// Rind im Bild 4/2012 1 - Rinderzucht Schleswig-Holstein e.G.

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milchberührenden Oberflächen zu entfernen. Antibiotika
dürfen nur gezielt nach Anweisung des Tierarztes
eingesetzt werden, wobei die Wartezeiten strikt einzuhalten
sind. Um der Gefahr von Ausscheidungen über
die Wartezeit hinaus zu entgehen, sollte nach Ablauf
der Wartezeit vor der Ablieferung eine Untersuchung
der Milch auf Hemmstoffe erfolgen. Diese Kontrolle ist
nach allen Behandlungen und Abkalbungen dringend
zu empfehlen. Dazu bieten sich verschiedene Hoftests
an, mit denen direkt auf dem Betrieb eine Hemmstoffuntersuchung
recht einfach durchzuführen ist.
Mit solch einem Test hätte auch Landwirt B. aus dem
oben geschilderten Beispiel die positive Probe vermeiden
können. Er hätte durch eine Kontrolle seiner
Tankmilch feststellen können, dass diese Hemmstoffe
enthält und somit die Ablieferung an die Meierei stoppen
können. Sicherlich ist es auch jederzeit möglich,
eine Probe ins Labor zu bringen und auf Hemmstoffe
untersuchen zu lassen. Das bringt jedoch den Aufwand
des Transports mit sich und kann dadurch schnell
etwas Zeit in Anspruch nehmen, die man, wenn die
Milchabholung zeitnah bevorsteht, nicht unbedingt hat.
Hoftests
Hoftests haben bei korrekter Anwendung eine gute
Aussagefähigkeit. Es handelt sich hierbei im Prinzip
um die gleichen Tests wie sie auch im Labor oder in
der Meierei eingesetzt werden. Sie sind gut erhältlich
und auch nicht besonders teuer, besonders dann
nicht, wenn man die wirtschaftlichen Einbußen eines
positiven Befundes der Anlieferungsmilch betrachtet.
Man unterscheidet zwei unterschiedliche Testformen:
die mikrobiologischen Tests und die sogenannten
Schnelltests.
Mikrobiologische Tests
Mikrobiologische Testsysteme haben sich international
als anerkannte Standardmethode etabliert. Die
// LKV
Milchprobe wird zu einem Testmedium gegeben.
Während der Bebrütung bei 65 °C lösen die wachsenden
Testkeime eine Reaktion aus, die durch einen
Indikator (Farbstoff) angezeigt wird. Am verbreitesten
ist der Brilliantschwarz-Reduktionstest (BRT), bei dem
das Testmedium sich von blau nach gelb entfärbt. Sind
Hemmstoffe in der Probe vorhanden, kommt es zu
keinem oder nur einem geringfügigen Wachstum der
Testkeime, das Testmedium bleibt blau. Mikrobiologische
Testsysteme sind unspezifisch, sie reagieren auf
die meisten Hemmstoffe und weisen ein breites Nachweisspektrum
der relevanten Antibiotika auf. Hoftests
sind von verschiedenen Anbietern erhältlich.
Für die Erstanschaffung bietet sich ein Einsteigerset
an, wie auf Bild 1 dargestellt. In diesem Set sind alle
benötigten Utensilien, wie auch ein Heizblock für die
Bebrütung der Proben, enthalten. Die Anwendung ist
recht einfach. Die Milchprobe wird in ein Teströhrchen
gegeben, welches anschließend etwa 2,5 Stunden im
Heizblock bebrütet wird. Nach Ablauf der Zeit kann
an dem Farbumschlag des Teströhrchens das Ergebnis
abgelesen werden. Ein Beispiel für die Beurteilung des
Ergebnisses ist im Bild 2 dargestellt.
Schnelltests
Der Wirkmechanismus von Schnelltestsystemen
beruht auf speziellen Rezeptorbindungsreaktionen
oder auf enzymatischen Reaktionen. Der
Vorteil dieser Systeme liegt in der kurzen Zeit für
die Testdurchführung, da hier keine oder nur eine
kurze Bebrütung der Probe notwendig ist. Je nach
Testsystem vergehen 5 bis 15 Minuten bis das Ergebnis
vorliegt. Solche Testsysteme werden auch
in den Meiereien zur Eingangskontrolle der Sammelmilch
verwendet. Sie arbeiten jedoch substanzspezifisch,
so dass positive Ergebnisse nur bei einer
bestimmten Arzneimittelgruppe auftreten können.
Die erhältlichen Schnelltestsysteme reagieren in der
Regel auf Antibiotika der Beta-Laktam-Gruppe, zu
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Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformationen lesen!
denen auch das Penicillin G gehört. Da über 90 %
der in der Milchviehhaltung eingesetzten Antibiotika
dieser Gruppe angehören, liefern diese Tests
trotzdem meist zuverlässige Ergebnisse, die jedoch
nicht unbedingt mit dem Ergebnis des mikrobiologischen
Tests übereinstimmen müssen. Bei der
Durchführung dieser Tests wird die Milch beispielsweise
auf einen Teststreifen aufgegeben, an dem
nach wenigen Minuten Reaktionszeit das Ergebnis
abgelesen werden kann (Beispiel Bild 3).
Für alle Testsysteme gilt, dass die Hemmstoffuntersuchung
bereits mit der Probenahme beginnt. Nur korrekt
gezogene Proben können ein sicheres Ergebnis
liefern. Bei der Untersuchung ist die Anleitung des
Herstellers genau zu befolgen. Unachtsamkeiten,
wie beispielsweise das Nichteinhalten der notwendigen
Zeitvorgabe, können hier schnell zu fehlerhaften
Ergebnissen führen. Dringend zu empfehlen ist die
gleichzeitige Mituntersuchung einer Negativ-Kontrolle
bei jedem Testdurchgang. Hierfür eignet sich beispielsweise
eine Milch aus dem Handel oder eine Probe, von
der sicher ist, dass sie keine Hemmstoffe enthält. Ein
Hoftest dient jedoch nur der eigenen Absicherung. Es
handelt sich nicht um offizielle Proben bzw. Ergebnisse
und stellt somit auch keinen Schutz vor den Folgen
eines amtlich festgestellten positiven Ergebnisses dar.
Es gilt grundsätzlich, dass negative Ergebnisse keinen
Beweis für rückstandsfreie Milch darstellen.
Unter diesen Voraussetzungen können alle für
den Einsatz auf dem landwirtschaftlichen Betrieb
angebotenen Testmethoden hilfreich bei der Vermeidung
von Rückständen in der Milch sein. Die
Auswahl des Tests sollte sich an den individuellen
Anforderungen des Betriebes orientieren. Fragen zu
Hemmstofftests können unter der Telefonnummer
0431-33987 51 an das ZML gerichtet werden.
Dr. Monika Brandt
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