21. Echo Mitte 2007 - BBS Köllitsch eV

Klassentreffen! 

Foto: wev. 

Nr. 21 - Juli 2007 

Neuer Leiter des LVG 

Personalien 

Danke schön! 

Verein aktuell, Bergziegen immer höher 

Rinderzüchter und Brotfahrer 

Lutz Marticke züchtet Fleckvieh 

Postkartengrüße 

Viel Interessantes kurz 

Berufschance in Kenia! 

Holger Marbach sucht Persönlichkeit 

Schweinische Geschichte? 

Annerose Liebscher liebt Schweine 

Alles Karnickel, oder was? 

Alfred Unger berichtet 

Vom Land- zum Betriebswirt 

Martin Schenke gestand bei Andrea Schmidt 

Bei Andrea im Niederspreewald 

Zur Wanderung im „Heuhotel“ 

Interview mit Hindernisen 

Hansi Krahl ist Arzt und Radrenner 

Radtour rund um die Welt? 

Peter Wächtler, Bergradfahrer 

Ein Kamel für Kenia 

Uta organisiert außerdem ein Klassentreffen 

Vieh agra 2007 

Hundert Vereinsfreunde am Messestand 

Hochwasser 1964 

Bilder des Jahrgangs 1963/66 

Angebissen 

„Krümel“ Kerstin bei der Justiz und in aller Welt 

Sol ami? 

Detlef Schulz beutet Sonnenenergie aus 

Bilder aus dem Niederspreewald 

Kurznachrichten im Bild 

Fotonachlese agra 2007 

Nächste Ausgabe: Dezember 2007 

2 

3 

4 

6 

7 

8 

10 

12 

14 

16 

17 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

31 

32

2 Personalien 

MS nun Vierzig! 

Neuigkeiten aus dem LVG Köllitsch 

Die Geschicke im Lehr- und Versuchsgut werden seit dem 18.06.2007 durch 

einen neuen Leiter gelenkt. 

Dr. Rexroth hat eine Tätigkeit im SMUL aufgenommen und den Staffelstab an 

Herrn Ondrej Kunze weitergegeben. 

Das ist sein Steckbrief: 

1984 bis 1987 Berufsausbildung (Agrotechniker) mit Abitur – ZBE Wachau 

1989 bis 1994 Studium an MLU Halle Landwirtschaft – Schwerpunkt Wirtschafts- 

und Sozialwissenschaften des Landbaus (Dipl. Agraringenieur) 

1994 bis 1996 Referendarausbildung im Freistaat Bayern (über SMUL) 

1996 bis 1999 AfL Zwickau (Berater Betriebswirtschaft) 

1999 bis 2005 AfL Mockrehna (Abtltr. Landwirtschft/Abtltr. Fördervollzug) 

2005-2007 SMUL Dresden (Marktstrukturreferent) 

18.06.07 LVG Köllitsch 

Herr Kunze ist Vater von zwei Kindern und lebt mit seiner Familie in Böhlitz. 

Dorothy Kindla: 

Entlastung und Unterstützung pflegender Angehöriger 

Mitte Dezember 2006 saß wev. beim Miltitzer Drucker Löhnert, um das 20. Echo 

und das Kenia-Buch von der großen Herbst-Expedition abzuholen. Plötzlich stand 

Dorothy (81/84), die schon lange Vermisste, inmitten des Zimmers! 

Sie holte die Falt-Werbeblätter für ihre freiberufliche Tätigkeit ab und man erkannte 

sich freudig. Pädagogin? Ja, Sozialpädagogin! Der Beruf passte in die Vorstellung 

von D.K., schon in Köllitscher Zeit war das vorabzusehen. 

In dem „Fleier“ führt sie aus: 

„In meiner beruflichen Tätigkeit habe ich über viele Jahre hilfebedürftige Kinder, 

Jugendliche und Erwachsene betreut. Ganz unmittelbare Erfahrungen konnte ich 

sammeln, als ich vier Jahre lang meine schwerkranke Mutter pflegte. Dabei habe 

ich intensiv erlebt, welche Bedürfnisse pflegebedürftige Menschen haben und welche 

Unterstützung auch die Angehörigen brauchen, um diesen besonderen Weg 

gemeinsam gehen zu können. 

Seitdem begleite und unterstütze ich pflegende Angehörige.“ 

Kontakt: (0341) 47 919 38 oder dorothy-kindla@web.de 

Mitte Januar feierte Vereinsmitbegründer Matthias Schneider 

(83/86, Bildmitte, links) seinen vierzigsten Geburtstag 

gemeinsam mit über hundert Gästen im Restaurant 

„Bayerischer Bahnhof“ zu Leipzig. Der Betriebsleiter von 

„s+p AG“ (Lohnabrechnungsprogramme) hatte in jüngerer 

Vergangenheit geheiratet und wurde von Frau Susa 

mit Zwillingen beschenkt. 

Unser Verein wurde im Jahr 1995 wesentlich von drei Leuten 

aus der Taufe gehoben: „Max“ Merkel (Titelbild), wev., 

und eben Matthias Schneider. In den Räumlichkeiten der 

schneiderschen EDV-Firma konnten wir Sitzungen abhalten, 

Melkerfeten feiern, Echos packen. Die Bürotechnik 

(der Kopierer lief bei mehr als 1000 Blatt oft heiß) stand 

uns zur Verfügung. Dafür nochmals unser ausdrücklicher 

DANK! Dir, lieber MS, von allen Vereinsfreunden beste Gesundheit 

und familiäres Glück! (Beitrag redaktionell) 

Wir wünschen ihm bei seiner neuen 

Aufgabe viel Erfolg und eine glückliche 

Hand in allen Entscheidungen! 

BBS Köllitsch e.V. 

TZ 2007 

In der „Torgauer Zeitung“ 

war im Februar 2007 das 

Foto Köllitscher Lehrlinge 

vom Jahr 1960 zu sehen. Die 

Jugendfreunde nahmen mit 

Sketschen am Talentewettbewerb 

in Beilrode teil. 

Von links: Dietmar Griebel, 

Gunter Bergt, Jürgen Alt, 

Berndt Ay, Jens Usèe. 

Nähere Hintergründe waren 

dazu bisher nicht in Erfahrung 

zu bringen - wer erinnert sich? 

Aufklärung gern im „Echo“!

Verbeugung! 

Unser „Echo“ erscheint bereits zum 21. Male und es ist so 

jung wie bei der legendären „Sonderausgabe“, der heimlichen 

Nummer 1. Manche meinen sogar, 

es sei reifer geworden. 

Meine Verbeugung vor der Leserschaft, 

deren finanzielle Beiträge die Zeitung 

am Leben erhalten! 

Genauso tief habe ich mich bei den 

vielen Helfern, dem Lektor (und Autor) 

Reinhard Stamm und besonders den 

Autoren zu bedanken. 

Alle machen das zusätzlich zum ständig 

anschwellenden Arbeitsvolumen 

und anderen Aufgaben. Die Artikel entstehen durchweg 

nach Vor-Ort-Terminen. Beachtet mal, wie weit unsere 

„Geschichtenerzähler“ für eure Unterhaltung schon gereist 

sind! Deshalb nochmals „Chapeau!“ 

Viertes TT 2008 

Am 14. Juni 2008 werden wir uns in Köllitsch beim schon 

IV. Traditionstreffen wiedersehen! 

Es wird dann eine wichtige Verbesserung geben. Nämlich 

rücken der „Tag der offenen Tür“ des LVG und unser 

Treffen zeitlich sehr eng zusammen, wodurch die Chancen 

aller Teilnehmer steigen, sich auch wahrhaftig zu begegnen! 

Zuletzt gab es bei einigen lange Gesichter, die am 

Vormittag zum Beispiel die großartige Dampfpflug-Schau 

ansahen, aber keinen Bekannten trafen. Diese fühlten 

sich dann ihrerseits am Abend alleine gelassen, weil der 

„Dampf-Pflügler“ längst nach Hause geschwirrt war. 

Einladung angenommen! 

Auf den Seiten 14, 15 und 30 erfahrt ihr einiges vom 

Spreewaldausflug des Vereins im Juni. Wir waren auf den 

Bauernhof der Andrea Seifert (Stürmer) eingeladen worden 

und sind das Wagnis „Heuhotel“ eingegangen. Ein 

Gewinn und Modell für die Zukunft! „Heuhotel“ hieß weiter 

nichts, als dass wir allesamt in der Scheune auf Heubunden 

schliefen. Ein Wochenende bei „irrem Duft von 

frischem Heu“ und bester Kostenstruktur! Vielleicht war 

deshalb die Stimmung besonders herzlich? 

Der Verein würde in Zukunft solche Angebote auch bei 

anderen Freunden prüfen. Natürlich sollte es nahe Herbergen 

geben, denn es ist keine Schande, wenn manche 

aus diversen Gründen lieber im Zelt, Auto oder eben in 

einem Herbergszimmer übernachten möchten. 

Eine Woche Radpartie 2008 

Im Sommer 2008 möchten wir eine ganze Woche mit dem 

2005 veröffentlichten wir diese „Ewige Bestenliste“ zum 

ersten Mal. Diesmal waren Peter Wächtler, „Krümel“ 

Rückriem und Petra Hennig mit ihren Alpengipfeln 

nachzutragen. „Krümel“ will nächstes Jahr im Himalaja 

kräftig nachlegen! Jedermann kann auf Ehre und Gewis- 

Männer 

Edgar Nönnig 2002 am Pik Lenin 

Stefan Frauenheim 2005 Mount Kenya 

Joachim Janda 1993 Breithorn 

Peter Wächtler 2000 Wildspitze 

Dierk Hoppe 2006 am Mt. Kenya 

Peter Jarosch 2006 am Mt. Kenya 

Klaus Weinert 2005 Similaun 

Wilfried Vetterlau 1998 Hochkönig 

Klaus Böhme 1988 

Musala 

Verein aktuell 

„Bergziegen-Bestenliste“ 

6600 m 

4890 m 

4165 m 

3774 m 

3700 m 

3700 m 

3019 m 

2941 m 

2925 m 

Rad unterwegs sein. Wir denken an die Altmark oder Teile 

des Elberadwanderweges. Wer sich dafür interessiert, 

sollte sich schon jetzt melden, damit wir allseits Ideen und 

Erfahrungen aufnehmen können. 

Elektronische Medien 

Einladungen und Mitteilungen werden von uns zunehmend 

über die e-Post versendet, deshalb unser eindringlicher 

Aufruf: 

e-Post, bitte! 

Wir setzen etwa zwölf Meldungen jährlich über dieses neue 

Medium an etwa dreihundertachtzig (380) unserer Leser 

ab. Leider haben wir eine größere Anzahl inzwischen nicht 

mehr gültiger Anschriften im Bestand. Korrekturen und 

neue Erreichbarkeiten bitte umgehend melden an 

vorstand@koellitschverein.de 

Unser Peter Lada ist ständig bemüht, den Vereins-Auftritt 

im Weltnetz auf dem neuesten Stand zu halten. Ihr könnt 

dort Termine verfolgen, Links zum Thema „Köllitsch“ kennenlernen, 

Fotos vieler Vereinsereignisse ansehen oder euch 

ins Gästebuch eintragen. Über das Gästebuch haben wir 

schon so manchen „Vermissten“ wiederentdeckt. 

www.koellitschverein.de 

Zur Kassenlage 

Hallo, liebe Freunde! Aus Kassensicht kann ich grünes Licht 

für ein neues interessantes Vereinsjahr geben. 

Dank eurer Zuwendung ist unser Konto stabil, lasst euch 

nicht abhalten, unsere Arbeit weiter so zu unterstützen! 

Die durch Peter, wev. und mich erstellte Steuerabrechung 

für die Jahre 2003 bis 2005 wurde vom Finanzamt akzeptiert 

und uns wurde weiterhin Steuerfreiheit und Gemeinnützigkeit 

für Traditionsarbeit und Bildung bescheinigt. 

Anschriften könnt ihr bei mir jeder Zeit, am besten aber per 

e-Post nachfragen (familie.jarosch@freenet.de). 

Viele Grüße, Eure Ute 

Das Pferd im Kunstgewerbe 

Zum IV. Traditionstreffen wollen wir wieder eine Ausstellung 

mit euren Exponaten präsentieren. 

Hatten wir 2004 alles zum Thema „Rind“ in Vitrinen und 

Käfigen ausgestellt oder schlicht an der Wand aufgehängt, 

so würden wir 2008 gerne alle möglichen und unmöglichen 

Objekte zum Thema „Pferd“ vorstellen und bewerten 

lassen. Sucht also jetzt schon eure Bierdeckel, Grillschürzen 

oder Marmorplastiken heraus! 

sen seinen „Kletterrekord“ in der Redaktion anmelden. Es 

muss gelten, dass die letzten tausend Höhenmeter selbst 

und zu Fuß zurückgelegt wurden! Meldungen: Siehe Impressum 

auf letzter Seite! Wir „verewigen“ alle Leistungen 

ab 2500 m und veröffentlichen Ende 2008 komplett! 

Frauen 

Kerstin Spiegel 2000 Aconcagua 6969 m 

Katrin Duderstadt 2006 Kilimandscharo 5895 m 

Heike Hoppe 2006 am Mt. Kenya 3700 m 

Ute Jarosch 2006 am Mt. Kenya 3700 m 

Petra Weinert 2005 Similaun 3019 m 

Kerstin Rückriem 2005 Rosengarten 3004 m 

Steffi Duchow 1984 Musala 2925 m 

Gertraude Böhme 1988 Musala 2925 m 

Petra Hennig 2005 Rauhstein 2150 m 

3

4 

Rinder züchten - aber bitte mit Sahne! 

Wenn wir in Sachsen über die Rasse Fleckvieh (Zuchtrichtung 

Fleisch) etwas erfahren wollen, so gibt es seit geraumer 

Zeit eine gute Anschrift: 

Lutz Marticke, (in Köllitsch gelernt 1976/79) in Schönau bei 

Frohburg beheimatet. 

In bäuerlicher Tradition aufgewachsen, fiel Lutz die Lehrzeit 

Lutz Marticke, im Rinderzuchtverband längst eine bekannte Größe. Seit längerem 

bestehen züchterische Beziehungen zur Familie Fischer (1982/85) 

in Köllitsch nicht schwer. 

