probleme das für die Eltern bedeutet. Kinder zu<br />

ermutigen, die empfohlenen „5 Stück Obst oder Gemüse<br />

pro Tag“ zu essen, ist nicht immer eine leichte Aufgabe!<br />

Das „Mange Tout Kids“-Konzept für eine gesunde<br />

Ernährung der Kinder lässt sich Dank der guten und<br />

qualitativ hochwertigen Auswahl an Lebensmitteln, die<br />

beim Frühstück, Mittagessen und Abendessen im <strong>Seaside</strong><br />

Los Jameos Playa angeboten werden, perfekt umsetzen.<br />

Überraschte Eltern sahen ihre Kinder während den<br />

Essenszeiten enthusiastisch das neu entdeckte Obst und<br />

Gemüse probieren, das sie während des „Mange Tout<br />

Kids“-Programms kennengelernt haben. Basierend<br />

auf dem Erfolg des Konzepts sind bereits zukünftige<br />

Termine für „Mange Tout Kids“ im <strong>Seaside</strong> Los Jameos<br />

Playa geplant. Das ist der ideale Urlaub für Familien, die<br />

sich nach mehr als nur einem klassischen Kids-Club<br />

umsehen.<br />

Das „Mange Tout“-Programm ist bereits in ausgewählten<br />

Kindergärten Großbritanniens mit großem Erfolg<br />

angenommen worden. Des Weiteren bietet Lucy den<br />

Familien ein „One-to-one“-Coaching und Unterstützung<br />

für Kinder mit Essstörungen an. Zu dieser Thematik hat<br />

sie außerdem auch ein Buch veröffentlicht und wurde<br />

im Mai 2011 ausgewählt, als Ernährungsexpertin im<br />

BBC-Programm „Fast Food Baby“ aufzutreten.<br />

Für weitere Informationen können Sie ihre Webseite<br />

unter www.mangetoutkids.com besuchen.<br />

29

30<br />

Neues Design<br />

im <strong>Seaside</strong> Sandy Beach<br />

„Einfach nur schön, so hell und großzügig – wir<br />

freuen uns schon auf die folgenden Abende bei<br />

Euch“, schwärmt ein langjähriges Gästepaar über<br />

die neu gestaltete Terrasse im <strong>Seaside</strong> Sandy Beach.<br />

Und Frau Matas lacht – ein schöneres Lob kann es<br />

für Sie als Direktorin gar nicht geben.<br />

Die <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s zeichnen sich vor allem durch ihren<br />

hohen Qualitätsstandard – von den Zimmern, über die<br />

Gastronomie bis hin zur exklusiven Lage der <strong>Hotel</strong>s –<br />

aus. Dabei lautet die Philosophie der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s, den<br />

Gästen immer mehr zu bieten, als sie erwarten. Diesem<br />

Leitgedanken folgend, lässt Eigentümer Theo Gerlach,<br />

stets aufwendige Renovierungen und Verbesserungen<br />

durchführen. So werden 2011 und 2012, soweit es die<br />

Belegung zulässt, kontinuierlich alle Zimmer erneuert<br />

und mit neuen Möbeln ausgestattet. Der Boden erhält,<br />

wie von vielen unserer Gäste gewünscht, anstelle des<br />

Teppichs Fliesen.<br />

Bereits in 2010 wurde der Restaurant- und Buffetbereich<br />

des <strong>Seaside</strong> Sandy Beach eindrucksvoll neu designt und<br />

gestaltet. Nach einer Ausschreibung fiel die Wahl des<br />

<strong>Hotel</strong>iers auf die Architektin Susanne Gerstberger mit<br />

ihrem Entwurf für eine Dachkonstruktion in Palmenform.<br />

Sowohl spanische als auch deutsche Firmen wurden mit<br />

der Umsetzung des umfangreichen Projekts beauftragt.<br />

Neben der auffallenden Dachkonstruktion wurde die<br />

komplette Buffetstation sowie der gesamte Terrassenund<br />

Restaurantbereich von den Fliesen über die Beleuchtung<br />

und Begrünung bis hin zu den Tischen, Stühlen und<br />

Dekorationselementen erneuert.<br />

Ziel der umfangreichen Baumaßnahmen war, den gastronomischen<br />

Bereich im charmanten maurischen Stil des<br />

<strong>Hotel</strong>s noch exklusiver und moderner zu gestalten.<br />

Zusätzlich wurde die Fitnessterrasse auf der neunten<br />

Etage überdacht, so dass das Training mit Meeresblick<br />

jetzt noch angenehmer ist. Während der Bauphase war<br />

es unumgänglich das <strong>Hotel</strong> zu schließen. Nach nur einem<br />

Monat konnten die Umbaumaßnahmen abgeschlossen<br />

werden und von den Gästen kam die erste positive Kritik.<br />

„Es ist wirklich toll, ich höre von fast jedem unserer<br />

Stammgäste nur Zustimmung. Herzlichen Dank dafür!“,<br />

freut sich Frau Matas.<br />

An dieser Stelle möchten wir Ihnen noch ein paar weitere<br />

Kommentare unserer Gäste vorstellen:<br />

Jaques de la France<br />

« Il y a plus de sièges et de tables au restaurant! »<br />

Pablo de España<br />

”¡El Restaurante es moderno ahora!”<br />

Irene aus Deutschland<br />

„Der Restaurantbereich und das Buffet sind nun viel heller<br />

und großzügiger! Der Umbau ist absolut gelungen!”<br />

Franscesco de Italia<br />

”Una Calorosa accoglienza che si pregia di un ambiente<br />

gradevole. Il tutto correlato di una terrazza rinnovata con<br />

stile de eleganza. Maggiori spazi per gustare la qualita di<br />

un buffet ordinato e variato negli stili di cucina.”<br />

31

32<br />

„Ausgezeichnet!“<br />

Die Küche des <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

Das kulinarische Angebot im <strong>Hotel</strong> <strong>Seaside</strong> Palm Beach in Maspalomas wurde 2011<br />

von der Vereinigung „Eurotoques“, einer internationalen Organisation von Köchen<br />

mit mehr als 3.500 kulinarischen Experten aus 18 Ländern, ausgezeichnet.<br />

Pedro Subijana, Präsident der Vereinigung „Eurotoques“ in Spanien und Küchenchef im<br />

bekannten und mit 3 Michelin Sternen prämierten Restaurant „Aklare“ in San Sebastian,<br />

war zu Besuch im <strong>Hotel</strong> <strong>Seaside</strong> Palm Beach, um dem Küchenchef des Hauses, Herrn Peter<br />

Knaus, die Auszeichnung von „Eurotoques“ zur Anerkennung seiner Verdienste zu<br />

übergeben.<br />

Die Direktorin des <strong>Hotel</strong>s <strong>Seaside</strong><br />

Palm Beach, Frau Rocío Cibrán,<br />

freute sich über den Besuch des<br />

Präsidenten dieses wichtigen Vereins,<br />

der mehr als 800 Köche in Spanien<br />

vereint, und begleitete ihn sehr gern<br />

durch das gesamte <strong>Hotel</strong>.<br />

Der 1986 in Brüssel gegründete<br />

Verein „Eurotoques“ zählt seit seinen<br />

Anfängen zu den wichtigsten internationalen<br />

Vereinen auf dem Gebiet<br />

der Gastronomie. Die Ziele dieser<br />

Organisation sind die Würdigung des<br />

Berufsstandes Koch, die Bewahrung<br />

des kulinarischen Erbes in Europa<br />

und der Schutz der Verbraucher.<br />

„Eurotoques“ engagiert sich zum<br />

Beispiel innerhalb der europäischen<br />

Union für Lebensmittelechtheit und<br />

Qualitätssicherung.<br />

Das Hauptrestaurant im <strong>Seaside</strong> Palm<br />

Beach, das Gran Restaurante, ist<br />

bekannt und berühmt für seine<br />

köstlichen Barbecue Buffets und die<br />

hervorragende Qualität seiner à la<br />

carte Menüs. Auch für diejenigen,<br />

die Süßes lieben ist bestens gesorgt,<br />

denn das <strong>Hotel</strong> verfügt über eine<br />

hauseigene Konditorei und Bäckerei,<br />

in der alle Speisen – vom Brot bis zum<br />

Dessert – frisch zubereitet werden.<br />

Für den anspruchsvollsten Gaumen<br />

bietet das <strong>Seaside</strong> Palm Beach zwei<br />

sehr bekannte Restaurants: die<br />

Trattoria, spezialisiert auf die italienische<br />

Küche und die Orangerie, das<br />

elegante Gourmet-Restaurant, sorgen<br />

für ein unvergessliches kulinarisches<br />

Erlebnis. Die zwei exzellenten<br />

Restaurants bieten nicht nur eine<br />

entspannte Atmosphäre, sondern<br />

auch einen hervorragenden Service.<br />

Frau Rocío Cibrán, Direktorin des <strong>Hotel</strong>s<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach, Pedro Subijana, Präsident<br />

