Quartier-Anzeiger Archiv - Quartier-Anzeiger für Witikon und ...

Handel + Gewerbeverein Witikon
Das Kleininserat...
...funktioniert nach einem altbekannten
und immer wieder erfolgreichen System:
Sehen und Gesehen werden.
Verlag Quartier-Anzeiger
Felix Burch – der gute Mann vom Chäslädeli – hört auf
Seit über 40 Jahren gehören sie
und ihr Chäslädeli zum Bild von
Witikon. Jetzt ziehen sich Margrit
und Felix Burch zurück. Den Laden
und Hauslieferdienst führt
Flavia Marchi weiter.
Einkaufen bei Burchs macht Freude. Es
liegt etwas Besonderes über dem kleinen
Lebensmittelgeschäft an der Buchzelg -
strasse, nur wenige Schritte oberhalb des
Zentrums. Etwas Familiäres.
Die vielen Kundinnen
und Kunden aus
dem ganzen Quartier
danken es denn auch mit
jahrzehntelanger Treue.
Angefangen hat die Erfolgsgeschichte
in den
Sechzigerjahren. Felix,
gelernter Käser, war im
Milchgrosshandel und
belieferte auch diesen
Laden. 1969, ein Jahr
vor der Eröffnung des
Zentrums Witikon,
übernahmen er und seine
Frau Margrit das Geschäft
– und fanden im
selben Jahr noch Zeit
zum Heiraten. «Etwas
viel auf einmal», lacht
sie. Doch sie wusste,
wie man ein Lädeli
führt. Sie hatte früher
beim Milchmann Toni Amstad in Riesbach
gearbeitet, ihre Schwester Annelies,
Tonis spätere Frau, dafür bei Felix.
«Nie etwas verschüttet»
Es war ein hartes Stück Arbeit, mit bis zu
60 Stunden pro Woche für sie und ab 65
Stunden aufwärts für ihn. Felix Burch
war einer von vier Milchmännern, die
damals das Quartier belieferten. Die tägliche
Milchtour mit anfänglich 200
Milchbüchlein dauerte sechs Stunden
und führte bis hinunter zur Forchstrasse.
Weil Kaba-Schlüssel für Haustüren noch
unbekannt waren, hatte er stets einen
fünf Kilogramm schweren Schlüsselbund
dabei. Im Winter habe er die verschneiten
Wege gut bewältigt, erinnert er sich,
nur der steile Raintobelweg war heikel –
mit der Milch in der linken und den
Milchprodukten in der rechten Hand.
«Ich habe aber nie etwas verschüttet.»
Der Samstag war für Felix Burch immer
ein Grosskampftag. Die «grosse Tour»,
erzählt er, begann schon vor Mitternacht
mit der Milch. Um fünf Uhr früh kaufte
er im Engrosmarkt Früchte und Gemüse
für den Laden, und nachher folgte bis
zum Mittag die Lebensmittel- und Getränketour.
Ihr enormes Arbeitspensum,
aber auch ihre Freude an der Arbeit und
nicht zuletzt die Nähe des Einkaufszentrums
sind für ihn mit ein Grund, dass
das Chäslädeli Burch mit seinem Hauslieferdienst
heute noch immer existiert.
Dass sich daran zum Glück auch in Zukunft
nichts ändern wird, dafür sorgte ein
Einbrecher in einem Altstetter Quartierla-
Felix, Flavia Marchi und Margrit Burch haben gut lachen. (Foto E. B.)
den. Doch zurück zur Familie Burch.
Inzwischen halfen auch Tochter Sandra
und Sohn Harald dem Vater beim Ausliefern.
Sandra holte zudem auf dem Heimweg
von der Schule in der Confiserie
Süssli die Bestellungen ab. «Weil es immer
etwas Süsses gab», schmunzelt
Felix, «kam mit der Zeit die halbe Klasse
mit, bis Peter Süssli entschied: Immer
nur ein Kind als Begleitung.»
Das Aufkommen der Pastmilch beendete
1990 die Milchtouren, und nach der
Schliessung des Vinzenz-Altersheims
verschwand auch die offene Milch aus
dem Laden. Der Umsatz war von früher
600 Litern auf unter 10 Liter gesunken.
Jetzt wurde etwas anderes aktuell: der
Anbau von 1998, damit Früchte und
Gemüse endlich unter Dach waren. Das
über Jahrzehnte gleiche Sortiment – etwa
das Brot von der Bäckerei Berner am
Steinwiesplatz oder das Fleisch vom
früheren Witiker Metzger Tosoni – wurde
erweitert.
«Das Sortiment bleibt sicher gleich», betont
Flavia Marchi. Mag sein, dass mit
der Zeit die eine oder andere – italieni-
sche – Spezialität dazu kommt. Dass sie
und die Burchs sich getroffen haben, bezeichnen
alle als Glücksfall. Flavia, die
in Witikon aufwuchs und am liebsten
Verkäuferlis spielte, kennt das Chäslädeli
seit ihrer frühesten Jugend und erinnert
sich vor allem noch an die feinen Gipfeli
am Samstag.
Dem Einbrecher sei Dank
Auch sie fühlt sich hinter dem Ladentisch
pudelwohl. Vor
sieben Jahren hat sie
deshalb in Altstetten einen
Quartierladen übernommen.
Am Brächli-
Fest vor zwei Jahren erzählte
ihr Beat Sutter,
Präsident des Handelsund
Gewerbevereins
und Chef der Magier-
Chuchi, bei der auch
Felix kocht, dass dieser
einen Nachfolger suche.
Sie habe sich das Ganze
angeschaut – und abgesagt:
«Mit dem Hauslieferdienst
zu viel für
mich.»
Im Juni 2009 wurde in
ihrem Quartierladen erneut
eingebrochen.
Noch in der gleichen
Nacht habe sie gewusst,
was sie wolle: «Ich rief
am Morgen die Burchs an, ob der Laden
noch zu haben sei, und Margrit sagte:
Dich schickt der Himmel.»
Hilfe im Laden erhält Flavia zwar nicht
von dort, aber von der Familie. Eine
Cousine arbeitet jeden Vormittag mit, so
dass immer mindestens zwei Leute bedienen.
Auch die beiden Schwestern und
der Vater helfen aus. Den Hauslieferdienst
betreut ihr Lebenspartner Hans
Stucki.
Felix Burch zieht sich aber nicht zurück,
jetzt, wo er Zeit hat, mit Schwager Toni
das Land des gemeinsamen Ferienhauses
ob dem Walensee zu bewirtschaften. Vereine
und Organisationen im Quartier
können weiter auf ihn zählen, wenn es
darum geht, das Volk zu verpflegen. (ee)
Am Samstag, 12. Juni, sind Sie zum
gemeinsamen Abschieds- und Antrittsfest
eingeladen. Im Chäslädeli.
Den ganzen Tag. Also nichts wie hin –
mit leerem Einkaufskorb und vollem
Herzen. (ee)
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