Zusammen mit seinem Bruder Rudolf, der ebenfalls in Köllitsch 

lernte (73/76), war der sechsjährige Lutz schon mit 

dem Vater unterwegs zum Koppelbau. 

Nach Armeezeit und Studium begann er seine berufliche 

Laufbahn 1986 in der LPG Prießnitz als Brigadier. 

Weiter ging es über Bereichsleiter (Schweine) zu der Funktion, 

den elektronischen Fortschritt in der LPG einzuführen. 

Hauptaufgabe war, den damals neuesten „Schneider“-PC in 

den Betriebsablauf zu integrieren. „Eigentlich hätte ich an 

Lebenswege - Rinderzucht 

dieser Sache mit den Computern dranbleiben müssen" so 

sein Fazit heute. Doch die Unwägbarkeiten in der Wendezeit 

(der 1988 begonne Hausbau musste mit harter DM zu Ende 

gebaut werden) ließ ihn und seine Familie zu einer sichereren 

Variante greifen. Lutz wurde von seinem Bruder in das 

Bäckereigeschäft angeworben. Im eigenen Haus ist mittler- 

Ein Spaßbild von der agra 2007 zwischen „Dudi“ Duderstadt (79/82) und 

Lutz. Auch sie haben sich erst nach Köllitsch über den Beruf kennengelernt 

weile ein Verkaufsraum eingerichtet, wo seine Frau Kathrin 

Backwaren verkauft. Lutz ist mitverantwortlich für die Logistik 

in der Bäckerei seines Bruders in Colditz, was natürlich 

bedeutet, dass er sehr früh zu arbeiten beginnt. 

Der, gedanklich immer noch Vollblut-Landwirt, sieht das positiv, 

denn es lässt ihm den Freiraum, sich nachmittags um 

sein Steckenpferd und seinen Nebenerwerb zu kümmern 

– die Rinderzucht. 

In der Mutterkuhhaltung mit großen Plänen (bis zu 40 Tiere) 

gestartet, kam schon 1995/96 nach Rückenproblemen eine

Neuorientierung. 'Klasse statt Masse' war die Möglichkeit, 

seine Landwirtschaft weiter zu betreiben. 

Es wurde in Spitzengenetik investiert, sodass schon im Jahr 

2000 mit der Körung des Jungbullen „Eros“ als Reservesieger 

im Gebiet des Sächsischen Rinderzuchtverbandes 

sich erste Erfolge einstellten. 

Weiter ging es bis heute mit Jungbullen die Körungssieger 

wurden. So hat Lutz bereits 20 Jungbullen zur Zucht 

verkaufen können. Während Tochter Ivonne (23) nicht in 

der Landwirtschaft tätig ist, so ist sein Sohn Andreas (22) 

mit seiner landwirtschaftlichen Ausbildung und der jetzigen 

Technikerschule in Freiberg bei der Rinderzucht voll dabei. 

So auch bei der „agra“ und weiteren Schauen ist Andreas 

eine wichtige Hilfe. 

Zukunft? Lutz will seine kleine Herde qualitativ weiterentwickeln 

und mindestens einmal an der Bundesschau in 

Deutschland teilnehmen können. Wenn die berufliche Laufbahn 

des Sohnes Andreas geklärt ist, dann ist vielleicht auch 

wieder eine Herdenvergrößerung möglich. 

Stichworte zu Fleckvieh 

- Ziel ist eine optimale Fleischproduktion bei günstiger Wirt- 

schaftlichkeit, bedingt durch hohe Futteraufnahme gekoppelt mit 

gutem Fleischansatz und guter Fruchtbarkeit (24 Monate EKA 

und ZKZ 365 Tage). 

- Problemlose Kalbung, anpassungsfähig, robust, gute Milch- 

leistung mit gutem Euter. 

- Über 58% Ausschlachtung, gute Fleischqualität, hohe tägliche 

Zunahmen von über 1150 g bei weiblichen und über 1400 g bei 

männlichen Absetzern zur Zucht. 

- Die Farbe reicht vom dunklen Rotbraun bis zum hellen Gelb auf 

weißem Grund, der weiße Kopf ist dominant, typisch mit breitem 

Flotzmaul. 

- Das Merkmal genetische Hornlosigkeit ist ein wichtiges aktuel- 

les Zuchtziel. Kühe: optimale Lebendmasse 700 bis 850 kg und 

1100 bis 1300 kg bei Bullen. Größe (WRH) 138 bis 145 cm und 

148 bis 160 cm. 

- Fleckvieh ist die bedeutendste Rasse in der Fleischrindzucht und 

-haltung in Sachsen. 

Im Nachwende-Köllitsch Zukauf aus Baden-Württemberg zur 

zielgerichteten Selektion auf Hornlosigkeit, Milch, Fleischleistung, 

Basis für Versuche in Haltung und Fütterung und Brunststeue- 

Lebenswege - Rinderzucht 

Lutz Marticke mit Sohn Andreas bei einer Tierschau 

rung, praktische Anschauung für Lehrlingsausbildung, Besamung 

und Bedeckung mit Spitzenbullen, Zuchttierverkauf in mehrere 

Bundesländer und Osteuropa, Teilnahme an agra, Landes-, 

Bundes- und Europaschauen. 

Zwei Kühe der Herde aktuell unter den TOP 12 in Deutschland 

(von 4000). 

Jungbulle „EROS“ - der Stolz des Hofes 

Wir wünschen für alle Vorhaben gutes Gelingen. 

V.S. 74/77 

Bekanntester Bulle : EMIL , wirkte von 1997 bis 2007 im LVG und 

der Besamungsstation Meißen. Er war zwei Jahre Spitzenbulle 

beim Fleckvieh in Deutschland. Sein Sperma wurde in viele Län- 

der verkauft, er hat Söhne im In- und Ausland. 

Bekannteste Kuh der Herde war ZWILLING 2 (1990 bis 2007). 

Sei hatte bei 15 Kalbungen 17 Kälber und gewann mehrere Tier- 

schauen! Der Herdenbulle SIPOS steht aktuell an 9. Stelle der 

deutschen Topliste (von über 700). 

Dipl. agr. Ing. Kurt Klos. LVG Köllitsch 

5

6 Grußkarten 

Dorette Hartung (74/77) 

rätselte mit Otto E. bei der agra, 

ob es 2007 ein Jahrgangstreffen gibt? 

Zu den diesjährigen Stelzenfestspielen bei Reuth im thüringischen 

Vogtland war Rainer Goldammer (66/68) einer 

der über zehn begeisterten Köllitscher Zuhörer der „Landmaschinensinfonie“ 

auf urigen Geräten und Maschinen. 

Einen zwiespältigen Eindruck hinterließ „Sprengmeisters 

Nachtgesang“, wobei bis zur letzten Taste auf dem verbrennenden 

Klavier im Asbestanzug gespielt wurde. Neben 

echten musikalischen Leckerbissen (u.a. Gewandhaus 

Leipzig) konnte man auch Zeuge der Einbetonierung einer 

Geige werden, die schließlich besser klang als vorher! 

Grußkarten 

Peter und Hellie grüßen von der Melkerfete 2006 

Auch 2007 wird es sie wieder geben! 

Sonnabends im Dezember in Peterwitz!

Anfang März 2007. Deutschland befindet sich im Klimawandel. 

Zu Fahrradtouren wird kurzärmlig angetreten. 

Die Biergärten öffnen eilig ihre Pforten. 

Und wir wollen Ski fahren? Na klar! Nach Obertraun fahren 

wir mit den Köllitschern, das liegt doch in den Alpen und 

Spaß gab es letztes Jahr schon reichlich! 

Und das war dieses Jahr, in fast schon vertraut familiärer 

Runde nicht anders. Sicher ist, Obertraun, Hallstatt samt 

dazugehörigem See haben auch ohne Schnee ihre Reize. 

Aber die breiten sanften Skipisten gehörten dank mangelnder, 

wetterdienstleichtgläubiger Touristen uns, was besonders 

alle Anfänger freute. Der ortsansässige Skiverleiher 

hatte fix noch mal die Ski von Ute „gwachselt“ und ab ging 

es mit Ski und Snowboard. 

Natürlich kam auch jeder ohne Schneevergnügen mit Kultur 

(Salzburg u.a. wurde besichtigt), Lesen oder ‚Seele- 

Chance in Kenia 

Den Vereinsvorstand erreichte die Anfrage Holger Marbachs 

aus Nanyuki in Kenia, ob wir einen tüchtigen Menschen 

kennen, der ihm als „Rechte Hand“ in seiner Kamelmilchmolkerei 

zur Seite stehen könnte? 

Wir reichen die Anfrage gern weiter, denn es geht hierbei 

sehr vordergründig um „Hilfe für Afrika“. Wenn sich nämlich 

diese Molkerei vergrößert, allen Schwierigkeiten zum 

Trotz, dann bedeutet das nicht nur sichere Lohnarbeit für 

die Angestellten, sondern auch Absatz und Geldeinkommen 

für viele Kamelbauern der Region am Mount Kenia. 

Allerdings sind Träumer nicht gefragt. Man muss betriebswirtschaftliche 

Vorkenntnisse haben und in Englisch verhandeln 

können. Die „hungernden Negerbabys“ gibt's vor 

allem zu Weihnachten im Fernsehen, damit die Hilfsorganisationen 

ihren Apparat bezahlen können. In Kenia 

erwartet den Kandidaten die Verwaltungarbeit in der Molkerei 

und die Verhandlungen mit den ansässigen Bauern. 

Holger, als Chef und Inhaber, braucht Freiräume für die internationalen 

Absatzmärkte. Südafrika, Peru, USA, Dubai 

sind dabei schon feste Größen. Das Potenzial der Firma 

ist aber größer angelegt und das muss ausgereizt wer- 

Verein aktiv 

Obertraun im März 

baumeln-lassen’ zu seiner individuellen Erholung. Zu den 

besten der gemeinsamen Abende gehörte ohne Zweifel 

der des Frauentages, an dem wir von den Söhnen köstlich 

bekocht wurden. 

Und sicher ist auch: Nächstes Jahr im März geht es wieder 

los, wohin auch immer. Eure Petra Schleusner (82/85) 

den. Jedoch bedeutet die Bewerbung für diese Stelle nicht 

gleichzeitig, einen „fetten Mercedes“ zu bestellen. Vorerst 

ist unter harten afrikanischen Alltagsbedingungen zu arbeiten 

und nichts als zu arbeiten! 

Interessenten, natürlich auch Nichtköllitscher, rufen als 

Erstkontakt den Vereinsvorsitzenden an (0341-4794649). 

Dort ist zu vielen Details Aufklärung zu erwarten. 

Der geeignete Bewerber/die Bewerberin könnte dann spätestens 

Neujahr 2008 nach Nairobi fliegen und einer chancenreichen 

beruflichen Herausforderung gegenüberstehen. 

7

8 

Eine schweinische Geschichte? 

Die „agra 2007“ hatte noch nicht für Besucher geöffnet, 

und ich war mit Riesenschritten zwischen der Aussstellungshalle 

und dem Parkplatz unterwegs, um fehlende 

Utensilien zu holen. Mit halbem Auge sah ich, wie jemand 

aus einem Auto aussteigt. Den kennst du doch! Natürlich, 

das ist „unser aller Otto“. Wie könnte man auch die gemeinsam 

auf dem „Famulus“ verbrachten Fahrschulstunden 

vergessen! 

Es folgte eine herzliche Begrüßung, natürlich auch mit 

Wilfried (wev.), der sogleich mit seiner Kamera loslegt. 

Mit dem Versprechen, wir sehen uns am Stand des BBS- 

Vereines wieder, gingen wir auseinander. 

Stunden später dann der Schwatz, und wev. meint nebenher 

„Schreib doch mal was zu den Schweinen fürs Echo!“ 

Und schon begann das 

„Kopfdilemma“: Ich bin 

keine Extrem- oder andere 

Sportlerin geworden, habe 

nie im Ausland gearbeitet 

und bin auch keine Selbstständige 

- passe ich überhaupt 

in diese Zeitung? 

Als Annerose Thörner war 

ich von 1970 bis 73 in Köllitsch 

und Packisch, wo ich 

eine Zeit voll mit neuen Erfahrungen 

erlebte: 

- weg von zu Hause, 

- erste Liebe, 

- Verlobung, 

- als tierliebendes Stadtkind 

plötzlich schwarz-weiße Riesentiere 

vor und neben mir! 

Lebenswege - Tierzucht 

Nach dem Abi folgte ein Praxisjahr in der Versuchsstation 

Oberholz und die Hochzeit mit dem „Köllitscher“ Dietmar 

Liebscher. 1974 nahm ich das TP-Studium an der KMU in 

Leipzig auf. Tochter Gundel wurde 1975 geboren. 

Drei harte Jahre mit viel Pflichten und wenig Kür folgten, 

aber das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Das Diplom 

1978 legte ich mit der Spezialisierung Schweineproduktion 

ab, obwohl ich um diese unheimlichen Tiere während der 

Lehrzeit einen großen Bogen gemacht hatte. 

Ab September 1978 wurde ich als Assistentin im VEB Tierzucht 

Dresden eingestellt und kurze Zeit später in den 

Bereich Insemination und Reproduktion übernommen. 

Den nötigen Nachweis als Besamungstechnikerin legte ich 

gleich 1979 in Ruhlsdorf ab. 

Als Instrukteur betreute ich 

die schweinehaltenden Betriebe 

der Kreise Pirna und 

Sebnitz. Mit meinem „Mossi 

401“ bereiste ich täglich die 

Bergwelten. Mein Bereichsleiter 

meinte, dass ich wegen 

der schönen Aussichten 

gar keinen Urlaub mehr 

brauchen würde! Leider 

war ich aber der Fahrer und 

nicht der Beifahrer! So war 

wenig mit „Umgebung bewundern“, 

zumal ich Fahranfängerin 

war! 

Ende 1980 erblickte Tochter 

Sabine das Licht der Welt. 

