Speisekarte Biergarten - Bückingsgarten | Marburg
Speisekarte Biergarten - Bückingsgarten | Marburg
Speisekarte Biergarten - Bückingsgarten | Marburg
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Leckere Kleinigkeiten<br />
Laugenbrezel 2,50<br />
Portion dicke Pommes Frites 4,-<br />
Handkäs mit Musik 7,-<br />
Kartoffelpuffer mit Apfelmus 6,-<br />
Bayrischer Obatzda mit Brezel 8,-<br />
Leberkäs mit Kartoffelsalat 7,-<br />
Hessischer Wurstsalat 7,-<br />
Frisch aus dem Grill und Ofen<br />
½ Hendl mit Kartoffelsalat 9,-<br />
Hunger stillend<br />
Gartensalat mit Olivenöl und altem Balsamico 5,-<br />
zusätzlich dazu<br />
Putenbruststreifen +4,50<br />
Gebratene Scampi +9,-<br />
Original Gref-Völsings Rindswurst<br />
mit Kartoffelsalat 8,-<br />
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln 8,-<br />
3 kleine hausgemachte Frikadellen<br />
mit Kartoffelsalat 9,-
Ofenkartoffel mit Sour Cream 4,50<br />
zusätzlich dazu<br />
Geräucherter Lachs +4,50<br />
Putenbruststreifen +4,50<br />
Büsumer Krabben +5,-<br />
Penne Rigate mit Tomatensauce & Parmesan 6,-<br />
zusätzlich dazu<br />
Gebratene Scampi „Arrabiata“ +9,-<br />
Matjesfilet vom Fischer Urthel „Hausfrauenart“ 10,-<br />
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken<br />
mit dicken Pommes Frites & Gartensalat 12,-<br />
als Kinderportion 8,-<br />
Rosa gebratener Kalbstafelspitz<br />
mit Frankfurter Grüne Sauce und Salzkartoffeln 12,-<br />
Sweets<br />
Brüsseler Waffel mit Puderzucker 3,-<br />
zusätzlich dazu<br />
Vanilleeis +1,-<br />
Rote Grütze +3,-<br />
Warmer Milchreis mit Zwetschgenröster 4,-<br />
Rote Grütze mit Vanille-Eis & Sauce 6,-<br />
Kugel Langnese Eiscreme - diverse Sorten 1,-<br />
Täglich wechselndes Kuchenangebot Stück 3,50<br />
Sahne +0,50
Glasweise Genuss<br />
Spumante Rosé Brut 0,1l 4,50<br />
Flasche 0,75l 26,-<br />
Nil Secco, Frizzante 0,1l 3,50<br />
Flasche 0,75l 25,-<br />
Champagne St.Gall Brut Flasche 0,75l 42,-<br />
11er Chardo./Colombard Languedoc 0,2l 4,-<br />
10er Alentejo Branco Portugal 0,2l 5,-<br />
11er Grüner Veltliner Österreich 0,2l 6,-<br />
11er Provence Rosé Frankreich 0,2l 5,-<br />
11er Shiraz Languedoc 0,2l 5,-<br />
10er Spätburgunder Nahe 0,2l 6,-<br />
09er Dornfelder halbtrocken Nahe 0,2l 6,-<br />
Weinschorle 0,2l 4,50<br />
Apfelwein 0,25l 2,50<br />
0,5l 3,50<br />
Apfelwein rosé 0,25l 2,50<br />
0,5l 3,50<br />
Apfelweinschorle süß 0,25l 2,50<br />
0,5l 3,50<br />
Apfelweinschorle sauer 0,25l 2,50<br />
0,5l 3,50
Flaschenweise Genuss<br />
Weiss 0,75l<br />
2011er Chardonnay/Colombard Languedoc 17,-<br />
2011er „Summertime“ Weingut am Nil / Pfalz 17,-<br />
2011er Grüner Veltliner Türk / Österreich 19,-<br />
2011er Sauvignon Blanc Pecorari / Friaul 19,-<br />
2010er Alentejo Branco dos Grous / Portugal 24,-<br />
2010er Sauvignon Blanc Springfield / Südafrika 24,-<br />
2011er Grauburgunder am Nil / Pfalz 26,-<br />
Rosé<br />
2010er Provence Rosé Chât. Lamargue 21,-
Flaschenweise Genuss<br />
Rot 0,75l<br />
2011er Shiraz Languedoc / Frankreich 19,-<br />
2010er Spätburgunder Königswingert / Nahe 21,-<br />
2009er Dornfelder halbtrocken Königswingert 21,-<br />
2009er Rioja Artadi / Spanien 23,-<br />