der Vereinigung „Eurotoques“ und das Team<br />

der Küche unter Leitung von Peter Knaus<br />

(linke Seite) · Italienische Köstlichkeiten in der<br />

„Trattoria“ (o.)<br />

33

34<br />

„fruchtige Aromen“<br />

Gran Canaria – ein Weingarten zum Entdecken<br />

Die Insel Gran Canaria überrascht ihre Besucher<br />

nicht nur mit der eindrucksvollen Natur und den<br />

weiten Stränden, sondern auch mit einem reichen<br />

Angebot an Weinen, die sich mit der Herkunftsbezeichnung<br />

„Denominacion de Origen Gran Canaria“<br />

schmücken.<br />

Diese Bezeichung erlangten die Weine aufgrund der<br />

gesetzlichen Regelung vom 10. Dezember 2003 durch<br />

das Ministeramt für Landwirtschaft, Viehzucht, Fischfang<br />

und Ernährung der Regierung der Kanarischen Inseln. Die<br />

jungen Weine gewinnen auf dem nationalen Markt<br />

immer mehr an Bekanntheit und entwickeln sich zu einer<br />

weiteren touristischen Attraktivität der Insel.<br />

Die Herkunftsbezeichnung „Denominacion de Origen<br />

Gran Canaria“ entspringt der Vereinigung der Weinan-<br />

baugebiete Monte Lentiscal (Tafira) und Gran Canaria,<br />

die die restlichen Anbaugebiete der Insel mit einschließt.<br />

Diese neue Herkunftsbezeichnung „Denominacion de<br />

Origen Gran Canaria“ umfasst somit 21 Gemeinden der<br />

Insel Gran Canaria. Die Qualität der Trauben wird durch<br />

verschiedene Faktoren, wie zum Beispiel den nährreichen<br />

Boden sowie die unterschiedlichen Klimazonen der Insel<br />

Gran Canaria, geprägt. Aufgrund dieser Einflüsse erlangen<br />

die Weine der Insel je nach Weinanbaugebiet sehr<br />

unterschiedliche und charakteristische Geschmacksnoten.<br />

Die verschiedenen Weinanbaugebiete sind auf der<br />

ganzen Insel verstreut und befinden sich in Gemeinden<br />

wie Teror, Santa Brígida, Artenara, Valsequillo, La Vega de<br />

San Mateo oder Santa Lucía de Tirajana im Süden Gran<br />

Canarias.<br />

Das Besondere ist, dass es sich hierbei um junge und<br />

spritzige Weine handelt, die verschiedene, für die Insel<br />

typische Charakterzüge, wie die kräftigen Farben und<br />

fruchtigen Aromen, vorweisen. Unter den verschiedenen<br />

Weintypen befindet sich der Weiße (gelblich mit einer<br />

Duftnote von Kräutern), der Rosé (rötlich mit fruchtigen<br />

Aromen) und der Rote (granatrot mit fruchtigem Aroma<br />

und einem Hauch Balsamico).<br />

Das Potenzial dieser Weine wurde auch schon durch<br />

mehrere Auszeichnungen bestätigt, wie zum Beispiel<br />

zwei Goldmedaillen für das Herkunftsgebiet Gran<br />

Canaria bei dem offiziellen Wein-Wettbewerb „Agrocanarias<br />

2011“. Eine der Goldmedaillen erhielt der Wein<br />

„Agala“, ein Weißwein Jahrgang 2010, der als bester in<br />

der Kategorie junge trockene Weißweine ausgezeichnet<br />

wurde. Mit der zweiten Goldmedaille wurde der Weißwein<br />

„Los Bezarrales“, ebenfalls Jahrgang 2010, in der<br />

Kategorie Weißwein halbtrocken geehrt.<br />

Die Weine aus Gran Canaria konnten sehr an Ansehen<br />

gewinnen und werden vor allem durch ihre Frische und<br />

ihren jugendlichen Geschmack sehr geschätzt. Im Handel<br />

haben die Weine mit Herkunftsgebiet Gran Canaria<br />

durch ihre Qualität schon viel Aufsehen erregt. Mit der<br />

Zeit werden diese Weine sicherlich über die Inselgruppe<br />

hinaus auf dem nationalen und internationalen Markt<br />

weiter an Bedeutung gewinnen.<br />

SPA<br />

Neue Anwendungen im <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia: Spa und<br />

Wellness auf höchstem Niveau.<br />

Entspannung, Genuss und Wohlbefinden<br />

– schon beim ersten Betreten<br />

des Grand <strong>Hotel</strong> Residencia Spa<br />

fühlen sich Besucher in eine exotische<br />

Wohlfühlwelt versetzt. In diesem<br />

wohltuenden Ambiente bieten wir<br />

Ihnen mit einer Mischung aus<br />

traditionellen und lang erprobten<br />

Behandlungsmethoden sowie dem<br />

Wissen der modernen Kosmetik ein<br />

verführerisches Wellnessprogramm,<br />

das Körper und Seele gleichermaßen<br />

verwöhnt. Drei neue Anwendungen<br />

möchten wir Ihnen an dieser Stelle<br />

vorstellen:<br />

Für Genießer:<br />

„Bolus-Alba-Packung mit einem<br />

Duft nach Mango/Cocos“<br />

Genießer mit einer Vorliebe für<br />

fruchtige Düfte können sich über<br />

eine neue Anwendung mit der beliebten<br />

und regenerierenden Heilerde<br />

„Bolus Alba“ freuen. Dabei wird der<br />

gesamte Körper mit der nach Cocos<br />

und Mango duftenden Heilerde,<br />

frischen Kräuterextrakten und Sesamöl<br />

eingerieben. Schon nach einer<br />

kurzen Einwirkzeit fühlt sich die Haut<br />

besonders zart und geschmeidig an.<br />

Dauer 30 Minuten / Preis 49 €<br />

Zum Entspannen:<br />

„Türkische Seifenbürstenmassage<br />

auf der Hammam-Liege“<br />

Das Original aus dem Morgenland ist<br />

nicht nur eine wohltuende Körperreinigung,<br />

sondern auch ein kleines<br />

Fest für die Sinne. Die Haut wird mit<br />

reiner Olivenseife, einem Naturschwamm<br />

und einer Bürste eingerieben<br />

und dabei gleichzeitig massiert.<br />

Anschließend wird der Körper<br />

mit einem angenehmen Wasserguss<br />

gereinigt.<br />

Dauer 45 Minuten / Preis 62 €<br />

Mit Glamour-Garantie:<br />

„Bronceador DHA“<br />

In wenigen Minuten aussehen wie<br />

vom Sommer geküsst – und das<br />

ohne UVA-Strahlen, Flecken oder<br />

Gelbtönung. Die Behandlung auf<br />

Zuckerrohrbasis und Aloe Vera trocknet<br />

die Haut nicht aus und verleiht<br />

eine natürlich schöne Bräune, die<br />

bis zu zehn Tagen hält. Sehr zu empfehlen<br />

für Gesicht und Dekolleté,<br />

aber auch für den ganzen Körper<br />

und bei sehr weißer, empfindlicher<br />

Haut.<br />

Dauer 45 Minuten / Preis 59 €<br />

www.grand-hotel-residencia.de<br />

35

36<br />

Tai Chi<br />

Taijiquan<br />

Im Einklang mit sich selbst – Tai Chi für alle Gäste im<br />

<strong>Seaside</strong> Palm Beach und im <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong><br />

Residencia.<br />

Tai Chi (Taijiquan) ist eine Kampfkunstform aus China. Im<br />

Gegensatz zu den bekannteren klassischen äußeren<br />

Kampfkünsten wie Kung Fu, Karate, Jujitzu oder Taekwondo<br />

liegt der Schwerpunkt in der inneren Einstellung.<br />

Die innere Haltung ist meditativ, locker, aufrecht, verwurzelt,<br />

zentriert, in sich ruhend und entspannt. Alles<br />

Harte, Verbissene und Aggressive wird bei der Praxis des<br />

Tai Chi abgelegt. Man bemüht sich erst gar nicht, den<br />

Gegner zu Boden zu werfen oder zu schlagen, vielmehr<br />

legt man Wert darauf, in jeder Situation selber auf den<br />

Füßen zu bleiben – soll doch der Gegner sich selbst zu<br />

Fall bringen. Auf das harte Yang des Angreifers antwortet<br />

man nicht seinerseits mit Härte, sondern wird „weich<br />

wie Wasser“, so dass die Aggressivität des Gegners<br />

keinen Widerstand findet, den sie braucht, um ihre zerstörerische<br />

Wirkung zu entfalten. Letztlich geht so sein<br />

Angriff ins Leere und es ist ein Leichtes, den Gegner mit<br />

minimalem eigenen Kraftaufwand aus dem Gleichgewicht<br />

zu bringen.<br />

Beim Erlernen des Tai Chi tritt der Aspekt des Kämpfens<br />

nahezu völlig in den Hintergrund und wird allenfalls in<br />

Erinnerung gerufen, um den Ursprung und Sinn der<br />

einzelnen Bewegungen und Figuren zu erklären, damit<br />

dem Eindruck der frei improvisierten Beliebigkeit entgegengewirkt<br />

wird. Mit fortschreitender Übung stellt sich<br />

jedoch auch in vielen Konfliktsituationen des eigenen<br />

Lebens ein intuitives Gefühl dafür ein, dass ursprünglich<br />

unüberwindbar erscheinende Gegensätze letztlich doch<br />

ein im Sinne des Tai Chi miteinander vereinigtes harmonisches<br />

Ganzes bilden.<br />

Mit den stets die Unterrichtsstunde einleitenden Übungen<br />

aus dem Qi Gong lockern wir den Körper und bauen<br />

Verspannungen ab, mit der Standmeditation entwickeln<br />

wir Bewusstsein für die eigene innere Mitte und die<br />

präzise Ausrichtung unseres Skeletts. Durch das gezielte<br />

Üben der tiefen Zwerchfellatmung öffnen wir das Tor hin<br />

zu unserem inneren energetischen Potential und mehren<br />

so unsere Vitalität, Wachheit, Empathie und innere<br />

Widerstandskraft. Während diese Übungen alle auf derselben<br />

Stelle stehend praktiziert werden, lernen wir<br />

beim Tai Chi, diese Prinzipien bei der Bewegung durch<br />

den Raum beizubehalten und letztlich überallhin<br />

mitzunehmen.<br />

Dieser situationsunabhängige und übergreifende Nutzen<br />

des Tai Chi lässt sich sehr schön am Beispiel des Golf-<br />

Sports illustrieren: Mit dem ständigen Üben von Standardsituationen<br />

wie Abschlag oder Putten zielt der<br />

Golfspieler darauf ab, seine Schläge zu verbessern.<br />

Demgegenüber verbessert das Üben des Tai Chi direkt<br />

den Golfspieler als solchen: Er wird lockerer, beweglicher,<br />

geerdeter, konzentrierter und behält beim Schlag stets<br />

seine innere Mitte.<br />

Seit nunmehr rund 10 Jahren unterrichtet Stephan Reuter<br />

Tai Chi, Qi Gong, Meditation und Yoga für die Gäste des<br />

Palm Beach <strong>Hotel</strong>s sowie des Grand <strong>Hotel</strong> Residencias.<br />