Um die Kinderbetreuung 

bei voller Arbeitszeit nicht

zu vernachlässigen, nutzte ich das Angebot, als Kaderleiterin 

im Innendienst tätig zu sein. Aber, wie der Mensch nun 

mal ist, immer ist das schön, was man gerade nicht hat! Es 

zog mich einfach wieder in "meine Betriebe". Die Mädchen 

zu Hause waren selbständiger geworden, und ich konnte 

1985 wieder zurück „in die Besamung“. 

Die „Wende“ kam, und mit ihr das „Aus“ für unseren VEB. 

Rechtsnachfolger wurde die „Sächsische Tierzucht-Service 

GmbH“, und ich wurde als Verkaufsinspektorin eingestellt. 

Am 23.10.1990 wurde dann der „Sächsische Hybridschweinezuchtverband“ 

gegründet. Vorsitzender war ein mir sehr 

gut bekannter „Köllitscher“: Herr Dr. Kramer. Ziel des Verbandes 

war es, den Landwirtschaftsbetrieben, die ja alle mit 

Überlebensproblemen konfrontiert waren, einen Halt, eine 

Gemeinschaft von Gleichgesinnten, und vor allem greifbare 

Ziele in der Schweinezucht zu geben. Wie gut dieser Weg 

war, beweist die Tatsache, dass sich das Tätigkeitsgebiet 

des inzwischen „Mitteldeutschen Schweinezuchtverbandes“ 

über Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Teile von 

Brandenburg erstreckt. 

Die gemeinsame Führung der Herdbuchbestände und die 

damit verbundene züchterische Weiterentwicklung der 

Leistungsfähigkeit unserer Sauen und Eber ist die Basis zur 

Erzeugung von fruchtbaren Kreuzungs-Jungsauen für die 

Produktion. So konnte die Zahl der abgesetzten Ferkel pro 

Sau und Jahr von 19,18 im Jahre 1997 auf 23,06 im gleichen 

Zeitraum des Jahres 2006 gesteigert werden. 

Bei den Mastschweinen (Vaterrasse Pietrain) ging die Entwicklung 

des MFS von 56,2% bei einer Nettozunahme von 

446 g (1997) auf 57,0% MFS bei 473 g Nettozunahme 

(2006). 

So eine positive Entwicklung geschieht natürlich nicht im 

Selbstlauf. Eine Vielzahl von Aufgabengebieten steht dahinter, 

so unter anderem die Prüfung der Rassen auf Eberläufer 

Lebenswege - Tierzucht 

(das geschieht in der Leistungsprüfstation in Köllitsch), die 

Feldtestprüfung der Besamungseber der Rasse Pietrain in 

Prüfbetrieben und Schlachthöfen, die Zuchtwertschätzung 

der Mutterrassen, um den Zuchtfortschritt effektiv nutzen 

zu können. 

Als Fachberater des MSZV ist mein Arbeitsfeld ebenfalls 

breit gefächert. So gehört die Produktion von Sperma in 

der Eberstation Kamenz, und dessen Verteilung auf die 

Landwirtschaftsbetriebe, die Eigenleistungsprüfung der 

Jungsauen in Zuchtbetrieben, inklusive Speckmessung und 

Exterierbeurteilung, das Feststellen der Trächtigkeit bei 

Sauen mittels Skänner, die Erfassung und Bearbeitung von 

Daten für die Ringauswertung und natürlich die Beratung 

der Betriebe zu Anpaarung und Fruchtbarkeit dazu. 

So wechselhaft wie im Berufsleben ging es auch im Privaten 

zu. In der Ehe gab es mittlerweile zu viele Differenzen. 

Folgerichtig war dann die Scheidung. Es ist also eine der 

wenigen gescheiterten „Köllitsch-Ehen“. 

Zu den schönsten Seiten meines Lebens gehören meine 

drei Enkel Lukas, Jonas und Anmar (Bild unten: Der Weihnachtsmann 

ist da!). Gern würde ich noch mehr Zeit mit 

ihnen verbringen! 

In freien Stunden bewirtschafte ich sehr gerne unseren 

großen Garten, leider nicht gleich am Haus. Das Bild darunter 

links gibt einen Eindruck ab. 

Die meisten Bilder des Beitrages zeigen mich mit Schweinen. 

Ja, es ist die Wahrheit, ich arbeite gerne mit diesen 

Tieren, obwohl ich sie in Packisch nicht mochte. Und eines 

Tages hatte dann auch ich einmal „richtig Schwein“: 

Nach acht Jahren des (gewollten) 

Alleinseins geschah 

das Unfassbare: 

„ S c h m e t t e r l i n g e 

im Bauch“! Jetzt 

liegen nun schon vier 

wunderschöne Jahre 

mit Wilfried (Bild unten: 

gemeinsam auf 

dem Brocken) hinter 

uns, und hoffentlich 

noch sehr viele Jahre 

vor uns! 

Wenn gelten soll 

„Schwein = Glück“, 

dann ist dies hier durchaus 

eine schweinische 

Geschichte! 

Eure 

Annerose Liebscher 

9

10 Lebenswege Tierzucht 

„Alfred“ Unger - Karnickel, oder was? 

Der Anfang 

Als ich mich 1992 entschloss, meinen ziemlich sicheren 

Arbeitsplatz bei der Agrargenossenschaft aufzugeben und 

in die kommerzielle Kaninchenmast einzusteigen, wurde 

das in meinem Freundes- und Bekanntenkreis mit einem 

Kopfschütteln honoriert, von einigen sogar belächelt 

(„Karnickelbauer“- 

das wird nie was!). 

Eigentlich wollte ich ja zuerst Chinchillas 

machen. Allerdings wurde 

mir ziemlich schnell klar, dass mit diesen kleinen possierlichen 

Tierchen mehr als nur eine kleine Gaunerei betrieben 

wurde. 

Als ich 1992 auf der „Grünen Woche“ in Berlin erstmals etwas 

zur gewerblichen Kaninchenmast erfuhr, wusste ich, 

das kann es sein. Also: Informationen sammeln, mehrere 

Betriebe in Deutschland und auch in Belgien besichtigen, 

Konzept anfertigen. Nachdem die letzten bürokratischen 

Hindernisse überwunden waren, konnte ich am 18. Juni 

1993 meine ersten Junghäsinnen einstallen, 50 Stück an 

der Zahl. Geplant waren eigentlich 380 bis 400, da sich 

aber keine Bank zu einer Finanzierung überreden ließ 

(mein Opa hatte 12 Kaninchen, davon sind acht gestorben), 

hatte ich so zumindestens einen Anfang gemacht. 

Wer weiß, wozu es gut war? So habe ich wenigstens keine 

hunderttausende Euro Schulden machen können. 

Trotzdem war der Anfang nicht leicht - ich musste einiges, 

was ich über Kaninchen wusste, wieder vergessen und 

auch vieles neu lernen. 

Die Kaninchenzucht 

Dass eine Häsin 31 Tage tragend ist, weiß fast jeder. Das 

bei der wirtschaftliche Kaninchenzucht auch nach Zyklogramm, 

ähnlich wie in der Schweinezucht, gearbeitet 

wird, werden viele nicht wissen. 

Die Häsinnen werden zunächst mit einem Releasing-Hormon 

(Gonavet oder Receptal) synchronisiert. Anschließend 

werden alle Häsinnen einer Gruppe künst- 

lich besamt. Nach 28 Tagen bekommen die Häsinnen Zugang 

zum Nest. Am 31. Tag werfen sie dann zwischen acht und 

zwölf Jungtiere. Am 33. Tag erfolgt dann die erneute Besamung. 

Weitere 28 Tage später werden die Jungtiere 

abgesetzt und ein sauberes Nest bereitgestellt, nach 31 

Tagen erneut Wurf, am 33. Tag Besamung und so weiter. 

In größeren Betrieben wird zumeist mit einem 42 Tage 

Besamungs-Rhythmus gearbeitet, da dies arbeitswirtschaftlich 

besser zu organisieren ist. 

So kann man den Tag der Besamung immer 

auf einen Wochentag verlegen, und auch der 

Wurftag fällt immer auf einen Wochentag. 

Ich arbeite seit einigen Jahren nur noch mit Natursprung. 

In meinem kleinen Bestand ist dies noch praktikabel und 

bringt bessere Ergebnisse in der Trächtigkeit. Dabei werden 

die Häsinnen, die morgens geworfen haben, abends 

zum Rammler gebracht und umgekehrt. Allen Zweiflern, 

die jetzt sagen werden „die armen Tiere", sei gesagt, dass 

dies bei wildlebenden Kaninchen genauso funktioniert. Nur 

so sind sie in der Lage während des Sommers mehrere 

Würfe aufzuziehen und ihre sprichwörtliche Fruchtbarkeit 

zu nutzen. 

Bei der Auswahl der Rasse habe ich mich für das leistungsfähige 

ZIKA-Hybrid-Kaninchen entschieden. Dies ist 

eine 4-Linien-Kreuzung welche sich durch außerordentlich 

hohe Leistungen auszeichnet. 

Dabei werden folgende Leistungen der Häsinnen angestrebt: 

- 7 Würfe je Häsin/Jahr; 

- 50 abgesetzte Jungtiere je Häsin/Jahr; 

- 600 g Absetzgewicht je Tier bei 28 Tagen; 

- Tierverluste während der Mast < 8 %; 

- 40 g Tageszunahme im Mastabschnitt; 

- Futteraufwand je kg Zuwachs < 3,2 kg. 

Diese Leistungen sind sehr anspruchsvoll und nur mit 

einem guten Management, einem hohen Hygienestandard 

und aufmerksamer Tierbetreuung zu erreichen. 

Aus dem Sortiment: 

Keulen, 

Läufchen, Rücken, 

ganze Schlachtkörper

Schlachtung und Vermarktung der Tiere 

Anfangs habe ich meine Tiere ausschließlich lebend an einen 

Schlachtbetrieb verkauft. Wenn mir damals jemand 

gesagt hätte, dass ich mal irgendwann auf dem Wochenmarkt 

stehe, und dort meine selbst geschlachteten Kaninchen 

anbiete, hätte ich wohl die bekannte Bewegung mit 

dem Zeigefinger zur Stirn gemacht. Als dann aber 1995/96 

die Erlöse für Kaninchen an den Schlachthöfen immer geringer 

wurden, ich auch meinen Bestand nicht wesentlich 

erweitern konnte, blieb mir fast nichts anderes übrig, als 

in die Direktvermarktung einzusteigen. Zunächst habe ich 

meine Kaninchen in Lohnarbeit schlachten lassen und 

das Fleisch auf den umliegenden Wochenmärkten, Bauernmärkten 

und Volksfesten angeboten. Ab 1997 konnte 

ich dann meinen eigenen Schlachtraum nutzen. Ein Jahr 

später kamen noch ein Zerlege- und Verarbeitungsraum 

sowie ein gebrauchter Verkaufswagen hinzu. 

So vermarkte ich jetzt die Nachzucht meiner 70 bis 80 

Häsinnen, etwa 100 Gänse, einige Enten und Hähnchen, 

sowie die Lämmer von knapp 20 Mutterschafen fast ausschließlich 

an den Endverbraucher. Die Qualität, vor allem 

hinsichtlich Frische und Sauberkeit, hat dabei Priorität. 

Inzwischen macht mir die Direktvermarktung sehr viel 

Spaß, auch wenn es dabei vielerlei Probleme gibt. Nicht 

nur die hohen Anforderungen des Hygiene- und Lebensmittelrechts, 

auch Importware aus Osteuropa oder China, 

welche hier zu Dumpingpreisen angeboten wird, drücken 

auf den Markt. Ein weiteres Problem ist die starke Saisonabhängigkeit 

des Absatzes. Weihnachten und Ostern 

reicht die Ware nicht, im Sommer und zur Urlaubszeit gibt 

es kaum Umsätze. 

Auch das Verbraucherverhalten muss man mitunter kritisch 

betrachten. Viele Verbraucher sagen zwar, sie wären 

bereit, für qualitativ hochwertige Lebensmittel mehr Geld 

auszugeben. Die Realität sieht aber meist anders aus. 

Gekauft wird, was billig ist und Qualität von Fleisch und 

Wurst wird nur danach beurteilt wie viel „Weißes“ (sprich 

Fett) dran ist. 

Kaninchentag 2007 

Häsin am frischen Wurf 

Feld- und Praxistag 

für Kaninchenhalter in Köllitsch 

Trotz aller Probleme sehe ich in der Direktvermarktung, 

als regionaler Anbieter, die einzige Chance meinen kleinen 

Landwirtschaftsbetrieb mit nur 6,5 ha Fläche fortzuführen. 

In Zukunft ist noch eine kleine Aufstockung des 

Geflügelbestandes geplant, allerdings warten dann wieder 

neue Probleme, welche es zu lösen gilt (Stichwort: Vogelgrippe). 

Wer Fragen hat oder mehr zur Kaninchenhaltung wissen 

möchte, kann sich gern mit mir in Verbindung setzen. 

Eine gute Gelegenheit zur Information und zum Erfahrungsaustausch 

über Fragen zur Gesunderhaltung und 

Fütterung der Kaninchen ist ganz bestimmt auch der am 

Sonnabend, dem 01.09.2007, in Köllitsch von 09.30 bis 

16.00 Uhr stattfindende Feld- und Praxistag für Kaninchenhalter. 

Besonders interessant wird sicher die am Nachmittag 

geplante Exkursion zur Kaninchenfarm Bodo Schmidt in 

Pülswerda. Hier kann man die Zucht- und Mastanlagen 

des Betriebes besichtigen und den Erfahrungsaustausch 

pflegen. 

Interessenten können sich auch die Einladung zur Veranstaltung 

mit Programmablauf aus dem Internet herunterladen: 

www.landwirtschaft.sachsen.de/lfl (Stichwort: 

Termine) 

Mit diesem Ausblick, besten Wünschen und Grüßen an alle 

Vereinsmitglieder und Freunde sowie alle Echo-Leser verbleibe 

ich 

Euer Jörg „Alfred“ Unger (77/80) 

(gekürzt um Beitrag „Kreuzungsschema“. Redaktion) 

Vom Kaninchentag in Köllitsch und Pülswerda wird Peter 

Jarosch im Weihnachtsecho berichten. 

agra 2007 - auch „Karnickelbauern“ bilden sich weiter 

11

12 Lebenswege 

Heutige Grafitti an Häusermauern sind ärgerlich für die Hausbesitzer, oft unschön anzusehen und die enthaltenen Botschaften 

bleiben dem Betrachter häufig verschlossen. Die letztgenannte Eigenschaft trifft auf den 1992 an der Silowand 

in der Köllitscher Milchviehanlage angebrachten Schriftzug nicht zu: Mit der Aufforderung „Vergebt Bartholds, denn sie 

wissen nicht, was sie tun“ wussten zahlreiche Lehrlingsgenerationen auf jeden Fall etwas anzufangen. 

