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Liste der Abbildungen
Abbildung 1: Highland Park Impression ......................................................................................................... 7
Abbildung 2: Orkney Impression .................................................................................................................... 8
Abbildung 3: Rolling Casks ............................................................................................................................ 9
Abbildung 4: Label Highland Park 18 Jahre ................................................................................................. 10
Abbildung 5: Vintage Abfüllung 1980 ........................................................................................................... 11
Abbildung 6: Famous Grouse Blended Malt Scotch Whisky ........................................................................ 11
Abbildung 7: Famlus Grouse Blended Scotch Whisky ................................................................................. 12
Abbildung 8: Straight Bourbon ..................................................................................................................... 14
Abbildung 9: Irish Whiskey ........................................................................................................................... 15
Abbildung 10: Pure Pot Still Irish Whiskey ................................................................................................... 15
Abbildung 11: Führende Marken .................................................................................................................. 16
Abbildung 12: Schottlandkarte ..................................................................................................................... 17
Abbildung 13: Whiskykonsum weltweit ........................................................................................................ 19
Abbildung 14: Convalmore 31 Jahre von Enjoy Whisky ............................................................................... 20
Abbildung 15: Orkney Stimmung ................................................................................................................. 21
Abbildung 16: Malting floor / Malzboden ...................................................................................................... 22
Abbildung 17: Nicht jedes Wasser fließt über Torf ....................................................................................... 22
Abbildung 18: Torf erzeugt den wichtigen Rauch ......................................................................................... 23
Abbildung 19: Hefe, keine Schönheit, aber wichtig ...................................................................................... 23
Abbildung 20: Highland Park Whisky Fässer ............................................................................................... 24
Abbildung 21: Mälzen (aus Setter - Scotch Whisky) .................................................................................... 24
Abbildung 22: Maischen (aus Setter - Scotch Whisky) ................................................................................ 25
Abbildung 23: Fermentation (aus Setter - Scotch Whisky) ........................................................................... 25
Abbildung 24: Destillation (aus Setter - Scotch Whisky) .............................................................................. 26
Abbildung 25: Still - Brennblase ................................................................................................................... 27
Abbildung 26: Patent Still (“Evidence before the Royal Commission”) ......................................................... 28
Abbildung 27: Die Ruhe und die Reifung ..................................................................................................... 29
Abbildung 28: Ende der Reifung - Abfüllen der Fässer ................................................................................ 29
Abbildung 29: Fassaufbereitung benutzter Fässer ....................................................................................... 30
Abbildung 30: Faßarten ............................................................................................................................... 31
Abbildung 31: Heim-Darre............................................................................................................................ 32
Abbildung 32: Schroten ................................................................................................................................ 32
Abbildung 33: Maischen ............................................................................................................................... 32
Abbildung 34: Temperatur halten ................................................................................................................. 33
Abbildung 35: Heim Still ............................................................................................................................... 33
Abbildung 36: Der Whisky ist (fast) fertig ..................................................................................................... 34
Abbildung 37: Form UND Inhalt ................................................................................................................... 35
Abbildung 38: Farbgebung nachträglich ...................................................................................................... 36
Abbildung 39: Farbe aufgrund der Nutzung von Sherryfässern ................................................................... 36
Abbildung 40: Kältefiltration ......................................................................................................................... 37
Abbildung 41: Wie schmeckt Whisky? ......................................................................................................... 38
Abbildung 42: Tasting Wheel (Geschmacksbeschreibung) .......................................................................... 39
Abbildung 43: Famous Grouse Port Wood................................................................................................... 40
Abbildung 44: Highland Park 18 Jahre ......................................................................................................... 41
Abbildung 45: Ardbeg 10 Jahre .................................................................................................................... 41
Abbildung 46: Whisky direkt aus dem Fass... .............................................................................................. 47
Abbildung 47: Entspannung ist ein Ausgangspunkt ..................................................................................... 48
Abbildung 48: Nosing Glas oder Tumbler? .................................................................................................. 49
Abbildung 49: Highland Park 1902 ............................................................................................................... 50
Abbildung 50: Alte, geöffnete Flaschen ....................................................................................................... 51
Abbildung 51: Wertvolle Flaschen animieren zum Sammeln (alte Highland Parks) ..................................... 52
Abbildung 52: Ein Sammlerclown ................................................................................................................ 53
Abbildung 53: Glen Schnuller....................................................................................................................... 56
Abbildung 54: Charles MacLean .................................................................................................................. 57
Abbildung 55: Macallan 1946 ....................................................................................................................... 59
Abbildung 56: Ardbeg 1965.......................................................................................................................... 60
Abbildung 57: Whiskypreise von 1979 ......................................................................................................... 61
Abbildung 58: Whiskymap (www.whiskymap.de), das Deutschlandverzeichnis .......................................... 63
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