Catering Guide Landesgartenschau 2012 in Bamberg Treffpunkt Natur
Catering Guide Landesgartenschau 2012 in Bamberg Treffpunkt Natur
Catering Guide Landesgartenschau 2012 in Bamberg Treffpunkt Natur
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<strong>Cater<strong>in</strong>g</strong> <strong>Guide</strong><br />
<strong>Landesgartenschau</strong> <strong>2012</strong> <strong>in</strong> <strong>Bamberg</strong><br />
<strong>Treffpunkt</strong> <strong>Natur</strong>
Herzlich willkommen zur<br />
<strong>Landesgartenschau</strong> <strong>2012</strong> <strong>in</strong> <strong>Bamberg</strong><br />
Vom 26. April bis 07. Oktober <strong>2012</strong> f<strong>in</strong>det die 16. Bayerische <strong>Landesgartenschau</strong> statt und<br />
die ERBA - Insel beg<strong>in</strong>nt <strong>in</strong> neuem Sche<strong>in</strong> zu erblühen. Wir freuen uns sehr, als fester<br />
Bestandteil im Bereich Gastronomie zum Erfolg dieser beizutragen. Lassen Sie sich an<br />
unseren verschiedenen Standorten mit <strong>in</strong>sgesamt ca. 2.000 Sitzplätzen durch unser<br />
freundliches Servicepersonal verwöhnen.<br />
Getreu unserer Firmenphilosophie:<br />
SEHEN, ERLEBEN und GENIESSEN<br />
möchten wir Sie <strong>in</strong> die Welt der kul<strong>in</strong>arischen Genüsse entführen.<br />
Gern würden wir Ihnen, entsprechend Ihren Vorstellungen, e<strong>in</strong> Angebot vom kle<strong>in</strong>en<br />
Picknick auf der Pyramidenwiese, e<strong>in</strong>em exklusiven Stehempfang vor der bezaubernden<br />
Kulisse der Blumenhalle bis h<strong>in</strong> zu e<strong>in</strong>em fränkischen Buffet <strong>in</strong> unserer gemütlichen<br />
Hauptgastronomie unterbreiten. Lassen Sie sich <strong>in</strong> den 165 Tagen von unseren ständig<br />
wechselnden regionalen und nationalen Speisen und Getränken begeistern. Dieser <strong>Cater<strong>in</strong>g</strong><br />
<strong>Guide</strong> kann Ihnen e<strong>in</strong>en ersten E<strong>in</strong>blick über die Gastronomiestandorte und die dortigen<br />
Angebote aufzeigen. Scheuen Sie sich jedoch nicht, uns Ihre Wünsch mitzuteilen, denn unser<br />
Anspruch ist Ihre Begeisterung!<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch<br />
und<br />
wünschen Ihnen e<strong>in</strong>en angenehmen und unvergesslichen Aufenthalt!
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf!<br />
Gastronomie auf der <strong>Landesgartenschau</strong> <strong>Bamberg</strong><br />
Adresse: Erbabrücke<br />
96047 <strong>Bamberg</strong><br />
Festnetz: 0951 70096766<br />
Fax: 0951 96830631<br />
Mail: lgs-bamberg@polster-cater<strong>in</strong>g.de<br />
Susann Pade<br />
Gastronomische Leiter<strong>in</strong><br />
Mobil: 0174 9016244<br />
E-Mail: s.pade@polster-cater<strong>in</strong>g.de<br />
Stefanie Schmid<br />
Ansprechpartner Angebote/Reisegruppen<br />
Mobil: 0172 7566826<br />
E-Mail: s.schmid@polster-cater<strong>in</strong>g.de<br />
POLSTER®. CATERING<br />
ist e<strong>in</strong>e Marke der GCS Großveranstaltungs- und <strong>Cater<strong>in</strong>g</strong>service GmbH<br />
Geschäftsführender Gesellschafter: Matthias Polster<br />
Anschrift: Hauptstraße 5<br />
09350 Lichtenste<strong>in</strong><br />
Telefon: 037204 581990<br />
Fax: 037204 5819918<br />
Mail: <strong>in</strong>fo@polster-cater<strong>in</strong>g.de<br />
Internet: www.polster-cater<strong>in</strong>g.de
Inhaltsverzeichnis<br />
Gastronomie-Bestellformular für Reisegruppen ..................................................................................... 1<br />