Als der Besamer nach Betrachtung der Worte voraussagte, aus den Schmierern würden eines Tages mal Huren und 

Verbrecher, übersah er eine weitere Zukunftsperspektive für die jungen Grafitti-Künstler: „Tabakhändler“. 

Aber bis Martin Schenke (1989 bis 1992) soweit war, sollten ja auch noch ein paar Jahre vergehen ... 

Vom Land- 

zum Betriebswirt 

Hainstraße, marktwärts rechts: Tabak-Kontor Jedem Kunden ein freundliches Willkommen! 

Nach Packisch trieb es Martin vor 

allem wegen der Aussicht auf 

einen Beruf, der mit Tieren zu tun 

hatte und bei dem man nicht nur 

im Büro hockte. Zudem war der 

große Bruder Harald (1984 bis ‘87) 

auch durch die Köllitscher Schule 

gegangen. Allerdings bemerkte 

Martin schon während der Lehre, 

dass der Facharbeiter für Tierproduktion 

nicht sein Traumberufsziel 

ist. Die Erwägung, den Melkschemel 

dauerhaft an den Nagel zu hängen, 

verwarf er aber wieder. Schließlich 

Perfekte Beratung, prima Ware und Service sind die 

Geschäftsgrundsätze der Inhaber Kinne & Schenke. 

Im Bild wird ein hochwertiges Feuerzeug auf Reparaturfähigkeit 

sicherheitshalber draußen geprüft. 

Martin im begehbaren Humidor, Abteilung Cuba. Luftfeuchtigkeit und Temperatur 

sind im Humidor konstant. Er bietet ein Prunkstück, Marke „COHIBA“ an. Tabakwaren 

unterliegen der Preisbindung, die teuerste Habano kostet überall stolze 43 Euro. 

war die Packischer Zeit doch gar 

nicht so schlecht - und für die gelegentlichen 

Auseinandersetzungen 

mit einigen Mitgliedern des Stallpersonals 

hat er sich zum Ende der 

Lehre ja auch revanchiert: Innovativ 

wie immer testete Martin die 

Aufbringung einer Moorpackung 

auf seinem „Lieblings“-Meister, allerdings 

nicht mit Moor, sondern 

mit einem Material mit ähnlicher 

Konsistenz, welches in den Köllitscher 

Stallanlagen leicht aufzutreiben war. 

Nach dem Zivildienst im Pflege- 

Martin und Dirk ergänzen sich bestens. Im April 1999 zierten sie als 

Melker auf dem Futtertisch das Titelbild des achten „Echos“. Sie steuern 

inzwischen auf das zwanzigste Jahr ihrer Freundschaft zu.

ereich (aber nun ernsthaft) zog Martin 1993 nach Leipzig, 

um Betriebswirtschaft an der Universität zu studieren. 

Die Entscheidung für Leipzig fiel nicht schwer: Sein Bruder 

und seine Schwester waren schon da, Klassenkamerad 

und Freund Frank „Max“ Merkel und weitere Köllitscher 

Kontakte gaben sicherlich den endgültigen Ausschlag. 

Neben dem Studium hat er mit dem Fahren von Transportbeton 

sein Geld verdient. Daraus entstand auch Idee 

und Hintergrundwissen für seine erste selbstständige 

wirtschaftliche Tätigkeit, einen Baustoffhandel, den er gemeinsam 

mit Max Merkel betrieb. Beide hatten ja schon 

Erfahrung im Bereich „Handel“, versorgten Sie doch noch 

während der Lehre die Einwohner, Erzieher und Lehrmeister 

aus Packisch und Umgebung mit preiswertem Russensprit 

und Zigaretten. 

Von der Universität wechselte Martin 1996 zur Berufsakademie, 

um dort sein Betriebswirtschaftsstudium praktischer 

auszurichten. Gegen Ende des Studiums stand 

dann die Entscheidung über die 

weitere berufliche Tätigkeit an. 

Zwischenzeitlich hatte sich der 

Kontakt mit Dirk Kinne aus der 

Packischer Parallelklasse soweit 

verfestigt, dass beide an einen 

gemeinsamen Geschäftsaufbau 

dachten. 

Ganz pragmatisch wurde die 

Entscheidung gefällt: Beide 

wollten zusammenarbeiten und 

im Hinblick auf die schlechte 

Zahlungsmoral in der Baubranche 

sollte es ein Geschäft sein, 

bei dem das Geld sofort fließt 

und nicht erst nach Wochen, 

Monaten oder Lichtjahren. Bei seinem studentischen 

Praktikum beim Steuerberater fielen Martin die hervorragenden 

Geschäftszahlen eines Lottoladens ins Auge. Dass 

es sich zu dieser Zeit um den erfolgreichsten Laden dieser 

Art in Leipzig handelte, wusste er damals noch nicht. Wie 

dem auch sei – die beiden beschlossen, sich in diesem 

Bereich zu etablieren. Der erste Laden wurde im Mai 1999 

in Leipzig-Gohlis eröffnet. 

In der Anfangsphase betrieben Martin und Dirk das Geschäft 

jeweils neben dem Baustoffhandel bzw. der Architekturvisualisierung. 

Nach und nach wurden diese Bereiche 

jedoch zurückgefahren, weil es sich herausstellte, 

dass die Lotto-Presse-Tabak-Läden doch mehr Aufmerksamkeit 

erforderten als ursprünglich angenommen. Neue 

Läden kamen dazu, im Moment betreiben beide vier 

Geschäfte: je eins in Gera, Leipzig-Paunsdorf und Borsdorf. 

Dazu kommt das Hauptgeschäft „Tabak – Kontor“ 

in der Leipziger Innenstadt (Hainstraße bzw. www.tabakkontor.de), 

das sich zu einem hochwertigem Fachgeschäft 

rund ums Rauchen entwickelt hat: Die Auswahl an Pfeifentabak, 

Pfeifen und Zubehör ist ebenso beeindruckend 

Lebenswege 

wie der begehbare Humidor für das riesige Zigarrensortiment. 

Vom Melker zum Melkerfetenorganisator 

Obwohl Martin im Jahr 1991 noch kein Packisch-Veteran 

war, sondern noch fleißig lernte, fuhr er mit Freund Frank 

„Max“ Merkel mit zum Ehemaligen-Treffen nach Niederstriegis. 

Die Idee eines derartigen Treffens begeisterte 

beide so sehr, dass sie sich die Organisation einer ähnlichen 

Veranstaltung in Packisch vornahmen. Als Anlass 

für das Packisch-Treffen 1992 diente die Schließung der 

Berufsschule. Die „Beerdigung“ von Packisch (komplett 

mit Traueranzeige und Grabrede) ist sicher allen etwa 

400 Teilnehmern noch als bewegendes Ereignis in Erinnerung. 

Am Packisch-Treffen in Machern 1993 war Martin „nur“ 

Teilnehmer, bereitete im gleichen Jahr aber eine Zusammenkunft 

seines Packischer Jahrgangs mit vor. Im Jahr 

darauf fand im TV-Club Leipzig 

(dem „alten“ Club in der Johannisallee) 

wieder ein Packisch- 

Treffen mit maßgeblicher Beteiligung 

von Martin statt. Der 

TV-Club als damaliger Studentenclub 

der Tierproduzenten 

und Veterinärmediziner war 

traditionell von ehemaligen 

Packischern durchsetzt und so 

war auch Martin im TV-Club 

aktiv, hat jahrelang als Teamchef 

und später als „Newsletter“-Herausgeber 

gearbeitet. 

Viele Kontakte mit ehemaligen 

Packischer Melkerlehrlingen 

stammen aus der TV-Club-Zeit und bestehen noch heute 

fort: Bei den jährlichen Treffen des FIDL (Freunde und 

Interessenten der Landwirtschaft e.V.) fallen in den Gesprächen 

immer mal vertraute Begriffe wie Reisetraum, 

Werner Klemm, Offenstall oder Margitta. 

Auch im Vorstand des BBS Köllitsch e.V. mischte Martin 

längere Zeit mit, hat aber sein dortiges Engagement aufgrund 

beruflicher Verpflichtungen heruntergefahren. 

Von der Großstadt zurück zu den Wurzeln 

Viel Freizeit wird auch in den nächsten Monaten und Jahren 

nicht im Überfluss zur Verfügung stehen, denn seit 

einigen Wochen ist Martin stolzer Mitbesitzer eines kleinen 

Bauernhofs in der Nähe von Dürrweitzschen. Ihm geht es 

nicht darum, wieder Bauer zu werden, sondern um einen 

dauerhaften Wohnsitz zu haben, den er gemeinsam mit 

Freundin Tina (Tierärztin) beziehen kann. Selbstverständlich 

zieht der inzwischen umfangreich gewordene Viehbestand 

der beiden (Zwergkaninchen, Hund, Kater, Pferd 

und Fische) mit um. 

Eure Andrea Schmidt (87/90) 

13

14 Lebenswege 

Bei Andrea im Niederspreewald 

Bereits vor zehn Jahren hatte Peter Lada einen „Echo“- 

Bericht zu Andrea Stürmer im Spreewald gemacht. Damals 

war der 1993 gegründete Betrieb noch im Aufbau. 

Unsere Idee von 2006, mal eine gemeinsame Tour in 

den Spreewald zu unternehmen, wurde von Andrea sehr 

schnell mit herzlicher Einladung unterstützt. 

Beim Näherkommen bot sich uns ein idyllisches Bild. Eng 

berühren sich goldene Felder mit grünen Wäldern und 

blauen Seen, ein irrer Duft von frischem Heu begleitet uns 

ans Dorfende, wo das Anwesen der Seiferts (Andrea hatte 

inzwischen geheiratet) zu finden ist. Uns erwartet ein neu 

errichteter Bauernhof: ein Augenschmaus! 

Sofort werden die Schlafplätze im „Heuhotel“ gesichert, 

dann wird gefuttert und geschwatzt bis in den frühen Morgen. 

Der Regen trommelt bald aufs Scheunendach, aber 

es bleibt warm. 

Sonnabends wird zum Wandern geblasen, wir erfahren 

von Förster Romeo viel Wissenswertes über die Bewirtschaftung 

der Wälder nach einem halben Jahrhundert 

Scharfschießplatz-Dasein unter russischen Bedingungen. 

An Pintschens Quelle wird gut schmeckendes Mineralwasser 

geschöpft, welches ehemals über Holzrohrleitungen 

zur Herrschaft nach Straupitz geleitet wurde. An einem 

Ein vermeintlicher Ziehbrunnen ziert den Hof Der waschechte Fachwerk-Neubau 

Uckermärker und Hochlandrinder 

Michael, der Vertraute seiner Rinder 

Russenposten gibts seifertschen Kesselgulasch im Romantik-Holzbunker. 

Zum Nebenerwerbsbetrieb der Seiferts haben die Bauern 

unter uns nach der Kaffeetafel viele Fragen. 

Zur Spreewaldhof Seifert GbR gehören jetzt schon 270 ha, 

wovon 30 ha Eigentum sind. Ungefähr die Hälfte der Fläche 

ist Ackerland und dient der Erzeugung von Roggen, 

Hirse und Buchweizen. In diesem Jahr wurde eine Roggen-Genreserve-Sorte 

angebaut. Man muss hier das Besondere 

machen, denn bei Bodenwertzahlen von 20 und 

kaum mehr als 420 mm Niederschlag sind sichere Höchsterträge 

ein Märchen. 

Aus diesem Grund und aus Überzeugung wird der Betrieb 

nach den Prinzipien und EU-Richtlinien des Ökologischen 

Landbaus bewirtschaftet. Das bedeutet nach der Zertifizierung 

viel Schreibtischarbeit, denn alles muss für die 

häufigen Kontrollen festgehalten werden. Die Beantragung 

der Agrarfördermittel der EU ist auch ein Papiertiger, 

den Andrea zähmt. 

Der Ackerbau ist Sache der Männer, zwei Saisonkräfte arbeiten 

je nach Bedarf auf dem Betrieb mit. Das Futter 

wird bis zum Schwaden selbst gemacht, Mähdrusch und 

Ballenpressen wird in Lohnarbeit erledigt, dafür lohnt sich 

Tierliebe 

Andrea, die fleißige Wirtin 

Andrea, die Beschenkte

Nichts für Fünf-Sterne-Mentalität 

Abendstimmung - Waldsee - Heuduft - nackt 

die Anschaffung der Technik nicht. Das Getreide wird verkauft 

und nach dem Preisverfall der letzten Jahre gibt es 

endlich wieder mehr. 

Vor allem die Tiere sind Andreas Metier, welchen Köllitscher 

wundert's? Drei schmucke Araber stehen in der 

Nähe des Hauses. Die 100 Rinder sind auf drei Standorte 

verteilt, ein Teil befindet sich in Byhleguhre und ein anderer 

in Nähe der Polenzschänke. Zum Betrieb gehören 

jetzt 45 Mutterkühe, hauptsächlich Kreuzungstiere. Einige 

reinrassige Highlands fallen mit ihren herrlichen Hörnern 

auf. Die Rassen Galloway, Uckermärker und Whitebread 

Short-horn sind mit vertreten. 

Die ganzjährige Freilandhaltung ist aufgrund des Sandbodens 

kein Problem. Für den Winter sind Koppeln in 

Hausnähe speziell ausgerüstet mit Rundraufen und Unterstand. 

