Ventilation brochure - Gaggenau

Die Größe und Architektur der Küche.
Als erstes Kriterium betrachten wir die Größe der
Küche und ob es sich um eine geschlossene oder
zum Wohnraum offene Küche handelt. Dabei gilt,
dass mit zunehmender Größe des Raumes die Luftbewegungen
im Raum zunehmen und damit der
Luftbedarf wächst. Verstärkt wird dieser Effekt in
offenen Küchen, in Küchen mit Kochinsel oder
Kochhalbinsel und immer dann, wenn gerne und
oft mit mehreren Personen gekocht wird.
Kurz, wir unterscheiden geschlossene Küchen bis
10 m² von Küchen die größer oder offen zum Wohnraum
sind. Und wir unterscheiden Wandlösungen von
Inseln oder Halbinseln.
Die Kochgeräte.
Die Auswahl des Kochfelds ist der maßgebliche Einflussfaktor.
Jedes Kochfeld erzeugt unterschiedliche
Arten und Mengen von Kochdunst. Die Auswahl des
Kochfelds ist daher entscheidend, um die Luftleistung
der eingesetzten Lüftung zu bestimmen.
Je breiter das Kochfeld, desto höher sollte die
Leistung der Lüftung sein. Über eine ausreichende
Leistungsreserve muss die Lüftung vor allem dann
verfügen, wenn spezielle Vario-Kochgeräte wie
Friteuse, Teppan Yaki, Wok oder Grill eingebaut
werden sollen. Denn hier ist mit einer höheren
Menge an Kochdunst zu rechnen. Wir empfehlen
daher auch, diese Spezialkochgeräte wenn möglich
in der Mitte der Kochfeld-Konfiguration und nicht am
Rand zu installieren.
Exemplarischer Küchengrundriss mit einer Kochinsel.
Exemplarischer Küchengrundriss mit einer Kochhalbinsel.
Exemplarischer Küchengrundriss mit dem Einbau der Kochstelle vor einer
Wand.
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