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30 | eIDerSteDt | St. Peter-OrDInG<br />
Die Seeburg schreibt Geschichte...<br />
...und hat so manchen schweren Sturm und Sturmfl ut<br />
unbeschadet überstanden!<br />
Der eine wartet, dass die Zeit<br />
sich wandelt. Der andere packt<br />
sie kräftig an und handelt.<br />
(Dante Alighieri)<br />
Nach diesem Motto arbeiten wir als<br />
Familienbetrieb seit November 1978.<br />
Die Seeburg wurde 1911 fertiggestellt<br />
und bot den Gästen fl ießend kaltes<br />
Wasser, was damals noch nicht<br />
selbstverständlich war.<br />
Sie wurde als Dependance (Nebengebäude)<br />
des Hotels und Restaurants<br />
Germania gebaut und zu einem späteren<br />
Zeitpunkt übergab der Besitzer<br />
Fritz Koch es an seinen Neffen Hermann<br />
Koch, der sehr geschäftstüchtig<br />
war und zwischenzeitlich auch<br />
einen Raum an einen Friseur, Herrn<br />
Schulz, vermietete. Wie man erzählt,<br />
hatte Herr Schulz einen Lehrling, der<br />
zu faul war das Abwasser nach unten<br />
zu bringen und es immer, wenn sein<br />
Chef nicht hinguckte, aus dem Fenster<br />
schüttete und so manchen Touristen<br />
auf der Straße traf. Sie können<br />
sich sicher vorstellen, dass er seine<br />
Lehre nie beendet hat!<br />
Bis 1968 führte Hermann Koch die<br />
Seeburg und verkaufte sie dann an<br />
das Ehepaar Soyke aus Berlin. 1978<br />
kauften meine Eltern Hermann und<br />
Ruth Daemberg die Seeburg und es<br />
sollte ihr letztes großes Abenteuer<br />
werden. Es wurde viel renoviert, modernisiert<br />
und vergrößert im Laufe<br />
der Jahre. 1984 kam dann das Restaurant<br />
„Dat Schipp“ dazu.<br />
Seit 1994 sind mein Mann Jan-Peter<br />
Thomas und ich (Ruth Daemberg-<br />
Thomas) die Besitzer der Seeburg. Im<br />
Oktober 2010 erhielt die Seeburg ihre<br />
Klassifi zierung mit 3 Sternen. Wir<br />
modernisieren und renovieren ständig;<br />
im letzten Winter haben wir uns<br />
das Restaurant vorgenommen und<br />
möchten mit freundlichen Farben,<br />
gemütlichem Ambiente, neuer Speisekarte<br />
und ab Mai mit verschiedenen<br />
Aktionstagen unsere Hotel- und Restaurantgäste<br />
kulinarisch verwöhnen.<br />
Dazu kommt ein neues Logo und aus<br />
dem Restaurant " Dat Schipp" wird<br />
das Restaurant und Hotel Seeburg.<br />
„Dat Schipp“ liegt vor Anker und die<br />
„Seeburg“ fährt mit voller Kraft voraus.<br />
Im Sommer wollen wir das Jubiläum<br />
„100 Jahre Seeburg“ feiern. Ein genauer<br />
Termin steht noch nicht fest,<br />
wird aber rechtzeitig bekanntgegeben.<br />
Aktuelle Informationen fi nden<br />
sie auf unserer Internetseite:<br />
www.hotel-seeburg.de.<br />
Übrigens: Mit unserer Kreation<br />
„Landgang der Seeräuber“ sind wir<br />
beim Kochwettbewerb „Nordseeteller<br />
2011“ auf den zweiten Platz gewählt<br />
worden und sind damit die besten<br />
Teilnehmer aus Nordfriesland. Probieren<br />
auch Sie einmal das leckere<br />
Arrangement aus Lammkoteletts mit<br />
Knoblauch und Limetten gebraten,<br />
dazu Eiderstedter Kräutersenftopping,<br />
deftiges Feldgemüse und karamellisierte<br />
Küstenknollen.<br />
hotel Seeburg<br />
Blanker-Hans-Weg 6<br />
25826 St. Peter-Ording,<br />
T 04863 - 96 000<br />
www.hotel-seeburg.de