Durch diese sehr naturnahe Haltung entwickeln die 

Verein aktiv 

Zurück in der Idylle des Waldseedorfes Byhlen 

Rollie mit auf Fahrt - Normalität bei uns Diese Schießplatzwälder waren fast 50 Jahre lang russisch 

Gruppenbild an Pintschens Quell, erstmalig wanderten mit: 

- Bodo Kluge (73/76) 

- Kerstin Rückriem (Krümel, 75/78) 

- Lutz Noack (76/79) 

- Andrea Seifert, Jörg Unger (77/80) 

- Torsten Linde (78/81) 

Lutz Kretzschmar bläst zur Guten Nacht 

Tiere ihre Instinkte und sind die unmittelbare Nähe der 

Menschen nicht so gewöhnt wie die Milchkühe. Der Umgang 

mit ihnen erfordert Geschick und Erfahrung. Etwa 

sechs Tiere werden jährlich selbst vermarktet. Wir staunen, 

wie das alles zu schaffen ist, denn Andrea ist noch in 

der Ostra GmbH beschäftigt, wo sie als Sachbearbeiterin 

alle möglichen und unmöglichen Probleme dieses Technik-Dienstleistungsbetriebes 

löst. Ihr Mann ist aus dem 

aktiven Berufsleben ausgeschieden, aber noch viele Wochenenden 

als Preisrichter bei Pferdewettstreiten unterwegs. 

Nach einem Bad im Byhlener See genießen wir den Sonnenuntergang. 

Es wird noch ein wunderbarer Abend. 

Am Ende ein großes Dankeschön an beide Seiferts für die 

Gastfreundschaft – wir kommen gern wieder einmal auf 

Euren schönen Bauernhof! 

Euer Peter Lada und Eure Ute 

Claudia Band ist in starken, sicheren Händen 

Kesselgulasch auf halber Strecke - das ist Wanderers Lust 

15

16 

Radfahrer - sogar Mediziner sind es zuweilen 

Interview mit Hindernissen 

Die Frage stand rechtzeitig: Wie kam Dr. med. Hans-Jürgen 

Krahl (73/76) zum Radsport? 

Mir ist jetzt ein Kindheitstraum erfüllt worden, mein Mann 

schenkte mir ein Tandem. Also wollte die Tierärztin den 

Menschenarzt sowieso nach seinen Gründen befragen. 

Die ersten Kontakte waren durch die modernen Medien 

schnell geknüpft, dann der Computerabsturz und mehrere 

Wochen nur dunkler Bildschirm! Alle wichtigen Infos 

waren in der elektronischen Versenkung verschwunden. 

Dr. med. Krahl (Mitte) und Elvira am Vereinsstand auf der agra 2007 im fachlichen 

Gespräch mit Dr. vet. med. Möbius 

Die Zeit lief mir davon, da half nur noch der Griff zum 

guten alten Telefon. 

Am Anfang gab es massive Knieprobleme, denn sportlich 

aktiv war Hansi nicht erst und nicht nur in unseren Lehrjahren. 

Der Rat der Orthopäden - nur noch Halma, Schach 

und, wenn es hochkommt, Billard zu spielen, bedeutet 

für ihn das sportliche Aus. Das kann es für den sportbegeisterten 

Hans-Jürgen doch nicht gewesen sein? 

Die ersten Übungsphasen begannen für ihn zu Hause auf 

dem „Hometrainer“, langsam und regelmäßig wurde trainiert, 

mit zunehmender Belastbarkeit erfolgten zusätzliche 

Stunden bei Spinningkursen im Fitnesszentrum. Aber 

nur in der Halle üben war unserem „Krahli“ dann doch zu 

blöd. Die Leistung, weiter auf dem Rad zu trainieren, war 

verlockend. 

Und der Erfolg im Kampf gegen seine Kniebeschwerden 

gab ihm Recht, ob mit Mountainbike oder Rennrad – Hansi 

ist begeistert und beschwerdefrei unterwegs. Wenn Andere 

in der Sonne auf Mallorca brutzeln, fährt „Krahli“ 

zusammen mit seiner Elli eine Woche lang Rad auf der 

Insel und das bis zu 100 km am Tag! 

Mitte Mai fuhr Hansi bei einer organisierten Alpentour 

vom Tegernsee zum Gardasee mit (siehe Fotos), bei 

Wind und Wetter ist „Krahlinger“ also unterwegs. 

Im Leipziger Umland startete Hansi Ende Mai (Pfingstmontag 

im Dauerregen) in einer vierer-Mannschaft beim 

Vier Bilder von der „herrlichen Alpenüberquerung“ sendete „Hansi“ per e-Post. „Ein 

kalter Regentag, aber sonst unvergessliche Erlebnisse und Anblicke“ schrieb er. 

traditionellen Jedermannrennen „Neuseenl@nd-classic" - 

"Rund um die Braunkohle". Die geplante Strecke von 72 

km über bekannte Orte wie Zwenkau, 

Oelzschau und Beucha erwies 

sich bei der Nässe als sehr schwierig 

zu fahren und mit 35 km/h, einer 

hervorragende Geschwindigkeit, 

überstanden Hansi und seine Mannschaftskollegen 

die Tour im Gegensatz 

zu anderen Mitfahrern (es gab 

eine Massensturzserie) ohne Sturz 

und Blessuren. 

Und der nächste Termin steht schon im Juni fest, es wird 

ein 24-Stunden-Radrennen bei Chemnitz sein. 

Da bin ich mir fast sicher, es wird noch eine Weile dauern, 

bis Hans–Jürgen mit Begeisterung eine ruhige Billard- 

Kugel schiebt! Eure Gitta Seupel (73/76)


Radtour rund um die Welt? 

Peter Lada besuchte Zahnarzt Peter Wächtler, den „Extremsportler“ Im Wippraer „Wächtler-Viertel“ befinden sich auch die Praxen der Eheleute 

Wenn ich bei Feten des Vereins zur Gitarre greife (n muss!), 

dann verdanken das meine Fans einem Köllitscher (natürlich), 

der mir die ersten Griffe auf der Gitarre beibrachte: 

Peter Wächtler (71/74). Das ECHO berichtete bereits 

ausführlich. Vielleicht hätte ich sonst meinen heute sehr 

wichtigen Lebensinhalt, das Musizieren, gar nicht kennengelernt! 

Ich bewahre heute noch seine ersten handgeschriebenen 

Hilfen zum Üben auf der Gitarre auf. Er ist 

und war eben ein Vollblutmusiker und tingelt seit vielen 

Jahren mit seiner Band „Worrystone“ (das ECHO berichtete!) 

durch die Lande (www.worrystone.de). Vielleicht erinnert 

sich der eine oder andere an das I.Köllitschtreffen, 

wo seine Band sich vorstellte. 

In einem Zusammenhang hätte ich aber bei ihm niemals 

etwas vermutet: Extremsport! 

Als ich davon erfuhr, dachte ich: „Das kann doch nicht 

Radreparatur auf italienisch 

Heiße Lava, 

heiße Reifen 

auf 

LA PALMA 

17

18 Radfahrer - sogar Mediziner sind es zuweilen 

sein!“ Peter war in Köllitsch alles, nur kein Sportler! Auch 

später, als ich ihn bei der NVA wiedertraf, war er eher 

zurückhaltend, wenn es um Körperertüchtigung ging. 

„Damit habe ich nichts am Hut!“, antwortete er stets auf 

Nachfrage. Und: „Man kann doch nicht alles machen!“ 

Das musste erforscht werden! Also mache ich mich mit Petra 

auf den Weg nach Wippra im Harz, wo er schon viele Jahre 

zusammen mit seiner Frau als Zahnarzt praktiziert. Gleich 

am Ortseingang, in der Bahnhofstraße, da wohnt er. Alles 

ist wie immer, nur 

die Bäume sind 

großer geworden. 

Als ich ihn sah, fiel 

mir sofort auf, dass 

er sehr schlank 

geworden ist. 

Agil, freundlich 

und hilfsbereit wie 

ich ihn kenne, erzählte 

er mir von 

seinen Radtouren 

und ich kam 

aus dem Staunen 

nicht heraus. Aber 

der Reihe nach: 

Wenn man, wie 

er, im Harz wohnt, 

dann ist es eine 

Glaubensfrage, ob 

man sich ins Auto 

setzt oder lieber 

Afrikanische Bilder 

mal was für die Gesundheit tut und sich aufs Rad setzt. 

Peter entschied sich für die gesunde Variante und so nahmen 

die Dinge ihren Lauf. Ein einfaches Rad reicht nicht, 

es muss schon ein in nichtdeutsch genanntes „Mountainbike“ 

sein. Teuer wie so’ n Ding nun mal ist, sollte es auch 

genutzt werden und so kam es dazu, dass Peter seit 1991 

regelmäßig Rad fuhr. Das Ding geht aber auch mal kaputt 

und so begab es sich, dass eine schicksalhafte Begegnung 

stattfand. Der örtliche „Radladenbesitzer“ war ein 

begeisterter Extremsportler 

und 

seinem Einfluss 

ist es zu verdanken, 

dass es ab 

nun nicht mehr 

nur musikalisch, 

sondern auch 

sportlich zur Sache 

ging. 

Peter erzählt, dass 

er einer Droge 

gleich, regelmäßig 

trainiert und immer 

größere Herausforderungen 

sucht. Er war seit 

1999 schon auf 

Kreta, in der Sierra 

Nevada in Andalusien, 

in Südafrika(!), 

in den 

Alpen (Südtirol,

Ötztal) und nicht zuletzt im Harz. Marathon 

auf dem Rad! Interessenten finden unter 

www.mtb-bisenrode.de mehr. 

Und als wenn es nicht genug sei, „radelt“ 

er auch noch im Winter bei „Spikers–Snow 

–Bike“. „Wenn eine Eisfläche kommt“, 

so sagt er lächelnd, „dann helfen dir die 

Spikereifen. Nicht bremsen und nicht lenken 

auf einer Eisfläche, dann kann nichts 

passieren. „So, so ..!“, denke ich. 

Besonders beeindruckt hat ihn der Ausflug 

nach Südafrika. Er erzählt: „Wir waren 

richtig im Dschungel. Ohne fachkundigen 

Führer geht da gar nichts. Eine vorbereitete 

Plattform aus Holz diente als Nachtlager. 

Unser Führer macht so was öfter 

und hatte alles vorbereitet. In den Bäumen 

hingen Schlangen, die erst mal weggeschubst 

werden mussten. Affen überall. Nachts dann 

die Klänge des Dschungel! Der gesamte Zoo gab sich die 

Ehre. Geräusche wie im Film. Auch beim Fahren äußerste 

Vorsicht! Kobras sind extrem schnell und können springen. 

Wenn’s den ersten Vorüberfahrenden nicht erwischt, 

dann bestimmt den nachfolgenden. Man hört sie aber 

vorher zischen! „Hilfe!", denk ich mir und eine gruselige 

Vorstellung von diesen Ereignissen schleicht durch meinen 

Körper. Aber gut, wenn es so viel Spaß macht? Ich 

beschließe jedenfalls, das nächste Mal doch wieder nach 

Kenia zu fahren. Dort ist dagegen alles extrem zivilisiert 

und relativ ungefährlich! 

Dann die Marathon-Aktionen! Ich frage ihn, „ist es denn 

so, wie beim Marathon zu Fuß?“ „Ja,“ sagt er, “nur dass 

es eben 1000 Meter und mehr nach oben geht. Und dann 

wieder runter! Das ist nicht ungefährlich, denn wenn man 

auf den Waldwegen oder auf unwegsamen Abhängen 

ausrutscht, dann geht’s mal leicht in die Büsche ab, und 

oft gibt es Verletzungen.“ Er erzählt mir, dass er bereits 

mehrmals Blessuren größerer Art hatte. Da wären zu nennen: 

Rippen angebrochen, Mittelhandknochen gebrochen, 

leichte Gehirnerschütterung (er hat schon drei Helme zerbrochen!), 

Quetschungen, Stauchungen, eben die ganze 

Palette hoch und runter. Ich beschließe, mir demnächst 

einen Fahrradhelm zu kaufen! 

Petra und ich fahren sehr beeindruckt wieder weg von 

Wippra. Zwei Kasten Wippraer Bier im Gepäck (klasse 

Zeugs!) und „Worrystone“ läuft im Radio. Peter hat uns 

seine CDs mitgegeben. Für Irish-Folk-Fans sehr empfehlenswerter, 

sehr zünftiger Folkrock. So würde ich die Musik 

jedenfalls nennen. Klasse gespielt und gesungen! Auch 

dabei ist er eben spitze! 

Zahnarzt, woran denkst Du? 


Es ist ausgesprochenbewundernswert, 

diese vielseitige 

Aktivität 

mit immerhin auch 

nicht mehr ganz 

jungen Jahren. 

Aber das ist es vielleicht, 

was es ausmacht, 

das Leben 

jenseits der Vierzig. 

Einfach auf den 

Weg machen, auf 

unserer doch so 

kurzen Erdentour! 

Jeder auf seine 

Weise! 

Wir wünschen viel 

Glück und vor allem 

Gesundheit auf 

deinen weiteren 

Unternehmungen, 

lieber Peter! 

Und wir freuen uns 

auf ein Wiedersehen 

bei unserer 

Herbstwanderung 

Ende September im Harz zum Brockenaufstieg. 

Der Berg wird diesmal „nur“ zu Fuß erklommen. Man kann 

aber auch die Bahn benutzen. Interessenten können nachlesen 

unter den Terminen bei: www.koellitschverein.de 

Euer Peter Lada (70/73) 

19

20 Lebensweg Uta 

Es ist schon komisch, solange ich denken kann, wollte ich 

in der Landwirtschaft arbeiten. 

Dieser Wunsch resultiert aus einer Zeit, in der ich jedes 

Jahr mit großer Sehnsucht auf die Sommerferien wartete, 

die ich oft mit meinem Vater im Eichsfeld verbrachte. 

Es war immer ein Gefühl von Freiheit, Sorglosigkeit, Familie 

und einem Zuhause. 

Noch heute verspüre ich eine solche Sehnsucht dorthin, 

wo alles begann. 

Ich durchstreifte die Gegend, lernte dort Rad fahren, war 

bei jedem Nachbarn gut 

aufgehoben, fütterte die 

Hühner, versuchte (erfolglos) 

die Ziege zu melken, 

saß in der Schweinebox 

und bezeichnete die 

beiden Schweine meiner 

Uroma als meine Eltern. 

Eigentlich sollte ich Unterstufenlehrerin 

oder 

Zahntechnikerin werden. 

