KOCHSBERG infORmiERt

Termin-Vorschau
bis Ende Dezember 2012
ab 11.11.2012
Gänse-Genuss-Tage
Genießen Sie knusprig-leckere
Gänse-Gerichte in gemütlicher
Atmosphäre bei einem Glas Rotwein.
12.-16.11.2012
Wildspezialitäten-Woche
17.11.2012
abschließendes 5-Gänge-Wild-
Galadinner mit begleitender
Weinprobe zu jedem Gang; präsentiert
vom Weingut „Dreikönigshof“,
Rheinhessen.
25.11.2012
Leckeres Frühstücksbuffet mit
Saft, Kaffee und einem Glas Sekt.
Das Buffet ist für Sie ab 9.00 Uhr
eröffnet.
Anfahrt & Kontakt
So finden Sie uns!
KOCHSBERG***
Integrationshotel
Kochsberg 1
37276 Meinhard-Grebendorf
Telefon: 05651 33940-60
Fax: 05651 33940-59
E-Mail: info@kochsberg.de
KOCHSBERG gehört dem Embrace-Hotelverbund an.
Zu dieser Kooperation integrativer Hotelbetriebe in
Deutschland gehören mittlerweile über 30 Hotels.
www.kochsberg.de
09.12.2012
Plätzchen, Stollen und frische
knusprige Zimtwaffeln stimmen Sie
ein auf die Vorweihnachtszeit.
Wir laden Sie zum Adventskaffee ein.
16.12.2012
Leckeres Frühstücksbuffet mit
Saft, Kaffee und einem Glas Sekt.
Das Buffet ist für Sie ab 9.00 Uhr
eröffnet.
25.+26.12.2012 (Weihnachten)
Genussvolle Festtagskarte
zum Schlemmen und Genießen.
Um Reservierung wird gebeten.
Für alle Veranstaltungen sind auch
Gutscheine erhältlich!
31.12.2012 (Silvester)
Beginnen Sie das Neue Jahr
auf KOCHSBERG
Wir bieten Ihnen ein großes
Silvester-Bankett mit kulinarischen
Genüssen, Live-Musik und Tanz sowie
Unterhaltung. „noch sind Eintrittskarten
erhältlich“, informiert
KOCHSBERG-Betriebsleiter Mario
Eberhardt. „Fragen Sie einfach an
unserer Rezeption nach.“
Und ein Tipp: Auch als Weihnachtsgeschenk
eignet sich die
Eintrittskarte zum Silvester-
Bankett!
· Beginn: 19.00 Uhr
· Begrüßungs-Aperitif
· Silvester-Menü und Buffet
· Unterhaltung
mit „Comédie de la cuisine“
· Live-Musik von der Tanz- und
Partyband „Hit-Box“
· Tanz bis in die frühen Morgenstunden
· großes Feuerwerk über dem
Werratal
· neujahrssekt um Mitternacht mit
anschließendem Imbiss
Die Eintrittskarte kostet pro Person
nur 60,00 Euro.
Vorschau auf das Frühjahr 2013
· Valentinsmenü bei Kerzenschein
· Candlelight-Dinner mit 8-Gänge-Menü
· Feier zum 3-jährigen Bestehen
von KOCHSBERG; eine Sonntagsveranstaltung
für die ganze Familie
mit buntem Angebot.
Die nächste Ausgabe von
„KOCHSBERG InFORMIERT“
erscheint im April 2013.
Redaktion: Alexandra Koch
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
der Werraland Werkstätten
KOCHSBERG ist ein Betrieb der
Werraland-Beschäftigungsgesellschaft (WeBeG).
KOCHSBERG infORmiERt
Winter 2012
KOCHSBERG: Qualitätsgastgeber für Wanderer
Im Herbst 2012 wurde KOCHSBERG erfolgreich
zertifiziert und erhielt das
einzige bundesweite und geprüfte Prädikat
für besonders wanderfreundliche
Unterkünfte. Vom Deutschen Wanderverband
(DWV) verliehen wurde das
begehrte Prädikat „Qualitätsgastgeber
Wanderbares Deutschland“.
Das markante Logo in grün hängt nun
im KOCHSBERG-Eingangsbereich. Bei
Wanderern ist die Marke außerordentlich
beliebt, „denn es steckt überprüfte
Qualität dahinter“, informiert Daniela
Sperling, Geschäftsführerin der Werratal
Tourismus Marketing GmbH. „Wenn
Sie dieses Logo sehen, dann können Sie
sicher sein, dass Gastronomie und Un-
terkunft auf Wanderer eingestellt sind.“
Mit der Marke „Qualitätsgastgeber
Wanderbares Deutschland“ hat der
Deutsche Wanderverband seit 2005
bundesweite Qualitätsstandards gesetzt.
