DER OENOLOGE - Bund Deutscher Oenologen eV

DER OENOLOGE
Bund deutscher Oenologen e.V.
Zeitschrift für Führungskräfte des Weinbaus, der Oenologie, der Getränketechnologie und der Weinwirtschaft
HOCHSCHULE
Ein Wort vorab . . . . . . . . . . . . 82
Dipl. Ing. Bernhard Schandelmaier
Vorstand BDO-Gruppe Pfalz
Geisenheim aktuell. . . . . . . . 83
Die besten Nachwuchskräfte im
Weinbau
FORSCHUNG
BDO aktuell . . . . . . . . . . . . . . 86
Prof. Dr. Monika Christmann
erhält Orden
Geisenheim aktuell. . . . . . . . 84
Geisenheim-weltweit – VINIFERA
Euromaster Studiengang sehr beliebt
39. Jahrgang • 11/2011 • ISSN 1436-7408
MENSCHEN
Campus aktiv. . . . . . . . . . . . . 86
Wein-Politik-Talk-Runde mit
ehemaligem Verteidigungsminister
Diplomarbeiten / Theses . . . 86
aus den Bereichen IWW, Weinbau &
Oenologie und Getränketechnologie
Mitglied im Internationalen Oenologenverband UIOE, Paris und im Deutschen Weinbauverband, Bonn

Geisenheim Aktuell
Ein Wort vorab
Jahrgang 2011: Zwischen
Hektik und Entspannung
Der sehr frühzeitige Eintritt der Reife
war im Rahmen der amtlichen Reifemessung
bereits bei der Beprobung in
der ersten Augustwoche 2011 ersichtlich
– und ein weiterer
Beleg für den Anstieg der
durchschnittlichen Temperaturen.
Bei Riesling
wurden die 65° Oechsle
in Neustadt / W. auch 2011
wiederum deutlich früher
erreicht als noch am Ende
des 20. Jahrhunderts. Das
Problem in weniger guten Jahren besteht
in der Regel darin, dass warme
Temperaturen mit hohen Niederschlagsmengen
zusammentreffen, während in
guten Jahren warme Temperaturen mit
geringen Niederschlägen einhergehen.
Das Jahr 2011 vereinte sozusagen zwei
Jahrgänge in einem: Noch nie war Essigfäule
über einen so langen Zeitraum
aktiv – kompakte Trauben mit hohen
Mostgewichten sind anfällig für Fäulnis!
Die hohen pH-Werte konnten wir dankenswerterweise
durch die Säuerung
korrigieren – auch hohe Mosttemperaturen
lassen sich technisch in den Griff
bekommen. Für eine späte Lese auch bei
höheren Niederschlägen bedürfen wir
Oenologen aber lockerbeeriger Trauben.
Nur lockerbeerige Trauben oder spätere
Lagen konnten in der zweiten Hälfte des
Jahrgangs gelesen werden. Die Probe
aufs Exempel lieferten die vom Spätfrost
geschädigten Anlagen: Hier konnten gesunde
Trauben mit Mostgewichten von
bis zu 90° Oe gelesen werden!
Die ersten Jungweine stellen sich äußerst
fruchtig dar, dank moderater Säure
bereits entwickelt und werden derzeit
in großer Zahl gefüllt. Weißwein bietet
die einmalige Chance, die Frische des
Gäraromas und der Kohlensäure zu einem
Zeitpunkt zum Kunden zu bringen,
an dem diese Attribute am intensivsten
sind. Rotweine sind dank des frühen
Reifebeginns sehr farbintensiv, überzeugen
mit dichten Tanninen und lassen
eine weit überdurchschnittliche Qualität
erwarten. Bernhard Schandelmaier,
Vorstand BDO-Gruppe Pfalz
TERMINE AM CAMPUS
W 12.12.2011, 11:00 Uhr
Verleihung des RHEINGAUER VOLKS-
BANK PREIS 2011 für überdurchschnittliche
Leistungen im Studium der Oenologie
und des Weinbaus
Ort: Rheingauer Volksbank
W 17. und 18. März 2012
VinoCamp 2012; Ort: Campus Geisenheim;
Informationen im Internet unter:
http://vinocamp-deutschland.mixxt.eu/
82 DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
Geisenheimer Deutschlandstipendium gestartet
Die VEG und der BDO gewinnen mit dem Deutschlandstipendium die
"Wein-/Gartenbauexperten und Getränketechnologen von morgen ..."
