Prost! - Lust aufs Land
Prost! - Lust aufs Land
Prost! - Lust aufs Land
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Von der Obstwiese<br />
direkt in die Flasche<br />
Natürlich – Genuss in flüssiger Form: Most, Saft, Edelbrand und mehr.<br />
Regionale Genüsse in flüssiger<br />
Form – das sind Moste, Fruchtsäfte,<br />
Edelbrände, Liköre und<br />
mehr aus Oberösterreich. Mehr als<br />
400 bäuerliche Erzeuger sind es, die<br />
der im Steigen begriffenen Nachfrage<br />
nach Getränken aus bäuerlicher Produktion<br />
– vor allem auch vonseiten<br />
der Gastronomie – nachkommen und<br />
ihre Erzeugnisse direkt vermarkten.<br />
Reine Frucht<br />
Herrliche Streuobstwiesen stellen<br />
die Ausgangsbasis für die Produktion<br />
der fruchtigen oder geistigen Köstlichkeiten<br />
dar. Mit insgesamt 15.000 Hektar<br />
Streuobstfläche führt Oberösterreich<br />
sogar den Bundesländervergleich<br />
an. Geerntet wird, wenn die Früchte<br />
reif sind, die Wege von der Obstwiese<br />
zum Presshaus sind kurz – so bleiben<br />
auch alle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe<br />
voll erhalten. Frei von künstlichen<br />
Farb- und Geschmacksstoffen<br />
ist etwa im Direktsaft vom Bauern die<br />
ganze Intensität der reinen Frucht zu<br />
schmecken. So kommt die ganze Vielfalt<br />
der in Oberösterreich gedeihenden<br />
Obstsorten in die Flasche.<br />
Prämierte Produkte<br />
Im Folgenden die Übersicht über<br />
Oberösterreichs Top-Erzeuger aus allen<br />
Bezirken. Konkret sind es jene heimischen<br />
Produzenten, die im Rahmen<br />
der Wettbewerbe „Goldenes Stamperl“<br />
oder „Goldene Birne“ auf der Wieselburger<br />
Messe bereits prämiert worden<br />
sind. G.C. Obst aus der Region ist die Ausgangsbasis für den Trinkgenuss.<br />
Bäuerliche Getränke: Übersicht über heimische Top-Produzenten<br />
Braunau 1<br />
Albert<br />
Altenbuchner<br />
Revier 5, 5133 Gilgenberg<br />
Tel.: 0 77 28/8050<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Claudia und Josef<br />
Dicker<br />
„Hofdestillerie“<br />
Mairhof 6, 5133 Gilgenberg<br />
Tel.: 0 77 28/8435<br />
www.hofdestillerie-dicker.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Braunau 2<br />
Ulli und Thomas<br />
Ober<br />
„Obergut“<br />
Auf der Haiden 42,<br />
5280 Braunau<br />
Tel.: 0 77 22/87 321<br />
www.obergut.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most Saft<br />
Cider Schaumwein<br />
Braunau 3<br />
Erwin<br />
Tutzer<br />
Werberg 6, 5132 Geretsberg<br />
Tel.: 0 77 48/71 85<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Braunau 4<br />
Rudolf<br />
Arthofer<br />
Haizing 27, 4081 Hartkirchen<br />
Tel.: 0 72 73/66 33<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Eferding 5<br />
Christian<br />
Eckmayr<br />
Gstöttenau 15, 4070 Pupping<br />
Tel.: 0 72 72/67 63<br />
Produkte:<br />
Saft<br />
Eferding 6<br />
Horst<br />
Hubmer<br />
„Firlingerhof“<br />
Rexham 27, 4612 Scharten<br />
Tel.: 0 72 72/53 86<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Saft<br />
Most Schaumwein<br />
Eferding 7<br />
Clemens<br />
Kreinecker<br />
Kirchenstraße 22,<br />
4072 Alkoven<br />
Tel.: 0 664/263 58 98<br />