Hauptgastronomie am ERBA-Turm ........................................................................................................ 2<br />
Getränkeangebot <strong>in</strong> der Hauptgastronomie ............................................................................................. 7<br />
Blumencafé an der Blumenhalle ............................................................................................................. 8<br />
Restaurant am Faltbootvere<strong>in</strong> .................................................................................................................. 9<br />
Imbiss-Standorte .................................................................................................................................... 10<br />
Angebote Tagungen und Empfänge ...................................................................................................... 11<br />
Buffetvorschläge ................................................................................................................................... 12<br />
Menüauswahl ........................................................................................................................................ 16
Gastronomie-Bestellformular für Reisegruppen<br />
Seite 1<br />
Anreisedatum:___________________________________________Uhrzeit:____________________________________<br />
Personenzahl:__________________Ansprechpartner:____________________________________________________<br />
Firma:_____________________________________________________________________________ ________________<br />
Straße/Hausnummer:____________________________________PLZ/Ort:_____ _______________________________<br />
Tel./Handy:___________________________________________________Fax:___________________________________<br />
Angebote Speisenauswahl Preis<br />
pro<br />
Person<br />
Frühstücksteller Leichtes Frühstück:<br />
1 Brötchen, Butter, Konfitüre/Honig, Obst<br />
Pott Kaffee/Tee 1,3,4<br />
4,50 €<br />
Großes Frühstück:<br />
2 Brötchen, Butter, Konfitüren/Honig, Wurst, Käse, 1 Ei<br />
Pott Kaffee/Tee 1,3,4<br />
6,80 €<br />
Tellergerichte Gericht 1:<br />
Schäufele – geschmorte Schwe<strong>in</strong>sschulter <strong>in</strong> Dunkelbiersoße, Rahmwirs<strong>in</strong>g und<br />
9,90 €<br />
Semmelknödel 2,4<br />
Gericht 2:<br />
Gedünstetes Saibl<strong>in</strong>gsfilet auf pfannengeschwenktem Gemüse, dazu Petersilienkartoffeln<br />
Gericht 3: ( vegetarisch )<br />
Ofenfrischer Gemüsestrudel mit Käse-Sahne-Soße 1,2,4<br />
3‐Gang‐Menü Menü 1:<br />
Leberknödelsuppe 1,4<br />
~~~~~<br />
Fränkischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 3,4,6<br />
~~~~~<br />
Schokoladencreme mit Kokosraspeln 3,7<br />
Menü 2:<br />
Marktfrischer Salat mit Croutons<br />
~~~~~<br />
Gedünstetes Saibl<strong>in</strong>gsfilet auf pfannengeschwenktem Gemüse, dazu Kartoffelpüree<br />
~~~~~<br />
Obstsalat mit Vanillesoße 7<br />
Menü 3: (vegetarisch )<br />
Anti Pasti mit Baguette 2,5<br />
~~~~~<br />
Mediterrane Gemüse-Kartoffelpfanne mit Kräutersoße und Salatbeilage<br />
~~~~~<br />
Vanille Creme mit Fruchtsoße 3,7<br />
Kaffee‐Arrangements Gedeck 1:<br />
Pott Kaffee dazu e<strong>in</strong> Stück Obstschnitte mit Sahne<br />
Gedeck 2:<br />
E<strong>in</strong> Pott Kaffee dazu e<strong>in</strong> Stück Blechkuchen mit Sahne<br />
Für den kle<strong>in</strong>en<br />
Hunger<br />
zur Brotzeit<br />
ab 15.00 Uhr<br />
Gericht 4: <strong>Bamberg</strong>er Gewerch – Presssack <strong>in</strong> pikanter Zwiebelmar<strong>in</strong>ade, dazu Bratkartoffeln<br />