Der Alumniverband vergibt in Zusammenarbeit
mit dem Bund Deutscher Oenologen
ab dem Wintersemester 2011/2012 an der
Hochschule RheinMain/ Forschungsanstalt
Geisenheim fünf Deutschlandstipendien.
Nach der Maxime "Die stärkste Verbindung
zwischen Menschen, sind die Erfahrungen,
die sie teilen" vertritt die Vereinigung Ehemaliger
Geisenheimer (VEG) als einer der
ältesten Alumniverbände in Deutschland
mehr als 2.300 Alumni des Studien- und
Forschungsortes Geisenheim. Die VEG fördert
die fachliche Weiterbildung ihrer Mitglieder,
führt wissenschaftliche Veranstaltungen
und Tagungen durch, unterstützt
Studierende durch Auskünfte, Beratung
und Mentoring, pflegt die Beziehungen zu
gleichartigen Vereinigungen, zu anderen
Hochschulen, Forschungsanstalten und
berufsbezogenen Einrichtungen und vieles
mehr.
Wir waren von der Idee des Deutschlandstipendiums
sofort begeistert und suchten
Möglichkeiten und Wege, diese wichtige
Aktion der Bundesregierung direkt in der
ersten Runde mitunterstützen zu können.
1872 wurde per Dekret des preußischen
Königs Wilhelm I. die Königlich-Preußische
Lehranstalt für Obst- und Weinbau in Geisenheim
im Rheingau gegründet. Bereits
im Gründungsjahr begannen sechs anfangs
als "Eleven" bezeichnete Studierende
ein vier- bis sechssemestriges Studium
im Garten- und Weinbau. Schon zu dieser
Zeit war das Bestreben nach einer finanziellen
Unterstützung der Studierenden
durch den Gründer Eduard von Lade sehr
ausgeprägt. Heute arbeitet der weltweit
renommierte Campus Geisenheim mit
350 Mitarbeitern, 1.100 Studierenden und
über 50 Doktoranden in einem weltweiten
Lehr- und Forschungsnetzwerk. Auch durch
Scholarships, Stipendien und Förderungen
wird versucht, dem hohen Anspruch
für möglichst viele Studierende gerecht zu
werden. Nur wo verschiedene Blickwinkel
aufeinander treffen, kann man zu neuen
Ansichten gelangen. Deshalb existieren
Forschung, Bildung und Praxis auf dem
Campus Geisenheim nicht einfach nur nebeneinander
her, sondern sie interagieren
und profitieren so voneinander.
Kurz Notiert
Wir gratulieren unserer Geisenheimer
Studentin Annika Strebel – Deutsche
Weinkönigin 2011/12! (Foto: DWI)
W 20. März 2012
BDO-Tagung am Campus Geisenheim
mit Verleihung der Deutschen Oenologen
– Nachwuchspreise
W 18 - 22. Juni 2012
10th International Symposium on Vaccinium
and Other Superfruits

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)
hat zum sechsten Mal den „Jungwinzer
des Jahres“ gekürt. Junge Talente
aus allen Anbauregionen Deutschlands bewarben
sich in diesem Jahr um den Nachwuchspreis
der deutschen Weinwirtschaft.
Eine Fachjury wählte aus den besten deutschen
Weintalenten die Sieger aus. „Jungwinzer
des Jahres“ wurde Daniel Sauer
vom Weingut Rainer Sauer aus Escherndorf
(Franken). „Vizemeister“ wurden Jens Windisch
vom Weingut Werther Windisch aus
Mommenheim (Rheinhessen) und Daniel
Hank vom Weingut Franz Xaver aus Waldkirch-Buchholz
(Baden), die beide gemeinsam
den zweiten Platz belegten.
Vor einer Expertenjury musste der Winzernachwuchs
sein Können und Fachwissen
in den Bereichen Oenologie, Weinsensorik
und Weinwirtschaft in Theorie und Praxis
unter Beweis stellen. Für die Endrunde
hatten sich die Jungwinzer zuvor über einen
Online-Test qualifiziert, der nicht nur
Fachkenntnis, sondern auch ein Gefühl für
die Branchenthemen der nächsten Jahre
erforderte. Die zehn Kandidaten mit dem
besten Ergebnis wurden Mitte September
nach Frankfurt am Main eingeladen, wo
vor einer Fachjury die drei Erstplatzierten
ermittelt wurden.
