W Wie Whisky - auf sandig-fg.de!

60
zweifelhafte Ehre, der teuerste Whisky zu sein. Es ist abzusehen, dass bald die
erste Flasche für 50.000 € unter den Auktionshammer kommt. Whisky ist hier
dem Rotwein dicht auf den Fersen, doch sollten wir ihm wünschen, besser nicht
dort anzukommen. Was bedeutet es für die Qualität eines Getränkes, wenn die
ganze Produktion bereits zu einem Wahnsinnspreis
verkauft ist, aber noch keine Zunge in den Genuss
des Getränkes kam? Und wie ist es um ein Getränk
bestellt, wenn die Mega-Seller Holzspäne in die
großen Tanks schmeißen um eine Barrique-Reifung
zu imitieren?
Derzeit ist nicht zu erkennen, dass eine solche
Entwicklung dem Whisky bevorsteht, aber auch so ist
manches mit einem Fragezeichen zu versehen. Es
gibt eine ganze Reihe kleinerer Distillery-Vorhaben in
verschiedenen Teilen der Welt, von Finnland über die
Shetlands bis hin nach Amerika. Ob diese Projekte
jemals in Produktion gehen und ihre Produkte als
akzeptablen Whisky verkaufen können, steht derzeit
noch in den Sternen, denn momentan sind sie kaum
mehr als eine riskante Geldanlage. Auch bei den
Großen des Business muss hinterfragt werden, ob
z.B. alle Kapazitätsausweitungen mit dem
Qualitätsanspruch übereingehen, ob das
Fassmanagement mit der Ausweitung der Produktion
mithalten kann oder ob es der Sammelbegeisterung
wirklich gut tut, wenn man viele Jahrgänge einer
Distillery wie aus dem Katalog dort einkaufen kann.
Statt Sammlerinstinkt ist da plötzlich nur noch das
dicke Portemonnaie gefragt – so wie bei dem
Menschen aus der Finanzwelt, der mal eben 14
Flaschen 50jährigen Dalmore kauft und anschließend
davon auf seinem 40. Geburtstag ausschenkt.
Abbildung 56: Ardbeg 1965
Wer sich allerdings ein Ziel setzen möchte, nach dem
Motto, den will ich wenigstens einmal in meinem Leben probieren, dem empfehle
ich entweder den 1948er Macallan oder den 1972er oder 1974er Ardbeg. Man
kann lange darüber diskutieren, ob diese Flaschen ihr Geld wert sind, in dem
Sinne, was sich ansonsten damit kaufen ließe, aber sie bleiben als Whisky
wirklich ein Genuss, den zu probieren ein Erlebnis ganz besonderer Güte ist.