1,2,4<br />
Änderung vorbehalten.<br />
Bitte teilen Sie uns bis spätestens 09:00 Uhr des Veranstaltungstages die konkrete Auswahl der Speisen telefonisch<br />
oder gern auch vorher per Fax mit.<br />
Um e<strong>in</strong>en reibungslosen Ablauf zu garantieren, beachten Sie bitte, dass e<strong>in</strong> Tausch der Gerichte oder Beilagen <strong>in</strong> der<br />
Menüauswahl nicht möglich ist. Vorbestellungen aus der à la Carte – Karte s<strong>in</strong>d nur auf Anfrage für die gesamte<br />
Reisegruppe verb<strong>in</strong>dlich im Vorfeld zu vere<strong>in</strong>baren.<br />
Selbstzahler: ja / ne<strong>in</strong> auf Rechnung: ja / ne<strong>in</strong><br />
Datum:_______________________Unterschrift:_________________________________________<br />
9,90 €<br />
9,90 €<br />
16,90 €<br />
16,90 €<br />
16,90 €<br />
5,20 €<br />
4,50 €<br />
8,50 €<br />
Gericht 5: „Blaue Zipfel“ – Bratwürste im Wurzelsud mit Meerrettich und frischem Bauernbrot1,2 6,90 €<br />
Gericht 6: <strong>Bamberg</strong>er Zwiebeltreterschnitzel, dazu gemischter Salat und Brot<br />
8,50 €<br />
Anzahl
Hauptgastronomie am ERBA-Turm<br />
Seite 2<br />
Unsere Hauptgastronomie unterteilt sich <strong>in</strong> e<strong>in</strong> à la carte- und <strong>in</strong> e<strong>in</strong> Selbstbedienungs-<br />
Restaurant. In unserem à la carte- Restaurant am ERBA-Turm werden Sie von unserem<br />
freundlichen Servicepersonal am Tisch bedient.<br />
Zum Auslöffeln und Eröffnen<br />
À la carte- Restaurant<br />
Fränkische Leberknödelsuppe 1,2,4 4,80 €<br />
Tomatencremesuppe mit Croutons und Dill-Sahne-Häubchen 2,4 4,80 €<br />
Kirschtomaten und Mozzarella-Bällchen <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Basilikum-V<strong>in</strong>aigrette<br />
auf mar<strong>in</strong>ierten Zucch<strong>in</strong>istreifen 3,4 7,00 €<br />
Fränkische Tafelspitzsülze auf mar<strong>in</strong>ierten Gurkenspaghetti<br />
und Wildkräutern 1,2,4 8,90 €<br />
Fleischloser Genuss<br />
Gezupfte Blattsalate und Kräuter, Cherrytomaten, Gurke, Paprika<br />
und Mais mit e<strong>in</strong>gelegtem Fetakäse an Himbeer-V<strong>in</strong>aigrette<br />
und gerösteten P<strong>in</strong>ienkernen 1,4 11,50 €<br />
„Crespelle“ - Ricotta mit Blattsp<strong>in</strong>at im Pfannkuchenmantel<br />
auf Tomatensoße, dazu Rucolasalat mit karamellisierten Walnüssen 1,3 12,50 €
Herzhafte und fränkische Köstlichkeiten<br />
Fränkischer Tafelspitz <strong>in</strong> Gemüsebouillon mit Petersilienkartoffeln 1,2,4 12,50 €<br />
Gegrillte Schwe<strong>in</strong>shaxe auf Sauerkraut und Semmelknödeln 1,2,8 11,00 €<br />
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet im Silvanerrahm<br />
mit Petersilienkartoffeln und Salat 1,5 14,50 €<br />
Gegrilltes Blockhaus-Rumpsteak (250g) mit gestoßenem Pfeffer<br />
und knackigem Salat dazu Pommes Frites 21,00 €<br />
Geschnetzeltes vom Schwe<strong>in</strong> im Pilz-Rahm mit Rösti und Salat 2 14,50 €<br />
Bratwurst mit Sauerkraut auf frischem Brot 8,90 €<br />
Für unsere Garten- „Zwerge“<br />
Eierkuchen mit Apfelmus und Zucker 2,4 3,50 €<br />
Spirelli mit roter Wurstsoße und Reibekäse 1,4 4,00 €<br />
Kle<strong>in</strong>es Schwe<strong>in</strong>eschnitzel mit Pommes Frites 2 4,50 €<br />
Süßes passt immer<br />
„Tiramisu“- Löffelbiskuit mit Mascarpone<br />
und leichter Kaffee-Amaretto-Note 2,10 5,00 €<br />
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahnetüpfel 2,3 5,50 €<br />
Seite 3
