Wärmekapazität
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Kalorimeter für Nahrungsmittel<br />
Energieinhalt von Nahrungsmitteln wird<br />
bestimmt durch Verbrennen (Oxidieren) in<br />
einer kalorimetischen “Bombe”.<br />
Die Bombe wird in ein abgeschlossenes<br />
Wasserkalorimeter gestellt und die<br />
Temperaturerhöhung wird gemessen.<br />
In diesem Fall gilt wieder: abgegebene<br />
Wärme von Nahrungsmitteln =<br />
aufgenommene Wärme von Wasser:<br />
∆Q<br />
= −∆Q<br />
Nahrung<br />
H. Zabel 17. Lektion: <strong>Wärmekapazität</strong> 16<br />
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