Das Geheimnis der schnellen Melker. die grüne vom - Swissmilk

Grafik: Matthias Schick, Agroscope ART Tänikon
Nr. 14/2011 | die grüne Melkarbeit | TIERHALTUNG 27
Das Geheimnis der
schnellen Melker
Mindestens zweimal täglich ist beim Melken eine sorgfältige Arbeitserledigung
für den wirtschaftlichen Erfolg eines Milchviehbetriebs entscheidend. Das Geheimnis
für den unterschiedlichen Arbeitszeitbedarf für die Melkarbeiten liegt vor allem
im Haltungsverfahren und in der eingesetzten Melktechnik.
In Anbindeställen mit Eimer-
oder Rohrmelkanlagen
liegt der Zeitbedarf je
Kuh und Tag zwischen 11 und
5 Minuten. In Laufställen mit
Melkständen oder automatischen
Melksystemen sind Arbeitszeiten
zwischen 8 und
3 Minuten je Kuh und Tag aufzuwenden.
Für den Melkstand
spricht auf jeden Fall
die realisierbare Arbeitserleichterung,
wie die Abbildung
unten deutlich zeigt.
Bei den einseitigen Melkständen
kann kaum Arbeitszeit
gegenüber einer vergleichbar
ausgestatteten Rohrmelkan -
lage eingespart werden. Dies
liegt hauptsächlich am grossen
Wartezeitenanteil, der in
den einseitigen Melkständen
anfällt. Mit grösseren Melk-
Arbeitszeitbedarf A rbeits
ze zeitbedarf
jje
e KKuh
uh
uund
nd
d TTag
ag
[A [AKmin] Kmin]
standtypen wie zum Beispiel
Fischgräten- oder Side-by-
Side-Melkständen mit 2×8
oder 2×12 Melkplätzen und
Vollausstattung oder auch Karussellmelkstände
mit 20 oder
mehr Melkplätzen lässt sich
der Arbeitszeitbedarf noch
weiter reduzieren. Für die
Melkarbeiten fallen dann lediglich
noch 2 bis 2,5 AKmin
je Kuh und Tag an.
Arbeitsabläufe beim Melken
Die Arbeitsabläufe beim Melken
setzen sich zusammen
aus Routinezeiten, Rüst- und
Reinigungszeiten, Wegezeiten
sowie allenfalls anfallenden
Wartezeiten. Sie sind je nach
Haltungs- und Melkverfahren
unterschiedlich. Aber auch
die betriebliche Arbeitsorga-
nisation und die verwendeten
mechanischen und elektronischen
Arbeitshilfsmittel sind
zu berücksichtigen. Ein Überblick
über die Routinezeiten
in typischen Fischgrätenmelkstand
wird in der Grafik
auf der folgenden Seite dar -
gestellt.
Die wesentlichen Zeitanteile
sind beim Melken, bei der Eutervorbereitung
(Vormelken,
Euterreinigung und Anrüs -
ten) und beim Gruppenwechsel
(Kuh einlassen, Kuh auslassen)
zu finden. Damit sind
auch schon die grössten Möglichkeiten
für Einsparungen
gefunden. Kann zum Beispiel
auf die Euterreinigung weitestgehend
verzichtet werden
(durch genügend Einstreu,
gut eingestellte Steuerungs-
Eimermelkanlage Ei m e r m e l k a n l a g e Rohrmelkanlage Side Si d e by b y Side Si d e Fischgrätenmelkstand F i s c h g r ä te n m e l k s ta n n d Autotandem
A u to ta n d e
e m
Arbeitszeitbedarf verschiedener Melkverfahren: M Der Zeitbedarf im Vergleich von Anbindeund
Laufstall zeigt das grosse Einsparpotenzial durch verfahrenstechnische Hilfsmittel auf.
einrichtungen und regelmässige
Boxenpflege bzw. Lägerreinigung),
so können 0,4 AKmin/Kuh
und Tag eingespart
werden.
Bei Verzicht auf maschinelles
Nachmelken lassen sich weitere
0,2 bis 0,4 AKmin/Kuh
und Tag sparen, so dass theoretisch
Routinezeiten von zirka
1,2 AKmin/Kuh und Tag
bei Eimermelkanlagen bzw.
1 AKmin/Kuh und Tag bei
Rohrmelkanlagen zu erreichen
sind.
Diese Einsparungsmöglichkeiten
sind allerdings – ins -
besondere bei der Eutervor -
bereitung – nur mit Vorsicht
zu betrachten, da bei der Euterreinigung
schon ein Teil
der unbedingt notwendigen
Zeit für den Arbeitsabschnitt
«Euter anrüsten» übernommen
wird.
Eine weitere Verringerung
der Routinearbeitszeiten ist
bei fast allen Melkstandverfahren
mit Stimulationshilfen
bzw. auch schon mit einem
einfachen Servicearm möglich.
