Der beste Moment - Site officiel du Tourisme de Belfort et du ...
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<strong>Belfort</strong> tourisMe: Das Magazin # leBensKunsT | geheimnis <strong>Der</strong> KösTlichKeiTen: regionen unD ihre TraDiTionen<br />
Geheimnis <strong>de</strong>r Köstlichkeiten:<br />
Regionen und ihre Traditionen<br />
Aperitif!<br />
<strong>Der</strong> geruch von nüssen, zimt,<br />
Honig und die Würze <strong>de</strong>s Vin Jaune<br />
zusammen mit <strong>de</strong>m nuss- und<br />
fruchtigen aroma eines gereiften<br />
Comté. Kann es sich hier auch um<br />
einen Brimbul’ han<strong>de</strong>ln, <strong>de</strong>r heute<br />
abend als aperitif serviert wird, eine<br />
gekonnte Mischung zwischen <strong>de</strong>m<br />
perlen<strong>de</strong>n Weißwein „Crémant <strong>du</strong><br />
Jura“, <strong>de</strong>m sanften geschmack <strong>de</strong>r<br />
Blaubeere und einem spritzer gin…?<br />
<strong>Belfort</strong> tourisMe: Das Magazin # P12<br />
Von allen Regionen mit Charakter, zieht das Territoire <strong>de</strong> <strong>Belfort</strong> das <strong>beste</strong> Los.<br />
In seinen kulinarischen Traditionen wer<strong>de</strong>n Weine, Käsesorten und Spezialitäten<br />
sowohl aus <strong>de</strong>m Elsass, <strong>de</strong>r Franche-Comté, Frankreich, <strong>de</strong>r Schweiz o<strong>de</strong>r auch<br />
aus Deutschland vereint. Ob Sie ein noch unerfahrener Feinschmecker o<strong>de</strong>r ein<br />
bewan<strong>de</strong>rter Gastronom sind, das Territoire <strong>de</strong> <strong>Belfort</strong> wird Ihre Sinne wie<strong>de</strong>r beleben!<br />
Zu Tisch!<br />
Fahren wir fort mit <strong>de</strong>r „Épaule <strong>du</strong><br />
Ballon“, ein gericht aus von <strong>de</strong>n<br />
Knochen gelöstem lammfleisch,<br />
gefüllt mit Blaubeeren. Ein Festessen,<br />
<strong>de</strong>ssen Rezept von <strong>de</strong>n gastronomen<br />
<strong>de</strong>r Region streng geheim<br />
gehalten wird… Und als nachtisch<br />
le Belflore, frische Himbeeren<br />
unter einer Meringuehaube,<br />
mit Haselnüssen bestreut, ein<br />
köstlicher leichter nachtisch als<br />
süßer abschluss unseres Menüs.<br />
Weine aus <strong>de</strong>m<br />
Weinkeller, Elsass<br />
o<strong>de</strong>r <strong>de</strong>r Jura?<br />
Für Riesling und gewürztraminer<br />
bekannt, bi<strong>et</strong><strong>et</strong> das Elsass eine<br />
Vielfalt an verschie<strong>de</strong>nen aromen,<br />
blumig, fruchtig o<strong>de</strong>r würzig.<br />
auch die Weine <strong>de</strong>r Jura verdienen<br />
einen kleinen abstecher: Crémant,<br />
Macvin, rot, weiß, Rosé, Vin Jaune,<br />
Vin <strong>de</strong> Paille… nichts ist besser<br />
als <strong>de</strong>r genuss <strong>de</strong>r verschie<strong>de</strong>nen<br />
Delikatessen aus <strong>de</strong>r Region <strong>de</strong>r Jura.<br />
Eine Medaille für ein Gericht<br />
<strong>de</strong>r Franche-Comté<br />
Das Prunkstück <strong>de</strong>r Gastronomie aus <strong>de</strong>m Franche-Comté<br />
steht ganz oben auf <strong>de</strong>m Podium! <strong>Der</strong> Käse La Cancoillotte<br />
mit Knoblauch aus <strong>de</strong>r Käserei <strong>de</strong>r Franche-Comté von<br />
<strong>Belfort</strong> erhielt die Goldmedaille auf <strong>de</strong>r Agrarmesse<br />
in Paris. Eine wirkliche Auszeichnung für das Know-how<br />
in diesem Unternehmen in <strong>Belfort</strong>.<br />
Guter Tipp<br />
Ein köstliches<br />
Wochenen<strong>de</strong><br />
3 Tage / 2 NÄchTe • 2-STeRNe-hOTeL<br />
Vom territoire <strong>de</strong> <strong>Belfort</strong> bis zu <strong>de</strong>n<br />
Pforten <strong>de</strong>r schweiz. nehmen sie sich ein<br />
Wochenen<strong>de</strong> zeit um die verschie<strong>de</strong>nen<br />
fac<strong>et</strong>ten unseres territoires zu<br />
ent<strong>de</strong>cken: Kultur, gastronomie, und<br />
Handwerk stehen auf <strong>de</strong>m Programm.<br />
im Preis inbegriffen: zwei Nächte im 2-Sterne-<br />
Hotel (im Doppelzimmer), 2 mal Frühstück, 1<br />
Aben<strong>de</strong>ssen Franche-Comté und 2 Mittagessen<br />
(ohne G<strong>et</strong>ränke), 1 Korb mit Leckerbissen<br />
<strong>de</strong>r Region, 1 Pass für Museenbesuche, 1<br />
Eintrittskarte zum Museum Japy.<br />
im Preis nicht enthalten: Transport,<br />
Einzelzimmerzuschlag, das Aben<strong>de</strong>ssen <strong>de</strong>s<br />
2. und 3. Tages und persönliche Ausgaben.<br />
> WEITERE TIppS FÜR IHREN<br />
AUFENTHALT AUF DEN SEITEN 28-29<br />
Das Wort <strong>de</strong>s Chefs<br />
> philippe Zeiger, Chef <strong>de</strong>s<br />
Restaurants “Le pot d’étain”,<br />
spricht über die Gastronomie…<br />
„<strong>Der</strong> Einfluss <strong>de</strong>s Burgund, <strong>de</strong>s<br />
Elsass und <strong>de</strong>r Jura bi<strong>et</strong>en<br />
<strong>de</strong>r gastronomie <strong>de</strong>r<br />
Region <strong>Belfort</strong> viele Möglichkeiten.<br />
zusammen mit <strong>de</strong>m Konditor<br />
ludovic Maire aus <strong>Belfort</strong> haben<br />
wir zum Beispiel das gericht<br />
Macaron Cancoillotte – Makrone mit<br />
Cancoillotte-Käse und Morteau-<br />
Wurst, das sehr viel zuspruch<br />
gefun<strong>de</strong>n hat, entwickelt.<br />
Eine Übereinstimmung zwischen<br />
Essen und Wein? Kosten sie die<br />
Frische einer Erdbeere zusammen<br />
mit einem Macvin-Wein <strong>de</strong>r Jura…“<br />
le Pot d’étain in Danjoutin, ein<br />
stern im michelin-führer.<br />
ab<br />
195 €<br />
pro Person