Der Tai Chi-Kurs findet zusammen für die Gäste beider<br />

<strong>Hotel</strong>s Montag bis Freitag um 11.30 Uhr auf der zentralen<br />

Wiese im traumhaften Palmenpark des Palm Beach<br />

<strong>Hotel</strong>s statt und dauert eine Stunde. Es gibt keine<br />

Kleidungsvorschriften, doch sollte man sich frei bewegen<br />

können und der Unterleib nicht eingeschnürt werden.<br />

Vorkenntnisse werden nicht verlangt. Die Stunden<br />

werden so gestaltet, dass jeder mitmachen kann. Für<br />

erfahrene Tai Chi Kämpfer ist dies eine gute Gelegenheit,<br />

die „Basics“ zu wiederholen und zu festigen. Es ist<br />

schwieriger, eine Figur fehlerfrei auszuführen als 1.000<br />

Übungen oberflächlich. Unterrichtet wird die Peking-<br />

Form im Yang-Stil mit 24 Figuren. Grundsätzlich sind<br />

die einzelnen Übungen für sich genommen nicht anstrengend,<br />

sondern im Gegenteil vitalisierend. Jeder Gast<br />

ist also herzlich willkommen – ob zum Erlernen der<br />

gesamten Peking-Form oder einfach nur für ein bisschen<br />

Bewegung während des Urlaubs in unseren <strong>Hotel</strong>s.<br />

37

TransGranCanaria – eine etwas<br />

andere Art, die Insel zu erkunden.<br />

Seit Oktober 2003 wird auf Gran<br />

Canaria jährlich der TransGranCanaria<br />

veranstaltet, ein Laufwettbewerb,<br />

der sich in den letzten Jahren für alle<br />

Liebhaber des Marathons zu einem<br />

unverzichtbaren Event entwickelt<br />

hat. Er ist einer der führenden nationalen<br />

Marathons durch die Berge<br />

Gran Canarias; aber auch innerhalb<br />

Europas wächst der Bekanntheitsgrad<br />

zunehmend.<br />

Bei dem ersten TransGranCanarias im<br />

Jahre 2003 waren nur 65 Teilnehmer<br />

am Start. Im Laufe der Zeit hat sich<br />

die Zahl auf über 1400 Teilnehmer<br />

erhöht – unter ihnen Läufer, Walker<br />

und Wanderer aus über 20 Ländern<br />

mit dem Ziel, die Insel innerhalb von<br />

30 Stunden zu durchqueren.<br />

Der TransGranCanaria, der jedes Jahr<br />

in der ersten Woche im März stattfindet,<br />

ist ein Wettbewerb, der den<br />

Läufern die Möglichkeit gibt, die<br />

spektakuläre Landschaft der Insel<br />

aus einem anderen Blickwinkel zu<br />

betrachten: von den atemberaubenden<br />

Dünen von Maspalomas, über<br />

den Roque Nublo, durch die verschlafenen<br />

Dörfer im Landesinneren,<br />

bis hin zum Canteras Strand, der<br />

einem, am Ziel angekommen, einen<br />

einzigartigen Blick über die Bucht<br />

von Las Palmas gewährt. Bei dem<br />

Marathon müssen die Teilnehmer die<br />

Insel zu Fuß durchqueren, je nach<br />

Streckenlänge in einer bestimmten<br />

Zeit – ob laufend, walkend oder<br />

wandernd. Der Veranstalter „Club<br />

Deportivo Arista“ stellt alle 20 km<br />

Verpflegungspunkte bereit, an denen<br />

den Läufern Wasser und lauftypische<br />

Speisen angeboten werden. Dabei<br />

wird außerdem die Gesundheit und<br />

Sicherheit der Läufer überprüft.<br />

Der TransGranCanaria umfasst Läufe<br />

für alle Leistungsklassen und mit<br />

unterschiedlichen Streckenlängen an<br />

drei Wettkampftagen, sodass jeder<br />

Läufer eine für sich passende Herausforderung<br />

findet.<br />

Der kürzeste Lauf, der „TransGran<br />

Canaria Starter“, verbindet Teror mit<br />

Las Palmas über eine Distanz von 24<br />

km und ist besonders für Wanderer<br />

oder Einsteiger des Trails gedacht.<br />

Hierbei müssen 1700 Höhenmeter<br />

überwunden werden, der größte Teil<br />

der Strecke geht jedoch bergab. Der<br />

„klassische Marathon“, bei dem eine<br />

Strecke von 42 km und eine Höhe<br />

TransGranCanaria<br />

von 3400 Metern durch die Berge<br />

gemeistert werden müssen, verläuft<br />

von Las Palmas nach Telde und<br />

wieder zurück. Bei der zweitlängsten<br />

Strecke, der „TransGranCanaria Sur-<br />

Norte“, muss innerhalb von 24<br />

Stunden die Strecke zwischen dem<br />

Strand von Maspalomas bis zum<br />

Auditorium Alfredo Kraus zurückgelegt<br />

werden. Dabei werden von<br />

den Läufern 96 km und 6500 Höhenmeter<br />

bezwungen. Der eigentliche<br />

„TransGranCanaria“, die Königdisziplin,<br />

weist eine beachtliche Distanz<br />

von 123 km auf und führt von Playa<br />

del Inglés durch das Herz der Insel<br />

bis nach Las Palmas. Dabei müssen<br />

8.500 Höhenmeter und unwegsames,<br />

aber spektakuläres und sehr<br />

verschiedenartiges Berggelände bewältigt<br />

werden.<br />

Mit einer Rekordzahl von über 1400<br />

Teilnehmern – 40% mehr als noch<br />

im vergangenen Jahr, über 200 Mitwirkenden,<br />

die für eine reibungslose<br />

Durchführung sorgten und mehr als<br />

20 Journalisten aus der ganzen Welt,<br />

die über das sportliche Großereignis<br />

auf Gran Canaria berichteten, fand<br />

der letzte Wettbewerb im März 2011<br />

statt. Gesponsert wurde er durch<br />

den weltweit führenden Hersteller<br />

von Outdoor-Bekleidung „The North<br />

Face®“.<br />

Der Ultraläufer Zigor Iturrieta, einziger<br />

Spanier im The North Face®<br />

Hochleistungsathletenteam, ging mit<br />

einer hervorragenden Zeit von 13h<br />

22min 37sec als Sieger aus der<br />

Königsdisziplin, dem 123 km langen<br />

Ultramarathon quer über die Insel,<br />

hervor. Zu weiteren internationalen<br />

Läufern dieser Etappe zählten: der<br />

Franzose Sebastien Chaigneau, der<br />

Ungare Csaba Nemeth und die Britin<br />

Elizabeth „Lizzy“ Hawker.<br />

38 39

Luis<br />

Montull<br />

Kanarischer Künstler<br />

und Bildhauer<br />

Luis Montull ist ein bekannter Bildhauer und Künstler,<br />

der sich im Laufe der Zeit zu einem Meister<br />

seines Fachs entwickelt hat.<br />

Geboren am 1. Januar 1934 in Las Palmas auf Gran<br />

Canaria, war er einer der Lehrlinge von Abraham<br />

Cárdenez. Bereits seit seiner Kindheit fühlte er sich stark<br />

zur Bildhauerei hingezogen: sein Vater, ein bekannter<br />

Tischler in der Stadt, führte ihn früh in die Materie ein<br />

und ließ ihn Holzschnitzereien durchführen.<br />

Während seiner Studienzeit in Barcelona lernte er viele<br />

andere bedeutende Künstler seiner Zeit kennen, darunter<br />

Autoren wie Matamala, Architekt und Mitwirker von<br />

Gaudí bei dem Bau der Sagrada Familia, den Bildhauer<br />

Marés und den Maler Barceló. Bis zum heutigen Tage<br />

sind viele seiner Werke in Galerien auf der ganzen Welt<br />

ausgestellt, wie zum Beispiel in Paris, Madrid und in<br />

führenden Kunstsammlungen New Yorks.<br />

Mit nur 13 Jahren gestaltete Montull seine erste Skulptur,<br />

ein zweieinhalb Meter großes Kreuz, geschnitzt aus<br />

dem Holz des Maulbeerbaums. Seitdem begann er<br />

künstlerisches Wissen über die Beschaffenheit des Materials,<br />

besonders Stein und Holz, zu sammeln. Seine<br />

einzigartige kreative Produktion spiegelt sich wider in<br />

wertvollen Werken von denen einige aus dem rötlichen<br />

Stein des Ayagaures-Steinbruches auf Gran Canaria, dem<br />

portugiesischen Carrara-Marmor, und Lavagestein hergestellt<br />

sind.<br />

Eines seiner bekanntesten Werke, das „Monumento a las<br />

Activadas Primitivas del Pueblo Canario“, zu deutsch<br />

„Das Monument der urtümlichen Aktivitäten des<br />

kanarischen Volkes“, befindet sich in der Hauptstadt<br />

Gran Canarias, auf dem Kreisverkehr am „Plaza de<br />

España“ in Las Palmas.<br />

In allen seiner drei Fachbereiche Skulptur, Malerei und<br />

Zeichnung, dominiert das Gefühl von Fülle, bestimmt<br />