Automatische Nachmelkhilfen
sind damit ebenfalls
kombinierbar. Die automatische
ME-Abnahme birgt da -
gegen erst bei grösseren Melkständen
ab 2×4 Melkplätzen
weiteres Einsparungspoten -
zial. Der bei Fischgräten- und
Side-by-Side-Melkstand mög -
liche frontseitige Schnellaustrieb
bringt bei kleinen Melkständen
und geringer Bestandesgrösse
ebenfalls keine wesentlichenarbeitswirtschaftlichen
Vorteile.
Steigerung der Melkleistung
Der Begriff «Melkleistung»
kennzeichnet die so genannte

Grafik: Matthias Schick, Agroscope ART Tänikon
28 TIERHALTUNG | Melkarbeit die grüne | Nr. 14/2011
Nr. 14/2011 | die grüne
Melkarbeit | TIERHALTUNG 29
Gesamtarbeitszeitbedarf für
Routinearbeiten:
1,51 AKmin/Kuh und Melkgang
Routinezeiten am Beispiel eines typischen Fischgrätenmelkstand 2 X 5: Die Routinearbeiten
beim Melken bestimmen im Wesentlichen den Arbeitsablauf.
Melkverfahren Vorteile Nachteile
Anbindestall einfachste Bedienung geringe Melkleistung
Eimermelkanlage einfache Arbeitsabläufe hoher Massenumschlag
viele Kniebeugen, ungünstige Arbeitshaltung
Anbindestall einfache Bedienung viele Kniebeugen
Rohrmelkanlage einfache Arbeitsabläufe ungünstige Arbeitshaltung
Milchtransport entfällt
hohe Melkleistungen möglich
Laufstall ausgereifte Bauform (Standard) langsamste Kuh bestimmt
Fischgräten-Melkstand grosse Variationsbreite Gruppenwechsel
gute Melkleistung Schnellauslass nur mit
hohem Aufwand realisierbar
Laufstall kurze Wege langsamste Kuh bestimmt Gruppenwechsel
Side by Side-Melkstand gute Melkleistung schlechte Übersicht über Kühe
geringes Verletzungsrisiko für schlechte Kontrolle der Vorderviertel
den Melker Melker und ME sind stärker der Ver-
Schnellauslass einfach zu schmutzung durch Kot und Harn ausgesetzt
integrieren
Laufstall einfache Bauform langsamste Kuh bestimmt Gruppenwechsel
Durchtreibe-Melkstand gute Übersicht über Kuh und Euter mittlere Melkleistung
lange Wege
Laufstall hohe Melkleistung hoher Raumbedarf
Tandemmelkstand gute Übersicht über Kuh und Euter grosse Euterabstände
geringe Anforderungen an Melker lange Wege in grösseren Melkständen
gleichmässiger stressfreier Arbeitsablauf
Laufstall sehr hohe Melkleistung hoher Raumbedarf
Autotandem-Melkstand gute Übersicht über Kuh und Euter lange Wege in grösseren Melkständen
vielfältige Anordnungsmöglichkeiten hohe Anforderungen an Melker
der Melkbuchten möglich
gleichmässiger stressfreier Arbeitsablauf
Laufstall sehr hohe Melkleistung (pro Tag) geringer Raumbedarf
Automatisches Melksystem Kuh wählt sich «ihre» Melkzeiten aus sehr hohe Anforderungen an Tierbetreuer
Entlastung des Tierbetreuers von und an eingesetzte Verfahrenstechnik
festen Melkzeiten vermehrter Stress für den Tierbetreuer
durch stetige Unsicherheit
«Feuerwehrmanneffekt»
Überblick über die Vor- und Nachteile verschiedener Melkverfahren: Die Tabelle zeigt, welches
die jeweiligen Vor- und Nachteile bei den Melkverfahren sind.
Bild: zVg
Arbeitsleistung beim Melken
und wird bestimmt durch:
■ Länge des Maschinenhauptgemelks
(MHG),
■ Zeitbedarf für die Routinearbeiten,
■ Wegezeiten,
■ evtl. auftretende Warte -
zeiten.
Das Ergebnis ist die Anzahl
gemolkener Kühe pro Stunde.
Zur besseren Vergleichbarkeit
mit anderen Betrieben
sind die Vor- und Nacharbeiten
nicht einbezogen
Zur Steigerung der Melkleis -
tung gibt es mehrere Möglichkeiten.
Die erste besteht in
der Erhöhung der Anzahl zu
bedienender ME pro Arbeitskraft.
Da aber in grösseren
Melkständen ein immer grösser
werdender Zeitanteil für
die Gruppenwechsel aufzuwenden
ist, nimmt die Melkleistung
je ME in grösseren
Gruppenmelkständen ab.
Eine sehr effiziente Möglichkeit
zur Steigerung der Melk-
leistung ist der Einsatz von
mechanischen und elektronischen
Melkhilfen. Kann zum
Beispiel durch Einsatz einer
Anrüstautomatik auf das manuelle
Anrüsten verzichtet
werden, lassen sich annähernd
20 Prozent der Routi -
nezeiten einsparen. Dies bedeutet
im Gruppenmelkstand
2×4 eine Erhöhung der Melkleistung
um fast fünf Kühe
in der Stunde. Mechanische
und elektronische Hilfsmittel
im einseitigen Gruppenmelkstand
erleichtern zwar die Arbeit,
verlängern aber gleichzeitig
die anfallenden Wartezeiten
beim Melken.