Rotwe<strong>in</strong> 0,2 l 4,40 €<br />
Dom<strong>in</strong>a Qualitätswe<strong>in</strong> - Der junge Wilde<br />
trocken, W<strong>in</strong>zergenossenschaft Thüngersheimer Ravensburg 2008<br />
Aromen von Kirschen- oder Brombeeren<br />
Portugieser - Der süffige Schoppenwe<strong>in</strong><br />
halbtrocken, QbA, We<strong>in</strong>gut Siegfried Lachmann; Dettelbacher Honigberg<br />
Weißwe<strong>in</strong> 0,2 l 4,40 €<br />
DIVINO Riesl<strong>in</strong>g - Der große deutsche Klassiker<br />
trocken, QbA, Div<strong>in</strong>o Nordheim Franken 2009<br />
Aromen von Apfel, Birne und Mango<br />
Kitz<strong>in</strong>ger Hofrat Silvaner - Totgesagte leben länger!<br />
trocken, QbA, W<strong>in</strong>zergeme<strong>in</strong>schaft Franken eG 2011<br />
Aromen von Basilikum, Farn und Holunder<br />
Himmelsburger Bacchus Kab<strong>in</strong>ett - Prädikatswe<strong>in</strong><br />
trocken, W<strong>in</strong>zerkeller Himmelburg Franken 2010<br />
Aromen von Stachelbeere, Mirabelle und Zitrone<br />
Randersackerer Ewig Leben Bacchus - Der We<strong>in</strong> für den geselligen Abend<br />
halbtrocken, QbA, Randersacker W<strong>in</strong>zerkeller Franken eG 2009<br />
Aromen von Grapefruit und Orangen<br />
Alle We<strong>in</strong>e s<strong>in</strong>d als Schorlen süß oder sauer erhältlich.<br />
Sekt 0,1 l 2,50 €<br />
<strong>Landesgartenschau</strong> - Sekt<br />
trocken und halbtrocken<br />
„Hugo“ - Sommergetränk<br />
Holunder-Prosecco-Cocktail<br />
Seite 4
Selbstbedienungs-Restaurant<br />
Seite 5<br />
In diesem Bereich der Hauptgastronomie können Sie sich Ihre Speisen und Getränke an der<br />
Selbstbedienungsstrecke nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Das Angebot wird saisonal<br />
angepasst und die Gerichte können dementsprechend variieren.<br />
Kul<strong>in</strong>arische Highlights bilden unsere Bio-Tage.<br />
Große Salatauswahl<br />
Frisches Gemüse vom <strong>Bamberg</strong>er Markt sowie angemachte Salate mit verschiedenen<br />
Dress<strong>in</strong>gs, Oliven, Croutons, Käsewürfeln und Rauchsch<strong>in</strong>kenstreifen<br />
Kle<strong>in</strong>er Salatteller 4,50 €<br />
Großer Salatteller 7,50 €<br />
Täglich wechselnde Suppen und E<strong>in</strong>töpfe <strong>in</strong> unserer Suppenbar 4,00 €<br />
Specknudelsuppe 1,2<br />
Leberknödelsuppe 1,4<br />
Hochzeitssuppe 1<br />
Pichelste<strong>in</strong>er 1<br />
Fränkische Kartoffelsuppe 1,8<br />
Grießnockerlsuppe 1<br />
L<strong>in</strong>sene<strong>in</strong>topf 1,3<br />
Bouillon vom Tafelspitz 1<br />
Vegetarische Speisen<br />
Gemüsestrudel im Blätterteig mit Käse-Sahne-Soße 1,2 8,50 €<br />
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand und e<strong>in</strong>em kle<strong>in</strong>en Salatbouquet 2,3 5,50 €<br />
Geschmortes Ofengemüse mit Käse überbacken und Baguette 2,4 10,50 €<br />
Für den kle<strong>in</strong>en Hunger ab 15:00 Uhr<br />
E<strong>in</strong> Paar Wiener Würstchen mit Brötchen 2,4 3,50 €<br />
Fleischküchla mit Brötchen 2,4 3,90 €<br />
„Blaue Zipfel“- Bratwürste im Wurzelsud mit Meerrettich<br />
und frischem Bauernbrot 1,2,4 6,90 €<br />
wahlweise auch mit fränkischem Kartoffelsalat 1,2,3,4 2,50 €
Auswahl der Hauptgerichte<br />
Geschmortes Schwe<strong>in</strong>eschäufle mit Dunkelbiersoße,<br />
Rahmwirs<strong>in</strong>g und Serviettenknödeln 2,4 13,50 €<br />
Mar<strong>in</strong>ierter Her<strong>in</strong>g mit Salzkartoffel und Salatbeilage 3,4,7 8,50 €<br />
