W Wie Whisky - auf sandig-fg.de!

Wie wird Whisky richtig getrunken
Abbildung 46: Whisky direkt aus dem Fass...
Indem man ein Glas nimmt, den Whisky einfüllt, seine Augen zur Spiegelung der
Farbe des Whiskys im Gehirn nutzt, seine Nase den Duft aufnehmen lässt und
aus beiden Wahrnehmungen seinen Mund vorbereitet auf das, was dann kommt,
was ihn völlig ausfüllt, manchmal betäubt, manchmal prickeln lässt, manchmal
erregt, manchmal brennen lässt aber immer intensiv fühlen lässt.
Gefühle sind es, die den Whisky zur Nummer 1 unter den Spirituosen gemacht
haben. Wer sich auf Whisky einlässt, kann dort den Geschmack von Nüssen
erleben, wie er oder sie es zuletzt tat, als Mutter einen Kuchen backte und man
selbst kaum über die Tischkante schauen konnte, oder den Duft einer ganz
bestimmten Sommerblume, die man mit einer ersten Liebe verbindet, mit der man
verschwitzt im Gras lag.
Um so weit zu kommen, bedarf es einer gewissen Erfahrung, einer Konzentration
auf das „Ding an sich“ und natürlich eines Whiskys, der das geschmacklich
hergibt.
Den optischen Eindruck vernachlässigen wir erst einmal.
Ohne die Erfahrung kommt man in Sachen Duft jedoch nicht weit. Die
olfaktorische Infrastruktur des Menschen ist unterentwickelt und scheint sich
immer weiter zurückzubilden. Gab es mal 1000 intakte Gene im Erbgut, die mit
dem Riechen zu tun hatten, und sind davon heute 60% defekt, so ist selbst die
mythenumwobene Fähigkeit Pheromone wahrnehmen zu können heute nur noch
Makulatur. Aber gerade deshalb muss man den verbliebenen Rest gut trainieren
und dazu eigenen sich entweder natürliche Düfte oder einfach ein Köfferchen, wie
es Weinexperten benutzen, das eine Reihe von Aromen zur Verfügung stellt. Die
kleinen Fläschchen tragen Aufschriften wie „Verkochter Blumenkohl“ und riechen
in der Tat genauso. Damit kann man seine Nase „einnorden“, man hat also
olfaktorische Wegweiser oder Orientierungspunkte, an denen man die gut 10000
wahrnehmbaren Düfte identifizieren und, was in diesem Zusammenhang noch
wichtiger ist, beschreiben kann. Wenn man mit diesen Standards „arbeiten“ kann,
ist es auch nur eine Frage der Zeit, dass man Dinge wie Mutters Nusskuchen in
47