Aber ich wollte zu den 

Tieren. 

Um zu beweisen, dass es 

mir ernst war, arbeitete 

ich in den Sommerferien 

in einer nahe gelegenen 

LPG. Komischerweise 

ließ mich das zeitige Aufstehen 

nicht an meinem Wunsch zweifeln. Sturköpfig, wie 

ich bin, habe ich meinen Berufswunsch durchgesetzt. 

So fing ich meine Lehre 1979 an der BBS an. 

Endlich mal weg von zu Hause, ohne Kontrolle der Eltern, 

auf eigenen Füßen stehen. 

Noch heute bemerken Menschen meine glänzenden Augen, 

wenn ich aus der Lehrzeit plaudere. 

Es war eine tolle, erfahrungsreiche Zeit mit Höhen und 

Tiefen. Wir waren auf engstem Raum miteinander verbunden 

und mussten lernen, tolerant miteinander umzugehen, 

die Schwächen und Stärken der anderen zu akzeptieren. 

Sicher gelang das nicht immer, aber wir waren 

doch erst 17. Was habe ich manchen Tag geflucht, wenn 

wir um 3 Uhr aufstehen mussten! Die Fahrt im Reisetraum 

mit Herrn Eimecke, noch schnell ein paar Minuten schlafen. 

Immer die gleiche Leberwurst zum Frühstück, monatliche 

Diskothek mit Programm, lernen, FDJ-Versammlung, Zimmer 

aufräumen, denn die Monatsbesten bekamen Kuchen. 

Ein Kamel für Kenia 

Das Gute bleibt in der Erinnerung erhalten, Negatives verblasst 

mit der Zeit. 

Ich habe den Artikel „Rote BBS“ gelesen. Das Empfinden 

ist sicher unterschiedlich, so wie auch die einzelnen Erfahrungen. 

Ich kann mich daran erinnern, dass wir ein FDJ- 

Studienjahr bei einem Pfarrer in Arzberg machen wollten. 

Mein Gott, war da was los! Da waren wir doch fast „der 

Staatsfeind Nr.1“, dabei wollten wir doch nur mal einen 

anderen Teil einer Glaubenseinstellung kennenlernen. 

Das wurde uns verwehrt, doch heute stehen uns die Möglichkeiten 

offen, dies zu 

tun. 

1982 fing ich mein Fachschulstudium 

in Stadtroda 

als Agraringenieur 

an. Auch hier waren Ex- 

Köllitscher vertreten. Im 

Gegensatz zur Lehrzeit 

haben sich die Kontakte 

zu den Mitstudenten 

nicht so lange erhalten. 

1984 heiratete ich. 

Mein Mann ist durch ein 

Fernstudium in Arzberg 

wohnhaft geblieben. Wir 

bekamen dort eine schöne 

Wohnung, sodass es 

nahe lag, nach dem Studium 

auch dort in der 

Nähe weiter zu arbeiten. Ich wurde als Lehrausbilderin in 

Köllitsch eingestellt, merkte aber bald, dass es nicht mein 

Weg war. Das lag weniger an dem Beruf selbst. Irgendwie 

hatte ich immer das Gefühl, der ewige Lehrling zu sein. 

Obwohl die Kollegen nett waren und auch die Arbeit mit 

den Lehrlingen Spaß machte, bin ich dort nie richtig heimisch 

geworden. Ich hatte das Gefühl, nicht ich selbst zu 

sein. Meine sonst lebhafte Art verschwand irgendwie. Im 

Dezember 1985 kam unsere Tochter Julia zur Welt. Durch 

berufliche Veränderungen meines Mannes zogen wir 1986 

nach Strausberg. 

Ich hatte noch keine Vorstellung, wie es beruflich weitergehen 

sollte. Zufällig ergab es sich, dass in der Bank für 

Land- und Nahrungsgüterwirtschaft eine Stelle als Innenrevisor 

und Kreditsachbearbeiter frei wurde. Da mir die 

landwirtschaftliche Ausbildung anerkannt wurde, konnte 

ich sofort einsteigen. Ein Glückstreffer, für den ich noch 

heute dankbar bin. Von Anfang an war ich in einem guten 

Kollektiv, das mich stets unterstützte, besonders bei der

Scheidung und der Geburt meiner Tochter Lisa 1988. Es 

war am Anfang sicher nicht einfach, aber letztendlich 

konnte man im DDR-Staat als Alleinerziehende Familie 

und Beruf gut unter einen Hut bringen. 

Die Wende brachte natürlich auch in dem Bankensektor 

viele Veränderungen. Die Ökonomen, die die landwirtschaftlichen 

Betriebe betreuten, wurden nach und nach 

„umgesetzt“. Da wir als BLN zum Staatsapparat gehörten, 

wurde auch da geschaut, wer weiter tätig bleiben durfte. 

Zum Glück gab es Fachgebiete, die typisch ostdeutsches 

Wissen verlangten. Dazu gehörten u.a. die speziellen 

Eigentumsverhältnisse, wie die Behandlung von Bodenreformgrundstücken. 

In den nächsten Jahren gab es viele Zusammenschlüsse. 

Mal hießen wir Genossenschaftsbank, dann Raiffeisenbank, 

Grundkreditbank, bis hin zur Berliner Volksbank. 

Es war eine spannende Zeit. Viele interne und externe Seminare, 

denn das Bankgeschäft war mit dem, wie wir es 

kannten, gar nicht zu vergleichen. Bankseitig wurden viele 

Möglichkeiten geboten sich aus- und weiterzubilden. Meine 

Spezialisierung lag am Anfang mehr im Kreditgeschäft und 

hat sich mittlerweile auch auf das Anlagegeschäft und das 

Bauspargeschäft hauptsächlich im Privatkundebereich erweitert. 

Ich bin nach wie vor glücklich in diesem Beruf. 

Es fordert mich, es füllt mich aus, es stresst mich manchmal, 

ist aber immer wieder spannend und ich freue mich 

jeden Morgen auch auf die gesamte Mannschaft. 

In all den Jahren der familiären und beruflichen Veränderung 

ist die Verbindung zu Packisch-Köllitsch immer geblieben. 

Internet, und vor allem Telefon sind immer gute 

Hilfsmittel gewesen, wobei der persönliche Kontakt sich 

gerade in den letzten Jahren noch intensiviert hat. 

Über die Wanderungen, die der Verein organisiert, wird 

viel im Echo geschrieben und ich kann sie nur jedem empfehlen. 

Höhepunkt war ohne Zweifel die Tour nach Kenia 

im September 2006. Dieses unglaubliche Land ist so faszinierend. 

Holger Marbachs Kamelmilchmolkerei in Nanuyki 

war dabei natürlich für uns von besonderem Interesse. 

Es hat Wochen gedauert, um das Erlebte zu verarbeiten, 

viele Ideen entwickelten sich. 

Das Kamelprojekt 

Entwicklungshilfe sollte Hilfe zur Selbsthilfe sein - das 

war meine Erkenntnis. So entstand das Kamelprojekt. Die 

Idee bestand darin, ein Kamel für eine bestimmte Person 

zu erwerben. Durch die Abgabe der Milch ist ein regelmäßiger 

Verdienst für eine ganze Familie gesichert. 

Unsere Filiale hat EUR 175,- gespendet. 

Ein Scheck ging per Luftpost nach Kenia und kam nach 

drei Monaten endlich an. 

Hilfe für Afrika 

Der Spruch „Die Deutschen haben die Uhr, die Afrikaner 

die Zeit“ hat auch hier seine Gültigkeit. 

Die anhaltende Dürre in Kenia, das kursierende Ostafrikagraben-Fieber 

und der enorme Kamelbedarf der Emirate 

ließen die Preise in die Höhe schnellen. 

Letztendlich wurde ein schönes trächtiges Jungtier für 

EUR 200,- erworben (die restlichen EUR 25,- haben wir 

natürlich nachgespendet). 

John Oguk, ein Mitarbeiter von Holger, hat schließlich das 

Kamel per LKW und die letzten zehn Kilometer per pedes 

zur Boma gebracht und konnte der hocherfreuten Khadija 

Dahir Jama und ihrem Baby übergeben werden. 

Wie der Zufall so spielte, war zu dieser Zeit ein Journalist 

von KTN, einer der drei führenden Fernsehstationen des 

Landes) zu Gast, der einen Film über die Firma Vital Camel 

Milk ltd. drehte. 

Ihm wurde die Kamelübergabe als brandheiße Story verkauft, 

die in den Prime News von KTN lief. 

Die Reportage mit Fotos wird im „Standart“ erscheinen 

(zweitgrößte Zeitung in Kenia). 

Insgesamt ist das ein tolles Ergebnis: Hilfe zur Selbsthilfe 

für Khadija, Werbung für Vital Camel Milk ltd. und die 

Berliner Volksbank. 

Wir hoffen, in Kürze die DVD vom Journalisten zu erhalten 

(diesmal über DHL), um diese beim Strausberger Stadtfest 

und am Tag der offenen Tür unserer Bank vorzuführen. 

Vielleicht kann aus einer kleinen Aktion eine ganz große 

werden? 

25 Jahre Abitur im Herbst! 

Berührungspunkte zu ehemaligen Lehrlingen, Lehrern und 

Lehrausbildern gibt es immer wieder. Gerade auf der diesjährigen 

agra in Leipzig konnten wieder viele Kontakte geknüpft 

werden. 

Ich traf unsere ehemalige Heimleiterin Frau Heisler und 

dachte gleich daran, dass ich mal einen Verweis von ihr 

erhalten habe. Ja, heute kann ich darüber lächeln. 

In diesem Jahr steht noch ein Klassentreffen zum 25-jährigenAbijubiläum 

an. 

Unser Jahrgang 

1979 bis 1982 

trifft sich am 22. 

September am 

Auensee in Leipzig. 

Vorab schon 

Danke für die 

Mithilfe von Thomas 

Spillmann. 

Die Resonanz 

war wirklich sehr 

groß und ich erinnere 

hier noch 

mal an die Einz 

a h l u n g s f r i s t 

(01.08.2007)! 

Uns fehlt noch die 

aktuelle Adresse 

oder Telefonnummer 

von Katrin 

Langner. Wer 

kann helfen? 

Kontaktaufnahme 

ist unter Uta. 

Schnabel@ewetel. 

net oder TSpillmann 

@freenet. 

de möglich. 

Eure „Spießie“ 

21

22 Der Verein auf der agra 

Vieh agra 2007 

Anne (77/80) u. Bernd Hommel 

(75/78) waren lustige Gäste 

Annette Winter (re. 73/76) 

half uns wiederholt sehr, 

links Heike Hoppe (85/88) 

Wieder über hundert Besucher mit Vereinshintergrund 

am Stand! Die Bilder von wev. 

zeigen Ausschnitte einer stets besuchenswerten 

Landwirtschaftsausstellung. 

Weitere Tieraufnahmen: Rückseite des Echo! 

Herzlichen Dank den Standbetreuern, die uns 

ihre Zeit schenkten und die zudem den materiellen 

Hintergrund selbst geleistet haben. 

Leider war uns bei der 2005er agra das Dankeschön 

an Fam. Galland verloren gegangen. 

Entschuldigung, hiermit sei es nachgeholt! 

Heidrun & Detlef Kodritsch 

(66/69) 

hatten Sonntagsdienst 

Otto E. (58/92), 

wev. (65/85) bauten 

Donnerstag den Stand auf 

RPZ und Adi Wintmölle (beide 58/61) dienten den 

ganzen Freitag, Mitte: Bettina Kaiser (74/77) 

Sonnabends, v.l.: 

„Neefie“ (79/81), 

„Spießie“ (79/82, 

Martina Heisler (61/82), 

Ute Jarosch (78/81, 

1985 bis jetzt), 

GHM (Lehrerkind, 

lebt in Köllitsch), 

Katrin Dubiel (82/85), 

Stefan 

Petra (82/85), 

Peter (70/73) bauten 

Sonntag den Stand ab 

re.: Lutz (75/78) 

Gertraude u. Klaus 

Böhme (58/68), 

u. Stefan (77/83), 

Donnerstag

Früh krümmt sich, 

was ein Häkchen werden will! 

Laut Peter Lada 

die Helena der Gegenwart 

Küss mir, Käthe! 

agra-Eindrücke 

Niederländische, 

hauptberufliche 

Tierverschönerer 

D a s ist der Erlkönig, 

mein Kind! 

Dr. L. Beier (74/77) 

gewährt sächsischer 

Milchkönigin Audienz 

Helena war auf jeden Fall 

schwarzhaarig, sagt BN über Katrin 

23

24 

Unvergessliche Zeit 

Hochwasser-Aktion Kuhinsel 

Hierbei war sogar die "Aktuelle Kamera" vor Ort! Links oben Hermann Lahr (VEG-Direktor), im Hutschritt "Opa" Drabner 

Die Herde war beim Weidemelkstand, als sie 

das Sommerhochwasser überraschte 

Foto der "Köllitscher". H.-J. Sackur (ganz links) ist verstorben. 

Ingrid Springer (63/66) fotografierte während der Lehrzeit 

gern und gut. Die Doppelseite zeigt einige ihrer Schätze. 

Als "Echo-Knipser" saß ich Dr. Ingrid Keil im Frühjahr 2007 

in ihrem MDR-Büro gegenüber. Keine Kunst, mit der sympathischen 

Frau schnell warmzuwerden, und den Haupt- 

"Jugendobjekt" Packisch. 

Später: "Rinder-Teststall", danach Schule plus Internat, jetzt Urine 

Die Freiwillige Feuerwehr übernahm den 

Fahrdienst mit dem Schlauchboot 

Werner Klemm, dein Freund und Helfer 

Ein beladener Düngeranhänger war auf der 

"Insel" verblieben. Für einige Tiere das Ende! 

grund des Besuches zu entwickeln! Es soll endlich zum 

überfälligen ersten Klassentreffen kommen! 

Im Laufe der Zeit zogen wir noch Hannelore Schneider 

(Kamprad, S. 25, u.l.) und Dr. Monika Schmidt (Thamm, 

S. 25, u.r.) hinzu. Den Treffplan in Leipzig ließen wir später

Wer sieht den 

"Eimecke-Express", 

der auch 

"Rumpelkutsche", 

zumeist aber 

"Reisetraum" 

genannt wurde? 

fallen, denn in den Telefonaten wurde die Sehnsucht nach 

den Originalschauplätzen deutlich: Nochmal duchs alte 

LWH-Zimmer gehen, im Doose-Stall über den Futtertisch 

schlendern - ja, das soll es werden! 