Beeindruckt war die Jury vom hohen Fachwissen
und weinbaulichen Know-how der
Finalteilnehmer, und ein besonderes Lob
gab es von ihr für die Sieger: „Die im Rahmen
des Wettbewerbs gezeigten Leistungen
belegen, dass die deutsche Weinwirtschaft
über einen hervorragend ausgebil-
deten Nachwuchs verfügt. Die Preisträger
sind herausragende Talente und Vorbilder
einer innovativen und zukunftsstarken
deutschen Weinwirtschaft."
Daniel Sauer (Jahrgang 1983) vom Weingut
Rainer Sauer (Franken) ist als Sieger
aus dem Wettbewerb hervorgegangen und
wurde am 20. Oktober in Berlin als „Jungwinzer
des Jahres 2011“ ausgezeichnet.
Der Diplom-Ingenieur für Oenologie und
Weinbau sammelte Auslandserfahrung in
den Weingütern Clois du Bois, Alexander
Valley in Kalifornien und Bernhard Ott, Feuersbrunn
in Österreich. Neben Schule und
Studium hat er stets im elterlichen Weingut
mitgearbeitet. Seit Herbst 2006 ist er ganz
in den Betrieb des Weinguts Rainer Sauer
integriert und für die Außen- und Kellerwirtschaft
zuständig. Im Jahr 2007 stellte
das Weingut einen Teil seiner Rebfläche auf
DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
Geisenheim Aktuell
Die besten Nachwuchskräfte im Weinbau
DLG kürte die "Jungwinzer des Jahres" – Förderung des deutschen Winzernachwuchses: die Preisverleihung
fand am 20. Oktober 2011 in Berlin statt
Jungwinzer des Jahres: Gewählt wurden BDO-Mitglied Daniel Sauer aus Franken (links) sowie die beiden Zweitplatzierten Daniel Hank aus Baden (unten) und
Jens Windisch aus Rheinhessen
biodynamische Bewirtschaftung um. Neue
Ideen bringt der Jungwinzer bei der Neugestaltung
des Weinguts, der Verkaufsräume
und in die Betriebsabläufe ein. Gemeinsam
bewirtschaftet die Familie heute 11,5 Hektar
Rebfläche, davon vier Hektar in der Steillage
Escherndorfer Lump. Daniel Sauer ist
Mitglied der VDP Jungwinzer.
Daniel Hank (Jahrgang 1985) stammt aus einer
Weinbaufamilie, die Eltern sind Genossenschaftswinzer.
Nach seiner Ausbildung
zum Weinküfer studierte er Weinbau und
Oenologie an der Fachhochschule Geisenheim.
Ein Auslandssemester verbrachte er
in der Kellerei St. Michael-Eppan in Südtirol.
Seit Beendigung des Studiums ist er
Betriebsleiter und Kellermeister im Weingut
Franz Xaver im badischen Waldkirch.
Zudem ist er selbst „Nebenerwerbswinzer“
und Vorstandsmitglied bei der Winzergenossenschaft
Pfaffenweiler.
Jens Windisch (Jahrgang 1986) studiert
Oenologie und Weinbau an der Fachhochschule
Geisenheim. Zuvor hat er eine Winzerlehre
in den Weingütern Eckehart Gröhl
(Weinolsheim) und Wagner-Stempel (Siefersheim)
absolviert. Ein Auslandspraktikum
führte ihn für sechs Monate in das
Weingut von Spitzenwinzer Johner nach
Neuseeland.
Seit dem Jahr 2006 arbeitet er im elterlichen
Weingut mit. Er ist für Vermarktung,
Kellerwirtschaft und qualitätssteigernde
Maßnahmen im Weinberg zuständig und
hat bereits Vieles verändert.
83

Geisenheim Aktuell
Stern-Verkostung
Studenten aus Geisenheim haben
für die Zeitschrift STERN verkostet
"Die 25-köpfige
Jury formten
Studierende der
Hochschule Geisenheim,
einer
renommier ten
Kaderschmiede
für InternationaleWeinwirtschaft.