Eine weitere kostengünstige
Möglichkeit zur Steigerung
der Melkleistung besteht in
einer verbesserten Boxenreinigung.
Hierdurch kann der
Zeitbedarf für die Euterreinigung
verringert werden, und
insgesamt ist ein verbesserter
Arbeitsablauf möglich. Ebenfalls
bietet ein separater War-
teraum mit geradem, stufenlosem
Eintritt in den Melkstand
die Möglichkeit, eine
Erhöhung der Melkleistung
um eine Kuh pro Stunde und
Melkstand zu erreichen.
Checklisten als Hilfe
Aus arbeitswirtschaftlicher
Sichtweise weisen alle in die
Betrachtungen einbezogenen
Melkverfahren jeweils für
sich Vor- und Nachteile auf.
Mit zunehmendem Automatisierungsgrad
vermindern sich
der Zeitbedarf und teilweise
auch die Arbeitsbelastung.
Die Anforderungen an die
Arbeitsperson nehmen aber
ständig zu. Zur besseren Entscheidungsfindung
können
Tabellen und Checklisten beitragen.
Ein Beispiel hierfür ist
in der nachfolgenden Tabelle
links aufgeführt.
| Matthias Schick
Der Autor leitet bei Agroscope
ART Tänikon die Forschungsgruppe
Bau, Tier und Arbeit
Gute Milchqualität zu produzieren will ge lernt sein. Am Schweizer Melkwettbewerb können junge Melker zeigen,
was sie können. Interessierte können sich jetzt für die regionalen Ausscheidungen anmelden (siehe Kasten rechts).
Die beiden Sieger reisen nach Wisconsin
Die beiden besten Jungmelker
der Schweiz gewinnen eine
Reise an die World Dairy Expo
in Madison in den USA! Die
World Dairy Expo in Madison
ist die international am meisten
beachtete Viehschau der Welt.
Jedes Jahr zieht der mehrtägige
Event über 60 000 Besucher
Schweizer Melkwettbewerb: Jetzt anmelden
Das Wachstum vieler Betriebe
und der zunehmende Rationalisierungs-
und Leistungsdruck
haben in jüngster Vergangenheit
dazu geführt, dass die Melk- und
Milchqualität nicht mehr uneingeschränkt
gewährleistet werden
kann. Das Melken stellt einen
wesentlichen, kritischen Prozess
auf jedem Milchwirtschaftsbetrieb
dar. Dabei steht die Beziehung
von Mensch, Tier und
Maschine im Vordergrund. Probleme
mit der Milchhygiene, der
Tiergesundheit, der Arbeitsqualität
und der Wirtschaftlichkeit
bleiben trotz moderner Technik
bestehen. Um auf die Wichtigkeit
einer optimalen Melkarbeit aufmerksam
zu machen, wurde der
Schweizer Melkwettbewerb ins
Leben gerufen. Unter der Trägerschaft
von SMP, DLG Schweiz,
Profi-Lait und der Agroscope ART
Tänikon wird 2012 die dritte
Ausgabe des Melkwettbewerbs
durchgeführt. Gesucht ist der
oder die beste Jungmelker(in)
der Schweiz. Teilnahmeberechtigt
sind junge Personen mit Jahrgang
1987 bis 1996 die einen
Bezug zur Landwirtschaft haben.
Als erster Preis winkt eine Reise
an die World Dairy Expo in Madison
und die Teilnahme am DLG
Bundesmelkwettbewerb in
Deutschland.
aus aller Welt an. Neben der
Rangierung verschiedenster
Milch rassen, Jungzüchterevents
und Tierauktionen wird in der
Hauptstadt von Wisconsin im
mittleren Westen der USA auch
immer die neuste Technik rund
um die Milchwirtschaft ausgestellt.
In folgenden Disziplinen messen
sich die Teilnehmenden:
■ Praktische Melkarbeit, bewertet
werden der Umgang des Melkers
oder der Melkerin mit der
Kuh und der Technik, die Melkarbeit
selber sowie die Melkleistung
und die Reinheit der Milch.
■ Schalmtest, korrekte Durchführung
und richtige Interpretation
der Resultate.
■ Theorieprüfung mit 35 Fragen
rund um die Tierhaltung und die
Milchgewinnung.
Es werden zuerst regionale
Vorausscheidungen in kleinem
Rahmen durchgeführt. Die besten
15 qualifizieren sich für das
Finale vom 10. und 11. Februar
2012 an der Forschungsanstalt
Agroscope Reckenholz-Tänikon
(ART) in Tänikon.
Anmeldeschluss:
12. August 2011
Vorausscheidungen:
November und Dezember 2011
Finale:
10. und 11. Februar 2012
Siegerehrung:
26. Februar 2012 anlässlich
der Tier&Technik in St. Gallen
Alle Informationen zum Wett -
bewerb sowie das Anmeldeformular
können im Internet unter
www.melkwettbewerb.ch
abgerufen werden.