Speisekarte Biergarten - Bückingsgarten | Marburg

Leckere Kleinigkeiten
Laugenbrezel 2,50
Portion dicke Pommes Frites 4,-
Handkäs mit Musik 7,-
Kartoffelpuffer mit Apfelmus 6,-
Bayrischer Obatzda mit Brezel 8,-
Leberkäs mit Kartoffelsalat 7,-
Hessischer Wurstsalat 7,-
Frisch aus dem Grill und Ofen
½ Hendl mit Kartoffelsalat 9,-
Hunger stillend
Gartensalat mit Olivenöl und altem Balsamico 5,-
zusätzlich dazu
Putenbruststreifen +4,50
Gebratene Scampi +9,-
Original Gref-Völsings Rindswurst
mit Kartoffelsalat 8,-
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln 8,-
3 kleine hausgemachte Frikadellen
mit Kartoffelsalat 9,-

Ofenkartoffel mit Sour Cream 4,50
zusätzlich dazu
Geräucherter Lachs +4,50
Putenbruststreifen +4,50
Büsumer Krabben +5,-
Penne Rigate mit Tomatensauce & Parmesan 6,-
zusätzlich dazu
Gebratene Scampi „Arrabiata“ +9,-
Matjesfilet vom Fischer Urthel „Hausfrauenart“ 10,-
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit dicken Pommes Frites & Gartensalat 12,-
als Kinderportion 8,-
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Frankfurter Grüne Sauce und Salzkartoffeln 12,-
Sweets
Brüsseler Waffel mit Puderzucker 3,-
zusätzlich dazu
Vanilleeis +1,-
Rote Grütze +3,-
Warmer Milchreis mit Zwetschgenröster 4,-
Rote Grütze mit Vanille-Eis & Sauce 6,-
Kugel Langnese Eiscreme - diverse Sorten 1,-
Täglich wechselndes Kuchenangebot Stück 3,50
Sahne +0,50

Glasweise Genuss
Spumante Rosé Brut 0,1l 4,50
Flasche 0,75l 26,-
Nil Secco, Frizzante 0,1l 3,50
Flasche 0,75l 25,-
Champagne St.Gall Brut Flasche 0,75l 42,-
11er Chardo./Colombard Languedoc 0,2l 4,-
10er Alentejo Branco Portugal 0,2l 5,-
11er Grüner Veltliner Österreich 0,2l 6,-
11er Provence Rosé Frankreich 0,2l 5,-
11er Shiraz Languedoc 0,2l 5,-
10er Spätburgunder Nahe 0,2l 6,-
09er Dornfelder halbtrocken Nahe 0,2l 6,-
Weinschorle 0,2l 4,50
Apfelwein 0,25l 2,50
0,5l 3,50
Apfelwein rosé 0,25l 2,50
0,5l 3,50
Apfelweinschorle süß 0,25l 2,50
0,5l 3,50
Apfelweinschorle sauer 0,25l 2,50
0,5l 3,50

Flaschenweise Genuss
Weiss 0,75l
2011er Chardonnay/Colombard Languedoc 17,-
2011er „Summertime“ Weingut am Nil / Pfalz 17,-
2011er Grüner Veltliner Türk / Österreich 19,-
2011er Sauvignon Blanc Pecorari / Friaul 19,-
2010er Alentejo Branco dos Grous / Portugal 24,-
2010er Sauvignon Blanc Springfield / Südafrika 24,-
2011er Grauburgunder am Nil / Pfalz 26,-
Rosé
2010er Provence Rosé Chât. Lamargue 21,-

Flaschenweise Genuss
Rot 0,75l
2011er Shiraz Languedoc / Frankreich 19,-
2010er Spätburgunder Königswingert / Nahe 21,-
2009er Dornfelder halbtrocken Königswingert 21,-
2009er Rioja Artadi / Spanien 23,-
2009er Alentejo Tinto Herdade dos Grous 24,-