„Wandern liegt im Trend. 40 Millionen
Deutsche wandern in Freizeit und Urlaub“,
so ist es in einer DWV-Broschüre
nachzulesen. Für Mehrtagestouren suchen
Wanderer nach geeigneten Unterkünften.
„Für uns ist es daher ein Erfolg,
dieses wanderfreundliche Prädikat
verliehen bekommen zu haben“, erklärt
KOCHSBERG-Betriebsleiter Mario
Eberhardt. „Viele unserer Hotelgäste
kommen zum Wandern hierher.“ Um
Qualitätsgastgeber zu werden, müs-
sen sich die „Bewerber“ einer umfangreichen
Prüfung unterziehen. Dabei
spielen wanderfreundliche Kriterien
eine Rolle; wie zum Beispiel die Möglichkeit,
Ausrüstung und Kleidung zu
trocknen sowie Schuhputzzeug ausleihen
zu können.
Ebenso müssen die Gastgeber den aktuellen
Wetterbericht und eine Wanderapotheke
bieten. Auch Informationen
zu den Wandermöglichkeiten in
der Region, Kartenmaterial und der
Gepäcktransport zur nächsten Unterkunft
beziehungsweise der Shuttle
zum Ausgangspunkt der Wanderung
und vom Ziel zurück zum Hotel sind
„Pflicht“.

HERZLICH WILLKOMMEN
liebe Gäste und freunde von KOCHSBERG
nach den positiven Reaktionen auf unsere
erste Ausgabe der Hotelbroschüre
„KOCHSBERG InFORMIERT“ möchten
wir Ihnen, kurz vor Beginn der Weihnachtszeit,
die zweite Ausgabe präsentieren.
Wieder haben wir uns bemüht,
für Sie neues und Informatives zusammen
zu tragen. Zum einen berichten
wir über unseren Service-Mitarbeiter
Sebastian Senf, der seit der Eröffnung
von KOCHSBERG bei uns arbeitet. Sebastian
Senf war lange Zeit Mitarbeiter
im Arbeitsbereich der Werraland
Werkstätten und hier im Bereich Gastronomie
auf einem Außenarbeitsplatz
beschäftigt. Vor kurzem ist er in die
Werraland-Beschäftigungsgesellschaft
übernommen worden und hat somit
den Weg in den ersten Arbeitsmarkt
gefunden. Lesen Sie dazu den Bericht
rechts.
Neuer Restaurantleiter
im Restaurant „KOCHSBERG KOCHt“
Wir wünschen Sebastian Senf an dieser
Stelle alles Gute für seine berufliche
Zukunft, immer viel Spaß an der Arbeit
und motivierende Team-Erfahrungen.
Zum anderen gehören wir seit der offiziellen
Zertifizierung im Sommer zu
den „Qualitätsgastgebern Wanderbares
Deutschland“. Das gibt unseren
Wander-Gästen die Gewähr, in einer
wanderfreundlichen Unterkunft eingecheckt
zu haben. Der Deutsche Wanderverband
bietet diese Marke seit
2005 an. Es handelt sich hierbei um das
einzige bundesweite und geprüfte Prädikat
für besonders wanderfreundliche
Unterkünfte. Über die Zertifizierung
sind wir sehr stolz. Das Logo, das nun
auch am Hoteleingang zu sehen ist,
zeigen wir Ihnen gern in dieser Broschüre;
zusammen mit ein paar Informationen
zur Zertifizierung.
Bald stehen Weihnachten und Silvester
vor der Tür! Haben Sie schon Pläne
für die Feiertage? Für diese festliche
Zeit, haben wir uns vieles für Sie einfallen
lassen. Unsere Küche wird Sie
entsprechend festlich verwöhnen – angefangen
bei Gans und Ente, über das
Wildbret bis hin zu weihnachtlichen
Süßspeisen und Themen-Angeboten.
näheres über unser Festtagsprogramm
Michael Wilk (32) arbeitet seit Mitte
2010 im KOCHSBERG-Team.
Seit September 2012 ist er als Restaurantleiter
für die Organisation des laufenden
Service-Betriebs zuständig.
näheres zur Person von Michael Wilk
können Sie, liebe Leserinnen und
Leser, in der nächsten Ausgabe von
„KOCHSBERG InFORMIERT“ nachlesen.
sowie eine Vorausschau auf die Veranstaltungen
in 2013 erfahren Sie auf der
Rückseite der Hotelbroschüre.
Seien Sie unser Gast im Restaurant
„KOCHSBERG KOCHT“, in unserem Saal
und in unserem Integrationshotel mit
30 Doppel- bzw. Einzelzimmern.
Wir freuen uns auf Sie!
