Ventilation brochure - Gaggenau

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Die Deckenlüftung. Die Tischlüftung. Die Muldenlüftung. Die Insel-Abzugshaube. 32 Die Art der Lüftung. Jede Lüftungsart hat spezifische Eigenschaften, die den benötigten Luftbedarf beeinflussen. Lüftungen wie beispielsweise die Mulden- oder Tischlüftung zeichnen sich durch die Absaugung direkt am Kochfeld aus. Damit kann sich der Kochdunst beim Aufsteigen weniger in der Raumluft verteilen. Die benötigte Luftleistung ist hier in der Regel geringer als bei jenen Lüftungsarten, bei denen der Kochfeldabstand 80 cm oder mehr beträgt. Bei allen anderen Lüftungsarten sollte die gewählte Lüftung immer breiter als das darunterliegende Kochfeld sein. Als Faustregel gilt: Je größer der Abstand zum Kochfeld wird, desto breiter und leistungsstärker muss die Lüftung ausfallen. Denn beim Aufsteigen breitet sich der Kochdunst immer auch zu den Seiten aus. Bis zu einem Abstand zwischen Lüftung und Kochfeld von ca. 1,20 m kann bei der richtigen Planung davon ausgegangen werden, dass der Großteil des entstehenden Kochdunstes direkt abgesaugt wird. In diesem Fall ist die Wahl des Kochfeldes das maßgebliche Kriterium für die Berechnung der nötigen Luft- leistung. Mit steigendem Abstand wird die Wahrscheinlichkeit größer, dass der Kochdunst nicht mehr komplett von der Lüftung aufgefangen wird, sondern sich auch im Raum verteilt. In diesem Fall muss die Lüftung für einen Luftwechsel im ganzen Raum sorgen. Günstig sind hier Lüftungen mit Nachlauf-Funktion, die auch nach dem Kochen noch weiterlaufen. Der dazu benötigte Luftbedarf sollte anhand des Raumvolumens berechnet werden (siehe S. 30).
Die Wand-Abzugshaube. Die Schrägesse. Die Flachschirmhaube. 33
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