www.saftbox.at<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Saft<br />
Cider<br />
Eferding 8<br />
<strong>Prost</strong>!<br />
Frisch Gepresstes, Gebranntes und mehr – direkt vom Hof<br />
Walter<br />
Schauer<br />
Holzwiesen 9<br />
4076 St. Marienkirchen/<br />
Polsenz<br />
Tel.: 0 72 49/47 346<br />
www.das-beste-aus-obst.at<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Eferding 9<br />
Eva und Norbert<br />
Eder<br />
„Pankrazhofer“<br />
Lungendorf 7, 4284 Tragwein<br />
Tel.: 0 699/18 82 95 27<br />
www.pankrazhofer.at<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Saft<br />
Schaumwein<br />
Freistadt 10<br />
Regina und Gerhard<br />
Fragner<br />
Silberweg 11, 4273 Kaltenberg<br />
Tel.: 0 79 56/73 47<br />
www.gutesabhof.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Freistadt 11<br />
Josef<br />
Schaumberger<br />
Gossenreith 3,<br />
4242 Hirschbach/Mkr.<br />
Tel.: 0 79 48/407<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Freistadt 12<br />
Foto: OÖ Tourismus/Röbl<br />
Herta und Josef<br />
Thauerböck<br />
Silberberg 8, 4273 Kaltenberg<br />
Tel.: 0 79 56/73 40<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Freistadt 13<br />
Karl<br />
Pühringer<br />
Buchenstraße 16,<br />
4694 Ohlsdorf<br />
Tel.: 0 76 12/710 05<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Gmunden 14<br />
Martin<br />
Keplinger<br />
Hatzing 13, 4084 St. Agatha<br />
Tel.: 0 72 77/76 85<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most<br />
Grieskirchen 15<br />
Johann<br />
Maier<br />
Rennhartsberg 1, 4742 Pram<br />
Tel.: 0 77 36/63 14<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Cider Schaumwein<br />
Grieskirchen 16<br />
Mostschaumröllchen<br />
Zutaten:<br />
Mostschaumcreme:<br />
4 Blatt Gelatine, 150 ml<br />
Most, 100 g Zucker, 3 Eidotter,<br />
2 cl Orangenlikör,<br />
1 Eiklar, Prise Salz, 1/4 l<br />
Schlagobers<br />
Hippenmasse (für ca.<br />
12 Stück):<br />
2 Eiklar, 100 g Staubzucker,<br />
100 g glattes Mehl,<br />
100 g weiche Butter<br />
Zubereitung:<br />
Creme: Gelatine einweichen, Most mit der Hälfte des Zuckers und Eidottern über<br />
Dampf dickschaumig schlagen. Gelatine darin auflösen. Orangenlikör unterrühren.<br />
Creme kalt stellen, gelegentlich umrühren. Eiklar mit einer Prise Salz und restlichem<br />
Zucker steif schlagen. Obers steif schlagen. Beides unter den Mostschaum unterheben.<br />
Creme ca. 1 Stunde kalt stellen.<br />
Hippenmasse: alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Backrohr auf 170 Grad<br />
Celsius vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Scheibe aus Karton (ca. 10 cm<br />
Durchmesser) ausschneiden – die Öffnung dient als Schablone. Schablone auf das<br />
Backblech legen. Hippenmasse (ca. 1 EL) dünn in die Öffnung streichen. Im Rohr<br />
6 bis 8 Minuten goldbraun backen, gebackene Teigscheiben noch heiß rasch über<br />
einen dicken Kochlöffelstiel oder Schaumrollenformen wickeln. Die Röllchen auf der<br />
„Naht“ liegend auskühlen lassen, damit sie nicht aufgehen. Zuletzt mit der Mostcreme<br />
füllen.<br />
Tipps: Für eine etwas „schlankere“ Mostcreme die Hälfe des Schlagobers durch<br />
Joghurt ersetzen. Quelle: LK OÖ<br />
Sonderschau Most & Saft<br />
Die Sonderausstellung „Most<br />
