Preisliste · Endkunden · Wein - Vino d'Italia Weindepot
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<strong>Vino</strong> <strong>d'Italia</strong><br />
WEINDEPOT - DIREKTIMPORT<br />
VERANSTALTUNGSSERVICE<br />
65719 Hofheim<br />
www.vino-d-italia.de<br />
<strong>Vino</strong> d´Italia WEINDEPOT Wolfgang Schleß<br />
<strong>Preisliste</strong> <strong>·</strong> <strong>Endkunden</strong> <strong>·</strong> <strong>Wein</strong><br />
65719 <strong>·</strong> Hofheim-Marxheim<br />
Telefon : 06192-31271<br />
Italien<br />
Apulien (Puglia)<br />
Am Linsenberg 11<br />
Telefax : 06192-31271<br />
Acienda Vincola CANTELE s.r.l., Guagnano (LE) - Puglia<br />
Preis € / Fl. incl. MwSt. Ab 6 Fl.<br />
Jede Flasche <strong>Wein</strong> hat ihre eigene Geschichte. Du liest sie in ihrer Farbe, in ihrem<br />
Geschmack und in ihrem Duft, der sich verströmt wenn Du sie öffnest und ins Glas<br />
einschenkst. Es ist eine Geschichte von Namen und Orten. Von tausend<br />
Geschichten, die von jenen Namen und jenen Orten eingebunden sind.<br />
Die Geschichte der Cantele <strong>Wein</strong>e begann in den 50er Jahren. Jenen Jahren, so<br />
erzählte man uns, die von der Emotion der Entdeckung, vom Geist des<br />
Wiederaufblühens und von einer feinen und maßvollen Freude geprägt waren. Es<br />
ist die Geschichte unserer Großeltern, Giovanni Battista und seiner Frau Teresa<br />
Manara. Von einer langen Reise, die sie in Angriff genommen hatten um<br />
anzukommen im Salento, dem Land der Sonne. Es ist die Geschichte vom <strong>Wein</strong>gut,<br />
das von den Großeltern gegründet wurde und das mit unseren Eltern Augusto und<br />
Domenico gewachsen ist. Alle vier haben uns gelehrt, dass für die Schaffung einer<br />
guten Flasche <strong>Wein</strong> Geduld und Hingabe erforderlich sind. Und dass man, um eine<br />
Geschichte fortsetzen und leben zu können, ein gutes Andenken bewahren muß.<br />
Gianni, Paolo, Umberto, Luisa<br />
2008 CANTELE Salice Salentino Rosso Riserva DOC - DOC 9,50 € 8,95 €<br />
Negroamaro, Malvasia Nera, 0,75 Ltr. Fl. 2151<br />
Alk.: 13,0 % Vol.<br />
In der Farbe rubinrot mit leichter Tendenz zum granatrot. Das vielschichtige und<br />
doch zarte Bouquet erinnert an süße rote Früchte, Gewürze, Tee und Bernstein.<br />
Im Gaumen deutlich nach roten Früchten, unterstrichen durch kräftigen, aber nicht<br />
vorherschenden Alkoholgeschmack. Dabei sanfte Tannine mit angenehmer,<br />
frischer Säure.<br />
Die Rebstöcke wachsen in der Gegend um Guagnano. Die Trauben werden Ende<br />
September geerntet. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most mit<br />
den Schalen 6 - 7 Tage eingeweicht. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter<br />
Temperatur von 25 bis 26°. Nach der Gärung lagert der <strong>Wein</strong> für etwa 6 Monate in<br />
Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.<br />
Rebsorten: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera<br />
Passt gut zu Kalbs- und Rinderbraten, Lamm, Wild und mittelreifen Käse. Auch<br />
sehr gut zur Pasta.<br />
Seite 115
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