VÖS – JAHRESBERICHT 2005 Schweinehaltung in ... - Schweine.at
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Tabellenanhang Seite 40<br />
Heimische tierische Produktion <strong>in</strong> Prozent des Verbrauches <strong>–</strong> Selbstversorgungsgrad<br />
Degree of Self-Sufficiency<br />
1995 2000 2002 2003 2004<br />
Fleisch, <strong>in</strong>sgesamt 103 104 110 110 107<br />
R<strong>in</strong>d und Kalb 133 135 146 142 147<br />
Schwe<strong>in</strong> 99 99 104 104 102<br />
Schaf und Ziege 71 83 84 85 75<br />
Innereien 161 199 221 268 208<br />
Geflügel, <strong>in</strong>sgesamt 80 76 77 78 73<br />
Hühner 89 87 90 92 84<br />
Truthühner 60 56 53 55 53<br />
Sonstiges 41 90 108 99 92<br />
Eier 89 77 75 74 75<br />
Konsummilch 99 107 114 120 127<br />
Obers und Rahm 99 98 95 94 96<br />
Kondensmilch 92 93 94 99 86<br />
Butter 101 93 84 84 80<br />
Käse 87 89 95 94 89<br />
Schmelzkäse 138 182 245 255 297<br />
Fische 8 8 6 6 5<br />
Q.: St<strong>at</strong>istik Austria,<br />
Versorgungsbilanzen<br />
Entwicklung der Schlachtungen (<strong>in</strong> Stück)<br />
Developement of Slaughter<strong>in</strong>gs (<strong>in</strong> heads)<br />
Hausschlachtungen Gewerbl. Schlachtungen Alle Schlachtungen<br />
1960 6.128 2.090.667 2.096.795<br />
1970 7.201 2.847.378 2.854.579<br />
1980 7.366 4.181.271 4.188.637<br />
1990 7.707 4.749.309 4.757.016<br />
1992 9.985 4.710.236 4.720.221<br />
1993 10.339 4.860.388 4.870.727<br />
1994 10.970 4.838.778 4.849.748<br />
1995 12.114 4.585.881 4.597.995<br />
1996 22.582 4.779.679 5.124.329<br />
1997* 5.100.265<br />
1998* 5.358.565<br />
1999* 5.476.396<br />
2000* 5.303.067<br />
2001* 5.028.898<br />
2002* 5.274.285<br />
2003* 5.309.799<br />
2004* 5.397.670<br />
<strong>2005</strong>* 5.239.428<br />
* ab 1997 ke<strong>in</strong>e gesonderte Auswertung<br />
Quelle: St<strong>at</strong>istik Austria, Schlachtungsst<strong>at</strong>istik
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