Ihren Nasen
und Gaumen
entging keine Macke, kein verkorkstes
Aroma und kein Schwefelböckser, egal, ob
es sich um Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder,
Silvaner, Rosé oder Sauvignon
Blanc handelte – fast allesamt alte Kameraden
in der deutschen Weinszene", so der
Kommentar in stern.de zu dem Studierendenprojekt.
Info unter: www.stern.de/lifestyle/lebensart/stern-weinverkostung-wir-schmeckendeutsch-1741172.html
Im Interview
Geisenheimer Mario Schwang in
einem THINK-ING. Interview
Oenologie ist die Wissenschaft vom Wein.
Und diese hochinteressante Spezialdisziplin
haben die THINK ING.-Reporter am Beispiel
eines kleinen Weinguts an der Mosel
mal genau in Augenschein genommen. Im
Video (siehe Link) erklärt Diplom-Ingenieur
Mario Schwang vom Weingut Reuscher-
Haart alles zum Anbau der Reben im Weinberg
und zu den Vorgängen im Weinkeller.
Er zeigt den THINK ING.-Team Christoph
und Clara, was beim Keltern der Trauben
und beim anschließenden Gärvorgang aus
technischer Sicht zu beachten ist.
http://www.youtube.com/watch?v=9adTg
QlXZFs&feature=player_embedded
Vinifera EuroMaster is organized by a
consortium of Universities and Graduate
Schools named "EMaVE Consortium".
All these institutes are famous for their
research activities and their links with the
professionals of the vine and wine sector,
in the major producing countries of quality
wine in Europe: France, Germany, Italy, Portugal
and Spain.
Frankreich – Montpellier
Deutschland – Geisenheim
Italien – Turin, Udine
Portugal – Lissabon
Spanien – Madrid
The 15 Higher Education Institutions which
participate to EMaVE Consortium are associated
at national level in six groups (EMa-
VE Partners), each one being represented
by a leader institution. Currently, Montpellier
SupAgro is the co-ordinating establishment
of the EMaVE Consortium.
84 DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
Geisenheim weltweit – VINIFERA Euromaster beliebt
Drei Geisenheimer beginnen den Euromaster-Studiengang
in Montpellier: Olaf Schelezki, Jörg Wendel und Heiman Zoltan
Das Bundesministerium für Bildung und
Forschung (BMBF) fördert die Forschungsanstalt
Geisenheim am Rhein im Rahmen
der Maßnahme "Pflanzenbiotechnologie
der Zukunft" mit 152.115 Euro. Das teilt der
CDU-Bundestagsabgeordnete Klaus-Peter
Willsch mit. Mit der Fördermaßnahme soll
die Erforschung von neuen pflanzlichen
Rohstoffen vorangetrieben werden. Die Initiative
ist Bestandteil der "Nationalen Forschungsstrategie
BioÖkonomie 2030".
"Ich gratuliere der Forschungsanstalt Geisenheim.
Sie hat wieder einmal ihr bundesweites
Renommee unter Beweis gestellt",
freut sich Willsch, der im regen Kontakt mit
der Forschungsanstalt steht und diese u.a.
vor ein paar Jahren zusammen mit der Bundesministerin
für Bildung und Forschung,
Prof. Dr. Annette Schavan, besucht hatte.
Das BMBF sieht in dem Projekt der Forschungsanstalt
Geisenheim mit der etwas
sperrigen Bezeichnung "Hochdurchsatzphänotypisierung
von Ertragsparametern
und Mehltaubefall" ein "Schlüsselprojekt
auf dem Weg zur Hochdurchsatzphä-
Der Studiengang VINIFERA EuroMaster ist ein
Kooperationsstudiengang, der von einem
Konsortium aus namhaften europäischen
Hochschulen koordiniert wird.
Der Master-Studiengang gliedert sich in zwei
Studienjahre. Das erste Studienjahr wird von
allen Partnern des Konsortiums gemeinsam in
englischer Sprache in Montpellier angeboten.
