Preisliste · Endkunden · Wein - Vino d'Italia Weindepot
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<strong>Vino</strong> <strong>d'Italia</strong><br />
WEINDEPOT - DIREKTIMPORT<br />
VERANSTALTUNGSSERVICE<br />
65719 Hofheim<br />
www.vino-d-italia.de<br />
<strong>Vino</strong> d´Italia WEINDEPOT Wolfgang Schleß<br />
<strong>Preisliste</strong> <strong>·</strong> <strong>Endkunden</strong> <strong>·</strong> <strong>Wein</strong><br />
65719 <strong>·</strong> Hofheim-Marxheim<br />
Telefon : 06192-31271<br />
Italien<br />
Venetien (Veneto)<br />
Valpolicella<br />
PALAZZO PISANO Ripensato, Verolanuova Veneto<br />
Am Linsenberg 11<br />
Telefax : 06192-31271<br />
Preis € / Fl. incl. MwSt. Ab 6 Fl.<br />
Der Palazzo Pisano ist das prächtige Landgut der Familie Vanucci. Der Erbauer liebte die Welt<br />
der alten Römer, insbesondere die Werke des Philosophen Seneca. Deswegen nahm er in die<br />
Fassade seines Palazzo römische Elemente auf. Der Palazzo Pisano beeindruckt durch klare<br />
Formen und durch lichte Räume. In der großen Eingangshalle steht lebensgroß eine<br />
Marmorstatue von Seneca. Auf einer kunstvoll geschwungenen Treppe geht man in das<br />
Obergeschoss. Von dort hat man einen wunderbaren Blick über die sanft hügeligen <strong>Wein</strong>berge.<br />
Die <strong>Wein</strong>e sind wie das Haus. Da sind die Klassiker, Soave und Bardolino, die die lange<br />
Tradition der Region aufnehmen und überzeugend modern interpretieren. Und da sind die<br />
Rebsortenweine, in denen die Schönheit und die Eigenheit jeder Rebsorte sehr klar<br />
herausgearbeitet ist. Palazzo Pisano ist Tradition und Klarheit.<br />
2010 Ripensato 'R' Valpolicella Ripasso IGP 7,95 €<br />
Corvina, 0,75 Ltr. Flasche 3831<br />
Restsüße: 8,0 g/Ltr.; Alk.: 13,5 % Vol.; Säure: 5,8 g/Ltr.<br />
Intensives Kirschrot, würzige Aromen von Trockenfrüchten, feine Tannine, reich, samtig.<br />
Wer kennt nicht die berühmten Valpolicella-<strong>Wein</strong>e?<br />
Unser "Ripensato" ist eine Spezialität aus dieser Gegend: Er besteht zu 100% aus der für das<br />
Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. Der <strong>Wein</strong> stellt eine Art Bindeglied zwischen<br />
Amarone und dem normalen Rotwein aus der Valpolicella-Gegend dar.<br />
Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben<br />
am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft<br />
getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile. Dadurch steigt<br />
die Konzentration der Extraktstoffe und des Zuckers. Der Amarone ist deshalb ein<br />
körperreicher, alkoholreicher, mächtiger <strong>Wein</strong>.<br />
Bei unserem "Ripensato" dagegen werden die Trauben normal vergoren und dann für einige<br />
Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde. Dabei<br />
nimmt der <strong>Wein</strong> aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die<br />
typisch sind für den Amarone. Der "Ripensato" ist dichter und reicher als ein normaler<br />
Rotwein, besitzt süße Tannine und mehr reife Frucht.<br />
Zu kräftigen Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm<br />
und Wild.<br />
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