ZAKintern_2009-06_RZKOMP 1 - Klinikum Ansbach

Seite 14 Sport / Ernährung / Gesundheit
Köstlich und erfrischend
Orangensorbet
Zutaten für 4 Personen:
75 g Zucker
2 EL Limonensaft
7 unbehandelte Orangen
Zitronenmelisse zum Garnieren
Den Zucker mit 1 EL Zitronensaft
und 60 ml Wasser zum Kochen bringen.
2 bis 3 Minuten köcheln lassen,
bis der Sirup klar wird, abkühlen
lassen.
Von vier Orangen oben einen
Deckel abschneiden und das
Fruchtfleisch herauslösen. Die Orangenschalen
und die Deckel bis zum
weiteren Gebrauch in den Gefrierschrank
stellen.
klinifiz 2009 −
wer hilft mit?
Die Planung und Organisaton für unsere
Tanzveranstaltung am 26. September
(„klinifiz 2009“) läuft weiterhin
auf Hochtouren und es konnten
schon viele Einzelheiten festgelegt
werden. Zum Beispiel, dass für die
Bewirtung nicht, wie ursprünglich
vorgesehen, unser Küche zuständig
ist, sondern ein externer Partyservice,
der auf eigene Rechnung arbeitet.
Durch diese Regelung bleibt uns
ein großer Aufwand an Organisation
und Personaleinsatz erspart. Vor al-
lem die Kolleginnen und Kollegen
von der Küche haben dadurch die
Gelegenheit, einmal selbst mitzufeiern,
statt für das Wohlergehen der
anderen sorgen zu müssen.
Trotzdem bleiben noch genügend
Aufgaben, die wir aus eigener Kraft
stemmen müssen, so zum Beispiel
• das Dekorieren des Saals
• den Dienst in der Bar
• die Einlasskontrolle
• den Losverkauf
• das Abräumen der Deko
Von den restlichen Orangen die
Schale abreiben und zum Sirup geben.
Die Orangen und das ausgelöste
Fruchtfleisch auspressen.
Den Saft durchsieben und mit
dem restlichen Limonensaft und
dem Sirup mischen. Alles für ca. 8
Stunden in den Gefrierschrank stellen,
dabei zwischendurch immer
wieder mit einer Gabel oder einem
Schneebesen kräftig durchrühren.
Das Sorbet in die Orangenschalen
füllen, den Deckel obenauf legen
und mit Zitronenmelisse garniert
servieren.
Pro Person ca. 88 kcal
(sm)
Das künftige Markenzeichen für unseren
Benefizherbstball „klinifiz“
Wer Lust hat, bei unserem Benefizball
eine dieser Aufgabe zu übernehmen,
möge sich bitte bei Herrn Rupp (Tel.
32438) oder bei Frau Mangels (Tel.
32148) melden.
Selbstverständlich soll niemand
den ganzen Abend eingespannt sein:
Vorgesehen sind Schichten von jeweils
ein oder zwei Stunden, der Rest
des Abends ist dem Vergnügen vorbehalten.
(em)