Für das zweite Studienjahr wechseln die
Studierenden in die Master-Studienprogramme
der Partner
Forschungsanstalt erhält 152.115 Euro Fördermittel
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung vergibt für die
Maßnahme "Pflanzenbiotechnologie der Zukunft" Fördergelder
notypisierung bei Raumkulturen", wie der
zuständige Staatssekretär im BMBF, Dr.
Helge Braun, Willsch mitteilte.
Mit dem Projekt der Forschungsanstalt Geisenheim
sollen Verbesserungen in der Rebenzüchtung
durch effiziente Hochdurchsatzverfahren,
die das Erscheinungsbild
von Pflanzen im Feld aufnehmen und auswerten
können, ermöglicht werden. Ziel ist
es, autonom navigierende Geräteträger zu
entwickeln, die Ertragseigenschaften und
die Pflanzengesundheit mittels geeigneter
Sensoren erfassen.
Die Ergebnisse zur Ertragsabschätzung
können die Grundlage für Ertragsprognosemodelle
und deren Anwendung im Weinbau
liefern.
An dem Projekt sind neben der Forschungsanstalt
Geisenheim noch das Bundesforschungsinstitut
für Rebenzüchtung, die
Heinrich Mayer GmbH Co KG, die Reichardt
GmbH sowie die Deutsches Weintor eG beteiligt.
Das Projekt ist am 1. November angelaufen
und endet am 31. Oktober 2014.

DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
Geisenheim Aktuell
WEINELF Deutschland bei der Verleihung des Deutschen Fußball-Kulturpreises
Fußballlegende Sir 'Bobby' Charlton erhielt den Walter-Bensemann-Preis anlässlich der Gala in Nürnberg.
Die WEINELF-Weine begeisterten die Gäste der Gala während der "dritten Halbzeit"
WEINELF-Präsident Norbert Heine
mit Sir Bobby Charlton (links),
Rheingauer Weinkönigin Elena
Benischke und Hattenheimer
Weinkönigin Michaela Gerhard.
Bild unten: WEINELF-Mittelfeldmotor
Pascal Sohns vom
Weingut Sohns in Geisenheim.
Bild rechts: Weinelf-Mitglied und
Campus-Manager Robert Lönarz
mit Katrin Müller-Hohenstein,
Moderatorin des aktuellen
Sportstudios (ZDF)
Als am 28. Oktober 2011 in Nürnberg der
diesjährige Deutsche Fußball-Kulturpreis
vergeben wurde, war auch die WEINELF
Deutschland mit von der Partie. Die WEIN-
ELF wurde als Fußballmannschaft der besonderen
Art bei der Preisgala vorgestellt.
WEINELF-Präsident Norbert Heine erklärte
Moderatorin Katrin Müller-Hohenstein
und den zahlreichen Gästen in der Nürnberger
Tafelhalle die Idee der WEINELF,
bei der fußballbegeisterte Weinprofis aus
allen Weinanbaugebieten den deutschen
Wein im Umfeld ihrer Spiele genussreich
in Szene setzen. Mitglieder der WEINELF
sind deutsche Top-Winzer ebenso wie führende
Oenologen, Weinjournalisten und
Profis aus dem Weinmarketing. Neben der
sportlichen Begegnung gehört die "dritte
Halbzeit" mit der Präsentation einer Weinauswahl
der Mitglieder des Teams deshalb
zum festen Programm einer Begegnung.
So gab es dann auch für die Gäste der Gala,
die seit 2006 jedes Jahr von der Deutschen
Akademie für Fußballkultur veranstaltet
wird, Weine der WEINELF-Winzer und zur
Begrüßung 100 Flaschen Mumm-Dry, die
WEINELF-Mitglied Karl-Josef Lauzi als Produktionsleiter
bei Rotkäppchen-Mumm
nach Nürnberg mitgebracht hatte.
Auch die Gläser für den Abend wurden gestiftet.
Zwiesel-Kristallglas lieferte eigens
für die Preisverleihung gravierte Sensus-
Gläser nach Nürnberg und garantierte damit
einen stilvollen Weingenuss.
WEINELF-Präsident Norbert Heine: "Wir
freuen uns, dass die Deutsche Akademie
für Fußballkultur die Idee der WEINELF mit
der Einladung zu dieser hochkarätigen Veranstaltung
anerkennt und honoriert."
