Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
Unsere Speisekarte - Schloss Gabelhofen
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Winterliche Salate mit Sellerie und Land-Ei<br />
Wintry salad with celery and farm-egg € 8,40<br />
Grüner Veltliner 2011, Weingut Bäuerl, Joching<br />
Rindsuppe mit dreierlei Einlage<br />
Clear beef soup with different soup fillings € 3,90<br />
Gelber Muskateller 2011, Weingut Tschermonegg, Glanz an der Weinstrasse<br />
Das Lamm<br />
Lamm mit breiten Bohnen und weißem Polenta<br />
Lamb with beans and polenta € 23,50<br />
Zweigelt 2010, Weingut Lang, Neckenmarkt<br />
Nougatravioli mit Zimtschaum<br />
Nougat ravioli with cinnamon foam € 6,60<br />
Mas Amiel, Frankreich - Languedoc<br />
Menü 4 Gang 4 course menu € 43,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 23,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
Das <strong>Schloss</strong> Kulinarium<br />
Duett vom Kalbsbries<br />
Duett from sweatbread € 14,80<br />
Grüner Veltliner 2011, Weingut Bäuerl, Joching<br />
Jakobsmuschel mit Topinamburcreme und Buchenpilze<br />
Scallop with cream of topinambur and mushrooms € 12,40<br />
Welschriesling 2011, Franz Strablegg - Leitner, Eichberg – Trautenburg<br />
Gebratener Wels auf Roterüben-Perlgraupen-Risotto<br />
mit Petersilienschaum Vsp: € 14,60<br />
Fried catfish with beetroot-pearl-barley-risotto<br />
with parsley foam Hsp: € 20,60<br />
Sauvignon Blanc 2011, Franz Strablegg - Leitner, Eichberg – Trautenburg<br />
Die Flugente<br />
Flugentenbrust mit Nudelrisotto und Fenchel<br />
Breast of the duck with noodle risotto and fennel € 22,70<br />
Syrah Reserve 2007, Weingut Giefing, Rust<br />
Käse vom Brett<br />
Selection of cheese € 8,10<br />
Roter Traminer 2009, Weingut Scheucher, Labuttendorf<br />
Kaiserschmarrnparfait mit Zwetschkenröster<br />
Torn-up pancake parfait with stewed plums € 6,20<br />
Beerenauslese 2008, Weingut Just, Rust<br />
Menü 5 Gang 5 course menu € 56,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 29,00<br />
Gedeck Cover € 2,70<br />
Menü 6 Gang 6 course menu € 65,00<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 35,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
Das große Fest<br />
Gänseleber mit Belugalinsensalat<br />
Goose liver with beluga lentils € 14,80<br />
Roter Traminer 2009, Weingut Scheucher<br />
Kalbstafelspitz-Tascherl mit Wurzelgemüse<br />
Homemade pasta filled with boiled veal and root vegetables € € 10,50<br />
Zweigelt 2010, Weingut Lang, Neckenmarkt<br />
Scampi mit Navetten und Tagliatelle Vsp: € 17,60<br />
Scampi with may turnip and noddles Hsp: € 21,80<br />
Sauvignon Blanc 2011, Franz Strablegg - Leitner, Trautenburg<br />
Der Hirsch<br />
Hirschrücken mit Karotten und Kerbelknollen<br />
Roast saddle of venison with carrots and chervil € 26,50<br />
Cuvee 2009, Privatabfüllung <strong>Schloss</strong> <strong>Gabelhofen</strong>,<br />
Weingut Gager, Deutschkreutz<br />
Glühweinsorbet<br />
Sherbet of spicy wine € 5,90<br />
Käse vom Brett<br />
Selection of cheese € 8,10<br />
Roter Traminer 2009 Weingut Scheucher, Labuttendorf<br />
Variation vom Graumohn<br />
Variation of poppy seed € 8,60<br />
Beerenauslese 2008, Weingut Just, Rust<br />
Menü 7 Gang 7 course menu € 69,50<br />
Weinbegleitung Accompanying wine € 40,00<br />
Gedeck Cover € 2,70
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