Am 3. November diesen Jahres werden sich die meisten 

Hannelore Schneider (Kamprad) mit wev. mitten in Leipzig 

Eine unvergessliche Zeit 

Altes LWH in Köllitsch, 

mit modernster 

Technik ausgestattet! 

Winterlager, das "fetzte", war "schau", "knorke"! 

Kreuzung der Betriebsstraße von Packisch mit der Arzberger Straße 

um 1965. Hinter den Obstbäumen verstecken sich Stall I und II, die 

Offenställe und Bergeräume der Anlage. 

Im Doose-Stall: Ingrid Springer 

Köllitscher Weidemelkstand. "Bäuerin" Ingrid 

Klassenmitglieder mit ihren Erinnerungen und den BBS- 

Pädagogen in Köllitsch und Adelwitz wiedersehen! 

Wir suchen aus diesem Jahrgang noch: 

Gisela Fischer, Heinz Messerschmidt, Walter Münnich, 

Karla Riedel. Bitte an die Redaktion melden! 

Dr. Monika Schmidt (Thamm, AGRO-CAD Software) - vielen Landwirten bekannt 

25

26 

Da hat er mich also bei 

meiner Sozialarbeiter- 

seele erwischt, der 

Willi! 

Nachdem ich das 

„Echo“ nun schon ein 

paar Jahre lese (und 

fast so gründlich wie 

„Das Magazin“), wollte 

ich doch mal gukken, 

was der „engere 

Kreis“ so genau treibt, 

wenn er sich denn zu 

einer der zahllos beschriebenenAktivitäten 

trifft. Und bin mit 

nach Byhlen gefahren, 

zu einem interessanten 

und liebenswerten 

Wochenende mit einem 

Haufen trinkfester, 

freundlicher, überwiegend 

sächselnder (drum!) Leute, die ich zum Teil sogar 

wiedererkannte. 

Fragt doch der Willi, ob ich immer 

noch so gerne fotografiere – ja, klar 

doch! Und ob ich denn was Schönes 

hätte von einer meiner vielen 

interessanten Reisen (wann, um 

Himmels willen, hab ich ihm das 

gesagt?) – jaaaa, auch. Oooch, da 

könnte ich doch mal was fürs Echo, 

wär noch ne Seite Platz, weil da immer 

mal wieder Beiträge ganz unerwartet 

ausfallen. „Wird Dir doch 

leicht fallen?“ 

Und nun sitze ich hier und sehe schon seit 

Stunden die alten Kontaktabzüge durch, 

stelle fest, dass ich zu DDR-Zeiten 

immerhin bis Moskau gekommen 

war, dass ich ab ‘92 nur noch farbig 

und ab ‘04 ausschließlich digital fotografiert 

habe (was wohl der Sorgfalt 

beim Fotografieren geschadet, der 

Ausbeute aber eher genützt hat). 

Werde ein ums andere Mal von 

mehr oder weniger schönen, immer 

Steckenpferd Fotografie 

Angebissen 

aber interessanten Erinnerungenfestgehalten. 

Stelle fest, dass 

ich die ganze wunderbare 

Reiserei überwiegend 

meinen Freunden 

zu verdanken habe, 

bin ich doch von Hause 

aus eher ein oft träger, 

wasserscheuer Mensch 

(ehrlich!). 

Da war die Fahrt nach 

Schweden 2001 zur 

Hundeschlittenfarm – die 

Nacht draußen in der 

Hütte mit von uns unbemerkten 

–36 Grad C 

(der Film ist mir beim 

Wechseln zerbrochen! 

Bild re.). 

Oder meine Familienexpedition 

nach Kuba 

2002 (mein Bruder hat eine Kubanerin geheiratet, inzwischen 

sind sie zu fünft), super 

anstrengend, weil ich ein Deja-vu 

am anderen hatte und das deutliche 

Gefühl, dass wir wohl genauso 

„abgegessen“ gewesen wären, wie 

die Leute dort (eine touristisch nicht 

erschlossene Stadt), wenn wir nur 

noch paar Jahre so weiter gemacht 

hätten. Dazu böse Begegnungen mit 

Korruption und Willkür – jetzt waren 

wir „die Kapitalisten“. Dennoch, einmalig 

schöne Eindrücke von der Natur 

und den Menschen in Havanna, 

das wir kurz besuchten (Auto-Bild). 

Am Nerv getroffen hat mich auch die 

Reise nach Indien 2003 mit einem 

ehemaligen Sozialarbeiter-Praktikanten, 

der dort für ein halbes Jahr 

Straßenjungs betreute. Matthias 

sorgte dafür, dass ich nicht meine 

gesamte Reisekasse an Bettler verteilte. 

Außerdem konnte ich meine 

(Vor-) Urteile in Richtung Kinderarbeit, 

sozialer Ungerechtigkeit, unseren 

Begriff von „Hilfe“ mal unter 

anderem Licht besehen. Kühe gab’s

– und ich musste lernen, dass man Heilige nicht zu streicheln 

hat. 

Was noch? 2005 war ich für einen Monat in den USA, 

um mein schönes Liebkind abzuholen, das dort für ein 

Jahr zur Schule gegangen ist. Mit Anne haben wir uns 

dann „mal ganz fix“ fünf Bundesländer angesehen, hatten 

Schnee beim Zelten im hoch gelegenen Vulkangebiet und 

40 Grad C im Death Valley, waren froh, Las Vegas den 

Rücken kehren zu können und traurig, als in San Franzisko 

fast alle Robben grade zum Babysbekommen ein paar 

hundert Kilometer weit weg waren. Und immer wieder 

mal überrascht von Merkwürdigkeiten. 

Aber am beeindruckendsten war doch meine Osterreise 

02 nach Spitzbergen. Ich hatte das große Glück, mit einer 

Freundin unterwegs zu sein, deren Mann für ein Jahr in 

Ny Alesund Klimaforschungen betrieb. Ny Alesund ist die 

nördlichste ganzjährig bewohnte Siedlung der Welt, normalerweise 

kommt 

man dort nur mit 

einem Kreuzfahrtschiff 

hin, von dem 

die Leute „abgekippt“ 

werden, damit sie 

sich mal eben fix 

einen Stempel von 

der nördlichsten Post 

holen können. Aber 

ich durfte dort eine 

Woche bleiben, mit 

einem Robbenjäger 

und Haiangler auf 

einem Schneescooter 

„bewaffnet“ (wegen der Eisbären) durch eine traumhaft 

seltsame und beruhigende Natur fahren – und in einer 

Art und Weise sehen und fühlen, die ich nicht beschreiben 

kann, ohne ins Kitschige und Abgedroschene zu rutschen. 

Bis hierhin vorerst. Sollte jemand Interesse daran haben, 

mehr über das Eine oder Andere (oder etliche Kletter- und 

Steckenpferd Fotografie 

Spitzbergen 

Wandertouren in den Alpen) zu sehen und zu lesen, lasst 

es den Willi bitte wissen. 

Noch kurz zu meiner Person: Ich habe von 1975 bis ‘78 in 

Köllitsch gelernt, war damals „Krümel“ (leider gibt’s nur 

noch paar ganz wenige Menschen, die mich so nennen). 

Habe dann nach zwei Jahren Arbeit im 40er Melkkarussell 

doch noch Landtechnik studiert, weil mir schlichtweg 

nichts Besseres einfiel. 

80/84 Direktstudium, 84/88 Forschungsstudium, das ich 

zwar nicht mit der Promotion, aber mit zwei Kindern abschloss. 

Dann nur kurz im Beruf gearbeitet. 

Nach der Wende noch mal ganz von vorn angefangen (wer 

braucht schon einen weiblichen „Dipl.-Ing. für Mechanisierung 

der Tierproduktion“ fast ohne Berufserfahrung?) - 

Umschulung zur Sozialarbeiterin. Nach einigen Versuchen 

bei Freien Trägern bin ich Mitte 1994 bei der Justiz in Potsdam 

gelandet und dort (zu meiner eigenen Überraschung) 

noch immer. 

Ich arbeite in den 

Fachbereichen Bewährungshilfe,Gerichtshilfe 

und Täter-Opfer-Ausgleich, 

ehrenamtlich bin ich 

seit 1996 im Verein 

und Vorstand der 

Opferhilfe Land Brandenburg, 

aber das 

wären noch mal ganz 

andere Themen. 

Manchmal fehlt mir die Landwirtschaft, der Stallgeruch und 

das schöne Gefühl nach der Schicht, wirklich mit der Arbeit 

FERTIG zu sein und was Greifbares hinterlassen zu haben. 

Kerstin Rückriem (Aderhold – ja, die, die den 09er im 

Offenstall gnadenlos verkantet hat) 

(Anm. Red.: In Byhlen sagte wer, Kerstin sei „die blonde Carla“) 

Im sozialistischen Kuba 

27

28 Lebenswege - Alternativenergie 

Zu Sankt Martin da brät man feiste Gänse und freut sich alle Welt 

Dr. Manfred Golze, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft 

Der Gänsefleischabsatz war und ist seit Alters her ein Saisongeschäft. 

Wie in der Überschrift, ein Zitat von Johann 

Agricola, einem Zeitgenossen Luthers geschrieben, „Zu 

Sankt Martin, da brät man feiste Gänse und freut sich alle 

Welt“, an manch anderen Tagen besonders zu Weihnachten 

alle mal und in einigen Gegenden Deutschlands hat 

der Gänsebraten auch zur Kirchweih seine Bedeutung. 

„Gesellig, neugierig, 

wachsam, wehrhaft 

und wenn es 

sein muss lautstark, 

was haben die Gänse 

nur verbrochen, 

dass sie so beliebte 

Braten sind?“ (Hermann 

1991). Der 

gleiche Autor stellt 

heraus, dass die 

Gans für die Germanen 

als Symbol für 

eheliche Treue war. 

Die Einehe unserer 

Wild- oder Graugänse 

und teilweise die 

Verhaltensweisen unserer Hausgänse sind nach wie vor 

sprichwörtlich und bereiten bezüglich Reproduktion dem 

Züchter nicht immer Freude. Offensichtlich war es jedoch 

diese Eigenschaft, dass dieser Vogel den Weg in unsere 

weihnachtliche Küche gefunden hat. 

Vor allem Gans und Ente stehen bei Sachsen, Thüringern 

und anderen Landsleuten hoch in der Gunst. Auf den Tafeln 

der Thüringer Könige, der Herzöge und Grafen fehlte 

die Gans ebenso wenig , wie zu dem Essen zu denen der 

Geheimrat Goethe einlud. 

Die Geschichte und Beliebtheit der Gänse ist dabei noch viel 

viel älter. Älteste Schriften weit vor unserer Zeitrechnung 

beschreiben bereits weiße Gänse, höchstwahrscheinlich 

Nilgänse aus Ägypten. In diesen Dokumenten wird bereits 

ein Vergleich der Wassergeflügelarten Ente und Gans bezüglich 

ihrer Futtersuche beschrieben. Es wird darauf hingewiesen, 

dass Enten sich die meiste Zeit auf dem Wasser 

aufhalten, (unsere Hausenten sind Gründelenten, unsere 

Flug- oder Warzenenten einmal ausgenommen, sie sind ja 

erst mit der Entdeckung Amerikas durch Columbus nach 

Europa und auch Deutschland gelangt). 

Die Gänse, so beschreiben die Schriften, verbringen die 

meiste Zeit auf Grünland an Gewässern und nutzen diese 

Flächen zur Futtersuche. Die Gans unter den Geflügelarten 

auch als „Wiederkäuer“ bezeichnet ist bereits 

geschichtlich verankert , ein ausgesprochenes Weidetier 

. Diese Veranlagung , aber auch Tradition nutzen unsere 

Landwirte in Deutschland ,dazu später. 

Später , im alten Rom genossen die Gänse ein großes Ansehen. 

Sie waren nicht nur der höchsten römischen Göttin, 

der Juno, der Gemahlin des Jupiter geweiht, dass Ansehen 

der Gänse stieg bekanntlich noch durch die Wachsamkeit, 

in dem die Wachen durch das Geschrei der Gänse auf dem 

Capitol geweckt und so der Angriff der Gallier abgewehrt 

werden konnte. Bereits aus dieser Zeit ist ersichtlich, dass 

die Römer eine Vorliebe für die Leber der Gänse hatten 

und es wurden Mastverfahren beschrieben ,mit denen besonders 

große Lebern entstanden. Neben der Leber standen 

nicht der Braten , sondern die Füße der Gänse, die 

geröstet verzehrt wurden, hoch im Kurs. Das Fleisch der 

Gänse galt allerdings bei den Römers als bläbäisch. Zu 

erwähnen bleibt , dass die Gans von den Römern sehr 

geschätzt wurde wegen ihrer Federn. 

Zur Zeit Karls des Großen, 742 bis 814 zitiert bei Schneider 

1980, werden weiterhin Angaben zur Gänsehaltung 

beschrieben. Karl der Große, selbst ein großer Förderer 

der Geflügelzucht, forderte von seien Beamten, dass auf 

größeren Gütern 100 Hühner und 30 Gänse und auf kleineren 

Gütern 50 Hühner und 12 Gänse gehalten werden 

mussten. 

In der Hohenstauffenzeit 1138 bis 1254 gehörten Gänse 

mit zu den Abgaben an die Klöster. Der Begriff „Martinsgans“ 

kommt sehr wahrscheinlich aus dieser Zeit. Der Ablieferungstag 

der Zinsgänse war der 11. November, der 

Martinstag. Viele Bauern würden diesen Tag lieber aus 

dem Kalender streichen, denn er war und ist zum Teil noch 

heute, wie im Bistum Münster beschrieben, der Tag der 

alljährlichen Pachtzahlungen der Bauern. 