Zu den Gästen der Gala zählten: Sir ‚Bobby’
Charlton, Katrin Müller-Hohenstein, Dietrich
Schulze-Marmeling, Rainer Holzschuh,
Jürgen Kaube, Dr. Christof Siemes, Manni
Breuckmann, Günther Koch u.v.a. Im Rahmenprogramm
gab es einen Poetry Slam
mit Peter Parkster um den Fußballspruch
des Jahres und Videobotschaften von Franz
Beckenbauer, Karl-Heinz Rummenigge und
Jürgen Flimm. Die WEINELF Deutschland
ist offen für starke Partner – Bewerbungen
gerne an info@weinelf.de
Lesung
Buch: "Ein Riesling zum Abschied"
– Tatort Campus Geisenheim
Die Campus Geisenheim GmbH organisierte
mit finanzieller Unterstützung der VEG-
Geisenheim Alumni Association und des
Bundes Deutscher Oenologen eine Lesung
des Krimiautors Paul Grote.
Entsetzen in der Hochschule des deutschen
Weinbaus in Geisenheim: Die Studentin
Alexandra wurde erschlagen. Alle
Indizien weisen auf den Geliebten der Toten
als Mörder hin. Völlig unfassbar für Thomas
Achenbach, Student und Freund des
Verdächtigen. Alexandra war nicht so unbedarft,
wie sie tat! Nur Dozentin Johanna
Breitenbach behält die Nerven. Sie steigt
hinab ins undurchsichtige Geflecht von
Interessen und Beziehungen. Ein Riesling
bringt sie auf die richtige Spur. Tauchen
Sie ein in den packenden Weinkrimi und erleben
Sie im Roman
Figuren, die
Sie aus der Realität
in Geisenheim
kennen, vom
Dekan bis zum
Bürgermeister.
Begleitet wurde
diese Lesung
durch eine Probe
mit Rheingauer
Weinen!
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Diplomarbeiten/Theses
Wein-Politik-Talkrunde mit Dr. Franz-Josef Jung
Geisenheimer Studenten im politischen Gespräch mit dem ehemaligen
Verteidigungsminister am Campus Geisenheim
Der Direktor der Forschungsanstalt Geisenheim, Prof. Dr. Hans Reiner Schultz (rechts), moderierte
im voll besetzten Hörsaal eine interessante und kurzweilige Veranstaltung mit Dr. Franz-Josef Jung
(links) und seinem Neffen Alexander Jung
Eine unterhaltsame Kombination aus Politiktalk
und Weinprobe begeisterte am
Anfang November die Teilnehmer. Zu Gast
waren der ehemalige Bundesminister der
Verteidigung Franz-Josef Jung und sein Neffe
BDO-Mitglied Alexander Jung vom Weingut
Jakob Jung in Erbach.
Dr. Franz-Josef Jung ist Vorstandsvorsitzender
der Gesellschaft zur Förderung der
Forschungsanstalt Geisenheim und Mitglied
der WEINELF Deutschland. Sein Neffe
ist Geisenheimer und auch Spieler der
Fußball-Nationalmannschaft der Weinwirtschaft.
VITA Dr. Franz-Josef Jung
Nach dem Abitur an der Rheingauschule
Geisenheim 1968 leistete Jung zunächst
seinen Wehrdienst bei der Pioniertrup-
pe ab und wurde an der Heeresflug-
abwehrschule zum Reserveoffizier ausgebildet.
Anschließend begann er 1970 ein
Studium der Rechtswissenschaft an der
Johannes Gutenberg-Universität Mainz,
das er 1974 mit dem ersten und 1976 mit
dem zweiten juristischen Staatsexamen
beendete. 1978 erfolgte seine Promotion
zum Dr. jur. an der Universität Mainz mit
der Arbeit "Die Regionalplanung in Hessen,
dargestellt am Beispiel der Regionalen Planungsgemeinschaft
Rhein-Main-Taunus".
Jung war Rechtsanwalt und Notar in Eltville.
Von August 2000 bis zum 12. Dezember
2005 war er im Verwaltungsrat und ab Mai
2003 im Aufsichtsrat des Fußball-Bundesligisten
Eintracht Frankfurt tätig. Franz Josef
Jung ist katholisch, verheiratet und hat drei
Kinder. Das VDP Weingut Jakob Jung wird
von seinem Neffen Alexander Jung geführt.
