VÖS – JAHRESBERICHT 2005 Schweinehaltung in ... - Schweine.at

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EU und Weltmarkt Seite 32 Im EU-Durchschnitt lag der Pro-Kopf-Verbrauch (siehe Abb.3) an Schweinefleisch im Jahr 2005 bei 42,7 kg. Den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch wies Zypern mit 74,8 kg auf, gefolgt von Spanien mit 64,0 kg, Österreich mit 57,0 kg und Dänemark mit 56,4 kg. Abb. 4 Entwicklung der Selbstversorgung in der EU von 1990-2005 EU Österreich Schweden Finnland Vereinigtes Königreich Portugal Niederlande Italien Irland Frankreich Spanien (einschl. Kanaren) Griechenland Deutschland Dänemark Belgien-Luxemburg Quelle: ZMP nach EUROSTAT 109 105 100 101 87 111 116 114 45 69 66 94 67 67 150 129 106 86 119 97 45 69 93 94 161 199 236 1990 2005v. Der Selbstversorgungsgrad (siehe Abb. 4) in der EU liegt in den letzten Jahren ständig über 100%. Innerhalb der Staaten gibt es aber beträchtliche Unterschiede. Daraus resultiert auch der EU-interne Handel, wobei vor allem Dänemark und die Niederlande eine beträchtliche Überversorgung aufweisen und die Hauptzuschussmärkte Deutschland, Italien und Großbritannien bedienen. Gerade Dänemark hat eine entscheidende Rolle am Weltmarkt eingenommen. Aber auch Spanien ist vom internationalen Exportmarkt nicht mehr wegzudenken. 280 366 620
Seite 33 Pig Production in Austria 6 Pig Production in Austria – a short summary 6.1 Agricultural production Austria (83,871 km²) is famous for its beautiful countryside - the forests, mountains and lakes. The landscape determines the way of agricultural production in general. Nearly half of Austria is woodland (43%), 13% are unproductive land and 44% are used for agriculture. Due to the mountains and the climate most of the farmland is grassland (15%) or extensive used pastures in the alps (10%). Only 18,5% are arable land and about 1% is used for wine, fruits and other special crops. The dominance of grassland is the reason for the importance of animal production in general and cattle in particular. The main part of the whole agricultural end production (2005: 5,8 Mrd. €) is earned with animal production (2005: 2,6 Mrd. €). Pork production with approximately one third of the value of the whole animal production and about 13% of the whole agricultural production therefore is an important part of income for the Austrian farmers. In sum there is a pig stock of 3,16 Mio. pigs in Austria. 6.2 Pig production 5,2 million slaughter pigs from approximately 308.000 sows are produced in Austria every year on 51.265 pig-farms with average 59 pigs per farm. This amount has been produced more or less constantly over the last decade and corresponds with about 1,7% of the whole production capacity of the European Union. Self-sufficiency with of about 100% means that the most important market is the home market especially for fresh pork. Since joining the common market the import of pork has been increasing especially for industrial use. On the other side Austria is exporting pork to the EU (Italy and Germany) and Switzerland. The Austrians like pork very much, therefore the per capita consumption is about 57,0 kg, which is the third highest amount in Europe after Cyprus and Spain and is considerably higher than the EU average of 42,7 kg (ZMP, Agrarmaerkte in Zahlen, 2005). Pig production in Austria is connected very closely with the possibility of growing maize. Most of the Austrian pig farmers grow and mix their own feed, except the protein basis (most of it is soybean) is bought in addition. This is the reason why 91% of the whole pig production takes place in the federal provinces Oberösterreich (Upper Austria), Niederösterreich (Lower Austria) and Steiermark (Styria) each account for some 30%. Parts of these provinces have ideal conditions (soil and rainfall) for growing maize with high yields and good quality. However pigs are mainly produced in small family
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