volkshochschule kunstschule programm - Stadt Filderstadt

94 Hauswirtschaft � 77394-75 · Fax 7003-7707 · ifuegel@filderstadt.de
3602 und 3603
Wir bitten zum Sektempfang!
Aus unserer Reihe „besser Kochen“ ergänzt
um ein Sektseminar mit Verkostung
☛ essen & Trinken, S. 91
Festmenü: Osterlamm
Marc Striffler, Koch
Heute findet man neben Osterei, Osterzopf und
Osterhase zunehmend auch das Osterlamm auf
der österlichen Speisekarte. In unserem Kurs soll
es jedoch nicht um die süße Variante aus Biskuitteig
gehen, sondern Marc Striffler wird mit Ihnen
ein Menü kochen, bei dessen Hauptgang Lamm
mit marktfrischen Zutaten die Hauptrolle spielen
wird. Eine frühlingsfrische Vorspeise und ein feines
Dessert runden das Oster-Menü ab. Zudem wird
Ihnen unser Dozent natürlich auch diesmal wieder
seine speziellen Expertentipps verraten.
Bitte Mineralwasser, Vorratsdosen und Geschirrtuch
mitbringen.
3621
Fr, 8.3., 18.30–23.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 16, inkl. Rezepte. Lebensmittel und Wein extra
ca. € 18 / Abend im Kurs
Chinesisch Kochen
leicht gemacht
Schnupperabend
Usman Saleh
Unser Kochdozent stammt aus China, spricht gut
Deutsch und stellt heute die Grundlagen seiner
heimischen Küche vor. Die Arbeitsgänge werden
Schritt für Schritt erklärt. Die Teilnehmenden lernen,
ein typisch chinesisches Gericht zu kochen,
und bekommen an diesem Abend einen ersten
Einblick in die wohlschmeckende und abwechslungsreiche
Küche Chinas.
Bitte Mineralwasser und Geschirrtuch mitbringen.
3622
Di, 12.3., 18.30–21.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 15, inkl. Rezepte. Lebensmittel extra ca. € 11
im Kurs
Chinesische Küche
Vertiefungskurs
Usman Saleh
Nach unserem Schnupperkurs im März werden wir
nun an zwei weiteren Kochabenden den Einblick
in die schmackhafte chinesische Küche vertiefen
und die Kenntnisse erweitern. Die Arbeitsgänge
werden langsam Schritt für Schritt erklärt. Deshalb
können Sie gerne an diesem Vertiefungskurs
teilnehmen, auch wenn Sie den Schnupperkurs
versäumt haben sollten.
Am Endes des Kurses sind die Teilnehmenden in
der Lage, typisch chinesische Gerichte zu kochen
und bereits eigene Variationen zu entwickeln.
Bei Interesse setzen wir den Kurs im kommenden
Semester fort.
Bitte Mineralwasser und Geschirrtuch mitbringen.
3623
Di, 2 x, 16.4. und 23.4., jew. 18.30–21.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 30, inkl. Rezepte
Lebensmittel extra ca. € 11 / Abend im Kurs
Griechische Küche
neue Rezeptideen
Ioannis Liakos
Bei unserer kulinarische Reise durch Griechenland
entdecken wir diesmal Hackfleischgerichte, die
die anatolischen Wurzeln Griechenlands widerspiegeln.
Wie in den vorhergegangenen Kursen
gehört der klassische Einstieg mit verschiedenen
Vorspeisen genauso zum „Pflichtprogramm“, wie
auch eine typische Nachspeise (diesmal Rewani).
Und zu trinken gibt es natürlich griechischen Wein,
ein Schlückchen Ouzo und griechischen Kaffee.
„Jeia mas!“
Bitte Sprudel, Schürze und Geschirrtuch mitbringen.
3624
Sa, 27.4., 14–19 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 15, inkl. Rezepte. Lebensmittel extra ca. € 13
im Kurs.
Italienische Küche:
Rund um den grünen Spargel
Claudia Treiber
Einfach und unverfälscht, das ist die Küche Italiens.
Im Kurs kochen wir mit (fast) allem, was uns
der Frühsommer zur Verfügung stellt.
An diesem Abend möchte Ihnen unsere italienischstämmige
Dozentin zwei Vorspeisen und ein
Risotto mit grünem Spargel vorstellen. Dieser ist
zart und würzig im Geschmack, dabei aber schnell
und unkompliziert in der Zubereitung.