und Saft – vom Haustrunk<br />
zum Qualitätsprodukt“ auf der<br />
Rieder Messe (9. bis 13. September<br />
2009) informiert umfassend<br />
zum oberösterreichischen<br />
„Kulturgut“ Most und Saft. Das<br />
Programm ist bunt und reicht<br />
von der Live-Saftproduktion bis<br />
zu kommentierten Verkostungen<br />
Waldhäusl<br />
mit Mostsommeliers in der<br />
Bildagentur<br />
Erlebnis-Buschenschank. Foto:<br />
Albert<br />
Waldhör<br />
Haid 3, 4676 Aistersheim<br />
Tel.: 0 664/639 75 84<br />
www.fam-waldhoer.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Grieskirchen 17<br />
Gerlinde und Roland<br />
Wolfsberger<br />
Spielmannsberg 3,<br />
4720 Pötting<br />
Tel.: 0 77 33/76 50<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Grieskirchen 18<br />
Susanne und Wilhelm<br />
Hoffelner<br />
Au 45, 4550 Kremsmünster<br />
Tel.: 0 77 83/71 04<br />
www.erdbeer.com<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Saft<br />
Kirchdorf 19<br />
Franz<br />
Höllhuber<br />
Rodatal 23,<br />
4594 Steinbach/Steyr<br />
Tel.: 0 72 57/82 59<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Kirchdorf 20<br />
1. September 2009 / <strong>Lust</strong> <strong>aufs</strong> <strong>Land</strong><br />
Liste wurde erstellt vom Referat Direktvermarktung der Lk OÖ.<br />
Manfred<br />
Lungenschmied<br />
Hammerweg 28,<br />
4563 Micheldorf<br />
Tel.: 0 664/528 82 57<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Cider<br />
Most<br />
Kirchdorf 21<br />
Georg<br />
Maurerbaur<br />
Schachen 8,<br />
4531 Kematen/Krems<br />
Tel.: 0 72 28/72 69<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Kirchdorf 22<br />
Robert<br />
Pechmann<br />
Peter-Rosegger-Straße 7,<br />
4563 Micheldorf<br />
Tel.: 0 75 82/632 96<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Kirchdorf 23<br />
Günther<br />
Peterseil<br />
Göritz 54, 4542 Nussbach<br />
Tel.: 0 75 87/73 13<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Kirchdorf 24
<strong>Prost</strong>!<br />
Frisch Gepresstes, Gebranntes<br />
und mehr – direkt vom Hof<br />
Fortsetzung von S. 15<br />
Stefan<br />
Rahstorfer<br />
Zeitlhub 2, 4643 Pettenbach<br />
Tel.: 0 75 86/82 49<br />
Produkte:<br />
Most Likör<br />
Kirchdorf 25<br />
Wilfried<br />
Hirschvogel<br />
Schauersfreiling S<br />
8,<br />
4062 4 Thening<br />
Tel.: T 0 72 21/630 41<br />
www.w-hirschvogel.at<br />
w<br />
Produkte: P<br />
Edelbrand Likör<br />
Most Saft<br />
Cider<br />
Linz-<strong>Land</strong> 26<br />
Franz<br />
Mayr<br />
Auustraße<br />
3,<br />
45 501 Neuhofen/Krems<br />
Teel.:<br />
0 72 27/66 92<br />
Proodukte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Linz-<strong>Land</strong> 27<br />
Hermann<br />
Metz<br />
Einssiedl<br />
4, 4470 Enns<br />
Tel. .: 0 72 23/851 42<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most Saft<br />
Linz-<strong>Land</strong> 28<br />
Manfred<br />
Miesenberger<br />
Rath 11, 4531 Kematen<br />
Tel.: 0 72 28/75 13<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Saft<br />
Linz-<strong>Land</strong> 29<br />
Hugo<br />
Salomon<br />
Untere <strong>Land</strong>straße 4,<br />
4055 Pucking<br />
Tel.: 0 72 29/876 18<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Linz-<strong>Land</strong> 30<br />
