BioFach / Vivaness Kongressprogramm
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16:00 – 16:45 | Raum Budapest<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Einsatz von nachhaltigen biobasierten Kunststoffen<br />
als Verpackungsmittel für Lebensmittel<br />
Handlungsoptionen, Vorstellung des Projekts und des Projektteams<br />
Renate Dylla, Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AOEL), Deutschland<br />
Kathrin Seidel, Büro Lebensmittelkunde & Qualität, Deutschland<br />
Ralph Weishaupt, Berater für Qualitäts- und Prozessmanagement, Deutschland<br />
16:00 – 16:45 | Raum Istanbul<br />
Nachhaltigkeits Forum – Nachhaltigkeit in der Supply Chain umsetzen<br />
Hot-Spot-Analyse (HSA) als Instrument in Wertschöpfungsketten der<br />
Lebensmittelbranche erfolgreich einsetzen<br />
Therese Kirsch, Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft (iSuN)<br />
Holger Rohn, Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie; Deutschland<br />
Prof. Dr. Petra Teitscheid, Fachhochschule Münster, Deutschland<br />
16:00 – 16:45 | Krakau Room<br />
Horeca Forum – Organic Horeca Certification<br />
Developments around the world<br />
Presentation: Prof. Dr. Carola Strassner, Fachhochschule Münster, Germany<br />
Emanuele Busacca, IFOAM EU Group, Brussels<br />
Valerie Monnin, Bio Suisse, Switzerland<br />
Michael Baker, Biological Farmers of Australia (BFA), Australia<br />
Oreol Costa Lechuga, DYNAMIS, Spain<br />
16:00 – 16:45 | St. Petersburg Room<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Commission day:<br />
Strengthening the Control System in the EU<br />
Christina Gerstgrasser, European Commission, Brussels<br />
16:00 – 17:30 | Raum Hongkong<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Preisverleihung Spitzenadressen für Bio<br />
Dr. Klaus Jürgen Holstein, comshop communication & conseil GmbH, Deutschland<br />
Dr. Jan Niessen, Bioland e.V., Deutschland<br />
Thomas Gutberlet, tegut... Gutberlet Stiftung & Co., Deutschland<br />
Brigitte Arndt-Rausch, The Nielsen Company (Germany) GmbH, Deutschland<br />
Klaus Bentzen, Organic Denmark, Dänemark<br />
Gemeinsame<br />
16:00 – 17:30 | Raum Kopenhagen<br />
Werte.<br />
<strong>BioFach</strong> Forum | Schwerpunkt:<br />
Shared<br />
Values.<br />
Regionalität und Globalisierung<br />
Kennzeichnung von Lebensmitteln mit dem Regionalfenster<br />
Vorstellung des Konzepts und erste Ergebnisse zur Verbraucherakzeptanz<br />
Moderation: Peter Klingmann, Marketinggesellschaft GUTES AUS HESSEN GmbH<br />
Steffen Reese, Naturland e.V., Deutschland<br />
Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel, Deutschland<br />
Axel Wirz, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), Schweiz<br />
Jan Plagge, Bioland e.V., Deutschland<br />
16:00 – 17:30 | Oslo Room<br />
Fair Forum – A Holistic Approach to a Just Economy: Domestic Fair<br />
Trade and the Next Generation of Fair Trade<br />
Fair trade is evolving as evidenced by a growing emphasis on domestic<br />
fair trade initiatives, focus on full supply chains, and initiatives to ensure<br />
full organizational commitment. Presentation of initiatives from around<br />
the world. How can traditional fair trade focused on small producers in<br />
conjunction with new initiatives lead to a holistic just economy?<br />
David Bronner, Dr. Bronner’s Magic Soaps, United States<br />
Rudi Dalvai, World Fair Trade Organization (WFTO), The Netherlands<br />
Kerstin Lindgren, Fair World Project, United States<br />
Verena Albert, GEPA – The Fair Trade Company, Germany<br />
Nelson Guerra Chinchilla, FUNDACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES ORGANIZADOS<br />
A.C. (FUNDEPPO), Mexico<br />
Seite | page 33 | <strong>BioFach</strong> • <strong>Vivaness</strong> 2013<br />
Vorträge in Deutsch / Seminars in German<br />
Seminars in English / Vorträge in Englisch<br />
16:00 – 17:30 | Prag Room<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Central and Eastern Europe Workshop<br />
Discussing organic market trends and introducing local experts.<br />
A workshop with representatives from the following countries: Poland,<br />
Estonia, Latvia, Lithuania and Bulgaria. Often solely considered as<br />
regions for raw material supply, the domestic demand in CEE also<br />
has developed significantly. Key information, expert contacts, and<br />
market access possibilities are presented.<br />
Presentation: Inka Sachse, EkoConnect e.V., Germany<br />
16:00 – 17:30 | Raum Shanghai<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Bio im Social Web<br />
Möglichkeiten und Fallstricke der Verbraucherkommunikation auf<br />
Facebook und Co.<br />
Moderation: Oliver Scheiner, Bioland e.V., Deutschland<br />
Tina Schneyer, Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Deutschland<br />
Sina Trinkwalder, manomama GmbH, Deutschland<br />
Hannah Winkler von Mohrenfels, Professur für Konsumgütermarketing, Deutschland<br />
Gudi Butz, Biolandhof Leiseacker, Deutschland<br />
Birgit Husa, Die BIO Hotels – Verein für Angebotsentwicklung & Marketing, Österreich<br />
16:00 – 19:00 | Raum Brüssel<br />
Fachhandels Forum – Meet the Best –<br />
Die besten Bio-Läden Deutschlands 2013<br />
Gewählt von den Lesern des Naturkostmagazins Schrot&Korn.<br />
Prämierung mit Sarah Wiener, die den vier besten Bio-Läden ihre<br />
Auszeichnung überreicht<br />
Sabine Kauffmann, bio verlag GmbH, Deutschland<br />
Barbara Lehnert-Gruber, bio verlag GmbH, Deutschland<br />
Irene E. Girschner, bio verlag GmbH, Deutschland<br />
Sarah Wiener, Köchin, Autorin, Unternehmerin, Deutschland<br />
17:00 – 17:45 | Budapest Room<br />
<strong>BioFach</strong> Forum | Focus: Cooperations<br />
Keeping it wild: Taking action for organic wild plant<br />
ingredients. Developing cooperative relationships for sustainable use<br />
and trade in organic wild harvested plant ingredients<br />
Bryony Morgan, FairWild Foundation, Switzerland<br />
n.n., Runo sp. z o.o., Poland<br />
Josef Brinckmann, Traditional Medicinals ® Gemeinsame<br />
Werte.<br />
Shared<br />
Values.<br />
, United States<br />
Antonia Schneider, Institut für Marktökologie, IMO, Switzerland<br />
Susan Curtis, Neal's Yard Remedies, United Kingdom<br />
17:00 – 17:45 | Kiew Room<br />
<strong>Vivaness</strong> Forum – The Russian challenge –<br />
where to sell natural cosmetics successfully<br />
The Russian natural cosmetics market continues to develop positively –<br />
however, well-established distribution channels become less important<br />
with growth and new structures evolve – experiences and trends<br />
Dr. Kirsten Hüttner, Rus Expert, Germany<br />
17:00 – 17:45 | St. Petersburg Room<br />
<strong>BioFach</strong> Forum – Commission day<br />
Imports of Organic Products: Latest Developments<br />
Christina Gerstgrasser, European Commission, Brussels<br />
NCC Mitte
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