Prof. Monika Christmann ausgezeichnet
BDO-Mitglied Prof. Dr. Monika Christmann erhält Orden vom
französischen Agrarministerium
Prof. Monika Christmann, Leiterin des Instituts
für Weinbau und Rebenzüchtung an
der Forschungsanstalt Geisenheim, wurde
anlässlich der Sitzung des Wissenschaftlich-Technischen
Ausschusses der Internationalen
Organisation für Rebe und Wein
(OIV), am 27.10.2011 der Orden "Chevalier
de l´ordre du Mérite Agricole" vom französischen
Agrarministerium verliehen.
Prof. Christmann wurde bereits im Jahr
2009 zur Vorsitzenden der Kommission
"Oenologie" gewählt.
Professor Monika Christmann wurde bereits
2009 in die Kommission "Oenologie"
gewählt und wurde nun mit dem Orden des
französischen Agrarministerium geehrt
86 DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
DIPLOMARBEITEN / THESES
WEINBAU UND OENOLOGIE
Romberg, Kathleen
Untersuchungen zur Apoptose in Weinhefen*
Ref.: Chr. von Wallbrunn – M. Großmann
Dorst, Katrin
Untersuchungen zu Gärparametern und
sensorischen Eigenschaften von selektierten
Weinhefen der Lage Steinberg*
Ref.: Chr. von Wallbrunn – W. Pfeifer
Görgen, Julian
Vergleichende Untersuchungen verschiedener
Applikationsverfahren im Steil-
lagenweinbau unter besonderer Berücksichtigung
des Steillagentraubenvollernters*
Ref.: H.-P. Schwarz – Chr. Fischer
Hammel, Jaqueline
Wirtschaftlichkeitskontrolle der Produktionskapazitäten
in einem Weingut*
Ref.: M. Mend – D. Hoffmann

INTERNATIONALE
WEINWIRTSCHAFT
Kremtz, Juliane
Analyse der marketingstrategischen
Ausrichtung mallorquinischer Weingüter
Ref.: R. Göbel – G. Szolnoki
Dynamische Strategien mit Weitblick, die
hinter erfolgreichem Marketing stehen, haben
vermehrt an Bedeutung und vor allem
an Professionalität gewonnen. Um dauerhaft
Wettbewerbsfähigkeit zu gewährleisten,
wird sich diese Entwicklung auch in
den nächsten Jahren fortsetzen müssen.
Schwerpunkt dieser Arbeit ist es, einen
Überblick über die Weinwelt Mallorcas zu
geben. Der Fokus liegt hierbei auf dem
Marketing der Inselweingüter. Neben einer
Einordnung zur aktuellen wirtschaftlichen
Situation und einer Auswertung zur strategischen
Ausrichtung soll ebenso geklärt
werden, welche Chancen sich zukünftig ergeben,
welche die Winzer nutzen könnten.
Anhand einer Stichprobe der mallorquinischen
Weine im Handel und in der Gastronomie
kann eine Aussage über deren
lokale Vermarktung abgeleitet werden.
Der zweite Teil der empirischen Analyse
besteht aus einer Befragung von Winzern,
Marketingleitern und Weingutsbesitzern.
Die in dieser Arbeit dargestellten Ergebnisse
zeugen davon, dass sich Marketingstrategien
nach mittelgroßen und größeren Betrieben
zusammenfassen lassen. Über die
Winzerpersönlichkeit, die Marke und das
Anbaugebiet versuchen sie sich voneinander
zu differenzieren. Die Zukunft sehen
die Winzer in der hohen Qualität der Weine,
in dem Ausbau der Marke "Mallorca" und
der Spezialisierung auf ausgewählte Exportmärkte.
Die Alleinstellung eines Weingutes
resultiert aus der durchdringenden
Umsetzung der eigenen Profilierung und
Individualisierung. Je intensiver sich die
Produzenten mit dem strategischen Marketing
auseinandersetzen, desto stärker
können sie sich mit Hilfe der Marketinginstrumente
in der Weinszene voneinander
abgrenzen. Um die erlangte Position auch
zukünftig halten zu können, muss lang-
fristig an der Sicherstellung der zu Grunde
gelegten Marketingstrategie gearbeitet
werden.
