Preisliste · Endkunden · Wein - Vino d'Italia Weindepot
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Italien<br />
Seite 142<br />
<strong>Vino</strong> d´Italia WEINDEPOT Wolfgang Schleß<br />
<strong>Preisliste</strong> <strong>·</strong> <strong>Endkunden</strong> <strong>·</strong> <strong>Wein</strong><br />
65719 <strong>·</strong> Hofheim-Marxheim<br />
Telefon : 06192-31271<br />
Sizilien (Sicilia)<br />
Tenimenti ZABÙ S.R.L., Sambuca di Sicilia (AG)<br />
Am Linsenberg 11<br />
Telefax : 06192-31271<br />
Preis € / Fl. incl. MwSt. Ab 6 Fl.<br />
Tenimenti Zabú ist ein reltiv junges <strong>Wein</strong>gut, welches seit Anfang 2005 in der Gemeinde von<br />
Sambuca di Sicilia (wo auch Planeta seinen Sitz hat) angesiedelt ist. Diese Zone gilt als eine der<br />
besten für den <strong>Wein</strong>bau auf der Insel. Die <strong>Wein</strong>berge befinden sich auf den Hügeln in<br />
unmittelbarer Nähe des Lago Arancio, dessen kühles Nass für die Reben in den heißesten<br />
Monaten das Lebenselixier ist und den Trauben das Erreichen einer perfekten Reife erlaubt. Ab<br />
dem Jahr 2010 gehört Tenimenti Zabú zum Verbund des <strong>Wein</strong>gutes Farnese aus den Abruzzen.<br />
Dies äußert sich in einer strategischen Allianz mit der Kellerei Cellaro und der Betreuung des<br />
<strong>Wein</strong>kellers durch den Oenologen Filippo Baccalaro. Auch wurde ein Programm zur Selektion<br />
der besten Trauben und <strong>Wein</strong>berge begonnen, welches dazu führen soll, die schon bestehende<br />
sehr gute Qualität der <strong>Wein</strong>e noch weiter zu steigern.<br />
2010 CHIANTARI Nero d´Avola Merlot Sicilia Rosso IGT Vigneti<br />
ZABÙ - IGT<br />
9,95 €<br />
Nero d`Avola, Merlot, 0,75 Ltr. Fl. 2784<br />
Erzeugerabfüllung<br />
Alk.: 14,0 % Vol.<br />
Die Trauben für diesen <strong>Wein</strong> wachsen auf der Insel Sizilien in den Hügeln nahe des Lago<br />
Arancio. Dieser liegt im südöstlichen Teil der Insel nahe Sambuca di Sicilia, wo das relativ<br />
junge <strong>Wein</strong>gut Vigneti Zabú seinen Keller hat. Die Reben für diesen <strong>Wein</strong> gedeihen auf einem<br />
lehmigen Boden, der das Wasser sehr gut zurückhält, so dass die <strong>Wein</strong>stöcke den heißen<br />
Sommer gut überstehen. Dieser <strong>Wein</strong> wird zu 70% aus der typischen, autochthonen Rebsorte<br />
Nero d'Avola und zu 30% aus der internationalen Sorte Merlot hergestellt. Nach einer<br />
schonenden Lese werden die entrappten Trauben für 10-12 Tage temperaturkontrolliert<br />
eingemaischt und der Most nach der Pressung in Barriques aus französischer und<br />
amerikanischer Eiche vergoren. Nach der Gärung lagert der <strong>Wein</strong> für 8 Monate in den<br />
Barrique-Fässer, bevor er abgefüllt wird und noch einmal 6 Monate vor dem Verkauf auf der<br />
Flasche ruht. Die Farbe intensives rubinrot, in der Nase haben wir ein Potpourri an roten<br />
Beeren, Waldfrüchten und würzigen Aromen. Noten von schwarzen Kirschen, Holunder und<br />
Brombeeren ergänzen sich mit Lakritze, dunkler Schokolade und leichten Röstnoten. Am<br />
Gaumen ist der <strong>Wein</strong> kraftvoll und robust. Straffe aber nicht zu kräftige Tannine und eine<br />
angenehme Säure kommen hervor. Die fruchtigen Aromen nach dunklen Beeren und Kirschen<br />
entfalten sich.<br />
Dieser <strong>Wein</strong> eignet sich besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorten<br />
Kalbsbäckchen mit Haselnußpolenta oder einem Wildgulasch. Auch zu einem deftigen<br />
Gänsebraten mit Apfel-Kastanien-Füllung und Klößen oder zu gereiftem Käse ist er ein<br />
ansprechender Begleiter.<br />
<strong>Vino</strong> <strong>d'Italia</strong><br />
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65719 Hofheim<br />
www.vino-d-italia.de
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