Korsika - Agence du Tourisme de la Corse

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Kreativität,
Authentizität,
tradition
sind unsere Kernbegriffe
Kunsthandwerk
Künstler voller Ideen nutzen ihre
Begabungen, um schöne Werke
auch zu einem vernünftigen Preis zu
realisieren.
Metall, Holz, Wolle dazu Flechtarbeiten und
Töpferei – die Vielfalt ist groß und von ehrlicher
Qualität. Jeder Künstler hat seine eigenen
Schwerpunkte, häufig inspiriert vom Leben um
sich herum.
Schneidwaren gehören ebenso zu diesen
Aktivitäten. Sie sind handgemacht, mit Holz
aus den Wäldern oder der Macchia kunstvoll
verarbeitet, die Klingen aus bestem Stahl
geschmiedet.
Jüngere Künstler haben einen modernen
Stil geschaffen, und viele Besucher aus der
ganzen Welt fühlen sich von den Ateliers im
Landesinneren besonders angezogen. Mit der
Mischung von Authentizität der Materialien,
Perfektion der Technik und Kreativität haben
die Messerschmiede geschafft, ihren Umsetzen
einen zusätzlichen Schwung zu geben.
Seit Jahrhunderten fasziniert die Koralle als
Schmuckstein die Menschen. Auf Korsika sind
ihre Farben rot und reizen zu einem Vergleich
mit dem Blut von Gorgone, die von Persée
getötet wurde. Mit zu den schönsten Korallen
weltweit zählen die aus dem Golf von Bonifacio.
Lassen Sie sich auch von Perlen aus dem tiefen
Meeresgrund und von echten Goldschmiede-
Arbeiten faszinieren. Dieses „rote Gold des
Mittelmeeres“ gilt als besonderer Schatz
der Insel.
Korsisches Handwerk ist vielseitig. Töpfer,
Keramiker, Geigenbauer, Messerschmiede,
Schmuckhersteller… allen ist eines gemeinsam:
ihre Leidenschaft für ihre Arbeit. Und sie
berichten Ihnen gerne davon. Vielleicht werden
sie Sie in einige Geheimnisse ihrer Kunst
einweihen.
Ein terroir mit einer welt
von Geschmacksnuancen
Korsische Traditionen sind lebendig und inspirieren die
Gastronomie, die eine bedeutende Rolle spielt.
Mit feinem Gaumen werden Sie die Qualität der Produkte
dieses authentischen Terroirs freudig registrieren und sich
vom Duft der Kastanien und Zitrusfrüchte, leicht salzigen
Noten der Wurstwaren, cremigem Käse, von Wein und Likören
gerne verführen lassen. Diese Gastronomie liebt es, immer
wieder zu überraschen. Sie werden durch die vielen köstlichen
Honigsorten die große Vielfalt der Flora entdecken. Wie
ausgezeichnete Weine sind sie mit der Appellation d’Origine
Contrôlée gekennzeichnet. Eine weitere Seite der Tradition:
Kastanienmehl ist die Basis für die berühmte „pulenta“, die
zu den Festtagen am Jahresende besonders geschätzt ist. Die
korsischen Rebsorten, wie der Muscat von Cap Corse oder
der Wein aus Patrimonio sind zwar die bekanntesten, aber
auch die Weine der übrigen Regionen werden Sie begeistern.
Neun dieser Gebiete besitzen die A.O.C-Auszeichnung, die
überall in der Welt das Bild Korsikas widerspiegelt. Kenner
trinken sie übrigens auch gern zu den köstlichen Wurstwaren,
zu „prizuttu“ (roher Schinken) und auch zu den berühmten
Räucherwürstchen „figatellu“, die man – im Holzfeuer
gegrillt – verköstigt.
Viele Käsesorten sind ebenso bemerkenswert… machen Sie
sich das Vergnügen, den „brocciu“, Frischkäse mit Molke,
*
Charaktervolles Land.
Lassen Sie sich von Produkten
mit dem Duft der Macchia
und des Meeres überraschen
zu probieren, den man in zahlreichen salzigen Rezepten
verwendet – wie z. B. den „farcis“ oder für Süßes wie „fiadone“
(Käsekuchen) und „ambrucciata“. Geben Sie sich dem
Ziegenkäse mit Gewürzen der Insel, die den ganzen Duft
der Macchia in sich bergen, hemmungslos hin! Dazu passen
Myrte-Likör und Eau-de-vie ausgezeichnet. Wenn Sie eher
ein neugieriger Gourmet sind, finden Sie immer schöne
Restaurants, in denen man Ragouts, Wildschwein, gegrillten
Fisch – alles nach traditioneller Art zubereitet, genießen
kann. Korsika zählt etwa zwanzig „fermes-auberges“, also
Gaststätten auf dem Lande mit dem Gütezeichen „Bienvenue
à la ferme“. Gelegenheit, sich etwas von der Seele des Terroirs
auf dem Teller zu gönnen. Und bei Meeresprodukten ist es
nicht anders: Sie verführen mit Meeresfrüchten, Muscheln und
Austern vom Lac de Diana, die mehrmals mit Goldmedaillen
anlässlich der Landwirtschaftsmesse in Paris ausgezeichnet
wurden. Echte Spezialitäten sind die gefüllten Tintenfische
nach Art von Ajaccio oder Langusten nach korsischem Rezept.
Wahres Geschmacksvergnügen, das zeigt, dass die korsische
Gastronomie nichts von ihrer Kreativität und Aktivität verloren
hat. Und weil sie auf alle Budgets eingerichtet ist… ein Grund
mehr, um sie kennenzulernen.
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