<strong>Bamberg</strong>er Zwiebeln mit Kartoffel-Sahne-Püree 2,4 9,50 €<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel „Wiener Art“ mit Kaisergemüse und Petersilienkartoffeln 2,4 12,50 €<br />
Fränkischer Presssack mit Remouladensoße und Bratkartoffeln 1,2,4 8,50 €<br />
Gebackenes Knusper- Seehechtfilet mit fränkischem Kartoffelsalat 1,2,3,4 10,50 €<br />
Schwe<strong>in</strong>egulasch mit Waldpilzen und Pasta 1,4,7 9,50 €<br />
6 Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut und Kartoffel-Sahne-Püree 1,2 9,50 €<br />
Fränkischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 3,4,6 13,50 €<br />
Für die „Kle<strong>in</strong>sten“<br />
Pumuckl wünscht sich: ofenwarmen Milchreis mit Zucker, Zimt und Apfelmus 3 3,50 €<br />
Spongebob liebt: Spirelli mit roter Wurstsoße und Reibekäse 1,3 4,00 €<br />
Käptn Blaubär fängt: Fischstäbchen mit Kartoffel-Sahne-Püree 2,3 5,00 €<br />
Rob<strong>in</strong> Hood jagt: Hähnchenbrust-D<strong>in</strong>os mit Pommes Frites und Ketchup 1,4,7 5,00 €<br />
Desserts/Kuchen und Eis<br />
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße 4,5 3,50 €<br />
Saisonaler Obstsalat mit Sahne und Nüssen 1,2,4,5 3,50 €<br />
Täglich wechselnde Quarkspeisen- und Moussedesserts 3,50 €<br />
Blechkuchen nach Angebot 1,3,4,7 2,80 €<br />
Frucht-Sahne-Schnitte nach Angebot 1,2,3,4,7 3,50 €<br />
Portion Schlagsahne 1,2,3,5 1,00 €<br />
Die Eisbecherauswahl entnehmen Sie bitte unserer vor Ort ausgelegten Eiskarte.<br />
Seite 6
Alkoholfreie Getränke:<br />
Rhönsprudel M<strong>in</strong>eralbrunnen:<br />
Getränkeangebot <strong>in</strong> der BH<br />
M<strong>in</strong>eralwasser 0,5 l 2,75 €<br />
Apfelsaftschorle 0,5 l 3,25 €<br />
PepsiCo:<br />
Pepsi Cola 7, 10 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,00 €<br />
7up 4 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,00 €<br />
Schwip Schwap 4,7,10 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,00 €<br />
Mir<strong>in</strong>da 4, 7 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,00 €<br />
Lipton Eistee 1 0,5 l 3,30 €<br />
„Bauer“ Säfte: 0,2 l 2,90 €<br />
Alkoholische Getränke:<br />
Pils 0,3 l / 0,5 l 2,50 € / 3,50 €<br />
Hefeweizen hell und dunkel 0,3 l / 0,5 l 2,50 € / 3,50 €<br />
Zwickelbier 0,3 l / 0,5 l 2,50 € / 3,50 €<br />
Rauchbier 0,3 l / 0,5 l 2,90 € / 3,90 €<br />
Alkoholfreies Bier 0,5 l 3,50 €<br />
Sekt 0,1 l 2,50 €<br />
We<strong>in</strong> 0,2 l 4,40 €<br />
Unser We<strong>in</strong>angebot entnehmen Sie bitte der vor Ort ausgelegten We<strong>in</strong>karte<br />
Heißgetränke<br />
Pott Kaffee 10 2,80 €<br />
Cappucc<strong>in</strong>o 10 3,00 €<br />
Latte Macchiato 10 3,00 €<br />
Milchkaffee 1,10 3,00 €<br />
Espresso 10 2,00 €<br />
Heiße Schokolade 5 2,80 €<br />
Tee, verschiedene Sorten 2,00 €<br />
Seite 7
Blumencafé an der Blumenhalle<br />
In unserem Blumencafé können Sie vor e<strong>in</strong>er traumhaften floralen Kulisse aus e<strong>in</strong>em<br />
reichhaltigen Kuchen- und Eisarrangement und Kaffeespezialitäten wählen.<br />
Für unsere Gäste, die es lieber deftiger mögen, bieten wir kle<strong>in</strong>e herzhafte Snacks an, die je<br />
nach Angebot variieren können.<br />
Blechkuchen nach Angebot 1,3,4,7 2,80 €<br />
Frucht-Sahne-Schnitte nach Angebot 1,2,3,4,7 3,50 €<br />
Plundergebäck 3,7 2,50 €<br />
Seelenspitzen 3,7 2,50 €<br />
Portion Sahne 2 1,00 €<br />
Die Eisbecherauswahl entnehmen Sie bitte unserer vor Ort ausgelegten Eiskarte.<br />
E<strong>in</strong> Paar Wiener Würstchen mit Brötchen 1,2 3,50 €<br />
Fleischkäse mit fränkischem Kartoffelsalat 1,2,3,4 6,50 €<br />