durch einen fast mythologischen, ethnischen und von<br />

großer Reinheit bei der Verarbeitung geprägten Expressionismus.<br />

Montull ist Schöpfer seines eigenen Stils:<br />

seine Monumente sind Symbole, weil er nicht versucht<br />

die Realität abzubilden, sondern sie mit Eleganz zu<br />

bestücken.<br />

Nach seinem Aufenthalt in Barcelona zog er mit seiner<br />

Frau nach Paris, um eine Auftragsarbeit zu erledigen.<br />

Dort lernte er die Schnitzerei mit Elfenbein und nahm die<br />

Herausforderung an, kostbare Objekte zu restaurieren.<br />

Im Jahre 1960 begann er seine Arbeiten in Frankreich<br />

auszustellen: zuerst im Ausstellungsraum von Puteaux<br />

und zwei Jahre später in den Galerien L’art Libre und<br />

Armenoville. Von da an begannen Persönlichkeiten wie<br />

Camile Renault seine Kreationen zu bewundern.<br />

Zurück in Barcelona kreierte Montull aus einem 70 cm<br />

großen Stück Marmor ein ethnisches Motiv, seine<br />

„Mantilla Canaria“. Das Werk stellt eine kanarische<br />

Bäuerin dar und drückt den mesopotamischen Einfluss<br />

auf das Erscheinungsbild der Kanarier aus: barfuß, mit<br />

einem kanarischen Schleier, die Hände vor der Brust<br />

verschränkt und mit orientalischem Gesichtsausdruck.<br />

Die Artefakte von Montull sind vielseitig: von Gemälden,<br />

über Skulpturen bis hin zu Zeichnungen. Die Themen<br />

sind ebenso abwechslungsreich: an einer Stelle tiefgründig<br />

und ethnisch, an anderer religiös. Oft spielt<br />

die kubistische Geometrie eine Rolle; auch sind seine<br />

Arbeiten vom Expressionismus, Primitivismus und der<br />

ägyptischen, syrischen, mexikanischen und romanischen<br />

Reminiszenz geprägt.<br />

Die Größe seiner Arbeiten variiert zwischen sehr kleinen<br />

Werken von nur 40 cm bis hin zu gigantischen Monumenten<br />

auf Stadt- oder Dorfplätzen; Werke, die unterschwellig<br />

in den Herzen der Kanarier bestehen bleiben<br />

und in denen sie ihre Geschichte in großem Ausmaß<br />

verkörpert sehen.<br />

Die Zeichnungen von Montull basieren hauptsächlich auf<br />

der weiblichen Figur: unter einem besonderen expressionistischen<br />

Gesichtspunkt präsentiert der Künstler stilisierte,<br />

nackte Frauenkörper, die die Sinnlichkeit der<br />

Formen und Kurven verdeutlichen. Er zeichnet generell<br />

große Füße und Hände, während der Körper feinsinnig,<br />

stilisiert und subtil herausgearbeitet wird.<br />

Im Gegenzug dazu erinnern seine Gemälde an einen<br />

starken, direkten, durch Farben verstärkten Expressionismus.<br />

Er verstärkt seinen Kubismus in bestimmten Fällen<br />

dadurch, dass die Formen und Figuren weiß glühend<br />

erscheinen; fast so, als wären sie aus einer anderen<br />

Dimension, geprägt von Wünschen, Sehnsüchten und<br />

Leidenschaft.<br />

Dieser weltoffene Künstler, Liebhaber von Kunst, Tanz,<br />

Natur, Menschen, Kulturen und Völkern, vermittelt seine<br />

Emotionen durch seine Werke. 1970 kehrte er aus<br />

Krankheitsgründen seines Vaters zurück nach Gran<br />

Canaria und betreibt dort ein Atelier. Seine Karriere hat<br />

nie geruht und er hat viele Preise erworben. Erst im<br />

letzten Jahr wurde er zum Ehrenbürger der Stadt Las<br />

Palmas de Gran Canaria ernannt – eine Ehre, die nur<br />

wenigen Menschen zuteil wird.<br />

Luis Montull in seinem Atelier auf Gran Canaria (linke Seite) · „Das<br />

Monument der urtümlichen Aktivitäten des kanarischen Dorfes“, ein<br />

14 Meter hohes Objekt/Gebilde, welches sich auf der „Plaza del España“<br />

in Las Palmas de Gran Ganaria befindet. Hergestellt wurde es in den<br />

Jahren 1975 – 1977 aus dem Stein des Tamadaba-Gebirges (u.)<br />

40 41

42<br />

Die Thomaner in <strong>Leipzig</strong><br />

2012 Chor und Schule seit 800 Jahren<br />

Der Beginn der langen und einzigartigen Chortradition<br />

liegt beeindruckende acht Jahrhunderte<br />

zurück.<br />

Im Jahr 1212 – <strong>Leipzig</strong> besaß erst kurze Zeit das Stadtund<br />

Marktrecht – wurde der Thomaskirche eine Schule<br />

angegliedert, wo die Knaben vor allem dafür ausgebildet<br />

wurden, den musikalischen Dienst anstelle der Chorherren<br />

zu übernehmen. Die Thomasschule war zugleich<br />

<strong>Leipzig</strong>er Bürgerkindern zugänglich und gilt daher als<br />

Deutschlands älteste öffentliche Schule. Über einen<br />

Zeitraum von 300 Jahren blieb sie auch <strong>Leipzig</strong>s einzige<br />

Schule – der Thomanerchor ist somit <strong>Leipzig</strong>s älteste<br />

Kultureinrichtung.<br />

Die Musik besaß im mittelalterlichen Bildungskanon<br />

einen sehr hohen Stellenwert, in ihr sah man die göttliche<br />

Ordnung widergespiegelt. Die Thomaner sangen, quasi<br />

als Gegenleistung für Schulbildung und Unterkunft,<br />

während der Gottesdienste, bei Taufen, Hochzeiten und<br />

Begräbnissen sowie Veranstaltungen der Ratsmitglieder.<br />

Im Zuge der Einführung der Reformation in <strong>Leipzig</strong><br />

kamen im Jahr 1543 die Thomasschule, und somit auch<br />

der Chor, unter städtisches Patronat. 1553 erhielt die<br />

Thomasschule ein neues Schulgebäude, das mit einigen<br />

Umbauten bis 1902 stand. Damals lag die Schule direkt<br />

neben der Thomaskirche. Rektor und Kantor bewohnten<br />

gemeinsam mit den Wocheninspektoren und den<br />

Schülern das Thomasschulhaus.<br />

Heute leben, lernen und proben die Thomaner im knapp<br />

1000 Meter vom historischen Standort entfernten<br />

Alumnat und besuchen das gegenüberliegende Thomasgymnasium.<br />

Die kurzen Wege zwischen Schule, Stube<br />

und Probenräumen ermöglichen es, neben dem ganz<br />

normalen Alltag das hohe Arbeitspensum zu meistern<br />

und trotzdem noch genügend Freizeit zu haben.<br />

2012 werden Thomaskirche, Thomanerchor und Thomasschule<br />

auf ihr 800-jähriges Bestehen zurückblicken –<br />

drei Institutionen <strong>Leipzig</strong>s, drei Säulen kulturellen Lebens,<br />

die sich auch heute ihrem Auftrag stellen: Glauben zu<br />

leben, Musik und Kultur zu gestalten, Menschen zu<br />

bilden. Mit ihrer reichen Tradition hat die Thomana über<br />

Jahrhunderte das städtische Leben <strong>Leipzig</strong>s geprägt –<br />

auch heute.<br />

Im Festjahr der Thomana 2012 sind viele außergewöhnliche<br />

musikalische und kulturelle Höhepunkte<br />

während der Festwochen zu erleben, die der Thomanerchor,<br />

die Thomasschule und die Thomaskirche begehen<br />

werden.<br />

Das <strong>Seaside</strong> <strong>Park</strong> <strong>Hotel</strong> hat anlässlich der Festwochen ein<br />

Paket kreiert:<br />

<strong>Park</strong> <strong>Hotel</strong> „Thomaner Paket 2012“<br />

· 2 oder 3 Übernachtungen inkl. <strong>Seaside</strong> Frühstücksbuffet<br />

· 1 <strong>Seaside</strong> Welcomepaket<br />

· 1 Abendessen am Anreisetag im STEAKTRAIN –<br />

3-Gang Menü<br />

· Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches<br />

· 1 Konzertkarte zum Besuch des Gewandhauses<br />

Grosses Concert* im Rahmen der Festwoche<br />

„800 Jahre Thomana“<br />

Paketpreis mit 2 Übernachtungen<br />

Pro Person im Doppelzimmer 175 €<br />

Paketpreis mit 3 Übernachtungen<br />

Pro Person im Doppelzimmer 225 €<br />

Buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit im Zeitraum<br />

21.03. bis 26.03.2012<br />

Konzert im Gewandhaus am 22.03. oder am 23.03.2012<br />

*Gewandhausorchester – Josep Pons, Dirigent; Thomanerchor <strong>Leipzig</strong>;<br />

