Weyertal: Einführungsveranstaltung mit Alfred Biolek
Weyertal: Einführungsveranstaltung mit Alfred Biolek
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Presse<strong>mit</strong>teilung<br />
27. August 2008<br />
Mediterrane Küche im Evangelischen Krankenhaus Köln-<br />
<strong>Weyertal</strong>: <strong>Einführungsveranstaltung</strong> <strong>mit</strong> <strong>Alfred</strong> <strong>Biolek</strong><br />
Am Mittwoch, dem 20. August 2008 fiel der offizielle Startschuss für die<br />
Mediterrane Küche aus unserer Region, die künftig den Speiseplan im EVK<br />
bereichern wird.<br />
Köln.- „Muss“, so fragte sich Hobbykoch <strong>Alfred</strong> <strong>Biolek</strong>, „muss Krankenhausküche<br />
eigentlich immer schlecht sein?“ Um dieser Frage auf den Grund zu gehen und<br />
um nach Möglichkeit eines Besseren belehrt zu werden, hatte sich der Fernseh-<br />
moderator bereit gefunden, die Auftaktveranstaltung zur Einführung der Mediter-<br />
ranen Küche aus unserer Region im Evangelischen Krankenhaus Köln-<strong>Weyertal</strong><br />
zu moderieren.<br />
Die Gesprächsrunde um <strong>Alfred</strong> <strong>Biolek</strong> bestand aus Helga Kühn-Mengel, Bundes-<br />
tagsabgeordnete und Beauftragte der Bundesregierung für die Belange der Pati-<br />
entinnen und Patienten, Barbara Börsteken, Leiterin der Diabetesberatung im<br />
Evangelischen Krankenhaus, Hartmut Schreiber, Regionalleiter der Primus Servi-<br />
ce GmbH und der Primus Catering <strong>Weyertal</strong> GmbH und Dr. Claus Benz, Chefarzt<br />
der Abteilung Innere Medizin. Gemeinsam <strong>mit</strong> Frank Schriever, Betriebsleiter der<br />
Primus Catering <strong>Weyertal</strong> GmbH und Küchenchef im Evangelischen Kranken-<br />
haus, der während der Talkrunde zwei Gerichte der Mediterranen Küche live vor<br />
den Gästen zubereitete, sprachen die Experten darüber, warum die im Mittelmeer-<br />
raum beheimatete Küche als gesund erhaltende und gesundheitsfördernde Küche<br />
geschätzt wird.<br />
Achtung: Presse<strong>mit</strong>teilung umfasst drei Seiten.<br />
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Seite -2- zur Presse<strong>mit</strong>teilung „Auftaktveranstaltung Mediterrane Küche im EVK-<strong>Weyertal</strong>“ vom<br />
27.08.2008<br />
In der EVK-Cafeteria, die dem Anlass entsprechend <strong>mit</strong> frischen Kräutern und ei-<br />
ner Tischdekoration aus Gewürzen und Gemüse geschmückt war, hatten sich<br />
zahlreiche externe Gäste und Mitarbeitende zusammen gefunden, um sich über<br />
Charakteristika, Wirkweise und Bedeutung der Mediterranen Küche informieren zu<br />
lassen. Im Sinne eines immer notwendigeren Zuweisermarketings waren in erster<br />
Linie niedergelassene Ärzte der Einladung gefolgt, daneben aber auch Vertreter<br />
der Krankenkassen, externe Kooperationspartner und Vertreter von Selbsthilfe-<br />
gruppen als Multiplikatoren der Gesundheitsförderung.<br />
Bei der Mediterranen Küche treffen viele Vorteile zusammen. Der geringe Verzehr<br />
von Schweine- und Rindfleisch sowie die Verwendung von Oliven- oder Rapsöl<br />
senken den Cholesterinspiegel. Der große Anteil an Gemüse und Obst sorgt für<br />
ausreichend Ballaststoffe, Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und<br />
sekundäre Pflanzenstoffe. Und ganz nebenbei reduziert sich auch die<br />
aufgenommene Kalorienmenge, was sich günstig auf die tägliche Energiebilanz<br />
des Körpers auswirkt und dazu führen kann, das eigene Gewicht zu reduzieren<br />
und dauerhaft halten zu können, ohne hungern zu müssen.<br />
<strong>Alfred</strong> <strong>Biolek</strong>, selbst gerade aus Griechenland zurück gekehrt, bekannte, ein<br />
großer Freund der Mediterranen Küche zu sein, insbesondere der italienischen<br />
Art, Kochen und Essen genussvoll zu zelebrieren. Besonders neugierig war der<br />
Moderator daher auf die Erklärung des regionalen Aspekts der Mediterranen<br />
Küche, so wie sie im <strong>Weyertal</strong> umgesetzt wird. Dazu gehört, Produkte aus der<br />
näheren Umgebung einzusetzen und auch regionale Gerichte nach den Prinzipien<br />
der Mediterranen Küche zuzubereiten. So kann auch der heimische Wirsing<br />
durchaus zum Mittelmeergemüse aufsteigen.<br />
Mit einer Spende für die <strong>Alfred</strong>-<strong>Biolek</strong>-Stiftung, die sich der Jugendarbeit in Afrika<br />
widmet, setzte Geschäftsführer Karl Ehrmann den Schlusspunkt unter die<br />
Gesprächsrunde und leitete zum anschließenden Verkosten der Mediterranen<br />
Gerichte über, die das Küchenteam der Primus Catering <strong>Weyertal</strong> GmbH in der<br />
Zwischenzeit zubereitet hatten.
Seite -3- zur Presse<strong>mit</strong>teilung „Auftaktveranstaltung Mediterrane Küche im EVK-<strong>Weyertal</strong>“ vom<br />
27.08.2008<br />
Seit dem 25.08.2008 können Patienten, Mitarbeitende und Gäste die Möglichkeit,<br />
jeden Tag bei allen Mahlzeiten Gerichte der Mediterranen Küche aus dem<br />
Speiseplan wählen, die besonders gekennzeichnet sind. Für die Mitarbeitenden<br />
aus dem Ärztlichen und aus dem Pflegedienst hatten bereits im Vorfeld spezielle<br />
Schulungen zum Thema Mediterrane Küche stattgefunden.<br />
Bildunterschrift (Foto s. E-mail):<br />
v.l.: Barbara Börsteken, Hartmut Schreiber, Dr. <strong>Alfred</strong> <strong>Biolek</strong>, Dr. Claus Benz,<br />
Helga Kühn-Mengel, Frank Schriever<br />
Rückfragen:<br />
Barbara Kunz<br />
Referentin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit<br />
im Evangelischen Krankenhaus<br />
Köln-<strong>Weyertal</strong><br />
Telefon: 0221/479-20 67<br />
Telefax: 0221/479-25 67<br />
@-mail: barbara.kunz@evk-koeln.de<br />
Herausgeber:<br />
Evangelisches Krankenhaus<br />
Köln-<strong>Weyertal</strong><br />
<strong>Weyertal</strong> 76<br />
50931 Köln