Weißwurst mit Brezel und süßem Senf 1,2 5,50 €<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel „Wiener Art“ mit Kaisergemüse und Petersilienkartoffeln 2,4 12,50 €<br />
Schwe<strong>in</strong>egulasch mit Waldpilzen und Pasta 9,50 €<br />
Gemüseschnitzel mit F<strong>in</strong>germöhrchen und Kartoffelpüree 9,50 €<br />
Suppe 4,00 €<br />
Salat kle<strong>in</strong> 4,50 €<br />
Salat groß 7,50 €<br />
Currywurst mit Pommes 6,50 €<br />
Heißgetränke<br />
Pott Kaffee 10 2,80 €<br />
Cappucc<strong>in</strong>o 10 3,00 €<br />
Latte Macchiato 10 3,00 €<br />
Milchkaffee 10 3,00 €<br />
Espresso 10 2,00 €<br />
Heiße Schokolade 5 2,80 €<br />
Tee, verschiedene Sorten 2,00 €<br />
Eiskaffee 3,80 €<br />
Eisschokolade 3,80 €<br />
Seite 8
Restaurant am Faltbootvere<strong>in</strong><br />
Im E<strong>in</strong>gangsbereich des Gartenschaugeländes liegt das Restaurant des <strong>Bamberg</strong>er<br />
Faltboot-Club e.V. Der schöne Biergarten mit <strong>in</strong>tegriertem Ausschankwagen und das<br />
gemütliche Bedien-Restaurant laden zum Verweilen an der Regnitz e<strong>in</strong>.<br />
Herzhafte und fränkische Küche<br />
Handkäs mit Musik und Bauernbrot 6,00 €<br />
Pressack mit Musik und Bratkartoffeln 3<br />
6,50 €<br />
Knackiger frischer Blattsalat mit Fetakäse und Dress<strong>in</strong>g 4 6,50 €<br />
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln 3<br />
6,00 €<br />
Fränkischer Wurstsalat mit Laugenbrezel 6,50 €<br />
Fränkischer Brotzeitteller 7,50 €<br />
E<strong>in</strong> halbes Grillhähnchen und Pommes Frites 5,7<br />
7,50 €<br />
Süßes passt immer<br />
Blechkuchen nach Angebot 2 2,80 €<br />
Frucht-Sahne-Schnitte nach Angebot 2 3,50 €<br />
Die Eisbecherauswahl entnehmen Sie bitte unserer vor Ort ausgelegten Eiskarte.<br />
Seite 9
• 0,8 bar <strong>in</strong> Freak City<br />
• Kiosk Inselspitze<br />
• Pavillon Sommerfrische<br />
• Kiosk Gärtnerstadt<br />
Imbiss-Standorte<br />
An unseren Imbiss Standorten auf dem gesamten LGS Gelände können Sie e<strong>in</strong>e<br />
reichhaltige Auswahl von Kalt- und Heißgetränken sowie Snacks, Kuchen und<br />
Impulseis genießen.<br />
Auszug aus der Snackkarte<br />
Snack it!<br />
Hot Dogs 1,2 3,00 €<br />
Brezeln 1,4 1,50 €<br />
Currywurst mit Pommes Frites 1,2 6,50 €<br />
Bratwurst mit Brötchen 1,2 2,80 €<br />
Snack it sweet!<br />
Seite 10<br />
Kuchen nach Angebot 1,3,4,7 2,80 €<br />
Große Auswahl an Müsliriegeln 1,00 €<br />
Milchshakes 3,00 €<br />
Verschiedene Sorten Impulseis 1,5 Preis lt. Aushang
Angebote Tagungen und Empfänge<br />
Seite 11<br />
Für Ihre Tagungen und Empfänge stellen wir gern <strong>in</strong>dividuell gefertigte F<strong>in</strong>gerfoodhäppchen,<br />
Canapés und süße Kle<strong>in</strong>igkeiten entsprechend Ihren Wünschen und Vorstellungen zusammen.<br />
F<strong>in</strong>gerfood (kalt)<br />
Drei Teile Ihrer Wahl 4,50 €<br />
Mürbeteigschiffchen mit Garnelensalat<br />
Kle<strong>in</strong>e Blätterteigpasteten mit Geflügelsalat<br />
Cracker mit verschiedenen Frischkäsen<br />
Cracker mit Räucherlachs an Dillcreme<br />
Griss<strong>in</strong>i mit Serranosch<strong>in</strong>ken<br />
Mediterrane Gemüsespieße mit Basilikumpesto<br />
Kle<strong>in</strong>e Tomaten-Mozzarella-Spieße<br />
Kle<strong>in</strong>e M<strong>in</strong>ifrikadellen mit Essiggurken<br />
Karotten-Kohlrabistifte mit verschiedenen Dips<br />
Canapés 2,50 € pro Stück<br />
aus dem Baguette geschnitten mit:<br />
Brie, Camembert<br />
Kräuterfrischkäse<br />
Räucherlachs<br />
Rosa Roastbeef<br />