Georg Christoph Biller; Julian Rachlin, Violine; Johann Sebastian Bach:<br />

Motette „Singet dem Herrn ein neues Lied“ BWV 225; Igor Strawinsky:<br />

Konzert für Violine und Orchester D-Dur; Alberto Ginastera: Variaciones<br />

concertantes op. 23; Manuel de Falla: Der Dreispitz – Suiten Nr. 1 & 2<br />

Konzerteinführung jeweils 19 Uhr / im Gewandhaus – Schumann-Eck<br />

Tel.: +49-341-98 52 0 oder E-Mail: info@parkhotelleipzig.de<br />

www.parkhotelleipzig.de<br />

43

44<br />

Gondwanaland<br />

Mehr als 17.000 verschiedene tropische Pflanzen,<br />

rund 300 exotische Tiere, ein urwüchsiger Regenwald,<br />

wie er auch den Urkontinent Gondwana<br />

prägte. Alles in einer einzigartigen Halle mit 16.500<br />

Quadratmetern Fläche in Form eines riesigen,<br />

gleichschenkligen Dreiecks – das ist die Tropenerlebniswelt<br />

„Gondwanaland“ im Zoo <strong>Leipzig</strong>. Eine<br />

Halle der besonderen Art mit höchsten Ansprüchen<br />

an Artenschutz und Nachhaltigkeit, die den interessierten<br />

Besuchern völlig neue Einblicke in das<br />

Ökosystem vieler bedrohter Tiere und Pflanzen<br />

bietet.<br />

Seit dem 1. Juli 2011 hat das Gondwanaland im Zoo<br />

<strong>Leipzig</strong> seine Pforten geöffnet. Überdacht von einer<br />

freitragenden Stahlkonstruktion mit einem ausgeklügelten<br />

Heiz- und Bewässerungssystem ist es zur Heimat von<br />

Tierarten aus aller Welt geworden. Das Zweifinger-Faultier,<br />

die Riesenotter, der Ozelot, das Zwergflusspferd, der<br />

Komodo-Waran und viele weitere zum Teil seltene und<br />

gefährdete Tierarten leben hier in einem Umfeld, wie es<br />

international in einer Halle einzigartig ist. Die Gehege<br />

sind ihrem natürlichen Lebensraum nachempfunden und<br />

einige Tiere streifen sogar frei durch den Urkontinent –<br />

dabei treffen sie auf die Besucher, die den Regenwald<br />

vom Boot, aus den Wipfeln der Bäume, ebenerdig<br />

oder von einem Graben unterhalb der Erdoberfläche<br />

erkunden.<br />

Ein tropisches Paradies in <strong>Leipzig</strong><br />

Erlebnis für die Sinne<br />

Mit viel Sachverstand wurde der Regenwald in „Gondwanaland“<br />

nach seinen natürlichen Vorbildern angelegt.<br />

Die Vegetation wächst wie tropischer Dschungel in<br />

mehreren Schichten, die Lebensräume für verschiedene<br />

Tierarten bilden. Von den kleinen Bodengewächsen über<br />

natürliche Bambushaine und Sumpf- und Wasserpflanzen<br />

bis hin zu wahren Baumriesen reicht die Vielfalt<br />

der rund 17.600 Pflanzen. Diese stammen aus Baumschulen<br />

rund um den Globus. Ein faszinierendes Erlebnis<br />

zum Riechen, Fühlen und Schmecken ist der tropische<br />

Nutzgarten mit rund 60 Arten von tropischen Früchten<br />

und Gewürzen wie Ananas, Bananen, Guave, Kakao,<br />

Pfeffer, Yamswurzel oder Zuckerrohr. 25 Grad Raumtemperatur<br />

und hohe Luftfeuchtigkeit machen das<br />

Gefühl perfekt, tatsächlich einen tropischen Dschungel<br />

betreten zu haben.<br />

Architektur der Nachhaltigkeit<br />

Wann immer es möglich ist, nutzt „Gondwanaland“<br />

natürliche Ressourcen. Das Dach und die oberen Seitenwände<br />

bestehen aus dreilagigen, transparenten ETFE-<br />

Folienkissen, die zwischen dem Stahlgestänge eingelassen<br />

sind. Durch sie kann die für Tiere und Pflanzen<br />

wichtige UV-Strahlung zu 100 Prozent durchfließen,<br />

sodass keine zusätzliche Beleuchtung notwendig ist.<br />

Wie in einem Gewächshaus heizt die Sonneneinstrahlung<br />

das Gebäude auf. Die Folienkissen halten aufgrund ihrer<br />

hohen Dämmungskraft die Wärme in der Halle, die in<br />

einem 100.000 Liter fassenden Erdwärmespeicher<br />

gesammelt und zum Beheizen der Tropenerlebniswelt<br />

sowie zum Erwärmen der Tierbecken und des Brauchwassers<br />

genutzt wird. Um zu großer Hitze vorzubeugen,<br />

stehen in der Mitte der Halle künstliche Baumriesen, die<br />

warme Luft absaugen und nach draußen leiten. Ein ausgeklügeltes<br />

Belüftungssystem versorgt die Tropenlandschaft<br />

zudem mit frischer, teils gekühlter Luft. Der<br />

gewaltige Wasserfall schafft zusätzlich die notwendige<br />

Befeuchtung für das tropische Klima.<br />

Mit der Eröffnung der Tropenerlebniswelt „Gondwanaland“<br />

am 1. Juli 2011, konnte ein weiterer wichtiger<br />

Baustein im Konzept „Zoo der Zukunft“ von Zoodirektor<br />

Dr. Jörg Junhold gesetzt werden. <strong>Leipzig</strong> ist wieder um<br />

eine Attraktion reicher und ein Besuch empfehlenswerter<br />

denn je. Das <strong>Seaside</strong> <strong>Park</strong> <strong>Hotel</strong>, zu Fuß ca. 10 Minuten<br />

vom Zoo <strong>Leipzig</strong> mit „Gondwanaland“ entfernt, bietet<br />

hierfür das „<strong>Leipzig</strong> Schnupperpaket“ und das „<strong>Leipzig</strong><br />

Sorglospaket“ an:<br />

<strong>Park</strong> <strong>Hotel</strong> „<strong>Leipzig</strong> Schnupperpaket“<br />

· 2 Übernachtungen inkl. <strong>Seaside</strong> Frühstücksbuffet<br />

· 2 Abendessen im STEAKTRAIN – 3-Gang Menü,<br />

inkl. einem Getränk<br />

· Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches<br />

· 1 Stadtplan<br />

· 1 Stadtrundgang<br />

Paketpreis<br />

Pro Person im Doppelzimmer 120 €<br />

<strong>Park</strong> <strong>Hotel</strong> „<strong>Leipzig</strong> Sorglospaket“<br />

· 2 oder 3 Übernachtungen inkl. <strong>Seaside</strong> Frühstücksbuffet<br />

· 1 <strong>Seaside</strong> Welcomepaket<br />

· 1 Abendessen im STEAKTRAIN – 3-Gang Menü,<br />

inkl. einem Getränk<br />

· Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches<br />

· 1 Stadtrundfahrt mit dem Oldtimerbus<br />

· 1 Eintrittskarte für den Besuch im asisi Panometer<br />

<strong>Leipzig</strong>, dem weltgrößten 360 Grad Panoramagemälde<br />

· Hin- und Rückfahrkarte mit den öffentlichen<br />

Verkehrsmitteln zum Panometer<br />

Paketpreis mit 2 Übernachtungen<br />

Pro Person im Doppelzimmer 143 €<br />

Paketpreis mit 3 Übernachtungen<br />

Pro Person im Doppelzimmer 193 €<br />

Buchungen auf Anfrage und nach Verfügbarkeit unter<br />

Tel.: +49-341-98 52 0 oder E-Mail: info@parkhotelleipzig.de<br />

www.parkhotelleipzig.de<br />

45

120 Jahre<br />

Otto Dix<br />

Chemnitz feiert einen außergewöhnlichen Künstler.<br />

Am 2. Dezember 2011 wäre Otto Dix 120 Jahre alt geworden – ein perfektes Jubiläum,<br />

um den in Gera geborenen Künstler, der als einer der Bedeutensten der Moderne gilt, auch<br />

in Chemnitz, der Stadt der Moderne, mit zahlreichen Veranstaltungen zu feiern. Hier<br />

befindet sich im 2007 neu eröffneten Museum Gunzenhauser mit 290 Werken die größte<br />

private Otto Dix Sammlung. Darunter zahlreiche Portraits, frühe Gemälde der Studienzeit<br />

und auch weniger bekannte Landschaftsmalereien aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs.<br />

Sie ermöglichen einen guten<br />

Überblick über das umfassende<br />

Schaffen dieses Künstlers, der 1959<br />

mit dem großen Bundesverdienstkreuz<br />

ausgezeichnet wurde und<br />

1966 den Martin-Andersen-Nexö-<br />

Kunstpreis der Stadt Dresden verliehen<br />

bekam. Anlässlich seines<br />

120. Geburtstags gibt es zudem Sonderausstellungen,<br />

wie „Ich Dix bin<br />

das A und das O“ (14.05.2011 –<br />

31.10.2011) mit allen vierzig<br />

Selbstbildnissen des Künstlers aus<br />

der Sammlung Gunzenhauser oder<br />

vom 13.11.2011 – 15.04.2012<br />

„Otto Dix in Chemnitz“.<br />

Ein besonderes Highlight ist das Jazz-<br />

Konzert mit Jan Dix, der anlässlich<br />

des 120. Geburtstags seines Vaters<br />

mit dem bekannten Saxophonisten<br />

Christoph Modersohn auf dem<br />

Schlossberg auftritt (17.07.2011).<br />

Am 03.12.2011 findet ein Konzert<br />

im Museum Gunzenhauser statt,<br />

bei dem unter anderem Werke des<br />

Dresdner Pianisten Paul Aron, Wegbegleiter<br />

von Otto Dix, gespielt<br />

werden.<br />

Viele kleinere Veranstaltungen runden<br />

das Programm ab. So eine<br />

Lesung der Erzählungen von Nelly<br />

Dix (16.07.2011), einzige Tochter des<br />

Künstlers, eine Medienpräsentation<br />

der Stadtbibliothek („Otto<br />

Dix, die neue Sachlichkeit und<br />

die Geschichte der Moderne“,<br />

03.11.2011 – 31.01.2012) oder die<br />

Ausstellung „Dix Erben“ in der<br />

neuen Sächsischen Galerie vom<br />

29.11.2011 – 12.02.2012. Für alle,<br />

die einmal nur „schnuppern“ möchten,<br />

bietet die Chemnitzer Museumsnacht<br />

(jährlich im Mai) und die<br />

Chemnitzer Kulturnacht (30.10.2011)<br />

eine Gelegenheit.<br />

Das Residenz <strong>Hotel</strong> Chemnitz,<br />

zentral in der Stadt der Moderne<br />

gelegen, lädt Besucher mit dem<br />

attraktiven „Kunst und Kultur Paket“<br />

zum Mitfeiern ein:<br />

Residenz <strong>Hotel</strong><br />

„Kunst und Kultur Paket“<br />

· 1 Welcomedrink<br />

· 2 Übernachtungen im<br />

Doppelzimmer inkl. <strong>Seaside</strong><br />

Frühstücksbuffet<br />

· 1 Eintritt in die größte Otto-Dix-<br />

Sammlung im Museum<br />

Gunzenhauser und in die<br />

Kunstsammlungen Chemnitz<br />

· 1 touristischer Stadtführer von<br />

Chemnitz<br />

· Freie Nutzung des Sauna- und<br />

Fitnessbereichs<br />

Paketpreis<br />

Pro Person im Doppelzimmer 105 €<br />

Suitenaufschlag 40 €<br />

Einzelzimmerzuschlag 15 € pro Nacht<br />

Verlängerung auf Anfrage möglich<br />

Ganzjährig gültig<br />

Buchungen auf Anfragen und nach<br />

Verfügbarkeit unter Tel.: +49-371-3 55 10<br />

oder E-Mail: info@residenzhotelchemnitz.de<br />

www.residenzhotelchemnitz.de<br />

46 47

48<br />

„Begehungen“<br />

Das Kunst- und Kulturfestival in Chemnitz<br />

„Chemnitz lebt“ – Das ist wohl die zentrale Aussage des unabhängigen Kunst- und<br />