Thomas<br />
Voglsam<br />
Dorfplatz 5, 4492 Hofkirchen<br />
Tel.: 0 72 25/70 30<br />
www.hasenfit.at<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Linz-<strong>Land</strong> 31<br />
Uwe<br />
Wurm<br />
„Wurm & Wurm“<br />
Weiling 10, 4490 St. Florian<br />
Tel.: 0 72 24/43 87<br />
www.wurm-wurm.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Saft<br />
Most Schaumwein<br />
Linz-<strong>Land</strong> 32<br />
Andreas<br />
Moser<br />
Mitterkirchen 27,<br />
4343 Mitterkirchen<br />
Tel.: 0 72 69/83 11<br />
www.radlerbauernhof-moser.at<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Perg 33<br />
Wolfgang<br />
Schober<br />
Linzer Straße 17, 4331 Naarn<br />
Tel.: 0 72 62/582 93<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most<br />
Saft<br />
Cider<br />
Perg 34<br />
1<br />
2<br />
4<br />
Foto: Bildagentur Waldhäusl, Layout: Fleischanderl<br />
3<br />
Martin<br />
Siegl<br />
Frankenberg 27,<br />
4222 Langenstein<br />
Tel.: 0 72 37/23 02<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Perg 35<br />
Maria und Johann<br />
Steiner<br />
Unterpabneukirchen 13,<br />
4363 Pabneukirchen<br />
Tel.: 0 72 65/58 60<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Perg 36<br />
Dominik<br />
Strobl<br />
„Stroblob lobst“<br />
4983 St. Georgen Geo 48<br />
Tel.: 0 77 58/302 /302 76<br />
www.stroblobst.at<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Schaumwein<br />
Ried 37<br />
37<br />
Gertraud<br />
Heinzl<br />
Apfelsbach 24, 4115 Kleinzell<br />
Tel.: 0 72 82/65 75<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Rohrbach 38<br />
Johann<br />
Magauer<br />
Dorf 111,<br />
4133 Niederkappel<br />
Tel.: 0 72 85 85/62 14<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most<br />
Rohrbach 39<br />
43<br />
42<br />
56<br />
44<br />
45<br />
16<br />
Veronika und Otto<br />
Schlager<br />
Mistlberg 9, 4154 Kollerschlag<br />
Tel.: 0 72 87/82 79<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Rohrbach 40<br />
Doris und Peter<br />
Frühwirth<br />
„Die Hochland Imker“<br />
Altenhof 64,<br />
4142 Pfarrkirchen/Mkr.<br />
Tel.: 0 72 85/246 09<br />
www.diehochlandimker.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Schaumwein<br />
Bier Wein<br />
Rohrbach 41<br />
Alois<br />
Kohlbauer<br />
Haselbach 11,<br />
4791 Rainbach/Innkr.<br />
Tel.: 0 77 16/68 88<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Schärding 42<br />
55<br />
17<br />
57<br />
41<br />
18<br />
40<br />
39<br />
15<br />
Karl<br />
Kurz<br />
„Brennerei Kurz“<br />
Windten 1, 4775 Taufkirchen<br />
Tel.: 0 77 19/72 48<br />
www.brennerei-kurz.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Schärding 43<br />
Cäcilia und Johann<br />
Niedermayer<br />
Aichedt 2, 4775 Taufkirchen<br />
Tel.: 0 77 19/77 81<br />
www.cider.at<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Schärding 44<br />
Katharina<br />
Wallner<br />
Riedlbach 2, 4092 Esternberg<br />
Tel.: 0 77 14/67 97<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Schärding 45<br />
Bernhard<br />
Holzer<br />
Hafnerstraße 20,<br />
4441 Behamberg<br />
Tel.: 0 72 52/305 63<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Steyr 46<br />