Parmasch<strong>in</strong>ken<br />
Salami<br />
Kochsch<strong>in</strong>ken<br />
Lachssch<strong>in</strong>ken<br />
Schnittkäse (Gouda, Emmentaler)<br />
F<strong>in</strong>gerfood (warm)<br />
Zwei Teile Ihrer Wahl 5,00 €<br />
Hähnchenbrustspießchen mit Sweet- Chilisauce<br />
M<strong>in</strong>i- Quiche Lorra<strong>in</strong>e<br />
Vegetarische Quiche<br />
Gemischte M<strong>in</strong>ipizzen<br />
M<strong>in</strong>ischnitzel<br />
Hähnchennuggets<br />
Süße Kle<strong>in</strong>igkeiten 3,00 € pro Stück<br />
Gefüllte Buttercroissants<br />
Schokolierte Obstspieße<br />
Blechkuchen<br />
Frucht-Sahne-Schnitte<br />
Petit Fours
Buffetvorschläge<br />
Gern bereiten wir Ihnen ab e<strong>in</strong>er Gruppengröße von 30 Personen folgende Buffets vor:<br />
„Grillbuffet“<br />
Salate<br />
Tomatensalat mit Schafskäse<br />
Blattsalate mit Dress<strong>in</strong>g<br />
Bohnensalat mit Essig und Öl<br />
Feldsalat mit gerösteten Sch<strong>in</strong>kenwürfeln<br />
Pastasalat mit Sch<strong>in</strong>ken<br />
Fränkischer Kartoffelsalat<br />
vom Grill<br />
Kammsteaks <strong>in</strong> Schwarzbiermar<strong>in</strong>ade<br />
Hähnchenbrust mit Paprika und Chili<br />
Gekräuterte Scampispieße<br />
Gekräuterte Ofenkartoffel<br />
Würzige Gemüsespieße<br />
Nürnberger Würstchen<br />
dazu reichen wir<br />
Barbecuesaucen, Currysaucen, Senf und Sahnemeerrettich<br />
Fränkische Käsevariation mit Trauben und Griss<strong>in</strong>i<br />
Große Auswahl von Brot und Partybrötchen<br />
Butter und Kräuterschmand<br />
Desserts<br />
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße<br />
Hausgebackener Kuchen mit frischen Früchten<br />
Mousse von brauner und weißer Schokolade<br />
24,50 € pro Person<br />
Seite 12
„Mediterranes Buffet“<br />
Vorspeisen<br />
Gegrillte Paprika, Auberg<strong>in</strong>en und Zucch<strong>in</strong>i <strong>in</strong> Olivenöl<br />
Gefüllte Peperoni und Oliven<br />
Seite 13<br />
Arrangement von italienischer Coppa und spanischem Serranosch<strong>in</strong>ken mit Galiamelone<br />
Cherrytomaten und Mozzarella-Bällchen <strong>in</strong> Basilikumpesto<br />
Räucherfische aus Fluss und Meer mit Sahnemeerrettich<br />
Buntes Salatbuffet mit herzhaften Dress<strong>in</strong>gs<br />
Suppe<br />
Tomatensuppe mit Käsecroutons<br />
Hauptgänge<br />
Picatta - gebratene Putenschnitzelchen <strong>in</strong> Parmesanhülle<br />
Gnocchi <strong>in</strong> Basilikumpesto und Mozzarella<br />
Filet von der Mittelmeerdorade auf Staudensellerie<br />
dazu reichen wir:<br />
Tagliatelle<br />
Kräuterkartoffeln<br />
Mediterranes Gemüse<br />
Ciabatta und Baguette<br />
Butter und mediterranen Frischkäse<br />
geriebenen Parmesan und Pesto<br />
Desserts<br />
Panna Cotta mit frischen Früchten<br />
Hausgemachtes Tiramisu<br />
Mediterrane Käseauswahl mit Griss<strong>in</strong>i und Trauben garniert<br />
29,50 € pro Person
„Fränkisches Buffet“<br />
Vorspeisen<br />
Seite 14<br />
Frische Salate vom Markt (Blattsalate, Tomate, Gurke, Mais, Kidneybohnen, Radieschen,<br />
Sprossen) mit Croutons und korrespondierendem Jogurt- und Balsamicodress<strong>in</strong>g<br />
Apfel-Her<strong>in</strong>gssalat mit Lauch, Zwiebeln und Kräutern <strong>in</strong> Meerrettichrahm<br />
Fränkischer Kartoffelsalat<br />
Suppe<br />
Fränkische Leberknödelsuppe<br />
Hauptgänge<br />
Schwe<strong>in</strong>shaxen mit Sauerkraut<br />
Schnitzel vom Schwe<strong>in</strong> und von der Pute mit Champignon á la creme<br />
