Denkmalpflege Informationen Denkmal - Bayerisches Landesamt für ...

Postscriptum
Ecke hier gelegentlich aufstellt, müssen schon mal als Spielzeug
für jugendlichen Übermut herhalten. Mei, der Spieltrieb
im Mann oder werdenden Mann!
Unser Hausmeister hat halt gar keinen Humor: Jetzt sinniert
er schon darüber nach, nachts Personal einzustellen, das ab
und zu ein paar Packerl Fotzen aufreißt (Maulschellen verteilt).
Vielleicht schreiben wir schon mal eine Stellenanzeige
aus: Hinternversohler und Pimmelabbeißer gesucht. Htr
Traditionelles Weihnachtsgebäck
Die Unesco hat seit 2006 eine Konvention, die auch den
Schutz von „immateriellem Weltkulturerbe“ zulässt. Dazu
gehören Bräuche, Handwerkstechniken, Tänze und sogar
Speisen. Ein essbarer Kandidat für den Titel des nicht materiellen
Kulturerbes war das kroatische Gewürzbrot. Die
„Cuisine Française“ als in Frankreich gebräuchliche Art,
die „wichtigsten Momente im Leben zu feiern“, wurde als
immaterielles Kulturgut anerkannt, da in Zeiten des Fast
Foods auch im Land des guten Essens immer mehr Familien
in den Schnellimbiss gehen oder zu Tiefkühlkost greifen.
Das traditionelle Essen mit Apéritif, Vorspeise, Hauptgericht,
Nachtisch, Käse und Kaffee finde nur noch selten
statt und müsse deshalb als Kulturerbe besonders geschützt
werden, so die Begründung.
Damit auch bei uns in Bayern das traditionelle Backen vor
Weihnachten nicht ausstirbt, hier zwei Rezepte:
Linzertorte
Teig: 150 g Butter
200 g Zucker
1 Ei + 1 Eiweiß
300 g Mehl
200 g gehackte Mandeln oder Nüsse
50 g geraspelte Schokolade
2 Esslöffel Kakao
1 Teelöffel Zimt, Messerspitze gemahlene Nelken
1 Gläschen Kirschwasser
Backpulver
Zum Bestreichen: Himbeermarmelade, 1 Eigelb
Linzertorte. Im Schwarzwald wird sie gern zu Weihnachten gebacken und
zwischen den Jahren gegessen (Backversuch + Foto: BLfD, Doris Ebner)
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Aus den Zutaten einen Teig kneten und diesen etwa eine
Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann zwei Drittel des
Teigs gleichmäßig auf den Boden einer Backform drücken.
Mit Himbeermarmelade bestreichen. Das restliche Drittel
des Teigs in Streifen oder ausgestochenen Rauten gitterförmig
über den mit Marmelade bestrichenen Boden legen, mit
Eigelb bestreichen.
40 Minuten bei 175° C backen.
Die Linzertorte kann in Alufolie mehrere Wochen kühl
gelagert werden.
Luzerner Lebkuchen-Kuchen
0,2 l Milch
80 g Butter (mit der Milch warm machen)
200 g Zucker
200 g Creme fraiche
4 EL Birnenhonig (Birnendicksaft)
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Natron
300 g Mehl
Milch und Butter warm machen. Alle Zutaten verrühren,
den relativ dünnflüssigen Teig in eine kleine Kastenform
geben.
1 Stunde bei 175° backen
Der Kuchen kann bei kühler Lagerung mehrere Wochen
aufbewahrt werden. DE
Luzerner Lebkuchen-Kuchen. Mit seinem Lebkuchengewürz passt dieser
Kuchen gut in die Adventszeit (Backversuch + Foto: BLfD, Doris Ebner)