Um den Martinstag bewegen sich in der Literatur noch 

weitere Betrachtungen. Es war früher der Beginn einer 

6wöchigen Advends- und Bußezeit. An dem Vorabend 

konnte noch einmal richtig zugelangt werden und so gehörte 

natürlich der deftige feiste Gänsebraten mit zu dem 

Festessen. Dazu kam, dass im November natürlich die 

ausgemästeten Gänse nicht mehr auf die Weiden getrieben 

werden konnten und oft nicht ausreichend Platz im 

Stall vorhanden war. Um Sankt Martin rankt sich ebenfalls 

eine bewegte Geschichte. 316/317 in Pannonien, also Südungarn 

zur Welt gekommen, trat er bereits mit 15 Jahren 

in das Heer der Römischen Armee ein. 

Viele Geschichten sind um den Heiligen Martin von Tours 

beschrieben .Die bekannteste laut LVZ vom vergangen 

Jahr soll sich die Szene im Jahr 334 in Amienz abgespielt 

haben, die heute noch zum Martinstag nachgestellt wird 

und mit der wir den gütigen Martin am 11.11. mit Sternenmärschen 

in vielen Regionen, zum Beispiel Mügeln in 

der Collmregion, gedenken. Martin von Tours teilte seinen 

Mantel und gab die Hälfte einem Bettler und behielt die 

andere. 

In der Nacht soll ihm bekanntlich Christus erschienen 

sein. Danach ließ er sich taufen, wurde Priester, gründete 

ein Kloster und wurde im Jahr 371 zum Bischoff von 

Tours. 

Hier soll er sich ausgerechnet vor den Leuten im Gänsestall 

versteckt, die Gänse ihm aber mit ihrem Geschnatter 

verraten haben. 

Der Todestag des Heiligen Martin ist im November 397 

datiert. In diesem Landstrich Südungarns wird er heute 

noch geehrt. Dieser Tag ist in dieser Gegend Feiertag. Alle 

Geschäfte und Banken bleiben geschlossen. 

Wenn nun jemand sich fragt, welche Beziehung zum Karneval, 

d. h. die Karnevalisten, die am 11.11. ebenfalls die 

„5. Jahreszeit“ eröffnen, besteht, so schlussfolgerte Chris-

tiane Cantauw 2004, dass der 11.11. natürlich auch eine 

Schnapszahl und die Verbindung zwischen Karneval und 

dem Heiligen dahingehend besteht, dass er gleichzeitig 

der Schutzpatron der Gastwirte ist. 

In einigen Gegenden also läuft bereits jetzt bei Freunden 

der deftigen Küche beim Gedanken an die Martinsgans 

das Wasser im Munde zusammen. 

In alten Schriften wurden Aufzeichnungen gemacht„ist die 

Martinsgans am Brustbein braun, wird man mehr Schnee 

als Kälte sein, ist sie aber weiß, kommt wenig Schnee und 

Eis“. Sehr gut beobachtet haben unsere Vorfahren, dass 

die Gänse sich auf harte Winter durch besonders hohe 

Einlagerung von Fett eingestellt und demzufolge besonders 

schön braun beim braten wurden. Wenn ein milder 

Winter bevorstand, war dieses nicht erforderlich, der Fettanteil 

war geringer, die Gänse blieben etwas blasser beim 

Braten. 

Wenn die Gans generell auch heute noch in Deutschland 

ein Saisongeschäft ist, so ist der Selbstversorgungsgrad 

in Deutschland insgesamt im Schrifttum immer mit 13 % 

angegeben. Nach Ansicht des Autors liegt dieser leicht höher. 

Da viele kleine und Kleinstbestände an Gänsen wieder 

vorhanden, die aber schwer erfassbar sind. 

Natürlich macht es für unsere Landwirte nur Sinn, bei diesem 

geringen Selbstversorgungsgrad mit einer besonderen 

Produktqualität aufzuwarten. Dieser Teil wird durch 

Jungmastgänse, mindestens 16 Wochen alt, oder durch 

Spätmastgänse, mindestens 22 Wochen alt, beliefert. 

In beiden Formen haben die Gänse ausreichend Zeit zu 

wachsen, werden mit viel hofeigenem Getreide und darüber 

hinaus mit umfangreicher Weidenutzung und Grünfutter 

versorgt. Gänse aus diesen Mastverfahren , mit diesen 

besonderen Produkt sind im Spätherbst oder zu Anfang 

des Winters schlachtreif. 

Günstig für die Produzenten in Territorien, in denen die 

Martinsgans zum Teil in gleicher Weise wie die Weihnachtsgans 

gefragt ist, da in der Regel für die Produzenten 

die Schlachtkapazität ein limitierender Faktor ist. Vor 

dem Weihnachtsfest ist nun einmal in den letzten 4 bis 5 

Tage das Gänseschlachten begrenzt möglich, um die Tiere 

frisch auf den Markt zu bringen. Bei 2 Höhepunkten( 

Weihnachten und Martini ) oder auch 3 (zuzüglich Kirchweih) 

im Jahr, verteilen sich diese Spitzenzeiten und die 

Möglichkeit, einen größeren Anteil in der Summe dieser 

wertvollen Produkte zu erzeugen und dann auch entsprechend 

zu schlachten und zu vermarkten ist gegeben. 

Darüber hinaus kann der Bestand reduziert werden. Besonders 

interessant ist das für Gänse die aus relativ frühen 

Schlüpfen stammen. Wie beschrieben müssen Gänse 

dieses Produktes ein Mindestalter haben. Sie sind mindestens 

doppelt so alt oder dreifach so alt wie die Schnell- und 

Frühmastgänse die aus Importen auf den Markt kommen. 

Die Mastzeit ist aber auf 30 bis 32 Wochen zu begrenzen 

,um keine Schlachtkörperqualitätsverluste eintreten zu 

lassen. Es setzt mit diesem Alter die Geschlechtsreife ein. 

Vor dieser sollten sie geschlachtet sein. In diesem Lebensabschnitt 

haben auch Gänse viele andere Interessen .Mit 

dem Fressen und der Ruhe ist es aus. So dass leichte Abstriche 

am Schlachtkörper und dessen Wert eintreten , die 

verhindert werden können. 

Das Bemühen der Erzeuger zusammen mit der Gastronomie, 

auch der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft 

und anderen Kollegen, die Martinsgans in Mittel- 

Alternativenergie - Lebenswege 

deutschland, wo sie nicht üblich ist, anzusiedeln besteht 

seit einigen Jahren. Im nächsten Jahr wird das Projekt 

„Sachsen genießen Fleisch“ sich speziell um das Geflügelfleisch 

kümmern und auch hier Aufklärung für die Verbraucher 

schaffen und natürlich auch die Martinsgans bewerben. 

Das Ergebnis der Bemühungen ist noch klein ,aber dennoch 

jährlich leicht steigend gewesen. Auch hier sollte 

weiterhin am Markt gearbeitet werden. 

Ein guter Rat für die Erzeuger besteht darin, mit den Gastronomen 

über besondere Vermarktungsformen ganzer 

Gänse zu sprechen. 

Seit einigen Jahren entwickelt es sich in verschiedenen 

Territorien Mitteldeutschlands aber auch in anderen Gebieten, 

dass erst einmal die Familien oder Freundeskreise 

sich zum Gänsebratenessen einladen. D. H., eine ganze 

Gans kommt auf den Tisch. Die Teilnehmer meist mindestens 

6 Personen, aber auch 6 bis 8 Personen werden gut 

von einer Gans satt. Über das Gewicht kann hier ja ein 

Ausgleich geschaffen werden. 

Dieses Gänsebratenessen erfreut sich zunehmender Beliebtheit 

und bietet für beide Seiten Vorteile. Der Gastronom 

weiß, dass er den gesamten Vogel für diese Gäste 

verwertet. Getränke und Zutaten kommen dazu. Und für 

die Familie oder den Freundeskreis ist es oftmals kostengünstiger, 

als ein Gänsebratenessen bestehend aus einer 

Keule oder Brust pro Person. 

Neuerdings, und das ist zunehmend, haben die Gastronomen 

Hochkonjunktur, weniger in ihrer Gaststätte, sondern 

mit der Lieferung, mit dem Service gebratener Gänse im 

Ganzen. Viele unserer jungen Hausfrauen haben Bedenken 

diese wertvollen Braten nicht entsprechend zubereiten 

zu können. Viele Küchen sind teilweise auch nicht dafür 

geschaffen und der Bräter hat oftmals nicht Platz im 

Herd in dieser modernen Küche. Auch der Autor musste 

eine bestens geeignete große Eisenpfanne aus Großmutters 

Zeiten von den Henkeln befreien, damit sich die Backröhre 

schließen ließ. 

Viele Vermarkter haben mit bestätigt, dass die Größe der 

zu kaufenden Gans sich oftmals nach dem Käufer richtet, 

d. h. erst einmal kauft die Hausfrau oder der Ehemann 

den Braten ein. Die Hausfrau wählt oftmals die kleinere, 

der Ehemann die größere Gans. 

Darüber hinaus erscheint manche Hausfrau beim Einkauf 

mit der vorhandenen und in die Backröhre passenden 

Bratpfanne und danach wird die Gans gekauft. 

Zur Produktqualität und zum Zeitpunkt des Schlachtens 

ist der beigefügte Fachartikel zu verwenden. 

Es ist auf jeden Fall möglich, bereits zu Martini sowie 

Weihnachten unsere Gänse mit einem hervorragenden 

Schlachtkörper in bester Fleischqualität zu erzeugen und 

zu liefern. Wichtig ist, dass der richtige Genotyp oder die 

richtige Rasse, das richtige Mastverfahren, die Dauer der 

Aufzucht und Mast und die Fütterung abgestimmt sind 

und danach eine schonende Schlachtung der Tiere erfolgt. 

Die Gänse mit entsprechendem Alter erreichen bereits im 

Oktober bis Anfang November höchste Qualität, die bis 

Weihnachten nicht wesentlich verändert werden kann. 

Zum Teil sind die Tiere auf Grund der kälteren Jahreszeit 

und des größeren Anteils von Konzentraten in der Ration, 

da nicht mehr ausreichend Grünfutter auf der Weide 

steht, oft nur etwas fetter. 

Abschließend für unsere ernährungsbewussten Kunden. 

29

30 

Wanderung im Niederspreewald (siehe 

Kerstin Rückriem (75/78) krümelte 

beim Kirschenklauen 

Dessousfachfrau Martina Wilke 

und der „aufpumpbare BH“ 

Lutz Noack (76/79) 

ist passionierter Hundeführer 

Fotografische Impressionen 

Die „Kenianer“ werden nie müde 

beim „Jambo bwana“-Singen 

Seiten 14/15) 

Volkmar Schurig (77/80) 

ist Amtstierarzt im Burgenlandkreis 

Lutz Kretzschmars (75/78) 

Jagdrevier wird von der Prag- 

Autobahn traktiert 

Torsten Linde (78/81) 

ist bekennender TAICHI-Jünger

Nach Mathe-Diplom, Vorwende-POLYGRAPH und fünfzehn 

Jahren Business-Travel im neuen Deutschland nun selbstständig 

als ärztlich geprüfter Diplom-Wellnessmasseur sowie 

Mathe-Coach für jedermann: Detlef Kodritsch (1966/68) 

Detlef.Kodritsch@t-online.de oder (034298) 35814 

Brockenbesteigung 29.September, 

Unterkunft bei Wippra 

25 bis 30 Teilnehmer (nur)! 

Es ist eigentlich richtiger bei der Gans nicht vom Fett sondern 

vom Schmalz zu sprechen. Das Schmalz der Gänse 

besonders wenn sie aus bäuerlicher Haltung, bäuerlicher 

Freilandhaltung oder ökologisch erzeugt und das Grünfutter 

sowie der Weidegang einen großen Anteil des „Mast- 

Kurze Nachricht 

Die kurze Nachricht 

65 Jahre alt wird unser RPZ im September! Den danach 

einsetzenden staatlichen Rentenregen will er gerne mit 

vielen Freunden schon vorher etwas anknabbern. Er lädt 

deshalb für Sonnabend, den 22. September, nach Oschatz- 

Fliegerhorst ins „Neue Forsthaus“ ab 14 Uhr ein! 

Brocken: Bitte sofortige Teilnahmemeldung, weil sehr großes Interesse vorliegt. Die Wandergruppe ist bis 30 Leute sinnig. 

futters“ ausmacht hat einen hohen Anteil ungesättigter 

und mehrfach ungesättigter Fettsäuren bezüglich des 

Fettsäuremusters. Dazu ist das Verhältnis von Omega 3 

zu Omega 6 –Fettsäuren besonders positiv einzuschätzen. 

Ein Beweis bietet z.T. bereits unser Gänseschmal in der 

31

agra 

2007 

Die „agra 2007“ 

erbrachte viele 

fotografische 

Eindrücke. Wir 

reichen hier 

Tierfotos nach, 

welche im Bericht 

auf den 

Seiten 22 und 

23 leider etwas 

zu kurz gekommen 

sind. 

Diese und viele 

weitere Fotos 

fertigte der Redakteur 

an. 

Das “Köllitscher Echo” ist eine Publikation des BBS Köllitsch e.V. (www.koellitschverein.de), 04207 Leipzig, Kurt-Kresse-Str. 81 

Der Verein wird geführt von Wilfried E. Vetterlau; (0341) oder (0177) 4794649, vorstand@koellitschverein.de, Briefpost s.o. 

Stellvertreter: Peter Lada (0178) 3926935, plada@t-online.de 

Kassiererin: Ute Jarosch (034222) 40625 oder (0162) 5808075, kasse@koellitschverein.de 

Konto-Nr.: 22 10 01 09 45, BLZ: 860 555 92, SKS Leipzig 

Einzahlung: Vereinszeitung und/oder Mitgliedsbeitrag 15 Euro/Jahr, Spenden erwünscht 

Redaktion, Satz, Gestaltung: Wilfried E. Vetterlau, (0341) oder (0177) 4794649, echo@koellitschverein.de, Briefpost s.o. 

Lektor der fristgerecht eingesandten Beiträge: Dr. Reinhard Stamm, (03378) 514662 

Druckerei: Th. Löhnert, Mittelstr. 09, 04205 Leipzig, Lichtsatz: DTP-Studio Gang/Ollendorf, Leipzig

21. Echo Mitte 2007 - BBS Köllitsch eV

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?