Ausgabe 24.07.2011 1 von 34 Hallo Ihr Lieben, diese Woche ...

Doch damit sagt der Minister nur die halbe Wahrheit. Auf Grundlage einer Empfehlung des EU-
Ministerrats wurde die Käfighaltung von Geflügel bereits seit 2005 schrittweise in einzelnen
Mitgliedsländern verboten. Ab 2012 ist sie EU-weit untersagt, doch die französische Regierung hat für
ihre Gänse- und Entenzüchter eine »Schonfrist« bis Ende 2015 und sogar EU-Gelder für die
Umrüstung erwirkt.
So werden in Südwestfrankreich, dem Zentrum der Stopfleber-Produktion, nach wie vor nahezu 90
Prozent der dafür gemästeten Gänse und Enten in Käfigen gehalten, die so eng sind, dass die
übergewichtigen Tiere sich nicht einmal umdrehen können. Sie leben gewöhnlich nur drei Monate,
wobei sie in den letzten drei bis vier Wochen »gestopft« werden. Dabei wird ihnen mittels eines
Rohres mehrmals täglich ein Futterbrei aus zermahlenem Mais und Schweineschmalz durch den
Schlund direkt in den Magen gepumpt. Dadurch schwillt die Leber stark an und wiegt bei der
Schlachtung bis zu zwei Kilogramm. Sie wird dann gekocht und gewürzt und so scheibenweise als
Delikatesse verzehrt oder zu Pasteten weiterverarbeitet.
Mehr als 30 Millionen Gänse und Enten werden jedes Jahr in Frankreich »gestopft«;
mindestens eine Million von ihnen stirbt durch die krasse Fehlernährung oder an Verletzungen
durch die Stopfrohre.
Wegen der an Tierquälerei grenzenden Zustände und nach Proteste von Tierschutzorganisationen in
vielen Ländern wurde die Produktion von Stopfleber vielerorts verboten. In der EU ist sie heute außer
in Frankreich noch in Belgien, Spanien, Ungarn und Bulgarien erlaubt. Wegen der Binnenmarktregeln
der EU kann die so produzierte »Foie gras« aber auch in den anderen europäischen Ländern verkauft
werden. Deutschland, das die Produktion bereits 1993 verboten hat, importierte im
vergangenen Jahr 170 Tonnen Stopfleber aus Frankreich. In den USA wurde 2004 sogar
kurzzeitig ein Einfuhrverbot verhängt, doch weil dieses gegen die Regeln der Welthandelsorganisation
verstößt, wurde es kurz darauf durch eine 100-prozentige Importsteuer ersetzt.
In Frankreich dagegen hat das Parlament 2005 »Foie gras« per Gesetz zum »nationalen und
gastronomischen Kulturerbe« erklärt, so dass hier der Tierschutz nicht greift. Die Branche
repräsentiert rund 14 000 Arbeitsplätze und produzierte im vergangenen Jahr fast 20 000 Tonnen
Stopfleber. Davon wurden 80 Prozent im eigenen Land verzehrt.
Wegen der quälenden Zwangsernährung der Gänse und Enten ist die Produktion von »Foie gras«
aber auch in Frankreich nicht mehr unumstritten. Die Köche der besten Restaurants haben längst
umgestellt. Sie kaufen keine Stopfleber mehr von den großen Produzenten, sondern nur noch von
ausgewählten Züchtern, die nicht stopfen, sondern die Fettleber bei ihren Tieren allein durch
entsprechende Nahrung erzielen. Allerdings dauert das dann nicht wenige Monate wie in der
Industrie, sondern bis zu zwei Jahre, und hat seinen Preis. Und französische Tierschützer fordern
längst ein Verbot im eigenen Lande. Der frühere Filmstar Brigitte Bardot hat nun ebenfalls an die
deutsche Agrarministerin geschrieben und diese aufgefordert, nicht auf die Erpressung durch ihren
französischen Amtskollegen einzugehen.
Von Ralf Klingsieck, Paris
Quelle: Neues Deutschland
Anmerkung: Tierquälerei zum Kulturerbe zu erheben, scheint ein Hobby der Franzosen zu sein.
Stopfleber, Stierkampf … was kommt als Nächstes?
BITTE KAUFT und ESST KEINE STOPFLEBER – das ist unvorstellbar grausame Tierquälerei!!!!!!
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