1 - Georg-Simon-Ohm Hochschule Nürnberg

Sorten derlelben kann daher nur allgemeine Anhaltspunkte gewähren, Derlelbe beträgt
nach meinen Ermittelungen:
A. Lebensmittel thierildzen Urlprunges:
pro Kopf und 3ahr
1. Fleildi,, , , , , , , , , , , , ,., , , , roh 39,9 kg .
2.FilüI ,,,,,,t,t,tt,,,t,O,,, 407-
3.Gier,,b,,,4,,,,,,,,,,,,,,, 4,3 -
4,Milch,,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,, 87,75-
5.Butter ,,,,, ,,,,,,,,,,, ,,,, 5,00-
6.Käle ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,+, 5,13-
,
.
%
B. Lebensmittel pflanzlichen Urlprunges: . I
1. Mehl , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 129,OO -
2. Reis, Graupen U. T. W, , , , , , , , , , , , 337 -
3. Hüllenfrühte , , , , , , , , , , , , , , , , t4,3 -
4. Kartoffeln., , , , , , , , , , , , , , , , ,, 100,O -
5.GemÜfe,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 38,s -
6 . O b l t - o + , o , o t , , t + t + + t , + t 7995-
7.2ucker .................... tO,t, -
C. Getränke:
t.Wein,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5,3 -
2.Bier ,.t,,,,,,,,,,,,,,,,,, tt0,67-
3.BranntWein , , , ,, , , , , , , , , , , , , ,4,96 - ,
Entfprechend der Einnahme wedilelt uor allen Dingen derjenige Sheil der Rusgabe, der +
dem Fleilh ' gewidmet ift, . und dierer zeigt am deutlidzlten nicht nur 'den WohlRand
im Rllgemeinen an, londern. audz im Belonderen. So z, B. uerbraucht die Klalfe der
Beuölknung mit den geringlten Einnahmen durchfchnittlidi tägliüI für 4,7 Pf. Reif&,
die nädilt höher ltehende für 13,5 Pf., d. h. der ~erb~audi hierfür wä&R an um
187,2 Prozent.
Es in nun überhaupt eine für den zunehmenden Wohlftand bezeichnende Eigenthhlidtkeit,
da@ der Uerbraudt an Brotkorn fällt, während der an Reildi lteigt; fo
betrug der Fleifdiverbrauch pro Jahr und Kopf:+
1 I
1860 t7,37 kg .
, I I
je$t 39,9 -
während der Konlum an Brotgetreide pro Kopf im Jahre 1884 ,187 kg betrug und
t889/90 bis auf t 62,35 kg , fiel.
'
Bei der ftetig erfolgenden Umbildung Deutlchlands U& einem mehr RLerbau treibenden
Lande zu einem lnduftrieftaat und der damit verknüpften, im Allgemeinen höheren
Lebenshaltung iR es nicht auffallend, da6 die Einfuhr an unuerarbeiteten nahrungsmitteln
uon Jahr zu Jahr wächft. Während.% B. in den Jahren t885/89 die anfuhr
an Rohltoffen für ,llahr(cngsmittel einen Werth uon 645,~ Millionen Mark befaO7 berechnet
-M derfelbe für ein dufhldinittliches Jahr t 89o/g& auf 957,2 Millionen Mark
fÜr,t897 fogar auf 1 209,$ Millionen Mark.