Penne mit Paprika, Zucch<strong>in</strong>i, Mais und Brokkoli mit leichter Parmesansauce<br />
Altmühlfränkische Bachforelle im Wurzelsud<br />
dazu reichen wir:<br />
Semmelknödel<br />
Salzkartoffeln <strong>in</strong> Petersilienbutter<br />
Wild- und Langkornreis<br />
Auswahl von verschieden Brot und Partybrötchen<br />
Butter und fränkischen Brotaufstrich sowie Obatzder<br />
Desserts<br />
Fränkisches Tiramisu<br />
Grießflammerie mit Rumfrüchten<br />
Variation von <strong>in</strong>ternationalem und regionalem Käse mit Trauben garniert<br />
28,50 € pro Person
„Das Exklusive – Buffet“<br />
Vorspeisen<br />
Mar<strong>in</strong>ierte Mozzarella-Bällchen und Kirschtomaten auf Carpaccio von der Zucch<strong>in</strong>i<br />
Rucolasalat mit Granaspänen, Birnenspalten und Nussv<strong>in</strong>aigrette<br />
Terr<strong>in</strong>e vom Wildlachs <strong>in</strong> Frischkäsecreme auf Friseespitzen und Radicchio<br />
Seite 15<br />
Knackige Blattsalate vom saisonalen Wochenmarkt mit Croutons, Sprossen, Saaten und<br />
korrespondierenden Dress<strong>in</strong>gs<br />
Suppe<br />
Ochsenschwanzsuppe mit Griesnockerln<br />
Hauptgänge<br />
Kalbsbraten auf getrüffeltem Blattsp<strong>in</strong>at<br />
R<strong>in</strong>derragout „Art Stroganoff“ an Spargelspitzen<br />
Mit Kräuterkäse gefüllte Champignonköpfe<br />
Involt<strong>in</strong>i von der Hähnchenbrust mit mediterraner Füllung<br />
Gebratenes Lachsfilet auf jungem Sp<strong>in</strong>at <strong>in</strong> Weißwe<strong>in</strong>-Rahm<br />
dazu reichen wir<br />
Basmatireis<br />
Risolee-Kartoffeln<br />
Kartoffel- Porree-Grat<strong>in</strong><br />
Auswahl von verschieden Brot und Partybrötchen<br />
Desserts<br />
Crème Brûlée<br />
Limonen- Joghurtmousse auf e<strong>in</strong>em luftigen Wiener Boden<br />
Auswahl von Käse, Vitalbrot, Baguette und gesalzener Landbutter<br />
37,50 € pro Person
Menüauswahl<br />
Selbstverständlich stellen wir für jeden Anlass auch weitere Menüs<br />
nach Ihren Wünschen zusammen.<br />
Menü I<br />
( ab 10 Personen )<br />
Tomatenschaumsüppchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen<br />
* * *<br />
Gebratene Maishähnchenbrust auf Kohlrabiragoût<br />
mit Portwe<strong>in</strong>- Schalotten- Soße<br />
und Kartoffelkrapfen<br />
vegetarische Alternative: Gebackener Fetakäse an buntem Blattsalat und Baguette<br />
* * *<br />
Vanille Panna Cotta an e<strong>in</strong>gelegten Beeren<br />
27,00 € pro Person<br />
Menü II<br />
( ab 10 Personen )<br />
Brokkolicremesüppchen mit Gemüsestroh<br />
* * *<br />
Medaillons vom Schwe<strong>in</strong>efilet auf Gemüsetagliatelle<br />
und e<strong>in</strong>er leichten Sp<strong>in</strong>at - Gorgonzolasauce<br />
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vegetarische Alternative: Pikant mar<strong>in</strong>iert und gebratene Tofumedaillons auf Paprikaragout<br />
an gefüllten Frischkäse-Kartoffeltaschen<br />
* * *<br />
Mousse au chocolat<br />
30,00 € pro Person
Haben wir Ihnen Appetit und Sie neugierig auf uns gemacht?<br />
Besuchen Sie uns auf der <strong>Landesgartenschau</strong> <strong>2012</strong> <strong>in</strong> <strong>Bamberg</strong>.<br />
Wir freuen uns auf Sie . . . . . .<br />
Zusatzstoffe:<br />
Ihr Team von<br />
1 mit Antioxidationsmitteln, 2 mit Stabilisatoren, 3 mit Süßungsmitteln, 4 mit Konservierungsmittel, 5 mit Emulgatoren, 6 geschwefelt,<br />
7 mit Farbstoffen, 8 Nitritpökelsalz, 9 ch<strong>in</strong><strong>in</strong>haltig, 10 koffe<strong>in</strong>haltig<br />
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