Pieroth, Katharina
Stärkung des Wein-Einzelhandels durch
Online-Aktivitäten am Beispiel von Vino
– Weine und Ideen GmbH
Ref.: R. Göbel – H. Gmeiner
Beim Einkauf wachsen Online-Shopping
und stationärer Handel immer stärker zusammen.
Denn vor einem Kauf in einem
Geschäft informieren sich Internetnutzer
häufig im Internet über Produkte und Preise.
Umgekehrt informieren sich Internetnutzer
zunächst im Geschäft, kaufen dann
aber im Internet. Der Handel besteht nicht
mehr aus getrennten, sondern aus sich ergänzenden
Vertriebswegen. Darum ist es
wichtig, alle Vertriebsarten zu vernetzen
und optimal aufeinander abzustimmen.
Ziel dieser Ausarbeitung ist es, Erkenntnisse
über Neukundengewinnung, Kundenbindung
und den Ausbau des Kunden mithilfe
des Online-Marketings und Internettrends
darzustellen.
Die gewonnenen Erkenntnisse sollen Informationen
über den effektiven Nutzen
des Online-Marketings geben und eine
Entscheidungsgrundlage darüber vermitteln,
wie die Multi-Channel-Strategie des
Weinfachhändlers Vino – Weine und Ideen
GmbH ausgebaut werden kann, damit sie
als Wachstumstreiber für ihre Filialen von
Nutzen ist.
Zunächst werden in der Thesis die verschiedenen
Formen des Online-Handels
Sie wünschen – wir
schreiben
Interessiert Sie eine der hier abgedruckten
Kurzfassungen besonders?
Nennen Sie uns Ihren Favoriten per
E-Mail: ddw@meininger.de oder Fax:
06321 89 08 21. Der Beitrag mit den
meisten Nennungen wird in einer der
nächsten Ausgaben von DER DEUTSCHE
WEINBAU ausführlicher veröffentlicht.
DER OENOLOGE · 18.11.2011 · NR.11
Diplomarbeiten/Theses
sowie der Multi-Channel-Handel und das
Multi-Channel-Marketing betrachtet und
erläutert.
Anschließend werden die Werkzeuge des
Online-Marketings und die Erfolgsfaktoren
des Online-Handels mit Beispielen aus der
Praxis, Statistiken und Umfrage-Ergebnissen
dargestellt und die Relevanz für Vino
erläutert. Abschließend werden Maßnahmen,
die den Multichannel-Ansatz für Vino
– Weine und Ideen GmbH unterstützen, in
einer Prioritäten-Liste abgebildet.
Eisenberg, Kristin
Beschwerdemanagement – ein Leitfaden
für die Weinbranche
Ref.: R. Göbel – P. Lexis
Dank Internet und leichter Zugänglichkeit
zu Produkten sind diese in den letzten Jahren
immer vergleichbarer geworden, was
auch an der Weinbranche nicht vorbei gegangen
ist. Um auf einem hart umkämpften
Markt bestehen zu können, ist Kundenorientierung
wichtig. Der Umgang mit Beschwerden
spielt gerade beim Erhalt von
Stammkunden eine wichtige Rolle. Damit
Kunden zufrieden gestellt werden und die
in Beschwerden versteckten Ideen, Informationen
und Verbesserungsvorschläge
richtig genutzt werden können ist ein effizientes
Beschwerdemanagementsystem
nötig.
Die Teilprozesse sind: Beschwerdestimulierung,
Beschwerdeannahme, Beschwerdebearbeitung,
Beschwerdereaktion, Be-
schwerdeauswertung, Beschwerdemanage-
mentcontrolling, Beschwerdereporting,
und Beschwerdeinformationsnutzung.
Thema dieser Arbeit ist es, dann Aufbau
solcher Prozesse darzulegen, den Nutzen
zu erklären und Vorschläge zur Umsetzung
anhand einiger Beispiele aus der Praxis zu
liefern. Darüber hinaus ist der richtige Umgang
mit Kunden, vor allem in Bezug auf
richtige Formulierungen in Konfliktsituationen
thematisiert. Abschließend werden die
Erkenntnisse, welche für die Weinbranche
relevant sind, in einem Leitfaden zusammengefasst.
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