Freuen Sie sich auf Spargel-Erdbeer-Salat mit
Shrimps, geröstete Spargelbündel mit Rosmarin,
Sardellen und Pancetta sowie Grüner-Spargel-
Risotto. Zum Nachtisch gibt es ein leckeres Erdbeertiramisu.
Natürlich werden wir zum Abschluss die Gerichte
in geselliger Runde verspeisen und bei einem
Glas italienischen Weins die italienische Lebensart
genießen.
Bitte Sprudel, Schürze und Geschirrtuch mitbringen.
3625
Fr, 7.6., 18.30–22.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 15, inkl. Rezept. Lebensmittel extra
ca. € 17 (inkl. Wein) im Kurs.
After work – oder schnelle
Gerichte für Berufstätige
Auch für Anfängerinnen
Isabella Malianni
Nach einem langen Arbeitstag möchten die
Wenigsten länger am Herd stehen oder gar ein
mehrgängiges Menü zubereiten. Umso beliebter
sind daher einfache, frische und wohlschmeckende
Gerichte, die schnell auf den Tisch kommen. Im
Kurs bekommen Sie zudem Tipps und Anregungen
wie Sie, wenn Ihnen mal fast keine Zeit zum Kochen
bleibt, auch vorgefertigte Lebensmittel zu einem vollwertigen
und gesunden Essen verwandeln können.
Bitte Sprudel, Schürze und Geschirrtuch mitbringen.
3626
Mi, 12.6., 18.30–22.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 15, Lebensmittel extra ca. € 12 im Kurs.
Leckere Chutneys
für die Grillsaison
Claudia Treiber
Würzig, süß, sauer, fruchtig – ein gutes Chutney
ist ein Geschmackserlebnis.
Chutney stammt ursprünglich aus Indien, dennoch
schmeckt die stückige Würzmarmelade nicht nur
zu indischen Gerichten. Chutney ist auch ein köstlicher
Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Käse. Und
bei einer Einladung zum Grillen ist ein selbstgemachtes
Chutney ein schönes Mitbringsel.
Wir werden an diesem Abend fünf Chutneys aus
verschiedenen Früchten zubereiten, diese in kleine
Gläser abfüllen und liebevoll dekorieren. Natürlich
werden wir uns zwischendurch in geselliger Runde
wieder mit etwas Herzhaftem stärken und unsere
frischen Chutneys dazu probieren.
Bitte Sprudel, Schürze und Geschirrtuch mitbringen.
3627
Di, 18.6., 18.30–22.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 15, inkl. Rezepte. Für Zutaten, Imbiss und
fünf Kostprobengläschen extra ca. € 17 im Kurs.
Feinschmeckermenü: Hähnchenbrust
in sommerlichem Outfit
Marc Striffler, Koch
Der Sommer lockt mit einer reichen Palette an frischen
Zutaten. Salate und marktfrisches Gemüse
machen schon das Einkaufen– und erst recht das
Kochen zu einem lukullischen Vergnügen. Bei unserem
sommerlich leichten Essen wird im Hauptgang
Hähnchenbrust auf raffinierte Art zubereitet
und mit einer passenden Vorspeise und einem
feinen Dessert zu einem schönen Sommer-Menü
abgerundet. Zudem wird unser Dozent natürlich
auch diesmal wieder Expertentipps verraten.
Bitte Mineralwasser, Vorratsdosen und Geschirrtuch
mitbringen.
3628
Fr, 21.6., 18.30–23.30 Uhr
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 16, inkl. Rezepte. Lebensmittel und Wein extra
ca. € 18 / Abend im Kurs
Besser Kochen:
Italienische Küche
Gertrud Munz
Die italienische Küche hat eine lange Kochtradition,
sie ist abwechslungsreich, gesund und dabei
so vielseitig, dass wir auch in diesem Semester
wieder einen Kurs mit leckeren Gerichten anbieten
möchten. Wir machen dabei das Essen zu einem
geschmacklichen und kommunikativen Erlebnis.
3629 Freitagskurs
Fr, 28.6., 18.30–23.30 Uhr
3630 Samstagskurs
Sa, 29.6., 14–19 Uhr
Kursort und -gebühr für beide Kurse:
Plattenhardt, Küche Weilerhauschule
€ 16, inkl. Rezepte. Lebensmittel extra ca. € 22
im Kurs, inbegriffen Snack, Cocktail (mit oder ohne
Alkohol) u. ein zum Menü passendes Getränk.
Bitte Vorratsdosen, Mineralwasser, Schürze und
Geschirrtuch mitbringen.