...und was man sonst noch so braucht
Paulaner Original Münchner Hell 0,3l 2,-
0,5l 3,-
Paulaner Weizenbier 0,3l 2,-
0,5l 3,-
Alkoholfrei 0,5l 3,-
Hacker Pschorr „Anno 1417“ 0,3l 2,-
0,5l 3,-
Veltins Pilsener 0,3l 2,-
0,5l 3,-
Alkoholfrei 0,33l 2,50
Radler/Alsterwasser/Russ 0,3l 2,-
0,5l 3,-
Mineralwasser „Elisabethen“ 0,5l 2,50
0,7l 4,-
Apfelschorle “Sinalco” 0,2l 2,-
0,4l 3,-
Sinalco Cola, Sinalco Zitrone, 0,2l 2,-
Sinalco Orange, Sinalco Cola Light (1,10) 0,4l 3,-
Schweppes Tonic, Lemon, Ginger Ale (11) 0,2l 2,50
0,4l 3,50
Obstsäfte: Apfel, Orange, Maracuja 0,2l 2,50
Kirsche, Cranberry, Banane, Ananas 0,4l 3,50

Pott Filterkaffee „Darboven“ 2,-
Pott Filterkaffee „Darboven“, entkoffeiniert 2,-
Pott Milchkaffee “Darboven” 3,-
Pott Cappuccino “Darboven” 3,-
Espresso “Darboven “ 2,-
Pott Tee diverse Sorten 2,50
Eiskaffee „Bückingsgarten“ 4,-
Eisschokolade „Bückingsgarten“ 4,-
Hessische-Brände “Boldizar” :
Williams Birne, Mirabelle, Obstler 4cl 4,50
Gansloser Haselnuss 4cl 11,-
Gansloser Erdbeerlikör 4cl 8,-
Gansloser Waldhimbeere 4cl 11,-
Ramazzotti/Averna/Fernet Branca 4cl 5,-
Hennessy V.S.O.P. 4cl 9,-
... sowie diverse weitere Spirituosen
(Zusatzstoffkennzeichnung : 1=Farbstoff / 10=Koffeinhaltig / 11=Chininhaltig)

Herzlich Willkommen
an einer Historie Marburgs, dem
„Bückingsgarten“
1688 Landgraf Karl von Hessen gibt die Erweiterung der
Befestigungen des Marburger Schlosses in Auftrag um
„den Erfordernissen der weiter entwickelten
Artilleriekunst nachzukommen“. Ein 10m hohes Plateau
wird dem Schloss vorgesetzt, 100 m lang, großkalibrige
Kanonen werden postiert.
1701 entsteht somit die „Südbastion“ des Schlosses
1794 erwirbt Johann David Schubert dieses Areal
1807 Sprengung der Bastion durch die Franzosen
1808 Ludwig Gottwert Bücking erwirbt das Gelände und
eröffnet
1853 in seinem Garten einen „Schankbetrieb“.
Diverse Pächter betreiben nach dem Tode Bückings im
Jahre 1915 den Bückingsgarten.
U.a. die Marburger Familien Hebebrandt, Kessler,
Trautsch, Brandt und Hechtelberger.
Auch den Studentenverbindungen „Wingolf“ und
„Freischar“ diente seinerzeit dieser Platz als
Versammlungsraum
1954 Heinz Landstein pachtet den Bückingsgarten nach langem
Leerstand von der Stadt Marburg und nimmt den Betrieb
wieder auf
1970 Otto Dabsch übernimmt als Pächter
1976 Familie Kuhl tritt die Nachfolge von Otto Dabsch an und
erwirbt dann im Jahre 2000 den Bückingsgarten von der
Stadt Marburg
2010 Die Familie Prof. Dr. Reinfried Pohl sichert durch die
Übernahme des Bückingsgarten den Fortbestand dieses
traditionsreichen Platzes