Kulturfestivals „Begehungen“.<br />

Mit diesem Festival werden brachliegende Bauten der Stadt mit neuem Leben, aber vor allem<br />

mit junger Kunst gefüllt. Unbekannte und kreative Künstler werden gefördert und können<br />

sich und ihre Werke so auf einer öffentlichen Bühne präsentieren. Das außergewöhnliche<br />

Event nimmt mittlerweile einen festen Platz im Chemnitzer Kulturkalender ein und gewinnt<br />

auch überregional immer mehr an Bedeutung.<br />

Ursprüngliche Idee des Festivals war, der vom demografischen<br />

Wandel und Leerstand geprägten Stadt,<br />

neue Impulse zu geben. Daher wurden die ersten<br />

„Begehungen“ auf dem Chemnitzer Brühl, einem zu<br />

DDR Zeiten beliebten und belebten Boulevard, durchgeführt.<br />

Die ungenutzten Geschäfte mit ihren Ausstellungsfenstern<br />

boten ein ideales Ambiente für junge<br />

engagierte Künstler. Da die Stadt Chemnitz plant, das<br />

Viertel wieder zu einem begehrten Wohngebiet in der<br />

Innenstadt zu machen, mussten neue Räumlichkeiten<br />

gefunden werden.<br />

Die heutigen Veranstalter des Festivals, der gemeinnützige<br />

Verein Begehungs e.V., entschied in ein einzelnes<br />

Gebäude zu wechseln.<br />

Im Jahr 2010 wurde so die Ausstellung unter dem<br />

Motto „100g Durchschnitt, bitte!“ in der ehemaligen<br />

Karl-Liebknecht Schule untergebracht.<br />

Die „Begehungen 2011“ (18.08.2011 – 21.08.2011)<br />

fanden in der ehemaligen Justizvollzugsanstalt Kaßberg<br />

statt. Das 4.000 Quadratmeter große leerstehende<br />

Gefängnis, darunter Zellen, Verwaltungsräume und der<br />

Innenhof boten viel Raum für die Präsentation der Kunstwerke<br />

zum Thema „Sie verlassen den Verantwortungsbereich“.<br />

Natürlich soll auch 2012 eine ganz besondere Veranstaltung<br />

entstehen, bei der wie üblich kein Eintritt erhoben<br />

wird.<br />

49

50<br />

Siona García<br />

International renommierte Haute Couture aus Gran Canaria<br />

Der Name Siona García steht für Eleganz, guten<br />

Geschmack und Professionalität.<br />

Die Modeschöpferin gehört zu den wenigen spanischen<br />

Designern, die auf Haute Couture spezialisiert sind. Sie<br />

verfügt über das bewundernswerte Talent, Tradition mit<br />

Innovation zu verbinden. In jedem ihrer Modelle, von<br />

denen jedes einzelne ein Meisterstück ist, stecken mehr<br />

als 700 Stunden Arbeit. Mit der Anfertigung nur eines<br />

der einzigartigen eleganten Kleider sind mehr als 30<br />

Schneider beschäftigt. Weltweit bekannt als eine der<br />

besten Haute Couture Designerinnen, ist García stets<br />

ihrer Heimat treu geblieben – Gran Canaria. Sie wurde in<br />

Tejeda geboren, einem kleinen Dorf im Norden der Insel,<br />

das neben dem einfachen Charme seiner Bewohner für<br />

die spektakuläre Landschaft bekannt ist. Seit ihrer Kindheit<br />

verspürte García eine eindeutige Berufung für Design<br />

und Mode. Aufgewachsen im wohlbehüteten Schoß<br />

einer Schneiderfamilie, fertigte sie ihre ersten Modelle –<br />

Kleider für ihre Puppen – im Alter von nur vier Jahren mit<br />

den Nähutensilien ihrer Mutter. Ihre Passion bestimmte<br />

auch die Auswahl ihres späteren Studiums.<br />

Schon während ihrer Jugend begann ihr beruflicher<br />

Werdegang: Durch zahlreiche Reisen nach Paris und ein<br />

mühsames bibliografisches und praxisnahes Studium<br />

erlangte sie ihr umfangreiches Wissen über die Entstehung<br />

der Haute Couture und über das gesamte<br />

Fachgebiet der Mode. In Paris entdeckte sie auch die<br />

hochwertigen und edlen Stoffe, die sie seitdem für ihre<br />

Modelle verwendet.<br />

Bereits 1987 präsentierte Siona ihre erste Modenschau,<br />

obwohl sie zu dieser Zeit gerade erst begonnen hatte, in<br />

die Welt der Haute Couture und der exklusiven Mode<br />

einzutauchen. 1990 erhielt sie vom Institut für kleine und<br />

mittelgroße Unternehmen den Preis für das beste Projekt<br />

junger Unternehmer und schloss sich dem spanischen<br />

Institut für Mode in Barcelona an. Fünf Jahre später<br />

begann sie in Nordamerika zu arbeiten. Als erste<br />

Designerin fing Siona García 1998 an, reinen Raphiabast<br />

in ihren Kleidern zu verarbeiten. Bis zu diesem Zeitpunkt<br />

wurde das Material lediglich zur Herstellung von<br />

Damenhüten verwendet. Im Jahr 2000 wurde Mara<br />

Urshel, die Inhaberin von Kleinfeld,<br />

auf Siona García aufmerksam und<br />

bat sie, ihre Kleider in der berühmten<br />

Brautkleiderboutique Kleinfeld Bridal<br />

in Manhattan auszuhängen.<br />

Mit einem festen Glauben an sich<br />

selbst, schreibt Siona García weiterhin<br />

Haute Couture-Geschichte in<br />

dem kleinen Bergdorf ihrer Heimat,<br />

umgeben von ihren Liebsten. Aus<br />

Tejeda exportiert sie ihre Kleider in<br />

fünf Kontinente und ihre Modelle<br />

sind in den exklusivsten Boutiquen<br />

von Paris, Portugal, Italien, Saudi-<br />

Arabien, Kuwait, Griechenland, den<br />

Arabischen Emiraten, Mexiko und<br />

den Vereinigten Staaten erhältlich.<br />

Ihren Erfolg hat Siona García weit<br />

weg von den Haute Couture-Zentren<br />

der Welt erlangt. Von der kleinen<br />

Gemeinde im Norden der Insel lässt<br />

sie sich auch heute noch inspirieren<br />

und kreiert hier ihre exklusiven<br />

Kollektionen, um sie der Welt zu<br />

präsentieren. In ihrem Atelier unterstützen<br />

sie über 30 Schneider bei der<br />

Umsetzung der Unikate. In den meisterhaften<br />

Modellen vereint sich die<br />

Inspiration der Künstlerin kunstvoll<br />

mit der Qualität der Materialien und<br />

dem handwerklichen Geschick.<br />

Siona García ist eine sehr innovative<br />

Künstlerin, die bevorzugt mit neuen<br />

Stoffen und Formen experimentiert.<br />

Ihre Kreationen belegen das Talent<br />

der Modeschöpferin, Tradition und<br />

Modernes miteinander zu verbinden.<br />

García ist bekennende Verehrerin<br />

von Balenciaga, Blahnik und Kraus,<br />

drei für den Purismus berühmte<br />

Künstler. Die Entwürfe von Siona<br />

wurden bei zahlreichen Anlässen<br />

bekannt und im April 2011 wurde ihr<br />

der angesehene Preis „Ser Canario“<br />

überreicht. Der Radiosender „Cadena<br />

Ser“ würdigte mit der Auszeichnung<br />

das Talent und den unaufhaltsamen<br />

Werdegang der Künstlerin.<br />

Zu den Zukunftsplänen der Designerin<br />

gehört die Stiftung „Siona García“,<br />

mit dem Ziel junge Künstler aus aller<br />

Welt zu unterstützen. Die Stiftung<br />

wird sich in ihrem Heimatort Tejeda<br />

befinden und in den Räumlichkeiten<br />

sollen ein Museum mit ihren eindrucksvollen<br />

Modellen, ein Atelier<br />

für Stipendiaten sowie eine Modefachschule<br />

untergebracht werden.<br />

Dieses Projekt fügt sich in den Rahmen<br />

zur Kandidatur der Stadt „Las<br />

Palmas de Gran Canaria“ als europäische<br />

Kulturhauptstadt 2016 ein.<br />

Gran Canaria gewinnt durch das<br />

Projekt noch mehr an Exklusivität, Stil<br />

und Eleganz.<br />

51

52<br />

Golfen<br />

Golfparadies mit insgesamt 10 vielseitigen Plätzen:<br />

Gran Canaria und Lanzarote<br />

Mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 24<br />

Grad herrscht auf den Kanarischen Inseln das ganze<br />

Jahr über ein ideales Klima. Ganz gleich ob im Sommer<br />

oder im Winter – die angenehmen Temperaturen<br />

und das stabile Wetter bieten ideale Voraussetzungen<br />

für Golfspieler.<br />

Auf Gran Canaria und Lanzarote liegen insgesamt zehn<br />

Golfplätze, auf denen Anfänger und Profis unter<br />

strahlend blauem Himmel und mit Blick auf die Berge<br />

oder das Meer, ihr Handicap verbessern können. Die<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s liegen in unmittelbarer Nähe zu den<br />