Vom KOCHSBERG grüßt Sie herzlich
Mario Eberhardt
(Betriebsleiter KOCHSBERG)
Mitarbeiter-Porträt
Sebastian Senf, Service-mitarbeiter
Seit der Eröffnung von „KOCHSBERG
KOCHT“ gehört Sebastian Senf mit zum
KOCHSBERG-Team. Als Servicekraft hat
er im Restaurant vielfältige Aufgaben;
zum Beispiel nimmt er Getränke-Bestellungen
auf, serviert den Gästen die
bestellten Speisen, beantwortet die
ein oder andere Besucher-Frage und
macht Thekendienst.
In den zurückliegenden drei Jahren hat
er viel neues hinzugelernt. „Manchmal
war das nicht leicht“, erinnert sich
Sebastian Senf. „Aber es hat mir immer
Spaß gemacht.“ Der junge Mann
ist sich sicher, dass der Kellner-Beruf
für ihn genau der richtige ist. Denn:
„Ich muss immer in Bewegung sein“,
beschreibt er sich selbst. „Faulenzen
liegt mir gar nicht.“ Um den Herausforderungen
beim Einsatz in der Gastronomie
gewachsen zu sein, ist das
genau die richtige Einstellung.
Vertragsunterzeichnung
Als Würdigung seiner Einsatzbereitschaft
und Motivation erhielt Sebastian
Senf kürzlich eine Festanstellung
in der Werraland-Beschäftigungsgesellschaft
(WeBeG), die KOCHSBERG
betreibt. Bei der Vertragsunterzeichnung
war der 23-Jährige, in Begleitung
seiner Mutter Petra Hollstein,
sichtlich gerührt. Für ihn hat sich damit
ein langer Traum erfüllt. Sebastian
Senf war, als er zu den Werraland Werkstätten
kam, Teilnehmer des Berufs-
bildungsbereichs und im Service auf
KOCHSBERG als Praktikant auf einem
Außenarbeitsplatz beschäftigt. „nach
mehrjährigen Aus- und Fortbildungsmaßnahmen
konnte Sebastian Senf
nun in den allgemeinen Arbeitsmarkt
wechseln“, erläutert Gerd Hoßbach,
Vorstandsvorsitzender der Werraland
Werkstätten und WeBeG-Geschäftsführer.
„Das ist ein großer Erfolg. Wir
gratulieren ihm zu seinem beruflichen
Vorankommen und wünschen weiterhin
alles Gute, viel Erfolg und Schaffenskraft.“
„Sebastian ist schon immer ehrgeizig
gewesen“, berichtet seine Mutter Petra
Hollstein. „Wenn er sich etwas vornimmt,
dann schafft er das meistens
auch.“ In Zukunft möchte Sebastian
Senf gern mehr Verantwortung in seinem
Arbeitsbereich übernehmen; noch
selbstständiger arbeiten. „Ich sehe
viel eher als früher, wenn es irgendwo
Arbeit gibt“, berichtet der junge Mann.
„Dann packe ich mit an.“
Auch im Umgang mit den Restaurant-
Gästen ist Sebastian Senf selbstbewusster
und gelassener geworden. „Es
macht mir Spaß im Service zu arbeiten,
und das merken die Gäste auch“, ist
sich Sebastian Senf sicher. Es sei schon
häufiger vorgekommen, dass ihn Gäste
für seine gute Arbeit gelobt hätten.
Das spornt natürlich besonders an!
Weiterentwicklung: beruflich & privat
Wenn besondere Veranstaltungen oder
große Familienfeiern auf KOCHSBERG
anstehen, macht es Sebastian Senf
am meisten Spaß zu arbeiten. „Dann
ist viel los, und das gefällt mir“, so der
23-Jährige, der im Sommer seine „große
Liebe“ gefunden hat. „Sie arbeitet
auch hier auf KOCHSBERG. So haben
wir uns kennengelernt.“ Sebastian
Senf hat auf dem Weg zur Übernahme
in ein festes Anstellungsverhältnis auf
Sebastian Senf
Service-Mitarbeiter auf KOCHSBERG
23 Jahre alt
beschäftigt seit März 2010
wohnhaft in Meinhard-Grebendorf
Hobbies: natur und Bewegung an
der frischen Luft
dem ersten Arbeitsmarkt viel gelernt,
sich weiter entwickelt und Eigeninitiative
gezeigt; sowohl beruflich als auch
privat. „Ich habe mein Leben einfach
selbst in die Hand genommen“, so der
glückliche, junge Mann. „Sebastian ist
das Werbegesicht von KOCHSBERG“, so
Andreas Langner, Fachkraft berufliche
Integration der Werraland Werkstätten.
Fortbildung gelungen
Und Uta Grube vom Berufsbildungsbereich
ergänzt: „Es gibt Gäste, die
hauptsächlich wegen Sebastian zum
KOCHSBERG kommen.“ Auch Uta Grube
die den jungen Mann im Gastronomie-
Fachkunde-Unterricht begleitet hat,
ist stolz auf seine vorbildliche Entwicklung.
„Wir freuen uns sehr über dieses
überaus positive Ergebnis der Fortbildungen.“