9<br />
58<br />
5<br />
25<br />
38<br />
6<br />
7<br />
60<br />
49<br />
59 5<br />
52<br />
8<br />
26<br />
14 20<br />
23<br />
21<br />
22<br />
29<br />
19<br />
24<br />
30<br />
Anna und Josef<br />
Mörwald<br />
Kammergraber Straße 17,<br />
4451 Garsten<br />
Tel.: 0 72 52/426 95<br />
www.naturerlebnisschule.at<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Steyr 47<br />
Theresia<br />
Nowak<br />
Hausleitner H l it Straße St ß 5, 5<br />
4407 Steyr/Gleink<br />
Tel.: 0 72 52/383 74<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Steyr 48<br />
Franz<br />
Allerstorfer<br />
„Obstbau“<br />
Oberndorf 15,<br />
4101 Feldkirchen<br />
Tel.: 0 72 33/63 41<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Urfahr 49<br />
Doris und Wolfgang<br />
Hofer<br />
„Biohof Birner“<br />
Altlichtenbergstraße 10,<br />
4040 Lichtenberg<br />
Tel.: 0 72 39/202 02<br />
www.biohof-birner.at<br />
Produkte:<br />
Sirup<br />
Urfahr 50<br />
53<br />
54 50 5<br />
27<br />
51<br />
31<br />
12 13 11<br />
32<br />
47<br />
48<br />
28<br />
35<br />
Walpurga und Reinhard<br />
Hofer<br />
4204 Ottenschlag 11<br />
Tel.: 0 650/802 19 20<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Urfahr 51<br />
Magdalena und Friedrich<br />
Lackner<br />
Mursberg 27, 4111 Walding<br />
Tel.: 0 72 34/827 48<br />
Produkte:<br />
Most Saft<br />
Urfahr 52<br />
Ronald<br />
Höllwarth<br />
„Destillerie Destillerie Ollmann“<br />
Oberstiftung 35,<br />
4190 Bad Leonfelden<br />
Tel.: 0 72 16/611 52<br />
www.destillerie-ollmann.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Honigwein<br />
Urfahr 53<br />
Anneliese und Josef<br />
Pötscher<br />
Altlichtenbergstraße 49,<br />
4040 Lichtenberg<br />
Tel.: 0 72 39/64 38<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Urfahr 54<br />
Walter<br />
Hofmanninger<br />
Weigensam 9, 4904 Atzbach<br />
Tel.: 0 76 76/74 91<br />
www.direktvombauern.at<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Vöcklabruck 55<br />
46<br />
34<br />
10<br />
33<br />
Johann<br />
Maringer<br />
Vorderschlagen 10,<br />
4843 Ampflwang<br />
Tel.: 0 76 75/23 67<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Vöcklabruck 56<br />
Gerlinde und Karl<br />
Penetsdorfer<br />
Moarstraße 7,<br />
4690 Oberndorf/Schwanenstadt<br />
Tel.: 0 76 73/22 49<br />
www.mostothek-penetsdorfer.at<br />
Produkte:<br />
Most<br />
Vöcklabruck 57<br />
Birgit und Ernst<br />
Mielacher<br />
„Riethalerhof“<br />
Riethal 4, 4623 Gunskirchen<br />
Tel.: 0 72 46/63 24<br />
www.riethalerhof.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most Saft<br />
Schaumwein Sirup<br />
Wels 58<br />
Walter<br />
Schiefermüller<br />
„Apfelino Obsthof“<br />
In der Haberfelden 1,<br />
4613 Mistelbach<br />
Tel.: 0 72 42/282 21<br />
www.apfelino.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand<br />
Saft<br />
Most<br />
Wels 59<br />
Anna und Johann<br />
Schiefermüller<br />
„Obsthof“<br />
Spengenedter Straße 31,<br />
4611 Buchkirchen<br />
Tel.: 0 72 42/280 38<br />
www.obsthofschiefermueller.at<br />
Produkte:<br />
Edelbrand Likör<br />
Most<br />
Saft<br />
Wels 60<br />
36
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