besten Golfplätzen der beiden Inseln und sind so ideale<br />

Ausgangspunkte. – Gran Canaria blickt auf eine lange<br />

Golfsporttradition zurück: Auf der Insel wurde 1891 der<br />

erste Golfplatz ganz Spaniens, der „Real Club de Golf Las<br />

Palmas“, eröffnet. Der von Mackenzie Ross designte<br />

Golfplatz besitzt 18 Löcher, 71 Par und liegt auf der<br />

Ebene von Bandama, direkt neben einem Vulkankrater<br />

mit 800 Metern Durchmesser und<br />

200 Metern Tiefe. Charakteristisch<br />

für den Platz sind viele enge Wege,<br />

kleine Greens und tiefe Schluchten.<br />

Im Norden der Insel befinden sich<br />

zwei weitere Golfplätze. Der „Las<br />

Palmeras Golf“ ist ein Pitch & Putt<br />

Golfplatz mit 18 Löchern, 3 Par. Der<br />

Stadtgolfplatz bietet einen herrlichen<br />

Blick auf den Sandstrand Las Canteras<br />

und den Golfplatz „Cortijo Club de<br />

Campo“ mit 18 Löchern, 72 Par.<br />

Beide Golfplätze wurden von Blake<br />

Stirling und Marco Martin designt. Der<br />

„Cortijo Club de Campo“ ist einer<br />

der längsten Golfplätze Spaniens<br />

und zeichnet sich durch den hohen<br />

Schwierigkeitsgrad, bis zu sechs Tees<br />

pro Loch, und den Standort inmitten<br />

eines 600 Jahre alten Palmenhains<br />

mit sechs Seen aus. Im Süden der Insel<br />

liegen die restlichen fünf Golfplätze.<br />

Vier davon befinden sich in unmittelbarer<br />

Nähe zum <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong><br />

Residencia, <strong>Seaside</strong> Palm Beach und<br />

<strong>Seaside</strong> Sandy Beach.<br />

Den Golfplatz „Maspalomas Golf“<br />

mit 18 Löchern, 73 Par umgibt das<br />

400 m 2 große Naturschutzgebiet der<br />

Dünen von Maspalomas. Dieser von<br />

Mackenzie Ross entworfene Golfplatz<br />

bietet aufgrund seiner langen, breiten<br />

Spielbahnen, der Nähe zum Meer<br />

und der ständig wehenden sanften<br />

Brise durch die Passatwinde beste<br />

Voraussetzungen für ein angenehmes<br />

Spiel. Nicht weit entfernt befindet<br />

sich der Golfplatz „Meloneras Golf“<br />

mit 18 Löchern, 71 Par, der für alle<br />

Golfer ungeachtet ihres Handicaps<br />

geeignet ist. Das beeindruckende<br />

Bergpanorama und der herrliche<br />

Blick auf das Meer prägen die Atmosphäre<br />

des Platzes.<br />

Als Einzige auf den Kanaren verfügt<br />

die Anlage „Salobre Golf & Resort“<br />

über zwei 18-Loch Plätze. Die aufwendigen<br />

und abwechslungsreichen<br />

Kurse liegen in einer kontrastreichen<br />

Umgebung, die zwischen grünen und<br />

wüstenartigen Landschaften wechselt.<br />

Weiter im Süden der Insel befindet<br />

sich der Golfplatz „Anfi Tauro Golf“<br />

(Großes Bild). Dieser wurde von den<br />

berühmten Designern Von Hagge,<br />

Smelek und Baril geplant und bietet<br />

einen 18-Loch und einen 9-Loch Kurs.<br />

Die Driving Range gilt als eine der<br />

Besten Gran Canarias, das 40.000 m2 große Gebiet ist von beiden Seiten<br />

bespielbar.<br />

Auch auf Lanzarote können Golfer<br />

ihren Lieblingssport ausüben und auf<br />

zwei attraktiven Plätzen spielen. Der<br />

Golfplatz „Lanzarote Golf“ mit Blick<br />

auf den Atlantik und die Nachbarinsel<br />

Fuerteventura liegt nur wenige<br />

Minuten vom <strong>Seaside</strong> Los Jameos<br />

Playa in Puerto del Carmen entfernt.<br />

Der Platz bietet 18 Löcher, 72 Par<br />

und eine Gesamtlänge von 6.133 m<br />

mit breiten Wegen und großen<br />

Greens. Am Fuße eines alten Vulkans<br />

im Norden der Insel befindet sich der<br />

zweite Golfplatz Lanzarotes. Der<br />

„Costa Teguise Golf“ mit 18 Löchern,<br />

72 Par zeichnet sich durch den Blick<br />

auf die inseltypische Vulkanlandschaft<br />

und das Meer aus. Auf allen Golfplätzen<br />

(einzige Ausnahme: Pitch &<br />

Putt Golfplatz „Las Palmeras Golf“)<br />

erhalten <strong>Seaside</strong> Gäste ermäßigte<br />

Green Fees für ein unvergleichbares<br />

Golferlebnis.<br />

53

54<br />

Palm Beach<br />

Gofus<br />

Golf Trophy<br />

2011<br />

Mal muss das Runde<br />

ins Eckige,<br />

mal sollte das Runde<br />

ins Runde...<br />

Der sogenannte „Wonti-Cup“ gilt seit 8 Jahren als<br />

der nach dem Winter ersehnte Auftakt in die neue<br />

Golfsaison.<br />

Auch dieses Jahr war es vom 06. bis 10. April 2011<br />

wieder soweit und Jörg Wontorra, Quotenkönig der<br />

Sportsendung „Doppelpass“, lud zur 9. Palm Beach<br />

Gofus Golf Trophy auf Gran Canaria ein. Die Organisatoren<br />

dieses Charity-Golf-Turniers, Jörg Wontorra mit<br />

Team und Theo Gerlach, Geschäftsführer und Inhaber<br />

von <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s hatten sich zum Ziel gesetzt,<br />

möglichst viele Spendengelder zugunsten der „Hansestiftung”<br />

für die Schulförderung junger Menschen zu<br />

sammeln. Dank der guten Stimmung während der<br />

Turniertage und der großzügigen Spender konnte dieses<br />

Ziel auch erreicht werden.<br />

Neben dem Spaß am Golfsport duellierten sich auf dem<br />

Golfplatz Ex-Nationalspieler aus Fußball und Handball für<br />

den guten Zweck. Dank der großzügigen Unterstützung<br />

von Theo Gerlach wurde das Turnier sowohl finanziell<br />

als auch materiell durch die <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s gefördert.<br />

Die Zuwendungen reichten vom Catering bis hin zur<br />

Versorgung der Teilnehmer auf den Golfplätzen, von den<br />

Polo-Shirts für die spielfreudigen Gäste bis hin zu den<br />

Trophäen und den hochwertigen Preisen für die Tombola.<br />

Als Willkommensgruß lud Jörg Wontorra am Abend des<br />

Ankunftstages zu einem Cocktail und einem spanischen<br />

BBQ-Buffet an die African Bar des <strong>Seaside</strong> Palm Beach<br />

ein. Hier stellte er den Gästen das Programm für die Golftage<br />

vor und der Gastgeber des Hauses, Theo Gerlach,<br />

hieß die Gruppe herzlich willkommen.<br />

Am 07. April fiel der Startschuss für die erste Golfpartie<br />

auf dem Salobre Golfplatz, wo die Spieler die Schönheit<br />

der Natur besonders fühlen und erleben konnten.<br />

Am Abend ließen die Gäste im <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong><br />

Residencia, bei einem großen Golf-Dinner auf der<br />

Terrasse des Restaurants, den ersten offiziellen Spieltag<br />

Blick über den Salobre Golfplatz (linke Seite) · Gastgeber Theo Gerlach,<br />

Geschäftsführer und Inhaber der <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s (l.)<br />

55

56<br />

feierlich ausklingen. Neben dem <strong>Seaside</strong> Palm Beach als<br />

Hauptsitz der Veranstaltung hat auch eine kleine Gruppe<br />

der 120 geladenen Gäste im Grand <strong>Hotel</strong> Residencia<br />

residiert.<br />

Am zweiten Tag, nachdem sich alle Spieler bei einem ausgiebigen<br />

Frühstück gestärkt hatten, ging es dann weiter<br />

zur Ritzenhoff-Trophy. Diese fand auf dem nahe gelegenen<br />

Maspalomas Golfplatz, am Ufer des Meeres und nahe<br />

den Dünen von Maspalomas, statt. Am Abend hieß es<br />

dann raus aus den Sportsachen und rein in die schicke<br />

Abendkleidung, denn das <strong>Seaside</strong> Palm Beach lud zum<br />

Galadinner am Pool ein. Neben einem 3-Gänge Menü<br />

durften sich die Gäste auf eine Tombola sowie auf ein<br />

tolles Showprogramm mit Überraschungsgast freuen. Bei<br />

der Tombola am Abend wurden Preise im Gesamtwert<br />

von 51.000 Euro verlost, darunter auch eine Woche<br />

für zwei Personen im <strong>Seaside</strong> Palm Beach. Für gute<br />

Stimmung am Abend sorgte der Überraschungsgast<br />

Vicky Leandros. Die berühmte Sängerin unterhielt die<br />

Gäste mit ihrem Grand Prix Song „L´amour est bleu“ und<br />

stiftete alle Anwesenden zum lauten Mitsingen an, als sie<br />

ihren bekannten Titel „Theo, wir fahr´n nach Lodz“ zum<br />

Besten gab.<br />

Am dritten Tag, nachdem sich alle Teilnehmer auf den<br />

eintägigen Turnieren auf den Golfplätzen von Salobre<br />

und Maspalomas warm gespielt hatten, begann am<br />

09. April die Audi Champions Trophy. Auf dem Golfplatz<br />

Meloneras, mit einem herrlichen Ausblick auf die Berge<br />

und einer atemberaubenden Meeressicht, spielten die<br />

Handballer gegen die Fußballer im Ryder-Cup Modus.<br />

Beide Teams waren mit Weltmeistern wie Erhard<br />

Wunderlich, Gerd Rosendahl oder Stefan Kretzschmar bei<br />

den Handballern und mit Stefan Reuter, Karl Heinz Riedle<br />

oder Uwe Bein in der Fußballmannschaft hochkarätig<br />

besetzt. Es war ein spannendes Ereignis doch am Ende<br />

triumphierten die Handballer mit 6:4.<br />

Der krönende Abschluss war die Faschingsfeier in der Bar<br />

Salón im <strong>Seaside</strong> Palm Beach. Zum „Carneval Canaria“<br />

erschien das Team um Jörg Wontorra in verschiedenen<br />

Themenkostümen und wie besonders hervorzuheben<br />

ist, Heiner Brand, ehemaliger Handballspieler und<br />

Bundestrainer der Deutschen Männer-Handballnationalmannschaft,<br />

und seine Handballfreunde mit bunten<br />

Strandkleidchen, dicken Sonnenbrillen und bunten Billig-<br />

Uhren. So entstand eine farbenfrohe und fantasievolle<br />

Atmosphäre, die in einen lustigen Abend führte.<br />

Bei der Siegerehrung nach drei Tagen Turnier auf Gran<br />

Canaria konnte „Wonti“ dank Audi und Golfern einen<br />

111.111 Euro Scheck entgegennehmen.<br />

Die gesammelten Spenden kommen nun der „Hansestiftung“<br />

zugute, die sich für die Schulförderung junger<br />

Menschen einsetzt.<br />

Überraschungsgast Vicky Leandros beim Galadinner im <strong>Seaside</strong> Palm<br />