2009er Alentejo Tinto Herdade dos Grous 24,-
...und was man sonst noch so braucht<br />
Paulaner Original Münchner Hell 0,3l 2,-<br />
0,5l 3,-<br />
Paulaner Weizenbier 0,3l 2,-<br />
0,5l 3,-<br />
Alkoholfrei 0,5l 3,-<br />
Hacker Pschorr „Anno 1417“ 0,3l 2,-<br />
0,5l 3,-<br />
Veltins Pilsener 0,3l 2,-<br />
0,5l 3,-<br />
Alkoholfrei 0,33l 2,50<br />
Radler/Alsterwasser/Russ 0,3l 2,-<br />
0,5l 3,-<br />
Mineralwasser „Elisabethen“ 0,5l 2,50<br />
0,7l 4,-<br />
Apfelschorle “Sinalco” 0,2l 2,-<br />
0,4l 3,-<br />
Sinalco Cola, Sinalco Zitrone, 0,2l 2,-<br />
Sinalco Orange, Sinalco Cola Light (1,10) 0,4l 3,-<br />
Schweppes Tonic, Lemon, Ginger Ale (11) 0,2l 2,50<br />
0,4l 3,50<br />
Obstsäfte: Apfel, Orange, Maracuja 0,2l 2,50<br />
Kirsche, Cranberry, Banane, Ananas 0,4l 3,50
Pott Filterkaffee „Darboven“ 2,-<br />
Pott Filterkaffee „Darboven“, entkoffeiniert 2,-<br />
Pott Milchkaffee “Darboven” 3,-<br />
Pott Cappuccino “Darboven” 3,-<br />
Espresso “Darboven “ 2,-<br />
Pott Tee diverse Sorten 2,50<br />
Eiskaffee „<strong>Bückingsgarten</strong>“ 4,-<br />
Eisschokolade „<strong>Bückingsgarten</strong>“ 4,-<br />
Hessische-Brände “Boldizar” :<br />
Williams Birne, Mirabelle, Obstler 4cl 4,50<br />
Gansloser Haselnuss 4cl 11,-<br />
Gansloser Erdbeerlikör 4cl 8,-<br />
Gansloser Waldhimbeere 4cl 11,-<br />
Ramazzotti/Averna/Fernet Branca 4cl 5,-<br />
Hennessy V.S.O.P. 4cl 9,-<br />
... sowie diverse weitere Spirituosen<br />
(Zusatzstoffkennzeichnung : 1=Farbstoff / 10=Koffeinhaltig / 11=Chininhaltig)
Herzlich Willkommen<br />
an einer Historie <strong>Marburg</strong>s, dem<br />
„<strong>Bückingsgarten</strong>“<br />
1688 Landgraf Karl von Hessen gibt die Erweiterung der<br />
Befestigungen des <strong>Marburg</strong>er Schlosses in Auftrag um<br />
„den Erfordernissen der weiter entwickelten<br />
Artilleriekunst nachzukommen“. Ein 10m hohes Plateau<br />
wird dem Schloss vorgesetzt, 100 m lang, großkalibrige<br />
Kanonen werden postiert.<br />
1701 entsteht somit die „Südbastion“ des Schlosses<br />
1794 erwirbt Johann David Schubert dieses Areal<br />
1807 Sprengung der Bastion durch die Franzosen<br />
1808 Ludwig Gottwert Bücking erwirbt das Gelände und<br />
eröffnet<br />
1853 in seinem Garten einen „Schankbetrieb“.<br />
Diverse Pächter betreiben nach dem Tode Bückings im<br />
Jahre 1915 den <strong>Bückingsgarten</strong>.<br />
U.a. die <strong>Marburg</strong>er Familien Hebebrandt, Kessler,<br />
Trautsch, Brandt und Hechtelberger.<br />
Auch den Studentenverbindungen „Wingolf“ und<br />
„Freischar“ diente seinerzeit dieser Platz als<br />
Versammlungsraum<br />
1954 Heinz Landstein pachtet den <strong>Bückingsgarten</strong> nach langem<br />
Leerstand von der Stadt <strong>Marburg</strong> und nimmt den Betrieb<br />
wieder auf<br />
1970 Otto Dabsch übernimmt als Pächter<br />
1976 Familie Kuhl tritt die Nachfolge von Otto Dabsch an und<br />
erwirbt dann im Jahre 2000 den <strong>Bückingsgarten</strong> von der<br />
Stadt <strong>Marburg</strong><br />
2010 Die Familie Prof. Dr. Reinfried Pohl sichert durch die<br />
Übernahme des <strong>Bückingsgarten</strong> den Fortbestand dieses<br />
traditionsreichen Platzes