Fachhochschule Mainz University of Applied Sciences

„Alfredissimo“ ist beliebt bei Jung und Alt
- „Himmel un´ Erd“ wirkt zu steif!
Bei den Kochsendungen schnitt „Alfredissimo“
eindeutig besser ab. Biolek hat es
geschafft, den Zuschauern Unterhaltung und
Anreiz zum Nachkochen zu bieten. Sein Konzept
„Kochen mit Promis und gepflegter Talk“
geht auf! Auch Jüngere erreicht er damit.
Lafers „Himmel un´ Erd“ regt eher nur zum
Nachkochen an. Die Befragten vermissen
etwas die Unterhaltung.
Sparen Sie etwas Fett, Herr Lafer!
Lafers Sterneküche glänzt vor allem mit „Frische“
und „Professionalität“, ist aber für die
Befragten zu aufwendig, zu fetthaltig und
nicht gerade gesund. Gerade diese Punkte
sind demnach zu verbessern. Denn der Trend
ist nun mal eine schmackhafte, figurfreundliche
Küche. Dies war übrigens auch die
Meinung der Männer, nicht nur der auf
Schlankheit bedachten Damen!
Der Prominente Lafer passt zu vielen
Produkten...
Besonders spannend waren die Erkenntnisse
über Lafers Werbemöglichkeiten. Nicht nur
Geschirr und Wein passen zu ihm sondern
auch Trachtenmode, Schlemmerkreuzfahrten
und Obstbrände! Lizenzen in diesen Bereichen
könnten aussichtsreich sein.
Bio und Lafer als Persönlichkeiten:
Bei den Polaritätenprofilen hatte Lafer die
Nase vorn bei „Experte“ und „volksnah“. Er
ist fast so telegen wie Biolek. Lafers TV-
Karriere wird demnach sehr positiv bestätigt.
Am schwächsten schnitt er bei „hat Stil“ ab.
Hier gewinnt eindeutig Biolek, der auch
als sehr intellektuell wahrgenommen wird.
Einen knappen Sieg kann Bio auch bei „Sympathie“
verzeichnen. Als „Stars“ kommen
beide gleich gut an!
Was nun, Herr Lafer?
Lafer hat es geschafft, Kochen, TV-Karriere
und Unternehmertum (Hotelbesitzer/Lizenzgeber)
förmlich unter einen Hut zu bringen.
Bei den Lizenzen stehen ihm noch etliche
Möglichkeiten im Sektor Genuss, aber auch
bei Mode(!) offen. Seine Küche könnte fettärmer
und gesundheitsbewusster sein. Als
Zielgruppe kommen schon Personen ab ca.
40 Jahre in Betracht.
Jahrbuch Wirtschaftswissenschaften | FH Mainz | 2002
Insbesondere muss Lafer seinen Einfluss auf
Männer nutzen. Vielleicht eine spezielle Kochsendung
für Herren starten? Trachtenmode
an „den Mann“ bringen? Das Potential ist
jedenfalls da. Männer interessieren sich ebenso
wie Frauen für gutes Essen und bringen
viel Sinn für Lifestyle mit. Insofern kann
Lafer sich zunehmend darauf konzentrieren,
den Sinn für gepflegtes Leben und Kultur aus
seiner „Ecke“ Kochen zu beeinflussen und
zu fördern. Essen ist schon lange nicht mehr
nur Nahrungsaufnahme, sondern nimmt stets
mehr Raum ein im täglichen Leben. Hier ist
Lafer ein glaubhafter Vertreter. Δ
Bioleks „Alfredissimo“ Trifft zu (in %)
Regt an zum Nachkochen 62%
Spricht auch Jüngere an 33%
Wirkt echt, spontan 53%
Hat Unterhaltungswert 72%
Für Jedermann geeignet 38%
Für kulturell Interessierte 20%
Lafers „Himmel un´ Erd“ Trifft zu (in %)
Regt an zum Nachkochen 71%
Spricht auch Jüngere an 24%
Wirkt echt, spontan 31%
Hat Unterhaltungswert 46%
Für Jedermann geeignet 34%
Für kulturell Interessierte 15%
Passende Geschäftsfelder für Lafer
Rangfolge Passt gut Passt gut (in %)
Geschirr u. Gläser 1 72%
Sekt / Champagner / Wein 1 72%
Schlemmer-Kreuzfahrten 2 60%
Trachtenmode 3 46%
Cognac, Obstbrände 4 40%
Öko- / Bio-Produkte 5 35%
Cocktails, Longdrinks 6 30%
Edel-Fastfood / Snacks 7 22%
Kaffee(-spezialitäten) 8 21%
Knigge-Kurse 9 17%
Zigarren u. Pfeifen 10 16%
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