Beach (linke Seite u.) · Der Golfplatz Meloneras mit atemberaubendem<br />

Blick über das Meer (o. r.) · Jörg Wontorra, Initiator des „Wonti-Cup“<br />

(r., Bildmitte)<br />

57

58<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s setzen auf<br />

Golf<br />

Seit dem Start mit dem ersten <strong>Hotel</strong> der <strong>Seaside</strong><br />

Gruppe auf Gran Canaria vor über 30 Jahren haben<br />

sich die <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s zu einer national sowie international<br />

renommierten <strong>Hotel</strong>gruppe entwickelt.<br />

Von Beginn an hat Theo Gerlach, Gründer der <strong>Seaside</strong><br />

<strong>Hotel</strong>s und begeisterter Golfer, diverse Events und<br />

Golfturniere veranstaltet und unterstützt.<br />

Nicht ohne Grund steht dieser Sport seit vielen Jahren im<br />

Visier des Unternehmers. So ist Theo Gerlach schon seit<br />

13 Jahren sowohl Teilnehmer als auch Sponsor des<br />

„Circuito Canarias Golf“, das alljährlich im Sommer auf<br />

dem Golfplatz von Maspalomas veranstaltet wird. Im<br />

Rahmen dieser Veranstaltung, die aus einer Reihe von<br />

Golfturnieren zwischen Anfang Juni und Ende August<br />

besteht, findet jedes Jahr Mitte Juli das Turnier der<br />

<strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s statt. Im Laufe der Jahre hat sich dieser<br />

Termin zu einem begehrten Treffen mit langjährigen und<br />

treuen Freunden entwickelt, das auf keinen Fall versäumt<br />

werden sollte. Deshalb lässt es sich Theo Gerlach auch<br />

nicht nehmen, jedes Jahr aufs Neue als Teilnehmer auf<br />

dem Platz zu stehen.<br />

Mit der Vorfreude auf einen erstklassigen Turnier-Tag mit<br />

Freunden, Spaß am Spiel und einem gesunden Wettkampfgeist<br />

treten die Golfer bereits um 7:30 Uhr in der<br />

Frühe an. Zunächst starten alle Teilnehmer mit einem<br />

energiereichen Frühstück, das vom <strong>Seaside</strong> Grand <strong>Hotel</strong><br />

Residencia zur Begrüßung auf dem Golfplatz serviert<br />

wird. Während des gesamten Tages werden die Spieler<br />

bei köstlichen Picknicks und mit kleinen Leckerbissen<br />

aus der Küche des <strong>Seaside</strong> Palm Beach und <strong>Seaside</strong><br />

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia auf dem Turnierplatz versorgt.<br />

Bei dem feierlichen Ausklang des Turnier-Tages mit<br />

Siegerehrung im <strong>Seaside</strong> Palm Beach, genießen die<br />

Teilnehmer zum Abschluss noch einmal die bekannte<br />

<strong>Seaside</strong>-Küche mit abwechslungsreichen Canapés und<br />

einem guten Glas Wein.<br />

Seit dem Sommer 2010 organisiert Herr Gerlach gemeinsam<br />

mit dem Golfplatz von Maspalomas das <strong>Seaside</strong>-<br />

Turnier nicht nur unter einem wettbewerbsorientierten<br />

Gedanken, sondern auch für wohltätige Zwecke. Von<br />

jeder Teilnehmergebühr werden 15 Euro gespendet und<br />

der Golfplatz von Maspalomas legt noch weitere 5 Euro<br />

pro Spieler dazu. Bei dem letzten Turnier wurde der<br />

Verein San Juan de Dios, ein 1537 in Granada gegründeter<br />

wohltätiger Orden, der zu einer der größten internationalen<br />

gemeinnützigen Organisationen zählt, als<br />

Spendenempfänger ausgewählt. Theo Gerlach verdoppelte<br />

die Summe und rundete sie auf, sodass am Ende ein<br />

Spendenscheck in Höhe von 4.000 Euro an Hermano<br />

Angél, Verantwortlicher des Ordens, überreicht werden<br />

konnte.<br />

Jedes Jahr schließt der Turniertag mit der Siegerehrung<br />

durch Theo Gerlach, Eigentümer der <strong>Hotel</strong>kette, Maria<br />

Ley, Managerin von Maspalomas Golf und Frank Pérez<br />

von Riley M. Golf im <strong>Hotel</strong> <strong>Seaside</strong> Palm Beach in<br />

Maspalomas ab. Nach der Preisverleihung genießen die<br />

Spieler und geladenen Gäste den herrlichen Ausblick auf<br />

die Pool- und Gartenlandschaft mit dem einmaligen<br />

Palmenhain, die interessanten Gespräche und die ausgezeichneten<br />

Köstlichkeiten der <strong>Hotel</strong>küche.<br />

Bildnachweise<br />

Seite 07: So klein und schon ein <strong>Seaside</strong> Star<br />

Foto – Frederick Sengewitz<br />

Seite 27: Rezept: Atlantik Jakobsmuschel<br />

Foto – TUI Kochbuch<br />

Seite 34: „fruchtige Aromen“<br />

Foto – Colors of Wine © chiyacat #5815712,<br />

www.fotolia.com;<br />

Logo – www.vinosdegrancanaria.es<br />

Seite 38 – 39: TransGranCanaria<br />

Fotos – www.transgrancanaria.net<br />

Seite 40 – 41: Luis Montull<br />

Fotos – www.luismontull.com<br />

Seite 44 – 45: Gondwanaland<br />

Fotos – Zoo <strong>Leipzig</strong><br />

Seite 46 – 47: 120 Jahre Otto Dix<br />

Fotos – CMT City-Management und Tourismus<br />

Chemnitz GmbH<br />

Seite 50 – 51: Siona García<br />

Fotos – www.sionagarcia.com<br />

Seite 52: Golfparadies mit insgesamt<br />

10 vielseitigen Plätzen<br />

Foto Golfplatz Anfi Tauro Golf – Anfi Tauro Golf<br />

Seite 54 – 57: Palm Beach Gofus Golf Trophy<br />

Fotos – mit freundlicher Genehmigung von<br />

Jörg Wontorra<br />

Seite 58 – 59: <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s setzen auf Golf<br />

Fotos – mit freundlicher Genehmigung von<br />

Jörg Wontorra<br />

Impressum<br />

Herausgeber: <strong>Seaside</strong> <strong>Hotel</strong>s, Wexstraße 16,<br />

20355 Hamburg, Deutschland<br />

Gestaltung: beach tours werbeagentur GmbH<br />

Druck: v. Stern’sche Druckerei GmbH & Co. KG,<br />

Lüneburg, Deutschland<br />

Auflage: 24.100 (Deutsch, Spanisch, Englisch)<br />

59

Grand <strong>Hotel</strong> Residencia *****L<br />

Avenida del Oasis 32<br />

35100 Maspalomas<br />

Gran Canaria<br />

Tel.: +34-928-72 31 00<br />

Fax: +34-928-72 31 08<br />

info@grand-hotel-residencia.com<br />

www.grand-hotel-residencia.de<br />

Palm Beach *****<br />

Avenida del Oasis s/n<br />

35100 Maspalomas<br />

Gran Canaria<br />

Tel.: +34-928-72 10 32<br />

Fax: +34-928-14 18 08<br />

info@hotel-palm-beach.com<br />

www.hotel-palm-beach.com<br />

Sandy Beach ****<br />

Avenida Menceyes s/n<br />

35100 Playa del Inglés<br />

Gran Canaria<br />

Tel.: +34-928-72 40 00<br />

Fax: +34-928-72 40 08<br />

info@sandy-beach.es<br />

www.sandy-beach.es<br />

Los Jameos Playa ****<br />

Playa de Los Pocillos s/n<br />

35510 Puerto del Carmen<br />

Lanzarote<br />

Tel.: +34-928-51 17 17<br />

Fax: +34-928-51 42 19<br />

info@los-jameos-playa.es<br />

www.los-jameos-playa.es<br />

SIDE *****<br />

Drehbahn 49<br />

20354 Hamburg<br />

Deutschland<br />

Tel.: +49-40-30 99 90<br />

Fax: +49-40-30 99 93 99<br />

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www.side-hamburg.de<br />

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Richard-Wagner-Straße 7<br />

04109 <strong>Leipzig</strong><br />

Deutschland<br />

Tel.: +49-341-98 52 0<br />

Fax: +49-341-98 52 750<br />

info@parkhotelleipzig.de<br />

www.parkhotelleipzig.de<br />

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Grimmaische Straße 16<br />

04109 <strong>Leipzig</strong><br />

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Bernsdorfer Straße 2<br />

09126 Chemnitz<br />

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Tel.: +49-371-3 55 10<br />

Fax: +49-371-3 55 11 22<br />

info@residenzhotelchemnitz.de<br />

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www.seaside-hotels.com

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