Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
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Hirschcarpaccio mit Preiselbeeren und Kartoffeln<br />
Carpaccio of venison with cranberries and potatoes € 12,80<br />
Grüner Veltliner 2011, Weingut Bäuerl, Joching<br />
Rindsuppe mit dreierlei Einlage<br />
Clear beef soup with different soup fillings € 3,90<br />
Gelber Muskateller 2011, Weingut Scheucher, Labuttendorf<br />
Das Kalb<br />
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kohlsprossen und Kräuternudeln<br />
Roasted veal with Brussels sprouts and herb noodles € 25,50<br />
Privat Cuvée 2009, Privatabfüllung <strong>Schloss</strong> <strong>Gabelhofen</strong>,<br />
Weingut Gager, Deutschkreutz<br />
Nougatravioli mit Zimtschaum<br />
Nougat ravioli with cinnamon foam € 6,60<br />
Mas Amiel, Frankreich - Languedoc<br />
Menü 4 Gang 4 course menu € 43,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 23,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
Das <strong>Schloss</strong> Kulinarium<br />
Variation vom Rind<br />
Variation of beef € 14,80<br />
Grüner Veltliner 2011, Weingut Bäuerl, Joching<br />
Jakobsmuschel im Speckmantel mit jungem Gemüse und Pfefferschaum<br />
Scallop wrapped in bacon with baby vegetables and pepper foam € 12,40<br />
Welschriesling 2011, Franz Strablegg - Leitner, Eichberg – Trautenburg<br />
Gebratener Wels auf Roterüben-Perlgraupen-Risotto<br />
mit Petersilienschaum Vsp: € 14,60<br />
Fried catfish with beetroot-pearl-barley-risotto<br />
with parsley foam Hsp: € 20,60<br />
Sauvignon Blanc 2011, Franz Strablegg - Leitner, Eichberg – Trautenburg<br />
Die Perlhuhnbrust<br />
Perlhuhnbrust mit Apfel, Kürbis und Gnocchi<br />
Breast of guinea fowl with apple, pumpkin and gnocchi € 22,70<br />
Zweigelt 2010, Weingut Lang, Neckenmarkt<br />
Käse vom Brett<br />
Selection of cheese € 8,10<br />
Roter Traminer 2009 Weingut Scheucher, Labuttendorf<br />
Kaiserschmarrnparfait mit Zwetschkenröster<br />
Torn-up pancake parfait with stewed plums € 6,20<br />
Beerenauslese 2008, Weingut Just, Rust<br />
Menü 5 Gang 5 course menu € 56,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 29,00<br />
Gedeck Cover € 2,70<br />
Menü 6 Gang 6 course menu € 65,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 35,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
Das große Fest<br />
Landsalat mit Kürbis und “Naaser”-Schafkäse<br />
Country salad with pumpkin and "Naaser" sheep cheese € 8,40<br />
Grüner Veltliner 2011, Weingut Bäuerl, Joching<br />
Ochsenschlepp-Ravioli mit Rotweinsauce<br />
Oxtail ravioli with red wine sauce € 10,50<br />
St. Laurent 2010, Weingut Umathum, Fraunkirchen<br />
Scampi mit Navetten und Tagliatelle Vsp: € 17,60<br />
Scampi with may turnip and noddles Hsp: € 21,80<br />
Sauvignon Blanc 2011, Franz Strablegg - Leitner, Trautenburg<br />
Das Reh für 2 Personen<br />
Gebratener Rehrücken mit Kastanien, Rotkraut, Mandelbällchen<br />
und Hagebutten-Crème<br />
Roast saddle of young venison with chestnuts, cabbage, almond balls<br />
and rosehip cream pro Person € 27,50<br />
Blaufränkisch 2011, Privatabfüllung <strong>Schloss</strong> <strong>Gabelhofen</strong>,<br />
Weingut Igler, Deutschkreutz<br />
Glühweinsorbet<br />
Sherbet of spicy wine € 5,90<br />
Käse vom Brett<br />
Selection of cheese € 8,10<br />
Roter Traminer 2009 Weingut Scheucher, Labuttendorf<br />
Variation vom Graumohn<br />
Variation of poppy seed € 8,60<br />
Beerenauslese 2008, Weingut Just, Rust<br />
Menü 7 Gang 7 course menu € 69,50<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 40,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
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